从蔡澜的夸张说起

陈林森

香港著名作家、美食家蔡澜的作品，千姿百态，风情万种，所写的内容十分家常，也不是所有题材都让内地读者感兴趣，但他涉笔成趣，行文洒脱。他的老辣和谐趣，看似没有约束的风格，其实纵横捭阖，臻于化境，不是一般作者想学就能学到的。

这里只说蔡澜的夸张。

请看蔡澜《陈茵茵菜谱》中的一段文字：

闽南人吃的，台湾相承，提起什么红鲟糯米、蚵仔煎、卤肉饭等，一定是福建菜。其中代表性的，就是我最爱吃的润饼了。陈茵茵说她会做，我也一直想到她家去吃，但就那么不凑巧，相约数次，都因大家忙而从来没有试过她的手艺。

在另一次旅程中，她告诉我：“不要紧，做法我会写成书的。”

大少奶奶，出什么食谱呢？正在那么想，书已寄到，名叫《家传滋味》，王陈茵茵著，由圆方出版，印得非常精美。（引自《红颜知己》，广东人民出版社）

这里说的“正在那么想，书已寄到”，便是一种涉笔成趣的夸张。作者无非强调陈茵茵的多才多艺，不但是美食家，而且是能挥笔成书的写手。如果老老实实地写，该是：不久以后，陈茵茵就把她写的食谱寄来了。如果再老实一点，就按照手机的记录，写道：一年零两个月后，书果然寄到了。那就显得太平实，好像是记日记，或者是向太太报账。现在经他一夸张，这个陈茵茵果然了得，不但手艺高超，而且才思敏捷，说写书就写书，简直倚马可待，一挥而就。不但有趣，还有点小说的笔调，给人“说时迟，那时快”的紧张感，使读者保持兴奋状态。难道是真的神速到如此这般吗？当然不是，这就是“写作不能太老实”（乔叶语，刘庆邦也说过类似的话）的例子。

在文学语言中，夸张的作用比我们想象的要大。《文心雕龙·夸饰》论述夸张的意义和原则时说：“神道难摹，精言不能追其极；形器易写，壮辞可得喻其真。”“精言”就是精细地描写，它不过是对“形器”的描摹，难以摹写“神道”（事物的真谛和精髓）；“壮辞”就是夸张，通过有力的夸张，读者更能理解事物的“真象”。

我国蒙古族作家鲍尔吉·原野说陈钢（中国当代著名作曲家）的母亲回忆陈钢的父亲陈歌辛在安徽劳改时的情形，“瘦得只剩一条鼻梁”，悲酸而又传神。鲍尔吉·原野更指出，有人从事文学创作，一辈子也写不出这么一句话。（引自2014年4月3日《新民晚报》）

韩寒在小说《三重门》中说到镇上的中学有两个理科尖子，获得了全国数学竞赛的大奖，轰动了全镇。韩寒说的是：“消息传来，小镇沸腾得差点蒸发掉，学校领导的面子也顿时增大了好几倍。”韩寒肯定不是很“老实”的作家，凭这句话就可以领略韩寒挥洒的才情。

以上这些例子可以很好地说明有关夸张的知识。韩寒的句子属于最常见的“扩大式夸张”，把事情往大（高、远、重、深）处说，越大越好；鲍尔吉·原野举的例子属于“缩小式夸张”，把事情往小（低、近、轻、浅）处说，说得越小越好。那么，蔡澜的例子，就是所谓“提前式夸张”。这些都是初中生都知道的常识。

窃以为，除了以上三种课本上都会介绍的夸张类型外，还有一种一般修辞书都没有谈到的，可以称之为“悖理夸张”。它既不是扩大或缩小，也不是提前，而是违背“常理”、表面看来甚至是“荒唐”的奇谈，实际上是对事物描写的“追其极”的渲染，将事物的某一特征推向极端，从而更好地突出该属性，却不会误导读者的认知。普通的夸张是在同一时空范畴的努力，或者在空间上扩大、缩小，或者在时间上提前，而悖理夸张则仿佛穿越到了不同维度的另一个世界，更加增强了形象的陌生感，增添了艺术的魅力！

以例为证：

①父亲在我晓事后，总是跟我说，原来是没有我这个人的，是他一而再、再而三地要求母亲再生一个再生一个，才有的我，所以他特别爱我。用他的话来说，我是他掌上的明珠、园中的花朵。这句话，父亲常常挂在嘴边，使得全村的人都听到了，连村里的鸡鸡猫猫狗狗们也都听到了。（陈峰《少年时光一支箭》，《散文选刊》2017年第9期）

所引最后一句话就是悖理夸张。如果是普通的夸张，该说成：甚至全县、全省的人都听到了（扩大式）。但如果这样说，反而会引起误读，以为真的是全县（乃至全省）的人都听到了。而将夸张的对象投射到鸡、猫、狗身上，效果就迥然而异。读者当然不会信以为真，这是把话说到极端，目的是强调“全村的人都听到了”，因此，鸡、猫、狗的范围被特别限定在“村里”。同时，字里行间产生一种俏皮感，行文就不那样平板。反过来，如果不是为了追求修辞效果，仅恪守语言经济的原则，只信奉“辞达而已矣”的教条，这句话完全应当删去；但恰恰是这句话给全段文字涂抹上了亮丽的文学色彩。

②回到营房没几天，阚尽染就打电话来了，说星期天她和安晓莘到特务连来玩。我问玩什么，阚尽染说，有什么好玩的我们就玩什么，反正不玩你。我说我们是战斗连队，连耗子都是公的，你们来了不方便。（徐贵祥《特务连》，长江文艺出版社）

“连耗子都是公的”就是一個悖理的夸张，因为这不是事实，也不符合自然界的规律。如果实话实说，只能说成“全是男的”，实则实矣，但就像是一个腼腆的新兵扭扭捏捏说出来的话，不能反映真实的军旅生活和壮烈的战士情怀，也不能和上文女兵的玩笑话前后照应。