多轮驱动做大宿豫金针菜产业

郑志军/江苏省宿迁市宿豫区农业技术综合服务中心

江苏省宿迁市宿豫区是全国金针菜四大产区之一，丁嘴金针菜曾获评巴拿马国际博览会金奖，深受消费者青睐。目前，宿豫区金针菜产业规模总体不够大、产业链不够强、市场占有率还不高、菜农收入不稳定。如何做大金针菜特色产业，应重点从三个方面着手，实现高质量发展。

以科技为先导，加快科技成果转化，加强“三新”技术集成推广应用

加强种质资源保护，研发推广优良品种。以入选地标农产品为契机，建立宿迁本地优势品种“大乌嘴”金针菜原种圃、株行圃、株系圃，加强品种选育与提纯，确保品种品质纯正。其次加强优良品种研发推广。深化与江苏省农科院、南京农业大学等知名科研院校合作，建立专家团队，加快新品种引进推广。重点推广大乌嘴、大乌叉、小黄科等品种，加快优良品种推广和配套技术应用，提高生产质效。

创新现代产业新技术，科学进行集成推广。大力推广设施栽培技术。推广金针菜设施栽培实施春季提前生产，把鲜菜产品提前上市一个月。再利用晚熟品种，推广秋延后栽培模式。在设施栽培中引入物联网技术，对棚室小气候、土壤墒情及酸碱度等生产因子智能化监测、预警、分析，科学精准制定生产措施。全面提高肥水管理及病虫害绿色防控水平。积极推广农业物联网技术，建立小型农业气象观测站，实施病虫害智能化监测，通过收集病虫害发生数据，结合农业气象条件，科学合理制定防治方案。

保障产品质量安全，提升长效管理水平。产自宿豫区大兴镇的丁嘴金针菜，已经成为宿豫区一张闪亮名片。开展质量提升行动，推进产业绿色发展。一是全面实行标准化生产。研究制定设施栽培、露地种植地方生产技术规程，出台金针菜保鲜、速冻及烘干技术操作标准，产业所在每个村居培育一个标准化生产示范基地，建立“三新”技术展示窗口，推行配套技术有效落实“一站式”服务。二是全面推广绿色种植新技术。建立丁嘴金针菜科技服务亚夫工作站，实行责任农技人员挂村包户制度，确保农业“三新”入户到位率100%。三是加强产品质量全程追溯。充分发挥宿豫区农产品质量监管平台作用，建立丁嘴金针菜生产监管电子台账，推广清洁加工晾晒，实行直条和冰鲜产品在线打卡销售，实现生产过程合规、从业人员规范、质量安全过硬、对接消费市场精准。

以项目建设为抓手，加强区域品牌建设，提升规模化产业化种植水平

建立产业体系示范基地。按照《丁嘴金菜生产技术规程》相关要求，以宿迁市仓基莲唱农副产品有限公司和丁嘴金针菜专业生产合作社为龙头,加强金针菜标准化基地建设。围绕农业科技成果转化与集成推广要求，加快建设省级现代农业产业技术体系金针菜产业综合示范推广基地，系统开展金针菜全产业链关键技术协同攻关和集成示范推广，以大乌嘴、大乌叉、小黄科作为主要发展品种，示范推广“两网一灌”、水肥一体化、农业物联网等新技术，采取基地+农户的技术推广模式，加强“三新”示范、推广，展示最新科研成果，引领带动产业发展。

加快产业新型主体培育。一方面通过科技项目实施，培育一批有一定的文化水平、有一定种植规模、有较强接受新技术能力、乐于传递技术的科技示范户；另一方面依托高素质农民培训工程建立人才培养体系，开办农民田间学校、开设专题培训班，提高金针菜种植水平。通过采取“农技专家+农技人员+科技示范基地+科技示范主体+辐射带动户”的方式推广先进生产技术。鼓励龙头企业、合作社通过土地流转、股份合作、订单农业等方式，建立紧密利益联结机制，加快培育新型经营主体，培养一批省市级示范性家庭农场，在推进产业集群发展壮大中发挥中流砥柱作用。

推进发展产地初加工。尽快制定《丁嘴金菜保鲜、制干技术规程》地方标准，根据宿豫种植布局和规模，合理规划晾晒用地，支持企业、合作社引进、研制金针菜保鲜冷藏、杀青烘干设备，加强晾晒、分级、包装等初加工设施建设，示范推广金针菜保鲜新技术，达到减损增效。对于经营主体自行投资建设的冷库项目按投资额的给予补助。

推进产业强链延链。加强农业招商，重点招引金针菜深加工项目，支持企业引进新设备、新工艺，大力开发丁嘴金菜干菜礼盒、金菜榨菜、金菜酱等精深加工产品，依托正大宿迁公司的“中央厨房”项目，联合开发金菜包子、金菜饺子等速食产品，推行“企业+基地+农户”的生产经营模式，以企业带动良性发展。深入挖掘金针菜的医药价值，加强药食同源基础研究，延长产业链条，提高产品附加值，拓展地标产品商业功能，促进金针菜产业持续健康发展。

实施金针菜品牌战略。围绕地理标志农产品，将丁嘴金菜打造成区域拳头产品。将产业发展纳入宿豫区食品产业园一并规划建设，支持新型经营主体积极开展绿色食品、有机食品认证，申请注册商标，在区域公用品牌基础上培育一批企业品牌、产品品牌，提升品牌效应。对取得金针菜注册商标，给予每个企业一定奖励；对建立黄花菜线上线下销售店，年销售达一定规模以上的企业、合作社、家庭农场、致富带头人，采取以奖代补形式给予奖励。

建立健全产业高质量发展有效推进机制，促进产业做大做强

多形式发展规模经营。围绕金针菜产业化、规模化、集约化、标准化“四化”发展要求，积极探索土地经营权流转机制，积极引导农户小田并大田，鼓励种植大户采取租赁土地、合股、合作等形式发展金针菜生产，建立专业合作社和产业协会等社会化服务组织，推行“基地+合作社+农民”的发展模式，实现金针菜生产现代化、效益化、特色化，推动产业质效提升。

建立产业发展保障机制。按照“政府主导、部门支持、群众参与”的发展思路，坚持党建引领，培树一村一品示范典型。一是建立激励保障机制。建立科技服务亚夫工作站，加强银企对接和社会化服务，为产业发展提供技术、信息、资金等方面支持；二是建立风险保障基金。按照政府自建、农业共用原则，建立农业风险准备金，实行风险专储，滚动发展。

拓宽渠道农旅融合发展。持续做好“丁嘴金菜”品牌推广，开发精致化单品和旅游农产品，进一步提高产品附加值。依托宿迁良好的自然生态环境和天然组合的景观元素，开发特色鲜明的金针菜农业及文化景观的生态旅游产品，建设观赏与采摘一体，包含生态采摘、户外宿营、童趣乐园、手工课堂等体验区，实现产业发展“接二连三”。□