以OBE 理念为核心，将劳育融入课堂的实践研究

刘笑茹

（辽东学院，辽宁 丹东 118003）

一、OBE 理念核心与劳动教育的重要性

（一）OBE 理念核心

OBE 理念最早出现于1981 年，美国学者斯派狄发表了《基于成果导向教育模式：争议与答案》一书[1]，书中强调以成果为导向。他主张学生应该通过完成任务或项目来展示所学知识和技能，而非仅通过考试或听讲来评估学习成果。这种教育方法注重结果产出，以学生为中心，并持续改进，是一种以能力达成为目标的高级学习方式。从OBE 理念核心可以分析出，它可以培养学生的创造力、批判性思维、沟通技巧和团队合作等能力，以便他们在现实生活中能更好地适应各种情境。

（二）劳动教育的重要性

多项研究证明了，只有通过劳动教育，大学生才可以更好地了解劳动的重要性和价值，提高劳动技能和素质，从而更好地适应未来的工作和生活。此外，劳动教育还可以增强大学生的团队意识，培养责任感和自信心，有利于个人全面发展和成长。所以，教师不能只关注学生的记忆和应试能力，而要减轻学生负担并激发其学习热情和创造力。

二、美容营养学课程融入劳育教育实践目的

本次美容营养学课程改革的设计从劳育角度深入发掘，注重植入中国文化，通过联系行业中的现实状况来开拓学生的眼界，丰富学生的内心世界；以增加学生的动手动脑劳动环节为核心，通过感官实践来灌注劳动创造价值、劳动创造美好生活的理念；结合中国劳动人民五千年创造的灿烂文化和丰厚遗产，来增强学生的自信心。学习完改革后的美容营养学课程的学生，可以自主选择探究真实世界中的问题或现象，例如肌肤问题或饮食健康，通过独立研究来学习科学和其他学科知识，可以获得强大的职场自主进化能力。

三、结合劳动教育的课程设计与评价标准

（一）结合劳动教育课程实践的课程目标

1.听课目标：学生应掌握营养素的作用、食物富含的营养素、营养素对健康和美容的守护作用等基础知识；

2.应用目标：学生通过结合行业动向和应用心理学知识，考虑人群的文化、民俗、兴趣、爱好和习惯等倾向性，将美容与营养学的知识和理念融为一体，创造出能够受到广大消费者欢迎并创造价值的美容服务；

3.劳动目标：学生通过为客户提供个性化的营养建议和健康的生活方式的指导，帮助他们改善皮肤状况、减轻体重、增强身体免疫力等，使其能够获得健康的身体和美丽的外貌。这其中就包括评估客户的营养需求、制定合适的饮食计划和运动方案，同时还要根据客户的身体情况和目标定期进行跟踪和调整。

4.行业目标：学生应能通过提供优质的美容服务，为客户提供更好的美容体验，让客户满意并频频再次光顾；建立良好的客户关系，以便获得更多的业务和口碑；不断学习新的技能和知识，以保持竞争力和专业水平，从而在美容行业中取得更高的职位和薪资，提高自己的职业地位和影响力，如成为店长或教育导师、寻求国际化发展机会等。

（二）结合劳动教育课程实践的教学实践

以OBE 理念为核心，将劳育融入课堂的教学实践需要让学生都能参与进来，形成良性互动，让学生成为学习的主体。如第三章第三节食物加工对营养素的影响，课程设计为将32 名学生分为8 组，每组选择一个具体的美容营养学问题，例如：蓝莓面包相对于蓝莓和面包对健康美容的影响、菜蛋肉不同搭配的方便面对健康美容的影响、橙子榨成橙汁后营养素变化及对健康美容的影响等。这些都需要学生分组协作，使用书中的基础知识和综合文献，比如科研论文等，得出自己的观点，并制作PPT 演示文稿。然后，团队依据所选择的美容营养学问题，提出解决方案、改进措施或者新产品构思。最后，其他组的学生也可以提出问题、反思或深入思考。

通过这种方式，整个班级一起总结参与这个问题的成果和收获。这样不仅可以升华美容营养学课程的实际内容，还可以通过学生的劳动和实际行动来解决现实问题，提高了学生的思辨能力和责任感，培养了合作精神和领导力。

（三）结合劳动教育课程实践的评价标准

1.专业技术（权重40%）

考核内容为美容营养学基础知识，如维生素C 美容功效和风险、蛋白质的类型和滋补效果等。考核时可以落在卷面和口头，用以检测学生是否掌握了所学专业领域的核心知识和技能，是否能够灵活运用所学知识解决实际问题。

2.实践能力（权重15%）

考核内容为翻转课堂和实训活动时学生的劳动态度、劳动实践和劳动技能。教师应该提供足够的实践机会融合劳动教育，让课堂更加贴近实际，让学生在实践中更好地掌握技能和知识，也使学生能够将所学知识应用到实际中。考核时也可和企业课堂配合，让学生用自己的手脑拓展自己的行业领域。

3.创新思维（权重15%）

考核内容为学生在劳动实践和综合应用时的综合素质。学生是否有独立思考和自主学习的能力，能否在解决问题时提出新的想法和方法，都是非常重要的因素。这些能力可以帮助学生更好地适应未来的挑战和变化，获得更多成功的机会。

4.职业素养（权重15%）

考核内容为学生模拟工作场景时展示出的与客人沟通的方式和服务质量，还要考虑其自身的职业道德、职业操守和形象修饰。这些对于学生适应职场环境、职业发展和自我提升都是非常重要的。

5.团队合作（权重15%）

考核内容为学生的劳动主动性、合作能力和团队协作能力。因为在美妆行业，服务人员需要处处与其他员工合作，所以真实工作对学生的劳动意识、团队精神和沟通协调能力提出了较高要求。

四、结合劳动教育课程实践的教学实践与效果

本次课程改革尊重技能型人才的成长规律和认知特点，强调实践性、案例学习和模块化学习，通过视频、图文形象化模拟创造真实场景。课堂设计的分段式目标为，前半程被动引导健康审美的思政元素，后半程通过任务和游戏激发主动探求和自主行动的劳动行为，从而达到自身健康美、亲友认可高、工作反馈好的正向体验，提升了学生的自我价值。

总体来看，将OBE 理念作为核心，将劳育融入美容营养学课堂的课程改革研究，使学生能够了解美妆行业的真实需求，并从克服微小挫折中体会成长和壮大的乐趣。课程通过健康的审美情趣，学生们有了更深的文化内涵、培养了乐观的生活态度，缩短了高职学生和本科学生的视野差距。通过半年的课改实践，医美专业学生美容营养学平时成绩由平均分73.4 分上升为87.6分；期末成绩由平均分76.7 分上升至86.7 分；学生的精神面貌也得到了明显的改善。