最忆青团香

朱佳煜

袁枚曾说：“青糕、青团，捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”短短几行字，就让人口舌生津。

三四月份做青团正当时，一团团氤氲的热气将青团从笼屉里端下，一个个晶莹碧绿，柔软香糯，清香钻入鼻尖，送入口中，新鲜弹牙，有种尖尖的清凉。

外婆喜欢在自家庭院做青团。清明前几天，她就去采摘艾草。外婆拿出了祖传的大石臼和木槌，把艾草放入石盆里用木槌打出深绿色的汁水，一股艾草的清香扑面而来。外婆夹出残渣，放入雪白的糯米粉进行搅拌。搅啊搅，搅成一个大青团！

外婆把大青团切成块，又把一块青团搓成长条，然后把一长条青团切成小块，揉圆，放入馅料，再揉圆。最后外婆把青团密密地叠放在粽叶上，把一条一条放满青团的粽叶放入蒸笼排列好。

炉火熊熊燃烧，青团清香四溢！终于出炉了，棕黄的竹笼，黄中带绿的棕叶，深绿的青团，一股若有若无的清香缭绕。冒着热气的青团外皮松软，碧绿光亮，捏下去，柔软糯韧，我忍不住拿起咬一口，初入口糯糯弹弹，却不粘牙，甜而不腻，咽下肚后更有丝丝清香的回味，来自乡野和自然的清香。

炊烟袅袅，香味浓浓，亲情暖暖，在那个青团飘香的清明节里，我汇入了乡村习俗的河流中。

老师小评

小作者仔细描绘了外婆制作青团的过程，动作细致，工序复杂，让我们也感受到了制作食物本身的魅力，多层次表现了家乡人对传统美食的珍视。

【作者系福建厦门市外国语附属小学五年级学生，指导并置评：何欣航】