手把羊肉

刘宇

我对正宗的手把羊肉向往已久，这主要源于我读过的一篇汪曾祺的文章——《手把肉》。在他的笔下，寻常的食物变得非常美味，读后引人垂涎欲滴。

无与伦比，是他对“手把羊肉”的评价。“羊贝子真是够嫩的，一刀切下去，会有血水滋出来”。别人都是望而生畏、浅尝辄止，只有蒙古人认为这肉越嫩越好。他们还会各种吃法，有“呼和浩特的烧羊腿，烂、嫩、鲜，入味”，还有“从来没听说过”的“拔丝羊尾”，“外面有一层薄薄的脆壳，咬破了，里面好像什么也没有，一包清水，羊尾油已经化了”。汪曾祺为此给出了极高的评价：“这东西只宜供佛，人不能吃，因为太好吃了！”看到这里，口水已在我嘴边打转，我何时才能吃上正宗的手把羊肉啊！

假期的一天，我写完作业无事可做，便同爸妈说了一声，上街闲逛。东张西望间，“内蒙古羊肉锅”几个大字闯入我的眼帘，我激动地快要跳起来了，可转念一想，潼南居然有正宗的内蒙古羊肉店？心中的渴望驱使我一探究竟。

一进门，老板便迎了上来，一双黑色人字拖，一条白色阔腿裤，再搭配一件有扣子的衬衫，看上去很年轻。这打扮，莫不是内蒙古人？

忐忑间，我开口问道：“有手把羊肉没？”

“内蒙古羊肉，正宗的！”老板回答道。他的口音和当地人不同，舌头似乎是夹起来的，语调打着旋儿的向上绕，然后在尾部高高上扬。他的面部也很有特点，宽脸庞，大鼻子，胡子长长的。

听了老板的回答，口水已经在我的嘴边晃荡了，我立马报出：“来一盆！”

老板点点头，转身朝后厨走去，而我则四处打量着店内的装饰。店内最显眼的墙上贴着一张海报，上面写着“五十六个民族一家亲，各族人民同呼吸，共命运，心连心”。再看向老板，他正在厨房埋头做美食。不一会儿，一个冒着热气的大盆便放到我的面前，香味扑鼻，令人浮想联翩。看着面前的手把羊肉，我难掩心中的激动，一口咬下，顿时，羊肉的鲜美、肉质的细嫩，和着油和辣椒的味道在嘴里绽开，让人食指大动。

渐渐地，客人开始多了起来，大家都非常喜欢这儿的手把羊肉，脸上洋溢着满足的笑容，老板也始终笑脸相迎。

【重庆市潼南一中初一年级】

◆点评

这是一篇“色香味俱全”的作文，取材新颖。开篇以“我对正宗的手把羊肉向往已久”总领全文，为下文吃羊肉之旅埋下伏笔；接着，以汪曾祺的文章、寻找手把羊肉、吃手把羊肉的过程为线索铺展开来，环环相扣，辅之跌宕起伏的心理活动，使整篇作文读来趣味逸生；最后，以客人和老板的笑容作结，主旨意味深长。

（谭仕宏）