重庆市南川区特色水果产业发展现状问题及对策

樊 清

（南川区农业特色产业发展中心，重庆南川 408499）

南川区位于重庆市南部，地处大娄山脉西北侧的重庆市南部边缘，介于东经106°54'～107°27'，北纬28°46'～29°30'，是渝南黔北的重要交通门户。属亚热带湿润季风气候，南北差异大，立体气候明显。气候温和，雨量充沛，既无严寒，又无酷暑，四季分明，霜雪稀少，无霜期长，热量丰富，年平均气温16.6 ℃，年均降水量1 185 mm，年均日照时数1 273 h，无霜期308 d，相对湿度80%，适宜多种水果种植。南川区水果产业发展良好，2022 年全区水果种植面积达0.796万hm2，总产量8.421万t，产值达4.735亿元。

1 特色水果产业发展历程和现状

1.1 发展历程

南川区特色水果品类的变化见证了水果产业结构的调整与变化，也书写着社会变迁与发展。20 世纪六七十年代南川区主要在大观镇、东城街道、德隆镇等地发展苹果，品种为金冠和国光，期间“南川麻苹”（金冠）曾出口香港，后来被北方苹果逐步占领市场失去优势，面积严重萎缩。80 年代在南城街道、太平镇、白沙镇、神童镇、石莲镇等乡镇街道发展柑橘，主要品种为无核橘和甜橙，但由于南川区气候原因，不属于柑橘优势区，柑橘品质不佳，逐步被外地柑橘取代；同时在金山镇、头渡镇、石墙镇等乡镇发展李，品种以本地青脆李为主。2000年左右开始在大观镇、木凉镇、河图镇、石溪镇、南城街道等乡镇街道发展南方早熟梨，现已成为南川区梨的主要产出地；2010 年开始陆续发展猕猴桃、杨梅、葡萄、蓝莓等伏淡季水果。自此，南川区优质特色水果产业的发展驶入快车道，这是南川区加快现代农业示范区、现代农业产业园、特色效益农业等的建设成果。截至目前，南川区已形成梨、李、蓝莓、杨梅、葡萄为重点，以猕猴桃、桃、樱桃等其他小水果为补充的水果产业格局，其中以蓝莓为主的特色水果产业集群，正搭乘着农业供给侧结构性改革的东风迅速发展。

1.2 产业现状

近年来，南川区以乡村振兴战略为统揽，以农业供给侧结构性改革为主线，重点打造“金佛山蓝莓”“金佛山早熟梨”“金山晚熟李”“金佛山杨梅”4个特色水果品种，致力于实施低产果园改造和标准化提升，推进水果产业化肥农药双减行动，加快水果产业绿色发展步伐，实现可持续健康发展。2022 年南川区水果种植面积达到0.796 万hm2，水果总产量达到8.421 万t，产值4.735 亿元，在全区34 个乡镇街道都有分布。品种主要有李、梨、蓝莓、桃、葡萄、杨梅、猕猴桃、西瓜、草莓、柑橘等。产品以鲜销为主，商品率达到70%以上，主要销往重庆主城及南川周边区县。区委、区政府将蓝莓产业作为“3+2”特色优势产业之一和“一主两辅”产业之一，建成年处理能力1 000 t 精深加工生产线2 条，用于生产果汁、果酱、果泥、果酒等产品；建成冷藏量1万t的冷藏冷冻设施，建成年育苗能力达200 万株的蓝莓育苗基地1 个，建成了全市规模最大的蓝莓生产、加工中心，在全市蓝莓产业发展进程中具有先发优势。

1.2.1 区域布局

蓝莓：主要分布在兴隆镇、大观镇、河图镇、南平镇、木凉镇、南城街道等乡镇街道，主要品种有灿烂、绿宝石、珠宝、薄雾、瑞凯1号、蓝丰、奥尼尔、莱格西、追雪等。目前已建成蓝莓基地740 hm2，年产量2 500 t，产值6 500万元。

南方早熟梨：主要分布在南城街道、石溪镇、河图镇、福寿镇、木凉镇、大观镇、骑龙镇等乡镇街道，主要品种有圆黄、翠冠、鄂梨二号、黄花、翠玉等早熟梨品种。主要实施低产改造和品种结构调整，现有面积2 670 hm2，产量3万t，产值1.5亿元。

晚熟李：主要分布在金山镇、头渡镇、德隆镇、兴隆镇、峰岩乡、石墙镇、南平镇和东城、南城、西城街道办事处等乡镇街道，品种以本地青脆、巫山脆李、蜂糖李、青萘、脆红、金山晚脆李为主。现有面积2 130 hm2，产量2.2万t，产值8 600万元。

杨梅：分布在骑龙镇，品种为荸荠和东魁，现有面积220 hm2，产量500 t，产值500万元。

1.2.2 经营主体

经过多年的培育发展，目前南川区从事水果种植的新型经营主体有351 家，其中企业40 家，龙头企业15 家，有3 家为国有控股企业，农民专业合作社145家，水果家庭农场166家，1.33 hm2规模以上种植大户620 家，其他种植户75 000 家。新型经营主体种植面积0.24 万hm2，占全区水果总面积的30%以上；产量3.7万t，占全区水果总产量的44%；产值23 201万元，占全区水果总产值的49%。

1.2.3 科技创新

新品种引进：从南川区李种质资源中选育出目前成熟期最晚（9月中下旬成熟）的李新品种金山晚脆，栽培面积达到200 hm2以上。成功引进蓝莓新品种四五十个，如南高丛系列、北高丛系列、兔眼系列等，目前还引种了一些属于专利保护期品种，并不断进行试验试种，力争摸索出适宜南川区种植的蓝莓品种配置。南川区成功引进了圆黄、翠冠、雪青、丰水等早熟梨品种，品质较好，市场占有率高，深受消费者喜爱。成功引进了巫山脆李、蜂糖李、五月脆等早中熟李品种，市场反响较好。从浙江成功引进了杨梅新品种荸荠和东魁，还成功引进了阳光玫瑰等葡萄新品种。全区水果优良品种占有率达到85%以上。

栽培方式：1）全基质栽培。改蓝莓土壤栽培为全基质栽培。在蓝莓上采用高密度全基质标准化水肥一体化栽培技术，蓝莓全基质栽培面积达到413.33 hm2。2）矮化栽培。改乔化栽培为矮化栽培，在梨、李、桃等水果上推广，矮化栽培面积2 000 余hm2。3）避雨栽培。引进推广避雨栽培技术，在李、樱桃、蓝莓上推广13.3 hm2。4）改经验施肥为配方精准施肥。根据果树叶片营养状况和土壤肥力状况开展水果营养诊断，进行测土配方施肥。在梨、李、桃、葡萄、猕猴桃等水果上累计推6 600 hm2以上；在李、葡萄、猕猴桃等水果上推广营养诊断技术660 hm2以上。

1.2.4 品牌营销

目前南川区水果产业中有绿色食品22个，其中葡萄6个，草莓5个，李4个，车厘子4个，猕猴桃1个，脆杮1 个，胭脂桃1 个。南川区重点打造“金佛山蓝莓”“金佛山早熟梨”“金佛山晚熟李”“金佛山杨梅”等品牌，走品牌化营销之路。正在突破传统营销模式，走互联网线上线下一体化营销之路，充分利用微信、社群、直播、视频号、朋友圈等社交零售渠道，提高营销效率，降低营销成本。“金佛山蓝莓”“金佛山早熟梨”“金佛山晚熟李”“金佛山杨梅”在重庆双福农贸城通过批发方式销售到全国各地。南川区主要水果销售平台丰必达科技公司、红曼农业公司等，将梨、桃、李、葡萄、蓝莓等特色水果销往全国各地，2022 年水果电商销售额达1 980 余万元。启动“蓝莓IP”系列项目规划，推动文化IP“蓝莓公社”农文旅融合品牌打造。推进瑞航生物科技公司企业品牌建设，择优选址开设“莓好生活馆”等营销平台，嫁接美团优选、每日优鲜、盒马生鲜等电商平台，拓宽品牌宣传、产品销售渠道，今年在南川城区建设线下“莓好生活馆”1家。

1.2.5 机制模式

南川区现有水果种植基地主要由种植大户、家庭农场、专业合作社、企业经营管理。除蓝莓主要由龙头企业经营外，其他李、梨、杨梅、葡萄等主要由专业合作社、家庭农场等新型经营主体负责经营管理，也有少部分由村集体经济组织进行经营。经营模式以自主经营为主，联合经营为辅；机制模式有“公司+基地+农户”“专业合作社+基地+农户”“村集体经济组织+基地+农户”等。为逐渐实现特色水果种植规模化、可持续发展，将继续探索更多的发展机制模式，例如“龙头企业+农业企业+村集体经济组织+专业合作社+银行+担保”“龙头企业+集体经济组织+农户”等。做到前端各环节有技术、有人、有资源，后端有资金有保障。

1.2.6 三产融合

南川区水果正通过“互联网+”“文化+”“旅游+”“康养+”等方式，实现与二三产业的有效衔接，让“三产融合”成为农民增收、乡村振兴的“发动机”和“助推器”。

通过一系列有效的“三产融合”举措，南川区正在打造最完整的蓝莓产业链。按照景区化标准打造蓝莓种植基地，建设蓝莓精深加工参观走廊、蓝莓科技展厅、蓝莓博物馆等科普设施，举办蓝莓文化节，深入拓展基地休闲观光、体验采摘、康养功能，促进乡村旅游、文化旅游、工业旅游、康养旅游发展。

1.2.7 政策扶持

南川区水果产业发展一直在强基础、提质量上下功夫，进一步稳定面积、提升档次。与市级农业产业发展、农业综合开发、统防统治、农药化肥零增长行动等项目实施结合，在资金安排上，加大对种植大户、专业合作社和龙头企业发展适度规模化生产的支持力度。蓝莓作为南川区特色水果之一，具有较高的经济价值和生态价值，在农业结构调整、培育特色农产品、推进农业绿色发展中，市、区两级对蓝莓产业的支持力度不断加大。《重庆市推进农业农村现代化“十四五”规划（2021—2025 年）》将蓝莓作为全市重点特色水果产业之一。《南川区推进农业农村现代化“十四五”规划（2021—2025）》中，区委、区政府将蓝莓产业列为全区“3+2”农业特色优势产业之一；近期区委、区政府又将蓝莓作为南川区农业“一主两辅”产业之一，产业发展资金、三产融合资金、乡村振兴资金、农业保险等各类项目资金都大力推进蓝莓产业的发展。

2 面临的形势及存在的问题

2.1 面临的形势

2.1.1 交通区位优势

南川区处于重庆“一小时”经济圈内，是重庆市4 个同城化发展先行区之一，将依托现有高速公路、快速通道、农村四好公路，以及正在建设的渝湘高铁、规划建设的市域铁路、城市快线，是国家综合立体交通网、重庆综合立体交通网的重要节点，也是川渝两地东向、南向发展的桥头堡城市。南川区打造的“4324”交通格局形成后，将使其交通优势更加凸显，有利于南川区特色水果复合产业发展和鲜果运输，更有利于南川区立足重庆市场、开拓我国南方市场甚至东南亚更大的产品市场。

2.1.2 土壤条件良好

通过土壤分析，南川区土壤多为酸性或微酸性黄壤和紫色土，土壤质地较好，未受到污染，处于洁净状态，有利于从源头上建立好“三品一标”基地，今年拟创建南川蓝莓标准化生产基地1 个，确保优质农产品品质，守护“舌尖上的安全”。

2.1.3 先发优势

南川区的蓝莓产业发展在全市具有先发优势，发展水平全市领先。在种植规模上，目前全市大多数区县均有蓝莓种植，总面积约2 140 hm2，而南川区蓝莓种植面积为740 hm2，占比超过30%，是全市蓝莓种植面积最大的区县。在产品加工上，目前全市以蓝莓体验采摘、鲜果销售为主，只有南川区和綦江区建成了加工生产线，生产了蓝莓系列加工产品。在龙头企业培育上，重庆瑞航生物科技有限公司是全市最大的蓝莓产业化企业。在技术研发上，与重庆食品工业研究所、哈尔滨工业大学、重庆市农业科学院等科研机构开展了技术合作，共同研发了蓝莓产品加工专用设备和工艺。

2.1.4 劳动力成本高

水果产业属于劳动力密集型产业，在树体修剪、病虫害防治、果实采摘等环节均需要大量人力。随着农村人口的老龄化和空心化加剧，劳动力越来越少且人力成本越来越高，给水果高效稳定经营带来了挑战。

2.1.5 用地限制

自开展“保经济增长、保耕地红线”行动开始，各级政府坚持实行最严格的耕地保护制度，确保耕地保护的红线不能碰。坚决遏制耕地“非农化”、严格管控“非粮化”，如何在保护耕地的情况下发展特色水果产业也是一项值得探究的课题。

2.2 存在的主要问题

随着消费水平的提高，南川区水果产业发展迅速，成为资本进入的重要领域，许多人纷纷跨界转入农业领域，尽管大量的资金和人才进入，但仍未能改变现状，当前面临的主要问题仍是产能过剩、质量不高。

2.2.1 水果产业投入不足

近年来，市级支持区县的产业发展专项切块资金限制了用途和使用地域，加之南川区财力薄弱，水果产业预算资金少，没有充足的相关激励机制，支持力度有限。农业企业、种植户普遍存在融资渠道偏窄、自身投入不够、果园改扩建不力、品种更新缓慢等困难，制约了产业的发展。

2.2.2 品牌化水平不高

品牌化是水果产业发展最大的机遇。对生产端来讲，品牌代表高溢价；对流通端来讲，品牌代表稳定的采购货源；对消费端来讲，品牌代表优质、安全、健康及美好的生活享受。目前南川区水果品牌价值不明显，如“金佛山蓝莓”“金晚脆李”“金佛山早熟梨”“金佛山杨梅”等品牌打造力度亟需加强。

2.2.3 冷链物流应用程度不高

从整个水果行业来看，冷链物流应用程度较低，有的甚至全程无冷链，导致水果商品性迅速下降、单价大幅降低的现象时常出现，严重影响了消费者的体验感和生产者的利润水平。

2.2.4 专业技术人才缺乏

目前，南川区农业农村委下属事业单位农业特色产业发展中心负责全区茶叶、中药材、蔬菜、水果、花卉等产前、产中、产后服务和技术指导，专业技术人才不足。各乡镇（街道）基本没有水果专业技术人员，多数靠经验开展技术服务，难以满足产业发展需要。

3 下一步工作思路及对策建议

3.1 工作思路

以蓝莓、梨、李、桃、猕猴桃、杨梅、葡萄等伏淡季水果为重点，按照春观花、夏尝果的思路，实施水果提质增效、“三品一标”示范园建设和水果营养诊断技术三项工程，良种普及率、生产标准化率、产品优质率显著提高。重点建设以大观镇、兴隆镇、河图镇、南平镇、木凉镇、南城街道等乡镇为主的蓝莓基地，以石溪镇、木凉镇为主的南方早熟梨基地，以金山镇、头渡镇、德隆镇、三泉镇、兴隆镇、石墙镇、峰岩乡等乡镇街道为主的金佛山晚熟李基地，以骑龙镇为主的杨梅基地。到2025年，伏淡季水果种植面积稳定在6 000 hm2左右，产量达到7.5 万t；成功创建蓝莓、南方早熟梨、李、杨梅等“三品一标”示范基地各1个。

3.2 对策建议

3.2.1 优化产业发展空间

严格落实耕地利用优先序，进一步优化空间布局，引导水果产业节约集约用地。用好“山林”资源，引导产业上山上坡发展，因地制宜盘活用好“四荒”资源、林地等，不与粮争地，让荒山变果山。

3.2.2 大力推进标准化生产

向上争取各类资金，积极推进老旧果园升级改造，完善基础设施设备，推进“三品一标”示范基地创建，提高基地标准化水平。以市场需求为导向，逐步做大蓝莓产业规模，继续做强青脆李这个地方特色品种，主推连阴雨寡照区高糖高产、避雨保光照栽培、山地果园小型智能装备应用、果园套间作粮油、采后商品化处理等技术，加强水果采前各阶段的质量监管，推进水果的标准化绿色生产。

3.2.3 加强冷链物流建设

继续加强产地仓储保鲜设施建设，提升产地仓储保鲜能力，降低水果产后损失，增加产品附加值，增强主体服务带动能力。

3.2.4 强化品牌培育推广

推进水果品牌建设，是引领水果高质量发展、促进农民增收、增强南川区农业竞争力的重要途径。让南川区大而美、小而特的特色水果品牌“走出去”，通过网络媒体进行积极宣传推介，并组织企业参加各类展会比赛。加强产销对接，因地制宜发展订单生产，示范推广“按图索果”模式，定期监测和发布品种、价格、技术、交易等信息。

3.2.5 加强技术队伍建设

加强与科研院校的合作与交流，抓好科技成果的转化应用，抓好技术服务网络培训，抓好农业系统干部水果栽培技术培训，进一步提高科技人员的专业技术水平，建成一支懂技术、会管理、擅经营的高素质科技人才队伍，更好地为水果产业的发展服务。

3.2.6 加大招商引资力度

进一步出台优惠政策，吸引和鼓励市内外客商投资开发水果产业。1）通过招商引资，建立和完善水果批发市场和农资等专业市场；2）通过招商引资，培育龙头企业，建立集科研、生产、加工、销售为一体的高科技型现代化水果企业；3）通过招商引资，进一步建立水果产业示范区，逐步促进水果产业向集群化发展，进一步延伸水果产业链，提高水果产品附加值和标准化水平。

3.2.7 提升机械化智能化水平

加快蓝莓全产业链智能化进程，尽快实现宜机化改造、机械化作业、系统化管控、数字化运营，提高传统产业技术含量和产品附加值。积极发展一批小水果种植，集中建设工厂化育苗设施。支持避雨设施、塑料大棚、日光温室等基础设施建设，最大限度发挥水、肥、光照综合作用，增强抵御自然灾害能力，有效解决落裂果、产量低、土地酸化等问题。推动物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术与生产管理深度融合，建设数字果园，在有条件的产区示范打造智慧化无人果园。