樟帮饮片

2024-06-18 06:04范海霞
江西教育·职教版 2024年5期
关键词:樟树饮片芳香

范海霞

樟树药业有1800多年的历史。自古以来,樟树被人们称为“药墟”“药市”“药码头”,民间一直有“药不到樟树不齐,药不过樟树不灵”的说法。2013年,樟树被中国中药协会授予“中国药都”称号。经过多年发展,樟树药业逐渐形成了独特的药材炮制特色——樟帮中药炮制。2014年,樟树中药材炮制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。樟帮中药炮制技术具有鲜明的地方特色,下面具体介绍樟帮中药饮片(简称“樟帮饮片”)的制作步骤和特点。

步骤一:洗药

樟帮药工洗药非常重视季节气候和药材质地等因素,需要灵活掌握。夏秋气温高,入水洗的时间宜短;春冬气温低,水洗时间可长。坚硬药材水洗时间应长,以达到软化的目的,松软的药材水洗时间宜短。芳香药物应随洗随捞,称为“抢水洗”。

步骤二:润药

樟帮流传着“七分润工,三分切工”“润药的师傅,切药的徒弟”的说法,樟帮饮片外形美观,与润药关系极为密切。润药得当,既能保证质量,又可减少损耗。

步骤三:切片

樟帮饮片依照药性及临床,分为圆片、骨牌片、斜片、直片、刨片等。各种片形各有特色,贵在适中。在不断总结和完善的过程中,樟帮创造了一套独特的中药加工炮制工具,其中铡刀以刀片面积小、轻便锋利而出名,被称为“樟刀”,故有“见刀认帮”之说。樟帮饮片展现了传统工艺,切制精良,在制作过程中使用了“鬼斧神工,不类凡品”的切制方法和工艺,提倡“制虽繁,不惜工”。以精湛的工艺切制而成的樟帮饮片因薄如纸、吹得起、断面齐、造型美而久负盛名。

步骤四:干燥

樟帮饮片要求保持形、色、气、味俱全。樟帮药工把所有的药物归宗,编成干燥法歌诀:“黏性、芳香、粉质、油质、色泽与根须、根皮、草叶干燥法,各有千秋,勿乱为。”

(作者单位:江西农业工程职学院)

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