关于畜牧养殖与环境保护问题的思考

李思源

（葫芦岛市现代农业发展服务中心，辽宁 葫芦岛 125000）

我国的畜牧养殖行业是农户增收的重要途径，但大规模养殖畜禽产生的一些排泄物、气味、药物残留会污染环境，甚至会出现阻碍自然资源健康发展的现象。我国畜牧养殖业多分布在偏远的山区，牧区和农村地区，且以中小型养殖场和散养户为主体。尽管国家倡导和推行了规模化养殖模式，但符合很相应规模并能带动地区经济稳定发展的养殖产业比例很小。一部分养殖生产会消耗较多的自然资源，也会对周围的环境造成污染，难以实现生态可循环系统构建和稳定运行的目的。养殖对环境生产的污染已经开始反向制约畜牧养殖业的可持续发展。因此，必须重视环境保护问题，全面总结产生环境污染的原因，采取多种措施加以处理，保证畜牧养殖业正常运作和发展，促进社会整体经济和环境保护工作有序开展。

1 畜牧养殖过程中的污染源

1.1 畜禽粪便 畜禽粪便是常见的一种污染源，如果没能第一时间被清理，会产生大量的气味，如果粪便经过下水道排到附近的水域，会对水源产生污染。对此，需要对集约性、规模化的养殖场区，安装具有较强实用性和有效性的粪便处理装置，以达到集中处理畜禽集粪便的目的，进而保证其排放物符合国家制定的动物粪便排放标准。以一头猪产生的粪便为例，1 头猪可年产粪便高达2.5 t，如果没能在养猪场安装效果好的粪便环保处理系统，周围的水域中就会排入大量的粪便，严重影响周围水质情况。粪便排放过程中还会伴有大量的臭味，污染周围的空气环境；一些有毒微生物经过粪便排出后会对周围人群的身体健康产生威胁。

1.2 药物残留 目前一些养殖场在预防和治疗畜禽疫病时对药物没能规范使用，也没有选用科学合理方式处理废弃医疗物品。以养鸡场为例，为了让肉鸡快速出栏，养殖户会使用大量抗生素进行生长调控。正常使用抗生素开展日常管理工作并不会对环境造成影响，但是在养殖户管理出现偏差的状况下加倍使用药剂，就会导致畜禽产品、自身排泄物残留药剂超出标准要求，污染环境。使用大量药剂后，畜禽体内会建立一定稳定抗药性，致使疾病防治过程中使用的药物不能发挥应有的疗效；过量使用药剂的禽畜会排出大量含有抗生素等药物的粪便，会严重污染周围水源，导致环境药物残留超标。

1.3 饲 料 玉米和小麦是利用率非常高的饲料，通常会按照一定比例制成复合饲料。复合饲料中有一部分元素是畜禽不能完全吸收的，如氨基酸和植酸磷，会随着畜禽粪便排出到环境中对周围环境的水域和空气造成污染。现阶段对我国养殖领域发展情况的调查，了解到存在养殖规模不统一的特征，尤其在小型的养殖区域内受自身条件的限制，对污水和粪便的处理没能达到预期要求，甚至还出现严重污染周边环境的现象，不利于周围居民身体健康。

2 畜禽养殖污染环境的主要原因

2.1 养殖户没能正确认识日常管理工作的重要性

一部分畜禽养殖场没有制定科学合理的环境保护规划方案，导致忽视污水、粪便等的处置工作；相关部门在环境保护设施建设方面投入的时间和精力较少，难以完善养殖场的环境保护设施，严重影响污水和粪便处理效果。此外，一部分养殖户没有认识到周围环境污染问题处理工作的重要性，将没有经过处理的粪便直接排放到周边水域、药剂和饲料的使用过于注重经济效益而忽视对环境的保护，这些情况会对周边环境造成严重影响。一部分养殖户的环境保护意识薄弱，没有改进优化养殖技术，甚至还滥用饲料和生长调节药剂，导致畜禽药品中的药剂残留情况不符合规定要求。

2.2 畜禽养殖缺乏完善的环境保护管理规章制度 我国各个地区开展的环保管理工作主要集中在城市，并且城市周边大型集约化养殖厂区环保设施齐全、符合规定要求，但位置偏僻的农村区域会受到地理位置和周边环境多项因素的影响，一些环保设施没能真正的应用。与此同时，由于禽畜养殖对环境保护管理的规章制度不全面，没能在畜禽养殖场规定中发挥重要作用，具体表现为（1）没有实际数据作为参考红线；（2）畜禽养殖场区内的相关设备不齐全。虽然农业部门积极承担职责在建设环保养殖厂区期间设置“环保资金”支持，但是受推广宣传和实地建设多种因素的影响，环保管理效率教低。

2.3 现有的养殖环境体系设施缺乏先进性 对比我国与发达国家的禽畜养殖产业发现，我国在日常管理和厂区建设方面存在较大的进步空间。发达国家的环保循环建设效果好，能够充分运用污水可循环处理系统、粪便干燥处理技术，既能提高环境保护效果，又能提高污水和粪便利用率，在增加畜禽养殖效益和环境效益方面发挥了重要作用。平时应将先进的科学技术和管理方法应用到粪污治理中，并结合实际需要合理搭配智能化监管设施，有利于促进畜禽正常生长发育和节约时间成本。但是，我国养殖环境体系设施比较落后，要缩短与发达国家畜禽养殖产业之间的差距，应从根本处解决问题。

2.4 缺失畜禽尸体无害化处理理念 一部分养殖户处理畜禽尸体时比较随意，具体表现为将病死畜禽随意丢弃在深山老林中，没能进行集中焚烧处理，在一定程度上影响了自然环境健康；一些散户没有环保意识，遇到病死畜禽时不能找到合适处理区域随处乱扔，病死畜禽自然腐烂期会散发大量细菌，严重污染周围的动物，进而增加动物疫病的发生概率，不利于做好防治工作。

3 提高环保水平的养殖管理举措

3.1 强化养殖户的环保意识，加大监督管控力度 要提高环境保护效果，应将强化养殖户环保意识、提高环境保护能力工作放在重要位置，以有效减少养殖管理的环境污染问题。相关部门要在畜禽养殖区域中建立环保督查管理，并做好宣传教育工作，将环境保护措施落到实处。同时，还要充分利用集中管理方式，真正做到远离人们的生活区域，防止受到气味的影响，降低对周围居民生活环境的不利影响。为了保证最终选择确定的集中养殖区域与实际情况相符，还要充分考虑周边水源路径，远离饮用水源区域，防止出现污染水源的现象。同时，各养殖场要相互监督和相互约束，最大程度上满足环境保护监督管控需求。

3.2 完善养殖产业规章制度，打造无污染养殖产业 畜禽养殖过程中的环境保护工作非常关键，为了严格规范养殖户的养殖行为，要积极构建完善的养殖管理制度，保证养殖户提升效益的同时，积极主动开展环境保护工作。对不符合环境保护要求的养殖场区下令整改，对整改验收没通过的企业不能销售畜禽产品，必须等到整改达标后再销售。构建完善的畜禽养殖产业环境保护管理制度之后，聘请专业能力强的人员进行监督处理，并要适当加大巡查力度，做好养殖场区的全面评估工作。按照具体养殖规模做好养殖场区划分工作，精准确定必备环保设备等级。

3.3 合理设置先进养殖设施，建立生态养殖循环系统 禽畜养殖户为了获取更多经济效益、实现可持续发展目标，结合实际情况增添具体需要的资源循环利用设备，高效创立生态养殖系统，以此保障养殖产业稳定发展。

比如：充分考虑各项影响因素，选择优良的养殖场区域，合理优化并改进养殖场内的各类设施；在日常管理中引入和应用生态环境循环的养殖系统，达到多样化养殖生产目的。着重开展污水处理区域建立工作，集中处理禽畜养殖期间的污染物质，之后在转入养殖源头循环利用，提高水资源保护效果的基础上满足节水养殖需求。将禽畜粪便处理系统就建立在养殖场区内，并合理设立沼气池进行催化运用在生产中，可将剩余的粪便废渣制造成有机肥料用于种植领域。

3.4 选用先进污染处理技术，提高畜禽管理效果 畜禽养殖期间的环境保护工作至关重要，养殖户需要对病死畜禽采用无害化处理技术；常用处理粪便污染方法有好氧处理法、厌氧处理法、自然处理法等。好氧处理法主要是利用微生物高效处理粪便，厌氧处理法是利用厌氧技术处理粪便的方法，不仅能够显著降低能量需求，也能在实际处理期间产生能源物质，对提高粪便利用价值具有重要意义；自然处理法涉及的内容比较多，具体包括土地处理、废水养殖、稳定塘处理，以渗透方式为主做好污水处理工作。

4 结束语

畜禽养殖中的环境保护工作不能忽视，要求养殖户在注重提高经济效益同时，从多个角度出发采取针对性的环境保护措施，既要及时供应畜牧产品，也要促进我国养殖业长远稳定发展。环境污染来源体现在粪便、药物残留、饲料污染等多个方面，细致总结环境保护过程中的问题，制定与之对应的环境保护方案，创造更多环境效益。