绿色食品芝麻香瓜（甜瓜）设施栽培技术的应用措施

周倩

芝麻香瓜作为我国比较常见的水果之一，其营养价值和食用价值都得到了广泛的认可。然而，由于气候变化等因素的影响，传统的种植方式已经无法满足市场需求，因此需要寻找一种更加高效、环保的方式来进行生产。其中设施栽培是近年来备受关注的一种新型农业生产模式，它通过利用先进的科技手段和设备，在室内或温室中实现对植物生长环境的控制和管理，从而提高产量和品质的同时降低了土地使用量和资源消耗。本文围绕绿色食品芝麻香瓜设施栽培技术展开分析，以供参考。

近年来，随着人们对健康生活的追求不断增加，绿色食品逐渐成为人们的生活必需品。而对于农产品而言，绿色食品不仅要符合安全卫生标准，还要具备良好的生态环境和社会效益。因此，绿色食品已经成为我国农业发展的重要方向。在这样一个背景下，绿色食品芝麻香瓜设施栽培技术的应用显得尤为必要。

一、育苗

1、品种选择

栽培宜选择早熟、抗性强、果实丰满、口感好、耐贮藏等优良特性的品种，芝麻香瓜最忌连作，每次种后间隔时间应不少于3个月。要求前茬作物是除瓜类以外的作物，最好是葱蒜菜豆类等根系较深且能吸收大量养分的蔬菜。

2、播期选择

根据定植日期确定合适的播种期。在北方，温室冬春茬在1月上旬播种育苗，2月中旬定植，4月初上市；塑料拱棚春季在3月初播种育苗，4月初定植，6月初上市；露地芝麻香瓜在4月初播种育苗，5月10号左右定植，7月10 号左右上市。香瓜苗龄长短直接影响着植株的生长发育及产量，因此苗期的选择非常重要。另外，日历苗龄一般为30天左右，但实际播种时需考虑当地天气情况以及土壤温度的变化等因素。

3、种子处理

剔去秕粒和杂质后，将种子放入55℃温水烫15分钟，在这个过程中相关人员应不断搅拌，使种子均匀浸泡。同时要不断加热水，保持55℃水温，避免过热或过冷导致种子发芽不良。浸种10～12小时后搓洗，晾干即可播种。催芽过程中每隔2～3小时翻动一次，待种子发出第一片真叶后再继续培养。随后每天用温水淘洗1～2次，并定期喷洒适量的肥料液。最后在适宜条件下移栽到大棚内。

4、穴盘处理与选择

选用50孔或32孔穴盘，使用前在1%盐酸溶液中泡20分钟后清洗干净，再加入10%的酒精溶液浸泡半小时。然后用水冲洗干净，晾晒24小时以上备用。在播种前进行穴盘消毒处理可以有效防止病菌侵染。另外，穴盘的大小也应该根据不同品种的要求有所区别。例如，对于高产型品种来说，穴盘直径最好大于6cm。对于矮秆品种则可以选择较小的穴盘。

5、基质处理

基质要求质地松软、渗透性好，能够充分地吸湿和排水。常用的基质包括蛭石、珍珠岩、骨粉、腐殖土等。其中，珍珠岩是一种天然矿物材料，具有透气性和保水性的特点。播种前3～4天，用1%高锰酸钾液均匀淋施底肥，并在播种前一周浇灌2～3次清水，促进基质的湿润和升温。湿度以用手捏紧基质，指缝间有水溢出为宜。如果水分过多，会影响幼苗的正常生长。如果水分不足，也会影响幼苗的正常生长。

6、装盘、点播

装盘前先检查基质湿度，如湿度不够喷水拌匀，使其蓬松柔软。然后把秧苗轻轻压入基质中，注意不要伤苗子。接着用细沙填充空隙处，确保基质表面平整。点播是指在基质上均匀撒放种子，以便于后续管理。然后将装起的几个穴盘叠放起来，用手在盘的两侧轻压一下，让种子向下掉落。这样一来就可以保证每个穴盘上的种子数量相同。选晴天上午播种，将露白或发芽的种子平放入穴孔中，深度约为0.8～1.0cm。之后覆盖一层稻草或其他遮阳物，以防阳光直射。应保证1穴1粒，之后将穴盘整齐地排放在苗床上并及时在穴盘上盖上稻草或其他遮阳物，以免受到太阳照射。最后覆地膜，扣小拱棚保温，保持相对湿度在70%左右。

7、温度管理

出苗前气温白天控制在28～32℃，夜温18～20℃，地温不低于16℃。出苗后的温度控制在25～33°C，夜间温度不低于17℃。高温易引起叶片灼焦、萎蔫现象。低温容易造成苗条不齐、花蕾延迟等问题。温度过高时采取洒水、遮阴、通风降温的方法。温度过低时采用加温、增光、加强通风等方法。

8、湿度管理

未出苗前保持基质潮湿，一般保持50%～60%的相对湿度。出苗后，适时浇水，保持土壤湿润度。当土壤过于干燥时，会导致苗条枯黄、落叶严重。土壤太湿则会发生烂根、烂叶等现象。阴天一般不洒水，否则会降低床温，出现沤根现象。雨季要注意及时清除积水，以免引发病害。在整个育苗过程中不能进行大水漫灌，否则会造成根部受损，影响植株的成活率。

9、间苗、倒盘

清除杂草，双株苗留强去弱，保留3～5个壮苗。在第7～9天之间进行第一次间苗。第11～13天之间进行第二次间苗。第14～19天之间进行第三次间苗。第22～26天之间进行第四次间苗。第27～31天之间进行第五次间苗。为了使秧苗整齐一致，经常倒盘，使苗木处于同一水平面上。倒盘的时间一般是在早上8点到中午12点之间。倒盘中的苗木要放在同一个位置，并且要保持一定的距离。倒盘的目的是使苗木得到足够的光照和空气流通。

二、定植

1、定植前准备

①施足底肥，深翻整地

香瓜对土壤适应性较强，要求土壤pH值不高于8，有机质含量较高。熟地种植香瓜，前茬以非瓜类为主，尽量避免连续种植瓜类。为了取得高产，一般以沙壤土为佳，其特点是肥力好、通气性好、排水性好、保水性好、结构疏松。由于香瓜为喜肥作物，需要的氮磷钾肥料量大，所以一定要做好肥料的配比。一般来说，施肥次数一般分为前期施肥（即萌芽期）和后期施肥两种类型。初期施肥主要是为了满足香瓜快速抽薹和迅速生长所需的营养素。后期施肥则是为了提高果实品质和产量。每棚施腐熟农家肥5000 kg、磷酸二铵20kg、尿素20kg，追施速效钾肥200kg。充分拌匀后，撒施在棚内，和土混合均匀，然后用锄头耙碎，使之均匀分布在土地上。

②起垄

南北方向起垄（每棚5垄），香瓜按株距间隔开沟，沟宽40cm，沟深20cm，沟边宽度各占畦面1/3。沟上部宽25cm，沟深15～20cm，沟边宽度各占畦面1/6。沟内铺设一层秸秆，以保护土壤不受风蚀。起垄后，在沟内灌1次水，以保证土壤湿润。

③插拱

在沟上每隔50cm撑1个高出垄面5cm的拱形架子，拱口朝南。在拱口下铺设一层秸秆作为支撑。在拱口上方搭立一个拱顶板，拱顶板高度为拱口高度+5cm。拱顶板上设置一根铁丝绳，可调节拱顶板的高度。拱表面要处理光滑，防止划破薄膜，拱顶板上安装一个固定装置，方便调整拱顶板的高度。在拱顶板上放置一块长方形的木板，以便于工人在拱顶板上移动拱顶板。

④覆膜

用90～100cm宽的地膜，盖在灌水沟上，并沿沟缘向外延伸至畦边缘，再沿着畦边缘向上卷曲。在拱顶板上铺设一层塑料布，以防水渗漏。地膜一定要拉展、拉平，形成一个光滑的平面，否则会影响灌溉效果。在拱顶板上铺设一层稻草或其他遮阳物，以防止日晒。靠灌水口处用拱将膜撑起，而且灌水口前也要垫一些稻草或其他遮阳物，以防止水流直接冲刷到拱顶板上。

2、定植方式及注意事项

4月上、中旬定植，选晴天上午定植，株距为50cm×60cm，密度为每平方米10～15株。定植前需提前准备好工具和材料。定植水中加入5%石灰粉，以增加土壤酸碱度，有利于植物吸收养分。同时，还要添加适量的复合肥和硫酸铜溶液，以增强抗病性和耐旱性的能力。取苗时注意保护根系，并不损伤苗茎。在定植之前，先给苗床浇透水，使土壤湿润。在定植前，先将苗床四周围墙用水浸湿，以减少水分蒸发损失。

三、定植后管理

1、温度管理

定植后缓苗前需要较高温度，这有利于缓苗，白天28～30℃，夜温不低于15℃。定植后逐渐降低温度，早晚温度低于20℃时停止浇水。此时开始喷雾保湿，每天晚上喷一次。缓苗后白天温度可以适当升高，但夜晚温度仍需维持在20℃以上。开花时，控温在25℃。随气温的提升，早晚温度也随之上升，但白天温度不宜超过35℃。采收期间，温度宜稳定在20-25°C左右。同时香瓜对光照要求较敏感，强光和较长时间的日照会使幼苗产生畸形，因此在定植后应尽快覆盖好棚面。

2、肥水管理

目前应用较广的是膜下滴灌技术。水肥一体化技术是将水和肥料按一定的比例混合均匀，使用事先铺装好的灌溉系统，对作物进行定量可控的浇水和施肥技术。这种把传统的两步操作整合到一起的方法，能够使得水肥的使用能够同步满足农业生产的需要，从而提高了水肥的使用效率。利用膜下滴灌技术的设施，由于它的经济性、易于使用和高效性等优势，已经被广大的甜瓜种植者所采用。

芝麻香瓜需水量不大，定植后根据土壤湿度和外界温度，浇一次定植水，浇后及时中耕，以提高地温，5～7 天后缓苗。幼苗期要少浇水，伸蔓期适当浇水，促使茎蔓、叶片正常生长，花芽分化；开花期不浇水，防止化瓜；果实膨大期增加浇水量，保持土壤湿润。果实成熟期不浇水，以免影响品质。香瓜一生重视三次灌水，一是底墒水，水量可大；二是催蔓水，即瓜秧开始旺盛生长时；三是膨瓜水，即果实长到鸡蛋大小时，这次浇水可促进果实膨大，对瓜的产量及品质极为重要。一般选连续晴天早上浇水，在确保植株正常生长的情况下，为了提高香瓜品质，尽量少浇水。

底肥充足的情况下，一般不追肥，如底肥不足，在伸蔓期随水追一次肥，亩施沼液300kg左右，膨瓜期亩随水冲施沼液500kg左右，或速效磷钾肥20～30kg。在整个生长季节，追肥量的多少视作物长势情况而定，主要以沼液、有机肥和豆饼肥、油渣肥为主，不施化学肥料，禁用含氯的化学肥料。也可进行叶面施肥，喷0.2%磷酸二氨钾或成品叶面肥。

3、植株调整

香瓜定植后主蔓长到4～5片叶时摘心，之后选留4条健壮子蔓，其余全部除去。枝条长到8～12片叶时修剪，保留4～5条健壮的侧蔓。当子蔓长到4片叶时摘心，每条子蔓上1～2节留1个瓜蒂，其余全部除去。留瓜时，主蔓上的瓜要保持整齐，不能杂乱生出。如果主蔓上有过多瓜，就要进行疏除的方法有：用手捏住瓜柄轻轻扭动，使其自然脱落。用刀砍瓜柄，留下几颗瓜。用剪刀切断瓜柄。在底风口未打开之前，以人工授粉的方式进行授粉，以提高产量。朵雄花可授5～6朵雌花。几天后选留1个雌花，不提倡用激素，否则影响果实品质。

四、病虫害防治

芝麻香瓜在栽培的过程中容易出现较多的病害与虫害，在绿色栽培的理念下，应遵守《绿色食品-农药使用准则》（NY/T 393-2020）和《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394-2021）。

1、枯萎病

①病症与发生规律

甜瓜枯萎病瓜类枯萎病是瓜类严重病害之一，常造成大面积减产，严重威胁着我国西瓜生产的发展。该病菌寄生于叶片、嫩梢、花蕾、花序、果实以及根部等地方。病原体呈球状或椭圆形，直径约为1.5μm，具有明显的细胞壁和胞质壁。该病典型症状是萎蔫，瓜类生长的全生育期都能发病，但以高温高湿、低通风、湿度大的环境最为易感。病害初期，病斑呈现黄褐色或淡棕色的颜色。后期病斑变黑褐色，病叶凋谢。病害严重的话，整棵树干都会出现枯死现象。

②防治措施

轮作倒茬，实行与非瓜类作物3年以上轮作，避免病源积累。合理选择病虫性强的品种。加强病虫害监测工作，及时发现病害，采取有效的防治措施。加强栽培管理，严禁浸灌和串灌，合理安排灌溉量。定期清除病落叶，并烧毁病叶。适时松紧绑扎，保证植株正常生长。可选用50%多菌灵可湿性粉剂、56%甲硫·噁霉灵可湿性粉剂等500～1000倍液，每株灌200～250mL，每隔5～7天灌一次，连续2～3次，可收到明显的防治效果。

2、白粉病

①病症与发生规律

甜瓜白粉病俗称白毛病、粉霉病，是由瓜类单囊壳孢杆菌引起的一种真菌性疾病。该病菌侵入植物组织内，形成白色丝状物，引起叶片褪色、萎蔫、萎缩、坏死的现象。病害最常见于高温高湿、缺氧、通风不良的环境下。该病发生普遍，多发于春、秋两季，具有较高的发病率，尤其是在高温高湿、缺氧、通风不良的条件下更为猖獗。一旦发病，轻者甜瓜产量下降10%～20%，重者会导致全田覆膜，造成经济损失。

②防治措施

在甜瓜的生长期，及时将病叶摘除，除去病叶的同时，也要注意清洗工具。在收获期，及时处理残余瓜皮及瓜瓤，减少病菌的繁殖机会。在种植地周围，做好清扫卫生的工作，杜绝病菌的传播途径。加强整形剪枝、湿度管理、通风管理等方面，改善园艺环境条件。科学施肥、适量浇水、合理间作，增强植株抗病能力。及时发现病害，采取针对性的防治措施。在发病初期，可通过喷施枯草芽孢杆菌（1000亿个/g）可湿性粉剂1000～1500倍液，或12.5%腈菌唑乳油1000倍液，或43%氟菌·肟菌酯悬浮剂1500倍液等交替防止。

3、霜霉病

①病症与发生规律

甜瓜霜霉病，是一种针对甜瓜发作的真菌性病害，其致病菌为霜霉属真菌。该病菌侵染后会在叶片表面产生白色绒毛状物，随着时间的推移逐渐变成灰色或黑色的斑点。对温度适应较宽，15～24℃适其发病。适宜相对湿度80%～90%，日温差大于30℃时易诱发。霜霉病的危害很大程度上取决于气候因素的影响。霜霉病的主要危害在于降低了果实的质量和产量。

②防治措施

避免与瓜类作物邻作或连作，有条件应选择无霜霉病品种。加强栽培管理，控制好水分、光照、空气流通、排水等基本因子。及时发现病情，采取相应的防治措施。合理施肥，及时整蔓，防止病菌滋生。适当增加遮阳材料，减轻太阳直射强度。及时清理病叶，防止病菌扩散。发现病叶或病株，立即用48%烯酰·霜脲氰悬浮剂800倍液混合70%代森联水分散粒剂1000倍液，或52.5%噁酮·霜脲氰1000倍液混合722g/L霜霉威盐酸盐800倍液混合喷雾。

综上所述，芝麻甜瓜作为一种新型蔬菜，有着广阔的应用前景和发展空间。然而，由于种种原因导致的各种问题，如土地质量不佳、气候变化、病虫害等，使得甜瓜的生产受到了很大的限制。因此，我们需要不断探索新的方法来解决这些问题，从而使甜瓜能够更好地发挥自身的优势。

（作者单位：719000陕西省榆林市榆阳区农产品质量安全监测检验中心）