春卷

张语宸

看到“新年”这个词大家会想到什么呢？是热闹？是红红火火？还是开心？我第一个想到的词是“好吃”。

虽然新年不好吃，但新年的美食却是一个比一个好吃，又甜又糯的红糖年糕、酸酸甜甜的冰糖葫芦、香香脆脆的春卷……这些说是新年必备，有些也不是年年都有。但从我记事起每年年夜饭一定有一盘金灿灿的春卷。

我们家的春卷有豆沙、韭菜鸡蛋和白菜肉馅的。我最喜欢的是豆沙的。把豆沙搓成一个扁扁的长条，放在一张又大又薄的面皮上。先从下卷一圈把豆沙裹住，再把两边多余的折到中间来，最后把剩余部分卷起来，一个白白的方形长条就大功告成了。

看着滚烫的在咕嘟咕嘟冒泡的大油锅，春卷们毫不犹豫地一个接一个跳进去“洗澡”。进入油锅的春卷被烫得上蹿下跳，还噼里啪啦亂叫。在热油的“洗礼”下，春卷们褪去了稚嫩的白色外皮，换上了一件崭新的金灿灿的外套。盛出来，放进大盘子里，就像一个个穿着金外套的大富翁，横七竖八地躺在“宝座”上。闻一闻，一股热腾腾的香气扑面而来；咬一口，外层脆脆的皮和里面软糯的豆沙配合得恰到好处，让人忍不住一口接着一口地吃下去。

看着这一盘金黄酥脆的美味，我不由得感慨，制作春卷的材料都是平平无奇的，但是放进热辣滚烫的油锅里一煎一炸，就变成了令人垂涎的美食，惊艳我们的舌尖。我们也是如此啊，不经历一番“煎熬”，怎么会有璀璨的人生，惊艳未来的岁月呢？

指导老师：潘勇