自助餐盘有油污，能否要求十倍赔偿

王某在某自助烤肉餐厅就餐，核销用餐券后，自取餐具时发现餐盘不洁，因此未就餐。经沟通，餐厅认可餐具不洁，遂将餐费退还。王某认为餐厅应给付十倍赔偿，遂诉至法院。

法院经审理查明，王某购买自助烤肉餐厅238元套餐，并已经餐厅核销餐券。王某因发现餐盘上有油污未实际用餐，餐厅已退还餐费238元。

庭审中，王某主张其发现第一个餐盘有油污后让服务员进行更换，而更换后的餐盘仍有油污。就餐盘污染情况，王某提交照片为证，显示餐具不洁的事实。该餐厅认可照片中餐盘系公司提供，但不认可是事发时王某取用的餐盘。王某未就请求更换餐盘的情况提交证据。

法院审理后认为，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000 元的，为1000元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

本案中，自助烤肉餐厅作为餐饮服务提供者，应当为消费者提供符合食品安全标准的食品，而盛装食品的餐盘直接影响所盛食品的卫生状况，亦当保持清洁。然而，由于该餐厅系经营自助餐，餐盘放置于公共区域由消费者自由取用，且在盛装食品前消费者可在众多餐盘中进行挑选，现王某提交的证据仅可显示两个餐盘有局部污损，但其发现污损后并未实际使用餐盘取用食物，未实际发生使用问题餐盘盛装食品致使食品不符合安全标准的问题，故王某在餐厅退还餐费后请求十倍赔偿缺乏事实及法律依据，法院无法予以支持。法院遂判决驳回了王某的诉讼请求。

点评：

关于食品安全惩罚性赔偿问题，应明确以下几点：首先，须明确责任主体，即应是食品生产者或者食品经营者；其次，食品经营者承担惩罚性赔偿的前提，是经营者明知是不符合食品安全标准的食品而进行销售，主观上应属故意，即明知食品不符合食品安全标准可能导致消费者人身、财产损失而希望或者放任该行为引起损害结果；再次，需有相关证据对基本案件事实予以证明，即需提供证据证明不符合食品安全的事实、该损害结果与生产、销售不符合食品安全标准产品存在因果关系等情况。

本案中，为何自助烤肉餐厅不承担惩罚性赔偿？该餐厅作为餐饮服务提供者，应属食品经营者，其只有明知是不符合食品安全标准的食品仍向消费者提供时，方能适用食品安全法规定的惩罚性赔偿。但本案中，该餐厅提供的餐饮形式为自助餐饮，消费者有自主选择餐具、选择食品的权利，餐厅具有确保提供餐饮食品符合食品安全标准、提供清洁餐具等义务，双方形成的餐饮服务法律关系因消费者未消费、餐厅已经退还全额餐费而终止，消费者发生的餐费损失已获得赔偿。消费者未能提供初步证据，证明该餐厅明知不符合食品安全标准的食品而进行销售并造成损害，故其主张十倍赔偿的诉讼请求不能获得支持。

（整理自人民法院报、北京市海淀区人民法院微信公众号）