萝卜(luó bo)

史军

撷（ xi9 ）菜

［宋］苏轼

秋来霜露满东园，

芦菔生儿芥有孙。

我与何曾同一饱，

不知何苦食鸡豚。

苏轼在被贬惠州时，借了半亩地种菜，日子过得清苦，他却十分乐观豁达。这首诗一开始写了秋季霜露满园的景象，又写了东园里的蔬菜长得十分茂盛，萝卜、芥菜可以说是子孙繁茂。晋代骄奢无度的何曾和自己一样都只求饱腹，不知何曾何苦来，非要吃鲜鸡肥豚不可？

萝卜是中国土生土长的蔬菜，栽种的历史几乎和中国人的历史一样长。萝卜在《诗经》中叫“菲”，在《尔雅》中叫“芦菔（fú）”。萝卜这个名字在宋朝时已经出现了，不过在那时，很多人还是叫它芦菔。在《撷菜》这首詩中，诗人苏轼就提到了园子里种的萝卜——芦菔。

俗话说：“一个萝卜一个坑。”为什么拔出萝卜会留下一个大坑？因为萝卜肉乎乎的根是贮藏根，它要在冬天来临之前储存足够多的养分，等到来年一开春，就可以给花朵输送营养，结出很多种子了。很多人以为，萝卜的身体都长在地下。其实不然，很多萝卜的上半截儿都是长在地面上的。很多萝卜拥有绿色的外皮，那是晒太阳的结果。

萝卜为什么不好吃？

对不爱吃萝卜的小朋友们来说，萝卜绝对是餐桌上的“讨人嫌”。萝卜有两个讨人嫌的地方。第一，萝卜吃起来是苦的。第二，人吃多了萝卜容易放屁。其实，不光是萝卜，像芥菜、卷心菜和大白菜都有微微的苦味。这是因为它们身体里有保护自己的特殊化学成分。一般来说，小朋友的味觉要比大人灵敏得多，更容易尝出苦味来，所以很多小朋友不爱吃萝卜。

吃多了萝卜为什么爱放屁？

吃多了萝卜爱放屁，是因为萝卜中的膳食纤维太多了。什么是膳食纤维？海带表面那种黏糊糊的东西就是一种膳食纤维。人类的消化系统不喜欢这种东西，但是细菌很喜欢。吃下膳食纤维之后，人体内会产生很多气体，于是就容易放屁。人吃多了红薯爱放屁，也是同样的原因。