锥栗高效经营栽培技术

江锡兵

锥栗［Castanea henryi（Skan）Rehd. et Wils.］为壳斗科栗属植物，又名榛子、珍珠栗、旋栗、榛栗，坚果单生于壳斗，球状卵形，底圆而顶尖，呈圆形或圆锥形，故名“锥栗”。锥栗属高大落叶乔木，结果寿命长，一年种植多年收益。其适应性和抗逆性较强，耐干旱瘠薄，多种植于高山、丘陵地，不与传统农作物争土地。良种嫁接苗种植第3—4年开始挂果，第5年开始投产，第7—8年进入盛果期，在管理条件较好的地区，年均亩产量可达200—300千克以上。锥栗因其风味品质明显优于绝大部分板栗品种而深受南方群众喜爱。盛果期锥栗平均亩产值达4000—6000元，是中国南方山区农民增收致富的理想树种。同时，可在锥栗林下套种较耐阴的名贵中药材、高山蔬菜以及优质高产食用菌等，充分利用锥栗林下空间，以耕代抚，长短结合，林上林下双收益，亩产收益可达6000—10000元，经济效益十分可观，发展前景广阔。

锥栗高效经营栽培技术主要包括锥栗良种选择与品种配置、标准化建园、土肥水管理、整形修剪、林下套种等，适合在锥栗主产区推广和示范。目前，该技术已在浙江、福建、安徽等省份锥栗种植基地进行推广示范，营建示范林面积约5000亩，辐射推广2万亩。示范基地锥栗平均亩产量200—300千克，亩产值5000元以上，部分基地采用林—菌、林—药、林—菜复合经营模式，年均增收2000—4000元，亩产收益高达7000—10000元，经济效益和林地综合利用率显著提升。同时，技术的应用带动了林农投入锥栗生产的积极性和锥栗产业持续健康发展，提高了农村就业率，促进了林农增收致富，助力共同富裕和乡村振兴战略。

技术要点

良种选择与品种配置：选择通过省级审定的‘早香栗‘YLZ2号‘YLZ25号‘YLZ1号等早中晚熟搭配的优质高产、耐贮藏、适加工的锥栗优良新品种，采用1—2年生、生长健壮、无病虫害、芽饱满、根系发达、地径0.8厘米以上的良种嫁接苗进行造林。按主栽品种与授粉品种5∶1—4∶1的比例，最大限度地提高锥栗良种坐果率、产量和品质。

标准化建园：选择自然生态条件良好，远离污染源的地区，种植区要求海拔1000米以下，坡度≤30度，坡向为阳坡或半阳坡，土层深厚，土质肥沃、疏松、透气或为耕作过的砂壤土、壤土。在坡度≥15度的山地沿等高线修筑水平带（带宽1.5—3米）或挖鱼鳞坑；在坡度小于15度的缓坡地采用全垦整地。早期丰产园株行距以（3—4）米×4米为宜；其他林分株行距以（4—5）米×（4—6）米为宜。定植穴宽、深均为0.8米，每穴用腐熟厩肥25—30千克、钙镁磷肥0.5—1.0千克，肥料与表土、枯枝落叶等拌匀后回填。栽植时苗木根部蘸泥浆，挖开定植穴并回填1/3土，将苗木置于穴中央，舒展根系，扶正苗木，边填土边提苗，踩实，种植深度以嫁接口高于地表1—2厘米为宜。栽后浇透水，无雨水时半月后再浇水1次。及时抹芽和定干，定干高度为50—60厘米。

土肥水管理：建园后，每年秋冬季结合施基肥进行深挖扩穴改土，沿树冠投影圈向外扩展深挖宽50—80厘米、深30厘米以上的环形区域。在果实膨大期或遇干旱时应及时灌水；遇洪涝或积水时要及时排水；灌水、排水时均要注意土壤保墒；在缺水少水的地区，可采用树冠下覆草、地膜覆盖等保水措施进行节水栽培。施肥以有机肥为主，化肥为辅，为保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。苗木栽植前应施足基肥，每穴施入25—30千克有机肥；定植当年苗木成活后，每株追施尿素0.05—0.1千克，第2—3年萌芽前，每株施1次速效肥或复合肥0.2—0.5千克，11月中下旬每株施农家肥2.5千克，或生物有机肥15—20千克，加钙镁磷肥0.5—1千克。锥栗结果期，肥料三要素的比例为N∶P∶K=1∶0.38∶0.36，一年施肥3次。催芽肥在3月上中旬施，以氮肥、磷肥为主，施肥量占全年30％左右。壮果肥在7月上中旬—8月上旬施，以磷、钾肥为主，施肥量占全年20％—30％。基肥在果实采收后施，以有机肥为主，施肥量占全年50％以上。施肥位置在树冠外围投影圈下。采用环状沟或放射状施肥，沟宽15—20厘米，沟深30厘米以上，施后覆土。叶面施肥结合病虫害防治进行，开花前或初花期喷施0.3％—0.5％硼砂和0.5％尿素，栗苞膨大期叶面喷施0.2％磷酸二氢钾等营养肥。

整形修剪：锥栗幼树整形一般采用自然开心形，定干高50—60厘米，从剪口下选出生长势强的新梢3—4个，培育成主枝，各主枝间方位错开，保持一定间距，再除去其余新梢。待新梢长至70厘米时，及时摘心，促发二次枝培养侧枝。之后每年继续培养主枝和侧枝，并对影响主、侧枝生长的枝条进行及时疏除。幼树和成年树的修剪应每年进行，可调节树势，改善光照条件，维持树体营养平衡，防止结果部位外移。修剪以冬季休眠期修剪为主，生长期修剪为辅。冬季修眠期在从落叶到翌年春发芽前的时间段内进行，以1—2月为宜，主要的方法有疏除、短截、回缩、拉枝等；生长期修剪在从春季萌芽后到落叶前的整个生长季内进行，主要方法有摘心、拉枝、抹芽等。

林下套种：锥栗林下套种宜选择有利于养地肥地的浅根性矮秆作物或豆科作物，以及较耐阴的名贵中药材、优质食用菌等，间作作物与幼树主干距离应在1米以上，随树冠扩大逐年缩小间作范围；稀疏栗园，可长期套种，以耕代抚，以短养长。林下套种也可选择采用多年生黑麦草、鼠茅草等进行生草栽培，在入冬前或早春时采用撒播法种植，撒种量2—3千克/亩，发芽后及时灌水、追肥，以利于牧草生长和覆盖地表。栗果成熟前刈割牧草埋于林地中腐烂，增强土壤透气性和肥力。

发展潜力

锥栗是一种优质、安全、无公害的绿色食品，获得“绿色消费推荐产品”“中国名优果品”等称号。目前，全国锥栗人工栽培面积约120万亩，锥栗年产量不足7万吨，远远满足不了国内外市场和广大人民群众的需求。中国南方有着数亿亩的贫瘠荒山和丘陵地，锥栗适应性和抗逆性强，耐干旱瘠薄，适合在贫瘠荒山和丘陵地种植。且其结果寿命长，一年种植多年受益，素有“木本粮食”“铁杆庄稼”之称，是优质的“森林淀粉”，是缓解谷物粮食供需矛盾、维护国家粮食安全的重要补充，发展潜力巨大。