牦牛高效养殖管理关键技术的推广研究

罗益阔

青海省地处青藏高原，整个牧区内部的草地资源非常丰富，其中牦牛为最为常见的家畜之一。近年来，我国对畜牧产品的市场需求量不断增长，基于需求驱动下，畜牧产业实现了快速发展。青海地区海拔高，气候条件、地形条件等比较复杂，由于温差较大，对于当地牧民来说只能大力发展畜牧业，这也成为了当地居民赖以生存的重要保障。当前，整体畜牧草场在逐渐退化，这在一定程度上制约了牦牛的高效养殖。所以，要引进先进的牦牛高效养殖技术，更好满足当前畜牧业的市场发展需求，推动畜牧业实现更好更快发展。

一、牦牛高效养殖的重要意义

1、有助于提高生态保育意识和减少资源浪费问题

青海地区属于高寒地带，整体区域生态相对比较脆弱，采用高效养殖技术可以降低对草原资源的过度利用，减少牧草消耗，保护草地植被的生长和更新，维护当地生态平衡。同时，通过科学管理和合理利用牦牛粪便、尿液等有机废弃物，可以实施循环经济模式，减少污染物的排放，提高资源利用效率。

2、有助于提高牦牛产业的经济效益

牦牛是高寒地区重要的畜牧品种之一，具有适应力强、抗病能力强、耐寒能力强等特点。通过引进和推广高效养殖技术，可以提高牦牛的育种质量、生长速度、繁殖率以及产品的质量和附加值，增加农牧民的收入，促进农村经济的发展。

3、有助于改善农牧民生活条件和提高其生活质量

在高寒地区，农牧民依赖农牧业维持生计。通过采用高效养殖技术，可以提高牦牛产量和品质，增加农牧民的收入来源，改善他们的生活条件。同时，牦牛产品的增加也可以丰富当地居民的餐饮，提高他们的生活水平。

4、有助于传承和保护牦牛文化

牦牛作为高寒地区特有的家畜品种，与当地农牧民的生活紧密相连，是他们的文化瑰宝。通过推广高效养殖技术，可以帮助农牧民更好地传承和保护牦牛文化，加强农牧民与牦牛的情感纽带，促进农牧民对自身文化的认同和自豪感。

5、有助于促进当地农牧业可持续发展

高效养殖技术的应用可以提高牦牛的繁殖率、存活率和生长率，减少损失，实现牦牛产业的可持续发展。通过推广科学管理和现代化养殖技术，可以优化资源配置，提高农牧业的效益和竞争力，从而推动当地农牧业的可持续发展，为农牧民提供更加稳定和可持续的生计来源。

二、目前高原地区牦牛高效养殖面临的问题

1、牦牛养殖模式相对传统

针对高原地区来说，整体交通相对不便利，气候条件比较恶劣，基础设施不够完善，诸多不利因素的影响制约了区域的经济发展。绝大多数情况下，在牦牛养殖过程中主要以散户为主，这些散户通常采用传统的牦牛养殖方式进行饲养，整体养殖模式相对比较单一，范围也偏小。久而久之就会直接影响到牦牛饲养的实际成效，整体缺乏抗风险能力，无法形成产业化的发展规模。

2、养殖技术相对落后

当前，高原地区在开展牦牛养殖过程中以散户居多。在实际养殖环节，部分养殖户的养殖准入门槛相对偏低，主要以当地的牧民为主，采用自然放牧的形式进行养殖，未能对牦牛的养殖进行规范化指导，缺乏专业的牦牛养殖技术人才，进而导致养殖户出现大量资源浪费等情况，影响到牦牛养殖的规模化、产业化发展。此外，由于养殖户的养殖理念相对比较传统与落后，在养殖过程中经常性出现母牛较多的情况，公牛数量偏小，进而出现大量近亲繁殖的问题，整体牦牛的生长基因相对偏差，体型偏小，成长速度偏慢。

3、牦牛疾病问题严重

高原地区整体的医疗水平相对落后，在实际养殖过程中经常性会出现大量寄生虫等为主的牦牛疾病。这类疾病比较常见，感染区域偏大、疾病种类较多。寄生虫病主要包括内部与外部倆种寄生虫，其中内部寄生虫病包括焦虫病、肝片吸虫病，外部寄生虫病包括蠕形蚤、腭虱等，具有较大危害性，患病难以有效治愈，而且会出现大面积感染的问题，进而出现牦牛死亡的现象。由于当地牧民普遍缺乏兽医急救的意识及知识，借助药物进行救助的理念落后，缺乏先进的医疗设备，进而导致在实际养殖环节难以避免出现寄生虫的影响，甚至影响到牧民的身体健康。此外，牛拉稀症状也比较常见，最主要原因在于牛吃的太少营养跟不上实际运动量，进而导致抵抗力与免疫力下降。以上种种问题不仅会直接影响到牦牛的养殖经济效益，而且还会威胁到人类的生命健康安全，给当地的农牧业带来严重的危害。

4、牦牛自然生产率偏低

长久以来，直接影响到牦牛养殖业的主要问题是牦牛自然生产率偏低。高原地区气候恶劣、饲料不足、医疗落后，这诸多因素都会影响到牦牛难以有效获取充足的营养物质来源，进而导致母牛在发情期间难以保持正常范围内。一般情况下，母牛怀孕时间比较长，外加上牦牛幼崽的存活率偏低，进而导致牦牛整体自然生产率不高，如果只是单纯依靠自然繁衍，难以推动牦牛养殖范围的扩大。绝大部分牧民还是采用传统的喂养及畜牧方式，母牛在怀孕期间并未有效做好卫生及清洁工作，这会导致牦牛容易出现生殖系统疾病。此外，由于高原地区地处高寒地带，当地牧民会采用牦牛奶来制作成酥油茶，这样也会降低牦牛幼崽的实际母乳获取量。

三、牦牛高效养殖关键技术

1、搭建牛舍

对于当地养殖户来说，要结合区域自然环境进行合理设计放牧具体方案，选择合适的放牧场所，有效降低外部自然环境对牦牛产生的危害。此外，为了促进牦牛实现健康成长，养殖户要主动为牦牛搭建牛舍。在牛舍搭建过程中要优先选择一个空间开阔、阳光普照的场所，结合牦牛的实际饲养数量确定牛舍的大小尺寸，不仅可以有效保障好牛舍的干燥度及洁净度，而且可以大大降低出现疾病的概率，确保牦牛的养殖品质更有保障。

2、牦牛选育

（1）种公牦牛

在选育牦牛过程中，一般会选择那些体格强壮的牦牛作为种牦牛，不仅可以提升牦牛的实际成活率，还可以促进牦牛在繁衍以后具有良好的基因，从而全面提高当前牦牛的养殖品质，大大降低出现疾病的概率。此外，养殖户还要根据牦牛的重量、大小等多方面因素进行充分考虑，初次选择3胎左右犊牛，等犊牛长到2岁以后，可以根据牦牛的体型、外貌、重量等多方面因素进行第二次有效选择。

（2）种母牦牛

养殖户在选择种母牦牛环节，要结合母牦牛的体型特征、生产性能、血缘质量等多方面性状特征进行合理选择。养殖户可以结合实际需求科学选择不同类型的牦牛后代，从而可以更好增强牦牛的生产性能，不断提高牦牛的生产品质，而且还能够增强牦牛的体质，但是这类配种形式通常也存在一定不足，比如选择同种类型的牦牛培育出来的后代相对比较稳定，但是选择不同类型的牦牛培育出来的牦牛性格不太稳定，而且可能具有较大野性，这也给养殖户带来了更多养殖成本。

3、合理放牧

通常情况下，养殖户会采用放牧育肥相结合的手段进行牦牛的饲养，该种方式不仅可以有效节约牦牛养殖成本，但是也存在一定缺陷：牦牛体重增长速度偏慢、后代哺育时间偏长等。为了更好降低牦牛养殖成本，养殖户可以通过合理控制放牧空间及时间等形式，优先选择有水有草的场所，这样可以有效解决牦牛的饮水问题，从而提高牦牛的实际生长速度。

4、饲养管理

（1）冷季补饲

由于天气寒冷导致草场无法正常投入使用，这会直接影响到牦牛的实际吃草需求，因此养殖户在冷季要及时进行饲料补给。开展好冷季补饲管理可以有效避免牦牛在冷季出现体重下降、免疫力降低等问题。所以，养殖户在实际补饲环节，要充分考虑到自然环境等因素的制约，还要结合不同类型牦牛在冷季对饲料的实际需求，有针对性开展好补饲工作。

（2）牛犊的饲养管理

为了更好提高刚刚出生牛犊的身体素质，养殖户可以采用自然哺乳的方式进行饲养管理，这样可以更好保障牛犊的健康成长。因此，养殖户要优先选择那些牧草优质、草量丰富的场地，这样可以提升母牦牛的实际产奶量。此外，养殖户要严格控制好初生牦牛的哺乳时间，适时进行断奶处理，逐渐诱导牛犊进行吃草。此外，养殖户还要适时适量对牛犊进行补饲，确保牛犊实际饲用量达到标准。

（3）出栏管理

牦牛只有达到相应的体重才能出栏。养殖户为了确保牦牛可以适时出栏，在冷季要及时进行补饲管理，保障牦牛体重可以达到出栏标准。此外，养殖户要严格进行控制与管理牦牛实际出栏数量。

（4）定期消毒

在开展牦牛饲养管理过程中，不仅要保障牛舍的稳定与干净，而且还要定期进行消毒。如果未能定期对牦牛的生长环境进行消杀处理，那么就会比较容易出现病菌，大大增加牦牛患病的概率，还会降低牦牛的抵抗力。所以，定期开展牛舍消毒显得尤为关键。在日常养殖管理环节，在牦牛场门口要进行设置消毒槽，在内部进行放置生石灰，外来车辆通过消毒槽进行轮胎的病毒消杀，对车体等部位要用液体进行喷洒消毒。对于外部人员来说，如果要进入牛舍需要通过消毒通道，还要穿着防护服与消毒衣等，除了饲养员可以进入到核心生产区域，其他人员一律禁止进入。在周边疫情大面积蔓延的时候要针对养殖场进行封闭管理，一切的外来车辆、人员禁止进入，并实时加强消杀工作，直到疫情结束。如果养殖场出现了口蹄疫，那么要及时针对污染区域及发病牦牛进行隔离处理、全面消杀，从而可以有效避免出现大面积扩散与蔓延的情况。

（5）免疫接种

养殖户为了更好提高牦牛养殖的经济效益，要重点加强奶牛口蹄疫的有效防治，这类疾病近年来经常发生，是一种急性、热性、高传染性的疾病，一旦牦牛短时间内出现了口蹄疫，那么就会在较短时间内危害到整个牛群。一般情况下，牦牛在患病以后在其乳房、牛唇、舌、蹄等多个部位出现水泡，温度上升，食欲降低，精神不佳，特别是在犊牛群体中出现较高死亡率。这类疾病主要通过呼吸道、消化道等进行感染。为了有效进行预防，可以通过注射口蹄疫弱毒苗或灭活苗等加强牦牛的免疫力，定期进行牦牛口蹄疫抗体水平的检测工作，及时进行补打疫苗。

（6）放牧管理

在开展牦牛放牧管理环节，要结合实际情况出发，充分考虑到当地的天气状况。一些牧区可以按照不同季节进行划分牧场，主要可以划分成春季、夏季、秋季及冬季等。由于不同区域的气候、环境等因素的不一致，所以具体划分牧场的标准也存在差异性。

①春季放牧管理

在春季放牧管理期间，要理清不同草料选择的先后顺序。在春季牧草返青的时期，牧民在放牧环节要优先选择那些泛黄的牧草。等到这类牧草吃的差不多要干净的时候，再让牦牛进行食用新鲜的牧草。

②夏季放牧管理

在夏季，整体外界温度比较适宜，这对于牧草的生长具有较强优势，而且这也是一年当中牧草最鲜嫩的时节。这个季节牦牛的生长速度偏快，为了更好提高牦牛的产仔率，要及时进行营养的有效补充。此外夏季蚊虫较多、细菌滋生，为了大大降低细菌的侵害，牧民在放牧环节可以选择在高山上进行设置夏季牧场，不仅可以有效躲避蚊虫的叮咬，而且可以抑制细菌的滋生，更好帮助牦牛获取生长所需的营养成分。

③秋季放牧管理

等到时间来到秋季，这个季节天气逐渐变凉，牧草正值正常生长的阶段，这个时期的蚊虫数量大大降低。在这个季节开展放牧最主要目标是增加牦牛的秋膘含量，可以为牦牛过冬提前做好准备。在秋季放牧管理阶段，为了推动牦牛更好生长与发育，一般选择在秋季降霜期间开放牧场，这样可以更好提高牦牛的免疫能力。

④冬季放牧管理

一旦进入冬季以后，外界温度持续降低，寒冷天气造成了自然环境的恶劣。在冬季进行放牧过程中，牧民一般选择上午9-10点进行1小时的放牧。在遇到阴天的时候牧民可以选择比较近的草场进行放牧，在晴天的时候牧民可以选择比较远的草场进行放牧。在遇到下雪天的时候，为了避免牦牛在放牧期间出现走丢情况，要尽量选择在阳山或平摊等草场进行放牧，在实际放牧环节要保持好充足的饮水及采食等，避免牦牛出现流产现象的发生。

（7）犊牛的饲养

对于养殖户来说，要为即将产仔的母牛提供更加优质的牧草。所以，在牧草选择方面要尽量选择那些草质良好的草场，与此同时还要严格控制好牦牛的饮用水源，避免牦牛处于空腹状态下进行饮水。由于牦牛经常性空腹饮水，这会导致牦牛出现流产或腹泻等情况，所以要严格加强采食与饮水的管理。针对不同类型的牦牛，在开展饲养管理环节要存在差异性。首先，要针对泌乳奶牛进行特殊的饲养管理，避免出现犊牛发生争奶的情况，确保犊牛所需要的供奶量稳定充足，一般情况下犊牛在哺乳期每天需要7kg左右的奶量。为了更好促进犊牛的消化与吸收，更好提升犊牛的消化吸收能力，从而提高犊牛的存活效率。为了更好促进犊牛的生长与发育，母牛母乳中所蕴含的大量营养物质，可以刺激犊牛机体的发育，从而切实提高犊牛自身的免疫能力，大大降低牦牛出现疾病的概率。在冬季，牧民们要切实做好犊牛的保暖工作，努力营造温度适宜、舒适安全的生存环境，这样可以更好提高犊牛的生存效率。

5、产业发展

为了更好促进牦牛牛犊的健康成长，牧民要结合区域的天气及环境等多种条件进行合理设计，结合牛犊的实际生长发育需求科学合理选择手段，以确保牧场可以稳定有序恢复，及时提供牦牛生长所需要的新鲜牧草。与此同时，要实现农业与畜牧业的全面衔接，推动牦牛企业的产业化发展。为了更好提高牦牛产业的生产附加值，要持续完善牦牛产业的生产链，结合生产、加工及销售等多个环节进行着手，不断提高牦牛生产的实际经济价值。随着牦牛加工水平的不断提高，可以大大推进牦牛产业的可持续发展，这也可以给广大牧民带来更多的经济收益。

（作者单位：814499青海省果洛州久治县哇尔依乡畜牧兽医工作站）