家乡的艾米果

芦佳

“十里不同风，百里不同俗。”每个地方都有不同的风俗，也有不同的美食。我的家乡在江西萍乡，这里的人们每年春天都会制作一种美食——艾米果。

春天的田野一片翠绿，艾草也随风而长。一个周末，妈妈和姑姑带我到野外采艾草，我们不一會儿就采了一大筐。妈妈说，用新鲜艾草做成的艾米果，味道更鲜美。

回到家，我主动要求学习如何做艾米果。首先，把摘回来的艾草挑选一下，除掉黄叶和杂草，清洗三遍。接着，妈妈烧了一大锅开水，说：“这是做好艾米果最重要的环节，你要看清楚哦。”

只见妈妈在沸腾的水里放了两勺白白的粉末。我好奇地问：“妈妈，这是啥？要放这么多吗？”“这是食用碱，必须要放，否则艾米果就不好吃，也不好看了。”妈妈边说边把艾草放进锅里，不一会儿，艾草的香气便散发出来。妈妈把艾草捞起来，立即放进冷水里再次清洗，捞起后挤干水分，放到盆里捣成泥。

妈妈把糯米粉倒进盆里，放了一些白糖，滴了几滴油，接着开始用力揉，只见白白的糯米粉逐渐被艾草染绿，慢慢被揉成了一个光滑莹润的绿色大面团，非常好看。妈妈把面团搓成长条，然后揪成一个个小剂子，再揉成圆圆的艾米果。

妈妈把艾米果放进锅里蒸，闻着从锅里飘出来的艾香，我口水直流。感觉像等了几个世纪那么久，终于听到妈妈说：“可以揭锅盖了！”蒸好的艾米果像翡翠般碧绿晶莹，散发着一阵阵艾香，让人垂涎欲滴。我迫不及待夹起一个，撒上豆粉和白糖放进嘴里。“软糯香甜，真是人间美味呀！妈妈，我自己做的艾米果太好吃了！”我忍不住称赞。

艾米果是我家乡春天的味道，你们想吃吗？

指导老师/彭芳

发稿/庄眉舒

@花儿为什么这样红：艾草和糯米是一对好搭档，在我的家乡，它们的组合就是青团。说到这里，我的口水忍不住流了下来……