老年人宜常吃带馅食物

人到老年，机体功能逐渐退减，在饮食上往往有更严格的要求。而常吃带馅的水饺、蒸包、馄饨等，对健康有诸多好处。

菜馅食物可提供丰富的维生素和矿物质 蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源，但老年人多有不爱吃青菜的习惯。如能将青菜做成馅，再放入少量的肉和其他佐料，老年人不仅爱吃，还可从中得到充足的多种维生素和矿物质。而且，青菜里含有的纤维素还有通便降血脂、防止动脉硬化等功效。

肉馅易于消化 老年人最好每天都能吃少量的肉类。但油腻的肉块不易被消化，若做成肉馅，不但味道鲜美，还容易消化吸收。

可防止老年人偏食 将鸡蛋、胡萝卜等做成馅，与一些老年人喜欢吃的食物搭配在一起，能够使得老年人获得更充足的营养物质，并逐步纠正偏食。

（摘自《家庭醫生报》 谢英彪/文）