平凉市崆峒区苹果栽培技术要点

摘 要 甘肃省平凉市为苹果种植适宜区，种植条件优越。为促进平凉市崆峒区果产业发展，结合崆峒区立地条件、气候特点，从新建果园选址、树种选择、定植、土肥水管理、病虫害防治等方面总结苹果栽培技术要点。

关键词 苹果；生长发育；栽培；甘肃省平凉市崆峒区

中图分类号：S66 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.020

1998年以来，甘肃省平凉市委、市政府将果产业列为该市四大支柱产业之一，为了实现果产业扩容、提质、增效、创收，崆峒区积极推进果产业建设项目，覆盖面积达0.62万hm2，效益初显。但还存在着产量不高、优质果少，以及效益增长缓慢的问题。因此，提高果园管理水平，实行规范化管理，并不断完善果树管理技术具有重要意义。

1 崆峒区概况

崆峒区地处甘肃省平凉市，六盘山东麓，位于泾河水系上游，陕、甘、宁三省交通要冲，有国家5A级旅游景区崆峒山。南面连华亭市、崇信县，东面接泾川县，西北和泾源县、彭阳县及庆阳市的镇原县相邻。该区辖1个开发区、3个街道办事处和17个乡（镇），有252个建制村。崆峒区整个边界形状似树叶，泾河主流横穿川区中部，受泾河水影响，境内南部冲刷成土石山区，北部冲刷成黄土高原丘陵沟壑区，中部冲刷形成河谷台阶地，形成南、西、北三部位向东南部倾斜的树叶网状地形。南部土石山地最高，海拔2 246 m，东部川区最低，海拔1 089 m，北部原区平均海拔1 800 m，相对高差1 160 m。

崆峒区地处中纬度35°内陆，冬季多西北风，夏季多东南风，属陇东温和半湿润、半干旱大陆性季风气候。受地形地貌、海拔及植被的影响，气候表现明显差异，特点是南湿、北干、东暖、西凉，近10年平均气温9.9 ℃，极端最高气温是35.4 ℃，极端最低气温-14.8 ℃。年均日照时间为2 434.8 h，≥10 ℃日照时间为1 182.9 h，≥10 ℃有效积温2 899 ℃，≥0 ℃有效积温3 560 ℃，无霜期192 d，最深冻土层深度17 cm。

近10年平均降水量465.4 mm，主要集中在7—9月。当地多有春旱、夏季冰雹、早春霜冻等灾害性天气。崆峒区在植被划分上属于亚温带黄土高原东部草原区。植被主要类型有天然生长的辽东栎林、栎杨混交林、山杨林，以及沙棘、黄刺玫、虎榛子、山桃、野蔷薇及胡枝子等灌木植被，还有草地植被。人工植被类型主要有刺槐水土保持林、油松、落葉松针叶混交林。以红富士系为主的果园经济林面积达0.84万hm2，主要分布于泾河川区。土壤属于新生代第四系发育形成的黄绵土，主要分布于泾河川区、北部原区及丘陵沟壑地；南部及西南部林区主要是棕色森林土和褐色森林土、草甸类土，黑垆土、红黏土。

据2022年最新统计，崆峒区总人口50.04万人，其中非农业人口33.86万人，农业人口16.18万人，全年地区生产总值193.03亿元，第一产业增加值25.48亿元，第二产业增加值49.01亿元，第三产业增加值118.54亿元，全区人均地区生产总值38 575元。

2 苹果栽培技术要点

2.1 新建果园选址

园址选择应优先考虑泾河北岸至北部原区山脚区域，这些地区背西北风向阳，升温快。尤其崆峒区东部川区和东北部原区最为理想。年平均气温在11.0 ℃，最低气温不能低于-27 ℃，≥10 ℃有效积温应在2 800～3 200 ℃。开花期适宜温度在10～12 ℃，6—7月则是花芽分化的最佳时期，此时温度维持在23～27 ℃。温度-2 ℃以下超过1 h花蕾受冻，温度-5 ℃以下超过4 h花器、幼果受冻，果实发育的适宜温度是10～20 ℃，果实成熟的适宜温度为22 ℃；温差≥10 ℃有利于果实着色和含糖量的提高[1-3]。

土壤要求通气性好，质地疏松；肥力好，保水性好，土壤厚度在1.5 m以上，以黄绵土和砂壤土为主。土壤酸性至中性，靠近南部土石山区的红黏土、黏壤土地块果树生长不良。在海拔1 700 m以上地段、阴坡下陡坡地段、受地形影响光照不足的阳坡地段，果树受冷风、寒流、冻害、霜冻影响，生长不良，着果率低，果实品质差。

2.2 树种选择

根据崆峒区气候特点和市场发展的需要，苹果主栽品种以富士系为主，但应注意系内选优，全红、丰产，稳定性好的中短枝最好，如烟富1-6号、礼泉短富、惠民短枝、宫崎短富、2001。中短枝结果早、产量高、易管理，大小年不明显。西北地区有效积温较低，也可适量种植红将军、嘎啦、寒富等富士系中熟品种[3]。

2.3 定植

2.3.1 苗木选择

选择根系发达、生长健壮、芽饱满地径0.8 cm、高1.5～1.8 m、无病虫害的1年生嫁接苗定植。注意避免选择失水抽条的苗木。

2.3.2 营养穴培育

半矮化苗木（盛果期树高3 m左右）选择株距3 m、行距4.0～4.5 m挖营养穴，便于机械操作。营养穴深度0.8 m，直径0.6 m，先铺0.3 m厚的秸秆，再倒入腐熟农家肥15～20 kg，放入表土填平，浇水渗透[1]。

2.3.3 定植

主栽品种选择富士系长富2号和秋富3号，红富士自花不孕，授粉树可选择元帅、秦冠、金冠、金矮生及海棠等。适当加大授粉树配置比例，主栽品种与授粉树按3∶1配置。定植时间以春季苗木树液流动、芽萌发时最佳，定植前将苗木根部放入水中吸水2～4 h，有利于苗木成活。定植时要保持苗木根系舒展，填土踩实，根茎处距地面15 cm，有利于浇水；定植后在80 cm处定干，用蜡封口。定植后及时浇足定根水，确保苗木成活[1]。

2.3.4 幼树管理

第1年冬剪中央领导枝长势偏弱或中等植株留原头，长势偏强的用第2枝或第3枝换头，中央领导枝选定后在1.2 cm处短截，增加分枝，涂白防病防虫；在冬季面临西北风危害的地区，可涂油膜或蜡乳液来保护树木；或将苗木顺着风的方向压至贴近地面，埋土越冬，防止抽条。施入少量氮磷钾肥，松土除草预防病虫害。

2.3.5 拉技

拉技以3年生枝为宜，过早拉技易削弱树势，特别是短枝型苹果。拉技角度基角为80°，腰角为70°，梢角为60°。不能过度拉枝，特别是骨干枝拉成下垂枝，形成背上枝徒长，疏枝后形成光干，不利于中短果枝形成，果农认为拉枝易成花，但事实上，果树成花是光、热、气、水、肥共同作用的结果[4]。

2.3.6 树体培育

富士系苹果树形适合细长纺缍形，树高3.0～3.5 m，侧枝12～14个，均匀分布，错落有致，上部略短，下部略长，呈细长纺缍形，每667 m2种植56株。修剪以长放为主，适当结合短截、疏枝；及时疏除背上大枝、过密的中枝，枝条以互相不影响光照为宜；摘心、扭枝促花。过旺大枝在中下部环割3圈，深达木质部，每圈相隔5 cm[4]。

2.4 土肥水管理

2.4.1 深翻改土

深翻土壤后根系能充分利用土壤养分，吸收氧气、水分；深翻适当断根后能促发新根，形成发达的根系；能防止土壤黏化板结产生根腐病，主要方法如下。1）树盘内深翻。将树盘内土壤深翻30～40 cm，每年3次，土壤板结或灌水后及时深翻。2）树盘外深翻。从树盘外开始向外深翻，宽度40 cm，深度一般为30～60 cm。树盘外深翻结合秋季施肥进行。深翻改土时，注意活土层混合施入有机质、粉碎的有机物秸秆等填入底部，死土还原到表层[1]。

2.4.2 施肥

2.4.2.1 基肥

10月下旬至次年3月中旬施基肥，施肥方法主要有营养槽施肥法、营养坑施肥法、半环状沟施法、地面施肥法。

1）营养槽施肥法主要用于大树盛果期，施肥量大，每棵树施肥120 kg左右，每667 m2施肥量在6 000 kg左右；开槽宽度60～70 cm、深度50 cm，或深入根系10 cm；开槽长度与树行长度相同。施肥时要将基肥与表土混匀，施在根系主要集中分布层内，完成后将底土填在施肥沟的表层。2）营养坑施肥法主要用于初结果期树，施肥量小，每棵树施肥40 kg左右，每667 m2施肥量在2 000 kg左右；在树的四周均匀开挖4个小坑，坑宽度50～60 cm、深度50～60 cm，将基肥与表土混匀，或将腐熟的牛羊粪、人粪等直接施入，施在根系主要集中分布层内，完成后将底土填在表层[5]。3）半环状沟施肥法主要用于大量结果期树，施肥量中等，每棵树施肥80 kg左右，每667 m2施肥量在4 000 kg左右；在树盘外树行中开2个半环状沟，宽度30～50 cm、深度50～60 cm，施肥方法同上。4）地面施肥法主要用于矮化密植果园树，施肥量大，每棵树施肥80 kg左右，每667 m2施肥量在4 000 kg左右。将腐熟的牛羊粪、人粪等直接撒施于地表，人工中耕，将肥翻入土壤[5]。

2.4.2.2 追肥

根据果树生长期、土壤肥力情况，以及树体生长情况科学追肥。果树在施入足够的基肥的基础上，补充氮、磷、钾等无机化学肥料，追肥方法主要有地面追肥和叶面喷肥。

1）地面追肥。在果树根系分生区四周4个方向挖20～30 cm小坑，或用木橛打眼，施入氮、磷、钾肥。氮、磷、钾肥施用量：幼龄期按40%∶30%∶30%施肥，初果期按40%∶32%∶28%施肥，盛果期按38%∶28%∶38%施肥，也可根据土壤养分和果树生长情况随时调整肥料配比，一般4月、6月、8月各施肥1次。为了确保果树的健康生长和高产，每生产100 kg苹果施氮肥1.6 kg、磷肥1.2 kg、钾肥1.4 kg[5]。地面施肥使果树能够快速吸收基础养分，有助于树体生长发育，丰产稳产。2）叶面喷肥。叶面喷肥和病虫害防治结合进行。叶面喷肥是一种高效且快速的果树营养元素补充方法，可以与病虫害防治同时进行。叶面喷肥主要用于果树微量元素的补充，如铁、锌等，也可补充氮、磷、钾大量元素。根据果树的生长情况，及时补充各种营养元素，喷施浓度一般为0.3%，最好在下午进行，以防止强光照射导致肥水蒸发。在下雨前不宜施肥，以避免雨水冲刷。但大量降雨后可人工撒施于叶面，让肥水被雨水稀释并被果树吸收。无人机喷施法适用于面积大的果园，但缺点是叶片背面喷施不到位，对于蚜虫、红蜘蛛等病虫害防治不到位；人工喷施法则适用于面积小的果园，缺点是对人健康不利，必须穿戴防护服进行操作。

2.4.3 水分管理

果园的灌水应遵循“冬季要灌足、春季要灌早、夏季要灌巧、秋季不灌”的原则。对于具备灌水条件的川水地果园，以科学灌水为主。具体来说，春季果树在清明前灌水，不仅能够有效补充冬季土壤水分，还能将果树的生长发芽推迟4～6 d；夏季根据实际情况适当灌水，以满足果树生长的需要；秋季雨水多，要控制灌水。在特别干旱的季节，应及时灌水，需要注意的是，水分过多可能导致二次枝条生长，对果实品质的提高和来年花芽的形成不利；水分过少则不利于树体生长，导致果实小、品质差。冬季在土壤封冻前灌足封冻水；对于没有灌水条件的山地果园，应注重保墒工作，提高自然降水利用率。常见的方法有玉米秆覆盖、地膜覆盖等，可有效吸收降水，保持墒情[5]。

降水量在550 mm左右基本能满足果树用水，果园灌水方法应以节水灌溉为主，滴灌和喷灌的节水效果最为显著。然而，由于条件限制，大部分川水地采用开沟渗灌；没有条件的山地果园采用在树冠下方挖4个40 cm见方、深50 cm的水坑，放入杂草秸秆，表面用地膜覆盖，中间留一小口，结合施肥灌水20 kg。

2.5 病虫害防治

2.5.1 石硫合剂杀虫杀菌

石硫合剂是广泛使用的杀虫杀菌剂，主要防治锈病、白粉病、花腐病、介壳虫、红蜘蛛等多种病虫害。在苹果树休眠期，树体喷施5°Bé石硫合剂。

2.5.2 苹果树腐烂病防治

增施有机肥，合理负载，保持树体健壮；防止早春干旱和秋季果园积水；及时防治病虫害；合理修剪，清理枯枝、病枝。注意工具消毒，接触过病枝的修剪工具用酒精消毒。涂白树干防越冬受冻。一旦发现病斑，要及时刮除，坚持“刮早、刮小、刮了”的原则，刮除后用油漆封闭伤口，或涂抹843康复剂或绿云甲基硫菌灵愈合剂，保护伤口，促进愈合。8—9月用21%过氧乙酸3～5倍液涂刷主干[2]。

2.5.3 桃小食心虫、蚜虫、金纹细蛾、红蜘蛛防治6—7月，果實膨大期喷大生M-45 800倍液（或多抗霉素500倍液、70%甲基托布津1 000倍液、50%多菌灵800倍液）+蚜虱净3 000倍液+补钙乳。一般在16：00后喷药，避免强光照射导致药液蒸发。将药剂按稀释倍数稀释后倒入喷雾器，对准叶片正反面、树干、枝条全面喷雾。

2.5.4 早期落叶病、轮纹病、白粉病、锈病防治

7—8月，用70%甲基托布津1 000倍液、多抗霉素500倍液、50%多菌灵800倍液喷雾防治。对于盛果期果树，每667 m2用药量为150～200 kg。注意降水前不喷药，阳光强时不喷药，开花期不喷药。

3 结语

要实现苹果优质高产，需选择背风向阳、无自然灾害、交通便利、通气良好、土壤肥沃的地区建园，选用健壮苗木，科学施肥，施足有机肥，注重氮、磷、钾肥的合理搭配，并补充微肥。病虫害防治和合理的灌溉管理同样重要。综合这些措施，才能确保果树丰产、提高果品品质。

参考文献：

[1] 李炳智.苹果幼树丰产栽培技术[M].西安：陕西科学技术出版社，1991.

[2] 孙益知，马谷芳，花蕾.苹果病虫害防治[M].西安：陕西科学技术出版社，1988.

[3] 王发林，贾克礼，马明.设施果树栽培技术问答[M].兰州：甘肃科学技术出版社，2009.

[4] 王元裕.实用果树整形修剪手册[M].上海：上海科学技术出版社，1992.

[5] 汪景彦.红富士苹果无公害高效栽培[M].北京：金盾出版社，2005.

（责任编辑：张春雨）

收稿日期：2024-03-08

作者简介：戴军士（1965—），本科，高级工程师，主要从事苹果优质高产技术、干旱地区造林技术推广。E-mail：3088063503@qq.com。