翠香猕猴桃在平陆县生长表现及栽培技术

平陆县果业发展中心 张甲臣

前言

平陆县是山西省为数不多的几个猕猴桃适栽区之一。这里气候温和、日照充足、土层肥沃，优质的生态环境为翠香猕猴桃的种植奠定了坚实的基础。近年来，在政府的大力扶持和果农的精心培育下， 翠香猕猴桃产业初具规模， 已成为平陆名特优新农产品的重要组成部分，对促进县域经济发展发挥着重要作用，受到社会各界的高度关注。 但是，随着市场需求的增长，翠香猕猴桃产业也开始暴露出“小而不强”的问题。 如何扩大规模，提高品质，加强标准化和品牌化建设，使其在激烈的市场竞争中站稳脚跟， 是摆在每一个果农面前的难题。

1 翠香猕猴桃的生长特点

1.1 鲜美软糯的风味特性

翠香猕猴桃的单果重在70～120 克之间， 口感软糯，糖分含量在15%～18%左右，属于较高的水平。 这一指标决定了果肉甜美多汁， 软糯Q 弹的口感和馥Ⅳ香甜的风味，是翠香猕猴桃最为突出的生理特质之一。这种柔软细腻的质感和丰富芬芳的香气，令人回味无穷，是翠香猕猴桃深受消费者喜爱的重要原因。 糖分和果肉中的木质纤维等成分，也使其具有较高的营养价值。软糯适口的翠香猕猴桃在生食时味美可口， 也非常适合制作成果酱、果汁或果脯等深加工产品，丰富了在餐桌或休闲食品中的应用方式[1]。

1.2 秋高气爽的成熟时节

翠香猕猴桃的成熟期集中在9 月中旬左右， 此时秋高气爽、 天高云淡， 翠香猕猴桃借助和煦阳光的照射，果肉中糖分逐渐转化，酸度下降，最后形成独特的软糯香甜口感。9 月中的翠香猕猴桃笼罩在一层俏皮可人的淡绿色果皮下，有着诱人的光泽。果农精心呵护的翠香猕猴桃，经历春夏两季的生长发育阶段的积累，在这个金色季节产出了丰硕的果实， 犹如少女绽放绚丽的笑靥。

成熟期的集中，有利于翠香猕猴桃“一枝独秀”，在市场上占据有利地位。果农可以根据成熟特点，采用顺序采摘的方式， 根据市场需求提供不同成熟度的翠香猕猴桃。 餐桌上，成熟适中的翠香猕猴桃最适合生食，软糯多汁，清甜可口。 未完全成熟的翠香猕猴桃，则更适合储藏或加工制作成果脯等产品。 总之，9 月中旬的成熟期，使翠香猕猴桃可以灵活应对不同的市场需求，展现出更丰富的生食和加工价值。

1.3 平陆良田的千斤亩产

翠香猕猴桃的高产特性在平陆县得到了充分体现。统计数据显示，翠香猕猴桃的亩产量在丰产期可以达到2000 公斤，这个数据完全超过了苹果、梨等传统水果。 如此高的产量来源于翠香猕猴桃自身的生物学特性以及平陆县优越的地理环境条件。

平陆县地处中条山南麓，海拔和地形变化较大，大面积的山区和丘陵地带形成了立体气候， 阳光照射时间长，光照条件良好。同时，年降水量充沛，土层深厚肥沃。 这些条件为翠香猕猴桃的生长提供了充足的光照与养分，提高了猕猴桃产量。

与此同时，翠香猕猴桃树体较大，单株结果量大。结合适宜的栽培距离，每亩能够栽植更多的结果母株。翠香猕猴桃树中结果枝较多的雌株比例较大。 在高密度栽培的情况下，雌雄株比例适宜，可以获得较好的授粉效果，从而保证了良好的结果率。平陆县充沛的㈥水和充足的阳光， 满足了翠香猕猴桃高产需要的大量肥水供给，支持了果实对水分和养分高消耗的需要。

1.4 及时供应的市场优势

翠香猕猴桃的储藏期相对较短， 一般只能保存到次年元月左右。 这主要与其软糯的果肉质地和较高的水分含量有关。这使其在常温下损耗加速，不宜长时间的储存运输。 为了延长货架期限，需采用低温储藏。 在恒温库中，控制温度在0℃～5℃，湿度在85%～90%，可以显著减缓翠香猕猴桃果实的呼吸代谢速率和水分散失，从而将其最佳食用期限延长一个月左右。翠香猕猴桃较短的储藏期增加了销售的难度， 但同时也使得其更加强调“时鲜”的特性。 果农可以根据不同的市场需求，提供新鲜切片或果脯、果酱等加工产品，以丰富销售渠道，获得更高的附加价值。 此外，电商渠道的快速发展和冷链物流技术的进步， 也为翠香猕猴桃的销售带来了新的契机。

2 翠香猕猴桃的栽培技术要点

2.1 选址及土壤要求

2.1.1 适宜河谷盆地和向阳山坡

翠香猕猴桃对立地条件有较高的要求。 适宜的区域以河谷盆地和开阔向阳的山坡地带为主。 这些区域光照时间长、积温较高。充足的光照有利于翠香猕猴桃进行光合作用积累养分，促进果实生长发育[2]。 同时河谷盆地地势相对低洼，山坡地带的立体气候，使得空气下沉，抑制了低温的形成，因此也较少受到冷害影响。这些区域坡度较缓，土壤深厚肥沃。 深厚松软的土层，不仅可以蓄存充足的养分和水分， 还使翠香猕猴桃的根系可以充分延展，增强对水分和营养的吸收能力。肥沃的土壤本身也能为果树提供丰富的矿质元素如氮磷钾等营养。 河谷盆地和向阳山坡等区域， 由于地势较低，水源也较为充沛。这可以满足翠香猕猴桃果实快速膨大的过程中对水分的巨大需求。总体来说，选择这些立地条件优越的区域栽培翠香猕猴桃， 既充分利用了阳光和热量资源，也能获得充足的土壤和水源条件，是实现高产高效的基础。

2.1.2 土层深厚、肥沃、排水良好

深厚的土层为翠香猕猴桃生长提供了充足的空间。 它们的根系可以充分向下生长、延展，有效地吸收更多的水分和养分。 同时土壤深厚也意味着蓄水和蓄肥能力强。充沛的㈥水可以被土壤完整地蓄存起来，避免了过分的水分流失或土壤干燥。 这些都可以平衡果树生长过程中的水肥需求。

肥沃的土壤不仅含有丰富的有机质， 也富集了碳氮磷钾等多种矿物质营养成分， 为翠香猕猴桃果实生长期间大量消耗的各种元素提供了保障[3]。如果土壤本身肥力偏低，还需要根据土壤检测的结果，适当进行有机肥或化肥的补充。

此外排水良好也很关键。 翠香猕猴桃对较湿润的土壤环境有一定的依赖性。 但是过度的积水会导致根系腐烂， 因此排水系统的设置可以很好地平衡土壤水分。适度的湿润更利于各种营养成分为树木吸收利用。

2.2 整地与栽植

2.2.1 深翻整地，添入有机肥

翠香猕猴桃栽培前需要深翻土层。 为此可以使用机械化作业工具，也可以人工进行深锄。这可以彻底打破土层结构，混合表层与下层的养分，有利于翠香猕猴桃根系的生长。 深翻过程中，还应充分掺入有机肥料。翠香猕猴桃是长势强旺的果树，对养分的需求量大。有机肥可以提供稳定的养分释放， 是翠香猕猴桃健康成长的好帮手。 常见的有机肥料包括农家肥、沤熟堆肥、绿肥还田等。这些有机物在腐熟分解后，会产生各种氨基酸、糖类等营养成分，并富含微生物，对改善土壤物理性质也有帮助。

最好在栽培1-2 年前，就开始多次深翻施肥，以充分改良土壤。这可以让有机肥充分腐熟，各种营养均匀混合在土壤中。 为翠香猕猴桃未来的快速生长奠定了坚实基础。在整地过程的土壤管理上下功夫，对翠香猕猴桃高产高质有关键性的影响。

2.2.2 秋季嫁接育苗过冬，次年春移栽

翠香猕猴桃的繁殖主要通过嫁接的方式进行。 最佳的嫁接时节在秋季，可以利用气温下降、光照减弱的季节操刀嫁接，有利于减少水分损耗，提高成活率。 秋季嫁接育成的翠香猕猴桃苗木， 要在温室或塑料大棚内过冬。 设置遮阴网，防止强烈日照对嫩苗的伤害；同时加装温度调控设备，确保夜间气温不至于过低。这些措施可以减轻秋嫁苗木对低温的敏感性， 帮助它们安全地度过初生期的第一个寒冬。 等到次年春暖花开的季节，翠香猕猴桃秋嫁苗木就逐渐适应外界环境了，此时可以选择阳光充足、土层深厚、排水良好的山坡地栽植。 在调整好行列间距后，进行定植。 要注意不要过深栽植，以免埋没嫁接处而影响生长。移栽后还要适当补充水肥，帮助苗木尽快适应野化生长。

2.3 肥水管理

2.3.1 适当施用有机肥，增强土壤保肥能力

翠香猕猴桃对土壤肥力的需求量大， 但不能过量使用化肥，这会破坏土壤构造。最佳的施肥策略是适当使用有机肥。 常见的有机肥料如蜜蜂饲料、沤熟蛭石、绿肥还田等，都是不错的选择。这些有机质在分解过程中，会形成温和稳定的肥力，含有多种氨基酸、蛋白质、微量元素等成分。 它们既可以提供翠香猕猴桃所需的主要营养元素，又可以提高土壤的保水保肥能力、增加土壤中益生菌数量。长期和定期使用有机肥，可以明显提高翠香猕猴桃园土壤的肥力。 同时也避免了过量化肥给土壤环境带来的破坏。

2.3.2 果树定期浇水，水分要均匀

一般在旱季，每7～15 天左右根据土壤湿度浇水一次。每次浇水量控制在30～50 立方米/亩左右为宜。浇水时要注意， 使水能渗入土壤较深处， 既防止表层过湿，也使水分能接触更多根系。这对翠香猕猴桃高产是非常必要的。同时还要重视浇水的均匀性。由于果树行列布局的原因，容易出现局部过湿或过干的现象。这都会影响正常结果和产量。 因此浇水时要注意控制好角度和距离，保证每株树能获得基本相当的水分，这种均衡是非常重要的。

2.4 病虫害防治

2.4.1 正确使用农药，防治主要病虫害

翠香猕猴桃在生长过程中， 也会遭受一些常见病虫的侵扰。 主要的病害有炭疽病、细菌性果斑病等；主要的虫害有蚜虫、凹头蚜、翠猴桃夜蛾等，这些病虫的严重危害产量和果实品质[5]。 为此，必须采取适当的防治措施。在这些病虫发生盛行期，可以选用50%啶虫威可湿性粉剂、20%腈菌唑悬浮剂等农药，分批轮番使用2～3 次，防治和控制主要病虫害种类。 在使用农药时，一定要严格按照说明书的配方和方法操作。 同时针对不同类型的病虫选择正确有效的药剂。 合理应用农药可以有效防治翠香猕猴桃的主要病虫害， 保证正常结果和产量。

2.4.2 选用抗病品种

除了依赖农药防治病虫外， 选育和选用抗病虫的优良品种也是有效的防治手段。 抗性品种中的有益成分和基因，能增强植株对病原体和害虫的免疫力。要选用抗性强的翠香猕猴桃品种， 可以咨询农业专家的建议。 例如可以选择“红阳”和“721”等品种，这两种对主要病害的抵抗力较强。 使用抗病虫害的优良品种栽培翠香猕猴桃，不仅可以降低防控成本和劳动强度，也有助于减少农药使用量，对环境友好。此外不同品种之间还可以轮作，避免连作障碍。因此选用抗性品种也是重要的防治手段。 技术人员应当积极引进和选育这类良种，推广应用，保障产业可持续发展。

3 翠香猕猴桃标准化规模化栽培模式

3.1 建立标准化示范基地

为了推广翠香猕猴桃的科学化栽培， 建立标准化示范基地很关键。 这可以让更多果农直观地了解系统化的管理模式，学习先进的技术方法。示范基地应选择土质、地形、水源等条件优越的区域。在基础设施方面，重点完善灌溉系统、防护网系统；在栽培技术上，精心设计行列高矮参差， 规范化施肥管理， 强化病虫防治等。每一环节都要科学系统，使翠香猕猴桃的生产力得到最大限度发挥。通过示范基地的建设，可以积累标准化生产的经验数据，研发适用的技术规程，为推广复制提供可靠的指导模型。 这对促进翠香猕猴桃产业更加科学化、规模化发展提供了强有力的支持。因此相关部门应增加投入，推动标准化示范基地建设。

3.2 推行订单式栽培

订单式栽培是指果农与收购方签订采购协议，按照约定的产量、质量、收购价格等事先确定的条件进行目标化生产， 这可以有效降低市场风险， 保障果农收益。因此，这也是推进翠香猕猴桃规模化生产的重要途径。在实际操作中，果品生产合作社或农民专业合作社可以代表果农与果品批发商、 销售企业等上下游企业签订供货协议。 协议中明确双方的供求关系、 市场定位，使果农可以有的放矢地进行投入。这可以促进翠香猕猴桃生产的标准化、集约化，降低生产成本。

地方部门也应提供协调支持，搭建沟通平台，加强产销衔接，引导双方合理确定价格体系。通过推行订单式栽培，可以提高翠香猕猴桃产业组织化程度，促进规模经济效应的发挥，提升整个产业链条的效率。

4 结语

本文通过对翠香猕猴桃的生长特性、 栽培技术和产业现状的分析， 指出了当前平陆县翠香猕猴桃产业发展过程中面临的主要问题，并提出了扶持政策、技术支撑等对策建议。 这为推动平陆乃至全省翠香猕猴桃产业的规模化和品牌化发展提供了重要借鉴， 也使果农对提高质量、 扩大规模、 增加收益有了更清晰的思路。当然，要真正解决翠香猕猴桃产业可持续发展的问题，还有大量工作要做。未来的研究可继续深入开展产业链延伸、 标准化栽培模式以及市场营销等方面的探讨， 以进一步提高翠香猕猴桃的市场竞争力和果农的经济效益。