设施油桃栽培全年管理关键技术

宿茂恒 王华 李绪磊 张敏 焦裕程 石振利 陈镜宇

收稿日期：2024-01-17

作者简介：宿茂恒（1969—），男，山东肥城人，林业高级工程师，研究方向为林果栽培管理及技术推广与应用。

摘 要：设施油桃由于生产周期短、效益高，近年来的发展速度很快，尤其是肥城市的发展更早，更新更快，已经有20多年的栽培时间了，获得“齐鲁放心果品”品牌，已经成为当地最成功的特色经济林产业。其中，在新城街道办事处王坊、太平、四合、程庄等村庄比较集中连片，产生了规模效应。在生产中，也积累了许多科学的、实用的技术。为此，简要阐述了栽植技术要点，以及设施油桃栽培全年管理关键技术，为果农提供更好的服务。

关键词：设施油桃；全年管理；关键技术

中图分类号：S661.1 文献标志码：B文章编号：2095–3305（2024）03–00-03

油桃（Prunus persica var. nectarina），属于蔷薇科（Ros-

aceae）李属（Prunus）多年生落叶果树，是普通桃的基因隐性突变体，因其表皮无毛油光亮丽而得名，外观吸引人，果面呈深红、紫红、黄色等，容易清洗，味甜、肉细、爽口，由于脆硬，耐长途运输，贮运性能大大超过水蜜桃，深受群众欢迎。油桃原产于中国西北地区，但果实小、商品性差，从20世纪90年代开始，我国不断培育出油桃新品种，以满足市场需求[1]。油桃根好氧、耐旱、忌涝，喜光性极强，喜疏松肥沃、排水良好的沙壤土栽植，在微酸性至微碱性土壤中都能栽培，对温度条件要求不高，主产区以辽宁、山东、河北等地区较多，其中山东省主要分布在临沂市、泰安市、潍坊市、日照市和淄博市，其他地区也有分布[2]。

设施栽培是一种人为创造的适宜植物生长的生态环境，减少了灾害天气和不良环境的影响，便于栽培作物提前上市。当年栽植设施油桃，翌年见效，即每年3—4月栽植苗木，12月扣棚，翌年4—5月采收，即一年的生长周期，就能实现可观的收益。此外，栽植时间也可以提前至11—12月栽植，翌年12月扣棚。当年结果的油桃，产量一般为1 500～2 000 kg/667 m2，毛收入接近2万元/667 m2。第2年以后平均产量达到2 500 kg/667 m2，毛收入接近3万元/667 m2，成为结果最早、收入最快、效益最好的果树产业项目[3]。

1 栽植技术要点

1.1 选定栽植品种

近年来，新品种很多，以未来1号、鲁油2号、中油4号、12-33油桃为主栽品种，这些品种自花结实力强，丰产稳定，果实均色泽艳丽，果肉色黄，质地较硬，便于运输。果实发育期为65～75 d，平均单果重为220 g，大的单果重为320 g。

1.2 定植

为了提高光能利用率，设置为南北行向栽植，油桃耐旱怕涝，因此要高起垄栽植，垄要抬高15～20 cm，株行距0.75 m×1.50 m。挖行沟深度为60 cm，宽50 cm的栽植沟，将下方回填土与有机肥混合，施用有机肥约为2 700 kg/667 m2，并且配施复合肥50～80 kg/667 m2，

灌透水以便种植行辙实。高密度栽植平均密度550株/

667 m2。分春季和秋季栽植，泰安地区，春季一般在3月栽植；秋季一般在11月中旬栽植[4]。

2 温室建造

建设冬暖式大棚应选择地势平坦干燥、背风向阳、土质良好、排灌方便的地方。统筹时间安排，先选择合适建棚地块，定植好油桃树，再在适宜时间建造大棚，以不影响12月底扣棚为限。分春暖式大棚和冬暖式大棚两种，冬暖式大棚墙体后墙厚度为40～80 cm，两侧山墙厚度为50～80 cm，东西走向，一般跨度为10

～14 m，长度为70～100 m，脊高3.5～4.0 m，棚面支柱钢筋水泥柱，骨架木为竹竿或者主梁为1寸镀锌钢管焊接而成，间距为2 m，副梁为4～6分镀锌钢管，适应冬季最低气温在-25 ℃以上，油桃能够正常生长，而不需要供暖便可越冬，一次投资大棚可使用20多年，前后相邻棚间距为8 m。新建设的温室大棚，当前很少采用土墙体，多为主梁全弓式无墙体冬暖式大棚，价格较高，90～110元/m2。这种温室一般跨度为15 m，脊高5 m，

长度为60～100 m。适合油桃冬季不需要增加温度，便可以生长。棚膜选用长寿双防膜或者PO膜，覆盖草帘或者保温被保暖。绝大多数温室配备了电动卷帘机。

果农有南北行的地块，也可以依据实际情况，建造南北大棚，俗称春暖棚，这种棚保暖效果不如冬暖棚。春暖棚南北两面用砖垒砌，南面留小门进出。同时，也可以利用原来的蔬菜大棚，经过改造，栽植油桃，降低建造成本[5]。

3 整形修剪

3.1 定植初期

栽植后第一年，出芽后要保留1个主干生长，幼树侧枝新梢长至30 cm左右及时摘心，促发副梢，适当疏除密生枝。中央干生长旺的，留至2 m高掐头，不到

2 m的则不用修剪，定干高度，依据棚体高度而定，棚前缘低，后面逐渐高。侧枝每隔20 cm左右留1个，侧枝长至20～30 cm掐尖，促枝扩大树体，使树形有序排列。不再采用原来的“一边倒”和“Y”字形模式，容易使树背上枝强旺，体衰老早，树干歪斜严重，占用空间。运用主干型栽培，降低了吊绳及拉枝的人工费、材料费等综合成本。

3.2 定植中期

这一时期为萌芽后到7月上旬前，肥水管理最关键，大肥大水，先促后控。新梢长至5～10 cm时开始追肥，施肥量要掌握先少后多，以后每15 d追施1次，肥料种类以速效氮肥为主，并配以有机肥和磷钾肥，施肥后即可浇水。为了增强效果，促进桃树苗快速生长，可再适当喷施叶面肥。

3.3 定植后期

定植后期为7月中下旬，桃树长至2 m左右时停止施肥，以整株树作为一个大主枝，凡是长至30 cm的侧枝，配合摘心，及时短截。7月下旬—8月上旬，采取化控措施，抑制营养生长，促进花芽分化。先喷1遍果树促控剂，再根据油桃长势情况，喷2～3次多效唑，间隔期10～15 d，直至8月底结束。

3.4 开花期

扣棚前至开花期修剪，疏除侧枝，长枝短截，单枝延伸，长度达40 cm左右，整树保持25～30个侧枝。

3.5 结果后

等到幼果达花生米大小，开始疏果，每个侧枝保留2个果，及时掐梢，新梢长至5～10 cm 掐尖，过长枝短截。

3.6 采果后

采果后用“一根棍”修剪，采用直立纺锤形模式，简单易操作，即采摘完果实，逐渐撤除大棚膜，随后对树体所有侧枝保留2～3 cm重短截，6月中旬修剪完成，俗称“傻瓜”修剪法，此项技术是采果后通过对结果枝进行单芽式更新修剪，重新培养新的结果枝，实现结果枝更新交替结果，补齐遮阴密闭不通风的短板，实现密植栽培的高产量，促进了树体健壮，通风透光，解决了果树大小年的问题，增强了油桃持续结果能力。

4 扣棚时间

由于油桃的需冷量要求，11月底开始扣大棚进行降温，白天降落保温被，遮挡阳光，晚上拉起保温被降温，可以隔1个草苫子降落1个，或者提棉被1/3，持续15 d左右，即可达到油桃的需冷量。12月上中旬，树下覆盖地膜，提前升地温，先让油桃根系升温，再逐渐升高气温，按照正常扣棚管理即可。

5 花果期管理

油桃性喜光照，在大棚内栽培，光照强度会下降。因此，尽可能提高棚内光照强度，要经常清理棚膜上的灰尘，在冬春光照不足的季节，人工增加光照时间。

自开花初期，就在棚内放置蜂箱，让蜜蜂授粉，以提高坐果率。一般每667 m2大棚放1箱蜜蜂。花后3周左右疏果、定果，使果实分布均匀，一般每个果枝留2～3个，每株均匀留果40～50个。主要疏除畸形果、小果和无叶枝上的果实，旺枝适当多留。在采摘果实前，可以转果，并摘掉遮挡果实的叶片，便于果实上色。

6 肥水管理技术

6.1 栽植期管理

栽植前施足底肥，底肥以腐熟好的羊粪或者堆积沤制的有机肥为主，施入沟内后，与土壤搅拌均匀。定植当年，在新梢开始生长期，追施氮肥1次，施尿素50～75 kg/667 m2，促进新梢生长。中间可以再施1次复合肥，有利于分化花芽，施肥量为50～100 kg/667 m2。

9月下旬至10月上旬，施优质农家肥0.2万～0.3万kg/

667 m2，并且与土壤充分混合，配施复合肥150 kg/667 m2，

增加树体的营养积累，促进新根形成。宜在果实膨大期和采果后进行追肥，以复合肥为主，辅助喷施叶面肥，以800～1 000倍磷酸二氢钾为主，全年喷施4次左右。

6.2 扣棚前至开花期管理

浇水方案为，肥水浇灌1次，15～20 m3/667 m2。开花后期喷施1次，不超过5 kg/667 m2，稀释到500～800倍即可，如有滴灌，可肥水滴灌2次，清水滴灌1次，每次15～20 m3/667 m2。第一阶段以生根为主，快速生长毛细根，让主根扎得更深，毛细根长势更加旺盛，迅速吸收营养，补充萌芽、新梢、幼叶生长，加快果树器官建造。

6.3 开花后管理

在开花后，要补充开花消耗的养分，及时补充幼果所需能量，减少落果和畸形果，提高商品果率，加速幼果生长。施用水溶肥，属于平衡性水溶肥，可以补充枝、叶、果所需的中微量元素，促进枝、叶、果的生长发育。

6.4 果实硬核期管理

施用复合型营养肥10 kg/667 m2，肥水滴灌2次，每次20～25 m3/667 m2，叶面肥糖醇钙+糖醇镁喷施2次，间隔7～10 d。在油桃硬核期，新梢与果实争夺养分和水分，果实进入第2次速生期。应以氮钾肥配合施用，重施钾肥，同时补充中量元素，做到养分均衡，保证果实品质。该阶段水溶肥是高钾水溶肥，可促进糖的合成运输和果实发育，有效提高果实的产量和品质。

6.5 采收前期管理

按照10 kg/667 m2，500～800倍稀释液滴灌1次，叶面肥糖醇钙+糖醇镁喷施1次，磷酸二氢钾喷施2次，间隔7～10 d。在采收前期应以提高果实品质和含糖量为目的，施用高钾型水溶冲施肥，更有利于提高果实的品质与单果重，提高优质果率。配合中量元素（钙、镁、硫），满足所需营养的供应需求，可提高油桃的抗逆性，减少裂果，增加果实硬度。可促进着色、膨大，补施磷酸二氢钾叶面肥，以提高植株的抗旱和防早衰能力。

6.6 采收后管理

配复合肥50 kg/667 m2， 滴灌1次，有机肥+微生物菌肥，浇水方案为，肥水滴灌1次，每次20～25 m3

/667 m2，油桃采收后，树体养分消耗很大，树势变弱。为了尽快恢复树势，促壮结果母枝，促使花芽分化，提高抗逆性、抗病性，为翌年结果奠定坚实的基础。因此，采果后必须及时施肥，以有机肥为主，补充并平衡营养。此外，尽量避免大水漫灌，容易造成裂果、伤树，甚至流胶病等。

7 温湿度调控

7.1 温度调控

大棚油桃扣棚时，正值低温天气，地下温度很低。而扣棚后，棚内温度升高，造成树的地上与地下温差大，树液流动不协调。因此，要先提高地温，再提高棚温，使树干与根系生长同步。提高地温，先在棚内覆盖黑色地膜，待地温开始上升后，再扣棚。在扣棚时，先覆盖部分棚膜，后覆盖全部棚膜，逐渐升温。白天温度控制在

14 ℃左右，夜间温度不低于0 ℃；在开花初期，温度最高控制为18～26 ℃，最低温度为5 ℃左右；在花蕾期，白天温度保持为18～26 ℃，夜间温度高于5 ℃；在花期，最高温度控制为18～23 ℃，夜间温度不低于6 ℃；果实发育期，最高温度为25 ℃左右，不超过30 ℃，最低温度不低于10 ℃。大棚内主要依靠阳光来增加光照和温度，如果中午棚体内温度过高时，要打开通风口降温。

7.2 湿度控制

扣棚至萌芽期间，空气湿度要控制在75%左右，开花期要保持在50%左右，果实生长期至采收期间要保持在60%左右。

8 病虫害防治

8.1 蚜虫

由于蚜虫是油桃树最常见、最难防治的害虫，因此扣棚后喷1遍石硫合剂，10 d以后，喷洒70%的吡虫啉和氯氰菊酯复配液，花凋谢后喷氟腚虫胺腈和螺虫乙酯交替使用1遍，间隔1周或10 d，以后根据病虫害发生情况，适时用药。

8.2 流胶病

流胶病是油桃枝干常见病害之一，主要是由于旱害、涝害、冻害、修剪不当、负载过多、土壤酸碱度失调等原因引起的，树龄越大，流胶病发生越严重。生产以防为主，加强树体管理，提高油桃抗病能力。对油桃树多施用有机肥，适量增施磷钾肥，配合中微量元素肥，增强树势。雨季做好棚内外排水，科学修剪，采取通风透光措施，合理负载，保持稳定的树势。在药物防治上，冬春季施用0.8～1.0波美度的石硫合剂喷洒树冠，也使用多菌灵、异菌脲等喷施。在发芽前，全树喷30%戊唑多菌灵可湿性粉剂800倍液。

8.3 灰霉病

桃灰霉病主要危害植株的叶片、花、果实以及嫩梢等部位。幼果被浸染部位先变黄呈水渍状，然后变为淡褐色，致使幼果腐烂或脱落；叶片被浸染表面，出现大量灰黑色霉层；花朵被侵染，先从雄蕊和花瓣顶部，之后蔓延至整个花朵，造成枯萎。防治办法，在桃树休眠期喷施3度石硫合剂进行地面清除。也可以使用有机硫广谱杀菌剂克菌丹，在开花前喷施，但是不能与石硫合剂等碱性农药混合，更不能与噻唑锌混用，加强通风管理。

9 摘果后管理

采摘完果实后要尽快施肥，补偿因结果造成的养分消耗。更新修剪，回缩结果枝，促使新梢再次萌芽，形成新的结果枝。新梢过长，及时掐尖，并且配合喷施多效唑的方法，控制生长，促进花芽分化，为翌年获得更高产量奠定基础。

10 其他改良技术

一是改进了人工起落草苫子、保温棉被方式，引进了电动升降机，替代人工，节省了劳动力。二是尝试应用补光灯新设施，增加光照时间，提高树势，减少了病虫害的发生。三是温、湿度调控仪、掌上大棚软件等智能化的设备应用，便于及时掌控棚内温、湿度状况，减少了灾害天气和不良环境的影响。四是引进并施用水肥一体化设备，减少了人工费、水费和化肥的使用量，逐步实现了果树的高产、高效栽培，为农业现代化建设奠定了基础。

11 结束语

在设施油桃栽培中，要选好适宜优良品种，及时对接农业科研院所的新品种，尽早引进种植。将提升果品品质作为首要目标，满足人民群众的生活需求，有利于在果品市场占据一席之地。同时，还要高度重视技术的改进，培养熟练操作的技术人员，降低劳动密集型程度，提高投入产出比，提高综合经济效益，为全面乡村振兴和实现农业现代化作出贡献。

参考文献

[1] 王立新，王坤宇.桃树日光温室“一边倒”栽培技术[J].现代农业科技，2009（2）：41.

[2] 马占婕，张玉兰，马占琼.日光温室油桃丰产栽培技术[J].农业科技与信息，2010（9）：32-33.

[3] 高小芳.油桃日光温室密植丰产栽培技术[J].农业开发与装备，2017（4）：163-164.

[4] 张金平.冬暖式日光温室栽培早熟油桃丰产技术[J].中国园艺文摘，2011，27（2）：163-164.

[5] 周岩峰，郭迎华，杨艳萍.丽春油桃日光温室丰产栽培技术[J].山西果树，2008（1）：23-24.