结石患者绝非拒吃豆制品

有一种说法广为流传，称豆腐中含有钙和草酸，二者结合会形成草酸钙从而导致结石，因此有结石的患者不能吃豆腐。

其实，有结石的患者是可以吃豆腐的，只是需要注意适量食用。在大豆中，与结石有关的物质主要有嘌呤、草酸和钙。但大豆经过加工形成豆腐、豆浆等豆制品后，其中与结石有关的成分便会发生变化，进一步稀釋其中的嘌呤和草酸。

此外，豆腐尤其是卤水豆腐中的草酸含量很低，豆皮、豆干等其中的草酸含量也很低，结石患者可以食用。对于健康人群来说，身体对这些物质有更强的处理能力，我们没有必要担心吃豆腐或者豆制品引起结石。

（据中新社4.23讯）