隆安县岑软3号油茶高产栽培技术要点

黄志飞

（隆安县礼智林场，广西隆安 530000）

我国的油茶种植历史悠久，有着较好的种植基础。作为我国南方主要油料作物，油茶树的籽粒通过去壳、晒干、粉碎、过滤，可以得到真正的纯天然绿色食用油，茶油中不饱和脂肪酸含量在90%以上，油酸含量在80%～83%，亚油酸含量在7%～13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E 等，且不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其他添加剂。其含量丰富的亚麻酸，是人体必需而又不能合成的，对增强智力和记忆力、促进大脑发育、提高智商有重要作用，可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，孕妇与婴幼儿食用均易消化，可充分补充妊娠期间母子所需要的高质量油脂营养。

1 隆安县油茶种植概况

隆安县拥有适宜油茶种植的气候条件和丰富的土地资源。全县湿润多雨，多年平均降水量为1 301 mm，降水多集中在夏季；日照充足，多年平均气温为21.8 ℃。全县土地总面积22.65万hm2，其中农用耕地2.70万hm2，林地6.80 万hm2，荒山荒地3.17 万hm2。目前，隆安县油茶种植面积在233.33 hm2以上，根据南宁市下达的“十四五”油茶生产任务，到2025 年全县要完成油茶新造林666.67 hm2以上的任务。

目前，隆安县油茶项目林地整地质量好，苗木质量符合标准，苗木生长状况好，已落实专人管护；油茶苗已基本成林，提高了森林覆盖率；油茶花色浓艳，既是观赏树，又是蜜源树。自2019 年开始，隆安县以推动油茶种植为抓手，强势推进乡村振兴工程，工作开展以来，隆安县以岑软3 号油茶为主要品种实施推广种植，通过采取加强田间指导、开办人才培训班、加大资金投入力度等措施，取得了一系列成效，对于推动广西其他地区的油茶种植有较强的示范作用。隆安县油茶产业链的发展可扩大内需、增加就业、促进当地经济增长。大力发展油茶产业，可填补国内食用油市场的空缺，提高食用油自给率，改变食物消费结构，改善人们的健康状况，维护我国食用油战略安全。同时，种植油茶可调整商品林的林种结构，提高林地价值，促进林业产业发展，保护和改善生态环境[1]。

2 栽植技术

2.1 实施整地

为了促进土壤熟化，整地工作必须在栽植30 d 前完成[2]。在地块选择方面，尽量选取排水性好、土壤肥沃的区域，pH 值要求呈偏酸性。坡度较小地块的整地方法有带状整地、块状整地和全垦整地。带状整地一般按照水平带实施定点挖穴；块状整地穴口规格一般设置为50 cm×50 cm×50 cm；全垦整地一般选择在坡度小于15°的区域采用，规格一般设置为60 cm×60 cm×60 cm。对于种植坡度大于20°的林地，则采用穴状整地法，由上向下顺着坡度实施挖掘，有利于后续油茶林采光。隆安县岑软3 号油茶种植过程中，通常造林密度为1 600 株·hm-2，株行距一般设置为2.5 m×2.5 m。基肥一般施用腐熟有机肥，每穴一般使用5 kg。基肥施好后，一般回填土10 cm，后将土和有机肥混合搅拌，继续回填土5 cm。

2.2 种苗选择

种子是油茶健康生长的基础，因此选择良种对于后期栽培尤为重要，要选择抗病毒能力和抗风抗寒能力较强、产量和出油率较高的品种，岑软3 号充分符合以上要求。种苗优先选择根系发达、活性好、生长健壮、顶端优势明显、无病虫害和机械损伤的种子苗，以2 年生无性系嫁接或扦插的大杯容器苗为主，苗高要求为40～45 cm，地径大于0.5 cm，具有3 个以上分枝。

2.3 播种

隆安县冬季苗木处于休眠期，不适合栽种。但立春后雨水较多，非常利于苗木存活，因此为确保较高的成活率，应选择在1 月后栽植。

2.4 定植

岑软3 号定植应注意以下事项。1）运输过程中，应保持苗木根系土壤湿润，避免风吹日晒。2）适当修剪较长的根系，从而利于侧根生长发育。3）实施栽种的过程中，要保证穴中整洁，确保植株根系舒展。4）栽植时先覆土2～3 cm，并用力踩实，使土壤充分接触根系，后覆盖4～5 cm 松土，以提升植株存活率。栽植时，避免将土块、石头等填在苗木根部。

3 田间管理技术

3.1 除草

岑软3 号种植过程中的除草工作要以“预防为主”为原则，以杂草高度不超过油茶苗为宜，除草时间应结合杂草生长周期确定。除草间隔一般不少于2 个月，主要将林地的杂草、藤类等植被清除干净，否则这些杂草会大量汲取土壤中的养分、水分，影响油茶树的生长[3]。

3.2 灌溉

岑软3 号定植后必须及时灌溉，时间一般选择在气温不高的早晨或晚上，且要一次性浇透，每株灌溉量约为2 kg。由于隆安县夏季干燥、冬季湿润的特点尤为明显，如遇夏季少雨，会影响油茶的生长，此时应及时灌溉，同时做好防晒保护工作，减少水分蒸发，提升其抗旱能力。灌溉方式包括大水漫灌和喷灌两种。大水漫灌主要适用于平原、山脚地区，雨天后若3～5 d未降雨，则必须采取人工机械漫灌的灌溉方式；喷灌主要适用于山地丘陵地区，雨天不实施喷灌，雨天后2 d 不降雨则要实施喷灌，每日2 次，每次持续时间1 h，同样需要避开中午高温时间段。喷灌与漫灌不同，主要按照“缺多少、补多少”的原则实施，以按需分配为原则。

3.3 追肥

岑软3 号施肥管理以施腐熟有机肥为主，随着油茶的生长，可以适当增加施肥量，也可用0.2%磷酸二氢钾施叶面肥。由于油茶对温度变化较为敏感，进入冬季后不仅应注意保暖，而且要注重施肥的准确性，通常施用m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=11 ∶9 ∶30 的复合肥，施用量以100～250 g·株-1为益，同时加强土壤改良。

3.4 修枝整形

岑软3 号修枝应先剪除干枝、枯老枝、病虫枝，后结合整形修理其他枝干。通常在立冬后开春前进行修剪，修剪时按从下到上的顺序。向阳面要轻剪，向阴面可酌情重剪；密林要适当重剪，疏林要适当轻剪；大树可以适当重剪，小树要轻剪。新造林苗高约80 cm时断顶，此时应在每个主枝上选留2～3个强壮分枝（间距不小于5 cm），同时剪除弱枝、脚枝、枯枝、病枝。整形一般以开心形、圆头形为主，确保树冠均衡发展，维持树体营养。

3.5 花果管理

岑软3 号嫁接苗一般第1 年就可以开花，第2 年和第3 年花蕾量逐年增加，最多可达250 粒。为防止花蕾和果实吸收过多营养，栽种前3 年一般不留花留果，每年10 月进行摘花果处理，以促进油茶正常生长[4]。

4 病虫害防治技术

4.1 病害防治

岑软3 号油茶常见病害主要有烟煤病、软腐病、炭疽病和根腐病。

1）烟煤病又被称为煤污病，是一种真菌性病害，被其侵害后，油茶的树干和树梢会出现枯死、叶子会出现煤污状斑点，导致落叶、落果，严重时甚至导致树木整体发黑，最终导致油茶树死亡。该真菌一般每年3—6 月和9—11 月盛发。防治方式为采用冬垦夏锄的模式加强源头治理，也可使用50%马拉硫磷1 000倍液，或50%三硫磷2 000 倍液等进行防治。剪除的病枝要及时进行焚烧，防止病害蔓延。

2）软腐病一般由黑黏座孢霉引起，发病初期油茶叶片会出现斑点，有的叶肉会出现变软腐烂的现象，一段时间后自行脱落。如果果实被病害侵害，果实表面会出现斑点，后随着病情逐渐加重，果实接续出现黄色、褐色等圆斑，最终导致果实软腐。果实易被病害侵害的时间段为每年6—9 月，侵害率为30%～90%。防治该类型病害要制订专门的治理方案，加强油茶管理。1）在修剪枝叶过程中，根据病害情况，将一些受到病害侵袭的枝叶及时剪除，并及时焚烧病枝，控制病菌的扩散。2）使用70%甲基托布津500 倍液结合50%多菌灵可湿性粉剂300 倍液实施防治，每3 d 喷施一次，全面喷洒树冠树干，连续喷洒3 次。

3）炭疽病主要由炭疽菌引起，主要症状为在叶尖和枝叶边缘出现不规则病斑，会导致油茶植株出现落叶、落果等问题。炭疽菌一般在高温高湿环境中生长，因此每年6—9 月是该病的盛发期。隆安县属于亚热带季风气候，夏季通常高温高湿，极易发生该病。防治炭疽病的方法为及时做好定期检测检查工作，及时修剪病枝，改善林地透风透光条件，并对清理出的病枝、病果等实施集中销毁，避免病害扩散蔓延。药物处置方法为用1%的波尔多液实施喷淋，每15 d 喷洒一次，连续喷洒3～4 次即可。

4.2 虫害防治

岑软3 号油茶常见虫害主要有茶梢蛾、蓝翅天牛、尺蛾等。

海拔1 000 m 以下的种植区域主要发生茶梢蛾虫害，虫害发生的部位主要集中在油茶新梢，且对油茶伤害较大。隆安县油茶茶梢蛾一年约发生1～3 代，每年5 月化蛹，羽化后开始产卵，幼虫孵化后啃食叶肉，最终导致顶端芽叶枯萎至死。治理方法为使用80%敌敌畏乳油1 000 倍液结合50%巴丹粉剂800 倍液进行综合性防治，主要喷洒部位为叶面及其背面。

蓝翅天牛幼虫主要对枝条实施侵害，导致树干脆弱，易被风折断。蓝翅天牛一般1～2 年发生一代，幼虫一般在树干内越冬，3—4 月为盛蛹期，成虫一般在6—8 月批量出现。治理方法为30%杀虫双500 倍液或50%辛硫酸乳油1 000 倍液喷洒1～2 次。

尺蛾一般为间断性发生的虫害，以啃食叶面为主。植株受害重时整株干枯死亡，受害较轻的来年生长也会受到影响。种植过程中需要通过修剪、巡逻、管理等手段及时发现问题，一旦发现该虫害，主要在幼虫3 龄前用菊酯类或甲维盐对虫体喷雾，或使用苏云金杆菌进行防治。还可在幼虫期组织人工捕捉清除害虫。

5 发展趋势分析

1）补全产业链。油茶产业是一个新兴产业，目前其产业链条还不够完整，产业布局还不完善，尤其是种植栽培技术有待提升，直接导致油茶产量不够稳定，机械化种植水平相对较低。下一步，隆安县将努力补全油茶产业链，通过创新提升价值；开发油茶种植机械，提升种植的机械化智能化水平；积极研发油茶快速检测技术，提高油茶产品品质，从而更好地创建地域品牌名片。

2）加强油茶产业的基础课题研究。我国油茶产业发展相对较晚，相关基础研究尚未跟上趋势，应用技术的积累也相对较少，因此要加强对油茶基础课题的研究。例如，要开展相关油茶遗传学研究，对于出油率、花果同期等关键性课题展开集中攻关研究。要采用前沿数字化技术、基因组技术及杂交技术优选品种，集中挑选出一批优质、高产、抗病、耐寒、耐旱的品类。

3）与现代科技有机结合，实现油茶产业创新发展。油茶产业的发展不能闭门造车，必须以开放的心态加强与前沿学科的交叉研究，要与现代分子生物学相结合，实现精准育种。还要利用现有大数据、互联网技术加强油茶资源的数字化管理，通过建立模型等方式加强产业链上下游的创新，及时打通生产端、加工端、消费端链条，从而更好地提升产品核心竞争力。

4）加大资金和人才投入力度，加强油茶品牌推广。当前，油茶产业发展潜力已得到市场认可，下一步要朝着集约化方向发展，因此对技术和人才的需求极为迫切。当前，隆安县一些油茶种植企业缺少专业技术人才、油茶品牌知名度不高，主要原因是在于人才和资金的投入力度不够。要靠人才投入加强一线油茶种植的技术支撑和技术创新；要通过资金的投入，加大市场宣传力度，提高油茶品牌的知名度[5]。