工厂化循环水系统在大口黑鲈养殖中的应用

大口黑鲈（Micropterus salmoides），通常称为黑鲈鱼、黑鲈，是一种广泛分布在北美洲的淡水鱼类。福建省大口黑鲈养殖业发达。大口黑鲈养殖已经成为当地渔业经济的重要组成部分，并对当地的经济增长和就业做出了积极贡献，其美味口感使其成为消费者钟爱的水产品[1]。然而，随着需求的增长，大口黑鲈养殖业也面临了一些挑战，特别是与水资源管理和环境可持续性有关的问题，水质维护、疾病防治等已经成为养殖者需要解决的难题。在此背景下，工厂化循环水系统为福建省大口黑鲈养殖业提供了新的解决方案，该系统不仅可以显著减少水资源使用量，还可以改善养殖环境、提高生产效益，并减少对周围生态系统的不良影响。本文从进排水设计、养殖管理、主要设备操作等方面探讨工厂化循环水系统在福建省大口黑鲈养殖中的应用，以期提高大口黑鲈养殖效益，确保养殖业可持续发展。

1工厂化循环水系统介绍

工厂化循环水系统由多个关键部分组成，包括臭氧反应、紫外杀菌、复氧增氧等，通过精密的工艺流程，将养殖水体处理至符合标准的水质，然后进行循环再利用。该项技术核心思想是将水资源利用效率最大化，同时减少废水排放，从而实现可持续养殖。处理工艺流程包括：养殖池→尾水收集池→过滤沉淀→一级生化池→蛋白分离、臭氧消毒→二级生化池→生物膜过滤→紫外消毒→复氧曝气池→扩散溶氧→风机曝气→养殖池水体循环再利用（如图1所示），不仅有助于维护良好的水质条件，也提高了生产效益，降低了环境污染。

2工厂化循环水系统在大口黑鲈养殖中的应用要点

2.1进排水设计

一进水源头通常是从当地水体或水库引入的水源，经过初步处理，系统可以将水质处理至符合大口黑鲈养殖的标准。根据数据统计，初始水质氧气饱和度平均在90%以上，温度维持在适宜的18～26℃，并且pH值稳定在7.0～8.5，此设计考虑了养殖池的水体容积和需求，以确保充分供水[2]。另一方面，排水系统的设计也需要精心规划，以确保有效的水循环和减少废水排放。通过采用尾水收集池和过滤沉淀等措施，可以回收和净化排水，减少资源浪费和环境负担。

2.2养殖池肥水

通过发酵饲料，可有效促进藻类生长，提供鱼类所需的食物，同时也要解决池水中的重金属污染问题。在养殖过程中，采用60～80目筛绢网布对进水进行过滤，以去除颗粒物，确保池水清洁度。EDTA（乙二胺四乙酸）的使用是为了减轻其对鱼类和水生生物的不良影响。根据数据，用量1 g/m3可以有效实现解毒目的，确保养殖池水水质符合标准。此外，发酵饲料在大口黑鲈养殖中也扮演着重要角色，采用150目网袋将发酵饲料搓洗成液体状，然后均匀抛洒至池内。通常，每1 m3水体使用5 g发酵饲料，并连续施入3 d。同时，需要添加1 g百安丹，连续施入3 d，以进一步提高肥水效果。为了增加养殖池肥水效益，同时施入2.5 g/m3ML-Plus、适量微量元素和氨基酸，有助于维持池水养分平衡，促进藻类繁殖，为大口黑鲈提供充足的食物来源[3]。

2.3引入鱼苗

福建省养殖的大口黑鲈有加州鲈、黑鲈、尖吻鲈等。经检测确定无寄生虫、无病原体，可引入规格为40.6～53.2 g/尾的适宜品种。养殖密度控制在350～600尾/m3，引入后泼洒0.25g/m3VC，次日再投喂饵料。

2.4饵料投喂

根据鲈鱼不同规格，采用不同的投喂次数和适口饲料，以最大程度地满足其营养需求（如表1所示）。通常，一般投喂频率为每日2次，分别在8：30～9：30和17：00～18：00投喂，这些时间点不仅与鲈鱼的饮食习惯相吻合，还有助于充分观察和控制投喂情况。在投喂前，采用敲击制造声响的方式，旨在提前引起鲈鱼的食欲。然后，通过高抛饵料的方式，迅速引诱鱼群抢食，以确保饵料充分分散在水体中，减少争夺，整个投喂过程通常控制在40 min左右。然而，当鲈鱼规格达到200 g/尾以上时，应保持80%食量投喂，以避免鱼体肝脏病变。

2.5巡池检查

每日早上在投料前，养殖者需要仔细查看养殖池，将料台提起，以明确鱼苗健康状况，有助于早期发现潜在的健康问题，及时采取措施，减轻潜在风险。在巡池检查时，养殖者还需捞出死鱼，以维护养殖池水质。此外，巡池检查还要排出部分底泥及管道内的污水，若不及时清理，会对水质产生不利影响。

2.6水质调控

工厂化循环水系统通过关键步骤来实现水质的有效管理和调控，起始于饲养池内的竖流沉淀器，用于初步的废弃物去除，特别是对大于1 mm的颗粒物进行收集，以防止对水质产生负面影响。随后，养殖用水经过微颗粒过滤器，进入生物滤池，采用益生菌有效去除水体中的氨氮和亚硝酸盐，确保水质稳定，有利于鱼类健康生长。经过生物滤池净化的水，通过低扬程大流量的离心泵泵送回饲养池和脱气塔中，进入饲养池前管道中，设置了紫外线杀菌灯、臭氧和增氧接口，不仅杀菌和消毒水体，还提供了额外的氧气。

2.7主要设备操作

在大口黑鲈养殖中，工厂化循环水系统的成功运作取决于主要设备的精确操作和有效维护，包括竖流沉淀器、臭氧发生器、脱气塔等。以竖流沉淀器为例，其主要功能是收集大于1 mm的颗粒物，防止其进入养殖池。定期检查和清理竖流沉淀器中的废弃物，以保持其正常运行，是操作人员的职责之一。微颗粒过滤器需要定期更换和清洗，以确保有效去除微小颗粒，维护水质。生物滤池作为关键的水质净化设备，其操作需要密切监控生物膜健康状态。合理的氧气供应和温度控制对于维持益生菌的活性至关重要。紫外线杀菌灯和臭氧发生器的操作需要根据需要进行时间调整，以确保水体杀菌和消毒效果。

工厂化循环水系统不仅提高了大口黑鲈养殖效率，同时减少了环境污染和水资源浪费。然而，要确保其成功运行，需要操作人员具备高度的技能和经验管理养殖过程，才能切实发挥该系统在大口黑鲈养殖中的潜力，发展环境友好和高效的养殖业。

参考文献

[1]胡慧蝶.三种养殖模式对大口黑鲈肠道微生物群落及肌肉品质的影响[D].重庆三峡学院，2023.

[2]梁联滨，谭乃淙，卓伟灵等.大口黑鲈工厂化纯氧循环水养殖初探[J].科学养鱼，2023（5）：45-46.

[3]张棋，邹胜华，黄天乐，等.大口黑鲈陆基高位圆池循环水养殖模式的应用与分析[J].中国水产，2023（6）：48-50.

（福建省龙岩市新罗区水产技术推广站廖仁煊）