国内卫生监督下洗涤消毒技术的现状和发展

郭伟宏 随东辉 高春钰 邢宝娣

1. 上海理工大学，上海，200093；

2. 北京绿伞科技股份有限公司，北京，100094

卫生监督是由卫生行政部门依据国家法律法规，承担公共卫生监督工作，组织指导地方开展职业卫生、放射卫生、环境卫生、学校卫生、公共场所卫生、饮用水卫生监督检查工作，依法组织查处公共卫生重大违法行为，完善卫生健康综合监督体系。

卫生监督是对食品、饮用水、公共场所、医疗卫生机构等领域的卫生安全进行监督管理的过程，其目的是保障公众的健康和安全，促进相关行业的健康发展。

卫生监督工作涉及各类场所和行业的卫生标准、卫生管理、卫生检测等方面。随着国内城市化的不断发展，全社会都意识到建立良好的公共卫生环境对维护公众健康有极其重要的现实意义。

伴随着数字技术的不断发展和完善，在工业和公共设施等领域的清洗消毒正在朝着智能化、高效化和环保化的方向发展，新型的洗涤剂[1]和洗涤设备能够有效地去除污垢和病原微生物，提高公共环境的清洁度和卫生水平。同时卫生监督部门也在加强对公共卫生相关行业的监管，保障行业良性发展，也为公众的健康和安全树立起了一道屏障。

1 卫生监督下对洗涤消毒的要求

1.1 洗涤和消毒

洗涤是使污垢从基体上移去并带入溶液中或被分散的过程，具有清洗表面的效果，它是某些物理化学作用的结果。消毒是杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。故洗涤消毒是保持物体表面和内部清洁并消除病原微生物的过程[2]。根据物品的材质和污染程度，选择合适的洗涤剂和消毒剂并遵循使用说明进行操作是实现有效洗涤消毒的关键。同时应注意洗涤剂和消毒剂的储存和使用安全，避免对人体和环境造成损害。公共场所包括商场、饭店、酒店、车站、机场、影院、学校、公园等，这些场所人员相对集中且相互频繁接触，流动性大，公共设备重复使用，极易造成传染病的传播，因此这些场所应定期对公共设施进行清洗和消毒，保持良好的卫生环境；同时加强空气流通，减少病原微生物的传播风险。而公共场所的卫生监督主要是确保这些场所的卫生状况符合国家法律法规的要求，故公共场所的卫生监督对防止疾病传播和保障公众健康具有重要意义。

1.2 卫生监督对消毒产品的工作规范

2014年7月3日，国家卫生和计划生育委员会发布国卫监督发〔2014〕40号《消毒产品卫生监督工作规范》（以下简称“《规范》”）。《规范》包括总则、监督职责及要求、监督内容及方法、信息管理、监督情况的处理、附则6章31条，自公布之日起施行。

《规范》制定的目的是为贯彻落实《传染病防治法》和《消毒管理办法》，其中明确规定对消毒产品生产企业、消毒产品生产过程、产品质量等内容的监督与检查。《规范》的实施对于保障公众健康、维护市场秩序、推动行业发展等方面都具有重要意义，有助于构建一个安全、可靠的消毒产品市场环境。

1.3 洗涤剂和消毒剂生产要求

《产业结构调整指导目录（2019年版）》中提到国家鼓励多效、节能、节水、环保型洗涤剂的开发与生产。一般洗涤剂的质量安全通过消费者自我判断、企业自律和市场竞争能够有效保证的，不实行生产许可证制度，但产品需要符合相应的国家标准、行业标准、企业标准或团体标准，市场监督部门会对市场流通的洗涤产品进行质量抽检，而食品用洗涤剂由于已纳入工业产品生产许可管理，故在国内生产的食品用洗涤剂产品应当依法取得生产许可证，根据《工业产品生产许可证管理条例》第九条第一款第三项规定，企业取得生产许可证应当有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段。消毒产品在我国实行的是生产企业卫生许可、产品备案及监督管理制度，按照《消毒管理办法》和《消毒产品分类目录》将消毒产品主要分为消毒剂、消毒器械和卫生用品及一次性使用的医疗用品，其中对第一类（较高风险等级）和第二类（中度风险等级）产品首次上市前需要生产企业自行或者委托第三方检测结构进行卫生安全评价，并对检测结果负责，消毒产品获得卫生安全评价后需向所在地省级卫生行政部门备案，备案凭证获得后才能上市销售；而对第三类（较低风险等级）实行常规管理[3]。

1.4 洗涤剂和消毒剂使用要求

公共场所的公用物品和设施应进行定期消毒，如电梯扶手、门把手、座椅等，洗涤和消毒频率和方法应符合卫生要求，防止病菌滋生和传播[4]。根据公共设施的材质和场所，选择合适的洗涤剂和消毒剂，同时注意消毒剂的使用浓度和消毒时间。对于一些大型公共设施，可以考虑使用自动消毒机器人进行定期消毒，这些机器人使用先进的激光雷达技术进行导航，可以覆盖更大的区域，并确保全方位的消毒效果。对酒店使用的各种纺织品，如床单、被套、毛巾、窗帘等，这些物品与客人的健康和舒适密切相关，酒店布草需按照规定的程序进行清洗和消毒，不同材质的布草要选择合适的洗涤剂和消毒剂，避免对布草造成不可恢复的损伤，同时确保清洁卫生，洗涤消毒后的布草应保持干燥、无污渍、无异味且符合国家卫生标准。对公共使用餐具的洗涤和消毒，目前主要由专业从事餐具清洗、消毒、包装、配送服务等业务的公司或组织完成，通常这些公司或组织会使用专业的清洗设备、消毒剂等工具和技术，以确保餐具的卫生质量和安全性[5]。清洗消毒程序应按照国家相关法规和标准进行，确保餐具清洗消毒过程的有效性和安全性。清洗剂和消毒剂应选择符合国家标准的合格产品，并按说明书正确使用，避免对餐具造成损害或对人体健康产生不良影响。清洗用水应符合国家生活饮用水卫生标准，防止水质问题对餐具造成污染。同时这些场所的洗涤和消毒应建立完善的记录制度，记录清洗消毒的时间、程序、使用的洗涤剂和消毒剂种类及用量等信息，记录应保存完好，可供卫生监督主管部门随时检查和抽查，以确保工业和公共设施、餐具清洗消毒的质量和安全性。

2 常用洗涤消毒剂和办法

2.1 常用洗涤消毒剂

公共环境、酒店布草和餐具的常用洗涤消毒剂包括以下几种：酸碱洗涤剂适用于清洁各种表面和设备，它具有强力的去污能力，能够去除各种油脂、污垢和杂质，同时酸碱洗涤剂还具有一定的消毒作用，能够杀死部分细菌和病毒。氧化剂是一种具有强氧化性的化学物质，能够氧化分解各种有机物和污染物，它广泛应用于工业清洗、消毒餐具、医疗器械和污水处理等领域，常见的氧化剂包括过氧化氢、次氯酸钠、过氧乙酸、高锰酸钾等，在使用氧化剂类的清洁消毒剂时，应注意安全操作，避免接触皮肤或吸入蒸汽。酒精可以杀灭细菌和病毒，但使用时需要按照说明书上的浓度和方式进行操作，注意避免明火和静电等危险因素。洗洁精和洗碗机专用洗涤剂可以去除油污和污渍，使用时需要按照说明书上的用量和使用方法进行操作。需要注意的是，不同的洗涤消毒剂具有不同的化学性质和用途，在使用时需要按照说明书上的要求进行操作，并注意安全使用事项。同时，为了确保洗涤消毒的效果，还需要注意洗涤温度、时间和物品材质等因素。

2.2 公共场所洗涤消毒方法

目前公共场所常用的洗涤和消毒方法主要有热水洗涤消毒法，即直接使用热水进行洗涤，热水可以有效去除部分污染物和病菌，但洗涤后的物品需要在阳光下晾晒，以更好地杀灭细菌。化学洗涤法主要是使用漂白粉和合成洗涤剂等进行清洁，其可以去除顽固污渍和病菌。但需要注意化学洗涤剂的使用量和浸泡时间，避免对物品造成损害。紫外线消毒法是使用紫外线灯对物品进行照射杀灭病菌，但需要注意物品的厚度、透光性以及紫外线的照射时间和强度，避免紫外线对人体皮肤产生损伤。臭氧消毒法是使用臭氧发生器对物品进行消毒杀菌。但需要注意臭氧的浓度和消毒时间，避免对人体和物品造成损害。

2.3 酒店洗涤消毒方法

目前，酒店布草的洗涤和消毒主要采用化学洗涤消毒法、煮沸消毒法、超声波消毒法、蒸汽消毒法和机械洗涤法。其中化学洗涤消毒法需选择合适的洗涤剂和消毒剂，但需要注意化学洗涤剂的使用量和浸泡时间，避免对物品造成损害。煮沸消毒法将物品放入水中煮沸，但需要注意物品的耐热性和煮沸时间，避免对物品造成损害。超声波消毒法是使用超声波清洗机对物品进行清洗和消毒，但需要注意物品的材质、大小以及超声波清洗机的功率和频率。蒸汽消毒法是使用蒸汽对物品进行消毒，但需要注意蒸汽的温度和消毒时间，避免对物品造成损害。机械洗涤法是使用机械设备对物品进行清洗和消毒，但需要注意设备的清洁和维护，以及物品的材质和大小。

2.4 餐具洗涤消毒方法

目前，餐具的洗涤和消毒主要有热水洗涤消毒法和化学洗涤消毒法，热水洗涤法是使用热水直接进行洗涤，能有效去除食物残渣和病菌，但洗涤后的餐具需要在烘干机中烘干，以避免水渍残留引起细菌滋生。化学洗涤消毒法是使用洗洁精、洗碗机专用碱液、洗碗机专用催干剂、消毒剂等化学洗涤剂进行清洁，可以去除油污和病菌，但需要注意化学洗涤剂的使用量和浸泡时间，避免残留物对人体造成损害[6]。

3 洗涤消毒技术与市场的发展趋势

随着科技的不断进步和市场需求的不断变化，洗涤消毒行业将不断发展和创新。未来绿色环保、智能洗涤、高效消毒、定制化服务、生物科技应用、可持续原料、健康与安全、产品的多元化等方面将成为行业的重要发展趋势和创新方向[7]。

3.1 绿色化

随着全球环保意识的增强，洗涤消毒行业也逐渐向绿色环保方向发展，绿色环保趋势主要体现在以下几个方面：一是通过科技创新，开发出绿色、浓缩化的洗涤产品，可以减少环境污染，降低使用成本，提高使用效率。二是将使用过的洗涤剂进行回收、处理和再利用，该技术主要关注废水中溶解的污物和有害物质的处理，以及废水的再利用，例如通过反渗透技术将废水中的盐分和溶解性物质去除，然后将其用于制造新的洗涤剂，从而减少水资源的消耗和环境污染。三是采用可再生资源和生物降解性材料，制造出的具有洗涤效果的替代产品，主要关注产品的环保性能和安全性，旨在避免使用传统洗涤剂对环境和人体健康的负面影响，例如采用植物提取物和微生物降解性材料制造洗涤剂替代品，具有良好的环保性能和洗涤效果。四是洗涤用品的原料逐渐转向可再生资源，如植物提取物、海洋生物提取物等，这些原料的使用可以减少对环境的破坏。五是洗涤设备逐渐向节能减排方向发展，如高效洗涤装置的研发和推广，能够降低洗涤过程中的能耗和水耗。六是洗涤用品的包装逐渐转向环保材料，如可降解塑料、纸质包装等，这些包装的使用可以减少对环境的污染。

3.2 智能化

随着人工智能技术的不断发展，洗涤消毒行业也逐渐向智能化方向发展。智能化趋势主要体现在以下三个方面：通过智能传感器和算法，可以根据物品的材质、污染程度等因素，自动调整洗涤剂的用量、洗涤时间和水温等参数，提高洗涤效果和效率。通过智能传感器和算法，可以根据物品的材质、大小等因素，自动调整消毒时间和温度等参数，提高消毒效果和效率。通过物联网技术和大数据分析，可以对洗涤消毒设备进行智能管理，提高设备的使用效率和寿命。

3.3 个性化

随着消费者需求的多样化，洗涤消毒行业也逐渐向个性化方向发展。个性化趋势主要体现在以下三个方面：一是消费者可以根据自己的需求和喜好，选择不同的洗涤剂和洗涤方式，如洗衣液、柔顺剂、洗涤机器人等，以满足不同的洗涤需求；二是消费者可以根据自己的需求和喜好，选择不同的消毒方式和消毒剂，如紫外线消毒、高温蒸汽消毒、消毒液等，以满足不同的消毒需求；三是消费者可以根据自己的需求和喜好，定制个性化的洗涤消毒服务，如定制洗衣套餐、定制家居清洁方案等。

3.4 多元化

随着消费市场的不断扩大，洗涤消毒行业也逐渐向多元化方向发展。多元化趋势主要体现在以下几个方面：洗涤消毒产品的种类逐渐增多，如家居清洁剂、个人护理用品、医疗器械清洗剂等，以满足不同领域的需求。洗涤消毒服务的形式逐渐多样化，如线上洗衣、上门洗衣、家庭清洁等，以满足不同消费者的需求。洗涤消毒行业的品牌逐渐增多，如国内外的知名品牌、新兴品牌等，这些品牌为消费者提供了更多的选择。

3.5 集中化

随着市场竞争的加剧，洗涤消毒行业逐渐向集中化方向发展。集中化趋势主要体现在以下三个方面：随着市场竞争的加剧，一些小型企业逐渐被淘汰，市场逐渐向大型企业集中。随着科技的不断进步，一些先进的技术逐渐被大型企业掌握和应用，技术逐渐向大型企业集中。随着消费市场的不断扩大，销售渠道逐渐向线上和线下结合的方向发展，渠道逐渐向大型企业集中。

4 卫生监督促进洗涤消毒行业发展

卫生监督是保障公众健康和安全的重要手段，也是促进洗涤消毒行业进一步发展的重要力量。在法规制定与执行方面，卫生监督部门根据国家和地方的相关法规和标准，制定洗涤消毒行业的卫生标准和规范，明确洗涤消毒产品的生产、销售、使用等环节的要求。同时，加强法规的宣传和培训，提高从业人员的法律意识和执行力。在执行过程中加强监管力度，严格执法，确保法规得到有效执行。在培训与教育方面，卫生监督部门应组织开展洗涤消毒行业的培训和教育，提高从业人员的专业素质和卫生意识。培训内容包括洗涤消毒的基本知识、卫生标准、操作规程、应急处理等方面。通过培训使从业人员掌握正确的洗涤消毒方法和技能，提高洗涤消毒的效果和质量。在技术指导方面，卫生监督部门应提供洗涤消毒行业的技术指导和支持，帮助企业提高技术水平和产品质量。指导内容包括新技术的引进和应用、工艺流程的优化和改进等方面。通过技术指导，推动企业不断更新技术和设备，提高生产效率和产品质量。在未来的发展中，应不断完善卫生监督与洗涤消毒政策法规体系，加强科技创新和研发，提升从业人员素质和技术水平，加强行业自律和社会监督，以及加强国际合作与交流。只有这样才能更好地推动洗涤消毒行业的健康发展，为保障公众的健康安全作出更大的贡献。