鲤鱼山地冬闲田绿色养殖技术

覃绥杰,荣仕屿,李文红

(1.广西大学动物科学技术学院，广西 南宁 530003；2.广西壮族自治区水产技术推广站，广西 南宁 530199)

冬闲田养殖成鱼上市于翌年4—5 月，此时正值鲜鱼供应淡季、售价较高，因此可以在当年水稻收割后利用冬季闲田养殖鲤鱼，获得更高的经济效益。项目组在桂西北地区传统冬闲田养殖田鱼的基础上，集成稻田工程、大规格优质鱼种、投喂配合饲料和加强人工管理等关键技术研发，并在三江县晒江村开展试验，现将技术总结如下。

一、材料与方法

1.冬闲稻田准备 稻田选择水源充足、水质稳定、无污染源、土质保水力强、不受干旱和洪水威胁的保水冬闲稻田。

(1)田埂加宽加高：在当年9—10 月完成水稻收割后，检查田块，对硬化田埂进行修补、加固；对未硬化的田埂从田间取呈块状的黏性泥土加固田埂，最终达到田埂高度40～60 厘米，宽度40～50厘米，确保蓄水深度在30厘米以上。

(2)鱼沟、鱼坑：鱼沟、鱼坑大小、位置因田而异。若稻田保留有硬化鱼沟，则继续使用。若无，可在田间开挖“田”字形或“十”字形或“目”字形等鱼沟，鱼沟深度、宽度为30～50 厘米。鱼坑呈长方形或正方形，低于田面深度50～100厘米，鱼沟与鱼坑相通，利于稻田鱼过冬。沟坑占比不超过稻田面积的10%。

(3)堆腐肥田：水稻收割后，将秸秆切碎混合牛粪在稻田四角及中间均匀分堆发酵，稻田中的秸秆与牛粪充分发酵后可以提高稻田肥力，增加浮游生物量，为鲤鱼提供丰富的生物饵料。

(4)稻田消毒：引山泉水漫过田基上未去除的稻茬和杂草，蓄水至30 厘米左右，亩用10～15 千克松树枝叶，每5 千克扎成1 捆放置于进水口处；或每亩用生石灰50 千克兑水全田泼洒消毒，促进稻茬和杂草在田水中分解发酵，提供浮游生物生长所需的养料，为鱼苗入田做好生物饵料准备。

(5)拦鱼防逃设施：在进出水口设置铁筛片、尼龙网片、竹篾等材料做成的拦鱼防逃设施。

二、稻田鲤鱼冬闲田养殖技术要点

1.苗种选择 选择从良种场或具备水产苗种生产许可证的场所，采购国家地理标志农产品三江稻田鲤鱼。

2.苗种放养规格及密度 蓄水养田7～14 天，挑选体质健壮、活动力强、无病无伤、规格整齐的鱼种，于晴天清晨或傍晚放养，投放前，将鱼种用3%～5%食盐水浸泡5～10分钟，放养前后水温不超过2℃；每亩冬闲田放养规格20～25 克/尾的三江稻田鲤鱼400～600 尾；每亩可混养100 克/尾左右的草鱼10～20 尾，以减少冬闲田养殖过程中苔藓等杂草生长。

3.投饲管理 鲤鱼属于杂食性鱼，会摄食田中水稻根茎、杂草、腐殖质、浮游动植物等天然生物饵料，也可投入米糠、麦麸、豆饼等以及符合绿色食品要求的人工配合饲料。投喂配合饲料要遵循定质、定量、定时、定点原则。投饲频率、投饲量和投喂时间随水温变化而异，水温15℃以上时日投喂2 次，时间分别为7:00—8:00、17:00—18:00；水温10～15℃时，每周投喂1～2次，时间为7:00—8:00；低于10℃不投喂。日投饵率为鱼体重的2%～4%，以半小时内吃完为佳，上午投喂日粮的40%、下午投喂60%。

4.病害防治 注重预防细菌性皮肤病、烂鳃病、肠炎等常见鱼病，特别是水霉病。预防方法为每亩使用2千克生石灰兑水泼洒或全田泼洒4%左右的食盐水进行消毒。每千克鱼拌喂10 克的生蒜泥可预防肠炎。

5.日常管理 具体措施如下。

(1)水位管理：冬季日常巡田需要注意检查水位，保持稻田微流水状态，水深在30厘米以上。

(2)水质管理：主要是保持水质呈淡褐色，过淡则适量追加有机肥，使稻田里有一定数量的浮游生物作为鱼的基础饵料。

(3)巡田检查：经常巡田检查进拦鱼栅及田埂，如果有破损、崩漏，及时修补；观察鱼摄食，发现残饵及时清除；观察鱼活动情况，若发现鱼活动异常或有死鱼情况，及时捞起，检查原因，对症下药。

(4)冬闲田养鱼注意预防鸟、鼠、蛇：可人工张网驱赶鸟，用毒鼠药或捕鼠笼消灭鼠，9月高温早、晚巡田时消灭或驱赶蛇。

6.捕捞 采用排干田水的方式进行捕鱼，捕鱼前缓慢放水，将鱼集中至鱼沟、鱼坑中，再用抄网进行抓捕。

三、结果

养殖试验自2021 年11 月28 日起，至2022 年5月11日止，每亩稻田捕获鲤鱼53.37千克，按市场价50 元/千克计算，亩产值2 668.5 元；田租按年租金的一半计算为300元，田间基础设施建设按照5 年折旧计算，平均每年50 元，设备、器具费20 元，管理费50 元，苗种费500 元，饲料费300 元，水电费等50 元，合计亩成本为1 270 元；亩利润为1 398.5元。

四、效益

2022年9—10月水稻收割后，三江县新思路公司运用本技术在三江县117 户农户共229.3 亩冬闲稻田中开展三江稻田鲤鱼冬闲田绿色养殖技术应用推广。截止2023年6月，229.3亩冬闲稻田共产12.71 吨三江稻田鲤鱼，总产值达63.55 万元；最高亩产78 千克，最低亩产42 千克，平均亩产量55.43 千克；平均亩产值达2 771.5 元，经济效益显著。

五、讨论

在进行冬闲田养殖试验时，由于疫情、交通等原因在最后一季稻收割后未能有效地进行茬口衔接，致使试验鱼种缺少30～60 天的生长时间，养殖产量减少；若在试验养殖过程中能满足生产技术要求的茬口衔接时间，冬闲田养殖试验的鲤鱼产量还会有所提高。

该模式适宜在冬季保水不结冰的冬闲稻田中进行。在养殖过程要注意选址问题，需要选交通便利的保水冬闲田，因为山区冬天天气寒冷，甚至下雪结冰，交通不便，给稻田养鲤管理增加很多困难。另外种养茬口衔接和管理问题也需注意，如鱼种放养不及时或适宜温度时投饲不足，将会导致鱼产量减少，影响增收。