谷雨习俗知多少

朱卫东

谷雨是我国传统的二十四节气之一，也是春季的最后一个节气。

谷雨是一个和农事物候紧密相关的节气，“谷雨前和后，安瓜又点豆”，谷雨之际，气温回升加快，正是播种移苗、栽瓜点豆的最佳时节；《月令七十二候集解》记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”中国古代将谷雨分为三候：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。”这些自然界的现象都在提醒农人们开始劳作了。

传统的谷雨习俗众多。“走谷雨”是古代流传下来的一个非常有意思的习俗。乡间的姑娘、媳妇们习惯在谷雨日这一天走村串亲，或者到野外散步，祈愿“走出”一个五谷丰登、六畜兴旺的好年成。现如今，我国一些地区仍然保留着“走谷雨”的传统。到乡间“走谷雨”，人们往往要采上一把素雅的荠菜花戴在头上。民谣曰，“三春戴荠菜，桃李羞芳华”“戴了荠菜花，一年不头痛”。

旧时民间盛行谷雨时节禁杀五毒的习俗。五毒，即蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍五种毒物。谷雨节之后，气温升高，病虫害进入高繁衍期，农人们一边进入田间消灭害虫，一边张贴谷雨帖，进行驱凶纳吉的祈祷。谷雨帖，也叫“禁蝎符”，清代乾隆年间《夏津县志》记载“谷雨，朱砂书符禁蝎。”黄表纸制作的帖子上刻绘有生动形象的撲灭蛇蝎的图案以及“敕令”“此帖卧房大吉利”等文字。孩童们则争相传唱反映禁杀蛇蝎的歌谣，如“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水”等。

赏牡丹，是谷雨时节的又一传统习俗。民谚曰“谷雨三朝看牡丹”，因而人们习惯把牡丹花称作“谷雨花”。昔日，谷雨节人们要举行“牡丹花会”，届时，不分士庶，皆来观赏，甚至在夜间也要垂幕悬灯，饮酒赏花。时至今日，每年谷雨节前后，河南洛阳、山东菏泽、四川彭州等地仍会举办牡丹花会。另外，在西北地区，谷雨节还有洗“桃花水”的习俗。谷雨时节桃花盛开，人们将谷雨时的河水称为“桃花水”，传说以它洗浴，可消灾避祸。

谷雨习俗也有南北之分。谷雨时节，南方人习惯饮用谷雨茶。相传谷雨这天采的茶具有清火、辟邪、明目、健牙护齿等功效；而北方居民有谷雨食香椿的习俗，人们称其为“吃春”，寓意迎接新春的到来。