不同砧木对河西走廊酿酒葡萄枝条及果实品质的影响

朱燕芳 王元元 郝燕 李翠艳 王玉安

摘 要 以５种砧木（1103P、SO4、5BB、3309M、110R）嫁接‘赤霞珠（CS）和‘马瑟兰（MS）的嫁接苗及自根苗为试验材料，探讨不同砧木对河西走廊酿酒葡萄产区‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条生长及果实品质的影响，为酿酒葡萄的嫁接栽培提供理论依据。结果表明：CS/3309M的嫁接成活率最高，为94.44%，其次是CS/SO4，為83.33%，CS/5BB组合的达75%。MS/5BB的嫁接成活率最高，为83.33%，其次为MS/3309M，为  77.78%，MS/SO4的为72.22%。砧木嫁接显著提高了‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条的生长量，CS/SO4、CS/5BB和CS/110R、MS/SO4、MS/3309M的接穗年生长量和新梢节间长均显著高于自根苗。CS/5BB和MS/5BB的抗寒性最强，分别能耐-24.67 ℃和-26.46 ℃的低温，其次为CS/SO4和MS/110R，分别能耐-24.25 ℃和-24.81 ℃的低温。CS/3309M果实的可溶性固形物比自根苗高7.03%，‘赤霞珠的5个砧穗组合果实的还原糖含量均低于自根苗，CS/SO4组合果实的可滴定酸含量为0.265%，显著高于自根苗和其他砧穗组合，CS/1103P、CS/110R、CS/5BB、CS/3309M组合果实的可滴定酸含量分别比自根苗低9.80%、27.45%、  7.84%、9.80%。‘马瑟兰的5个砧穗组合果实的可溶性固形物、还原糖含量均低于自根苗，MS/SO4、  MS/1103P、MS/110R组合果实的可滴定酸含量均显著高于自根苗。‘赤霞珠的5种组合每667 m2产量均高于自根苗，CS/3309M的最高，每667 m2产量比自根苗增产98.42%。5BB和SO4提高了MS的每667 m2产量，分别比自根苗增产29.82%、17.98%。经隶属函数法综合分析，3309M、5BB、110R嫁接‘赤霞珠，SO4、5BB和3309M嫁接‘马瑟兰，其葡萄生长势、枝条抗寒性和果实品质最优。

关键词 赤霞珠；马瑟兰；砧木；生长；果实品质

张掖地处河西走廊中部，其昼夜温差大等独特的气候条件，是生产优质酿酒葡萄原料的绝佳产区［1-2]。但张掖地区属干旱荒漠区，气候多变，土壤pH高，冬季持续低温和早春晚霜冻害，使得葡萄树体生长受到严重影响，甚至死亡，造成大面积的减产［3-4]。

砧木可以调控接穗品种的营养生长、产量和果实品质，提高树体的抗逆性，但因接穗品种、栽培环境等因素的影响，研究结果有一定差异［5]。3309M、SO4、110R、5BB等是葡萄生产中常用的砧木品种［6]。在新疆产区，‘赤霞珠嫁接5BB，其枝条抗寒性最强，嫁接SO4，其果实品质最好［7]。在焉耆盆地，‘美乐‘烟 73‘威代尔和‘赤霞珠品种与‘贝达砧木嫁接后果实的产量较高，品质较好［8]。因此，选择砧木应根据当地环境因素、砧穗亲和性及品种特性等综合考虑。目前，河西走廊各大酿酒企业用砧木建园的比例很小，对适宜砧木的利用缺乏认识和系统研究。兰州葡萄综合试验站在2013年对12个砧木进行适用性评价，发现SO4、 420、1103P、5C砧木品种能较好适应当地高盐碱和强光照条件［9]。研究表明砧木5C、520a、110R和贝达可以显著增加‘贵人香枝条的成熟度，同时，420、5BB、1103P提高了其果实中还原糖含量和糖酸比，5BB降低了果实中可滴定酸的含量［10]。对河西走廊特定生境下，砧木对酿酒葡萄‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条生长、抗寒性及果实品质影响的系统研究较少。因此，筛选适宜的砧穗组合，充分发挥砧木和接穗的品种优势，对河西走廊葡萄酒产业可持续发展具有重要意义。

本试验针对河西走廊中部产区气候特点，选择主栽红色酿酒葡萄品种‘赤霞珠和‘马瑟兰，与5个砧木品种组成嫁接组合，研究不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条生长、抗寒性、果实品质及产量的影响，为河西走廊产区酿酒葡萄‘赤霞珠和‘马瑟兰选择合适的砧木提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验园概况

试验在甘肃省张掖市高台县祁连酒业酿酒葡萄基地进行，该园位于东经98°57′27″，北纬  39°03′50″之间，属大陆沙漠干旱型气候，全年无霜期150 d，年均气温7.4 ℃，昼夜温差大，多年平均降水量103 mm，年有效积温3 053  ℃。园区土壤为沙壤土，透水透气能力强。 砧木嫁接园土壤养分情况如表1所示，土壤的pH均在8.0以上，在土层0～20和80～100 cm处最高，pH达到8.90以上，40～60 cm处最低，为8.60。

1.2 试验材料

供试接穗品种为酿酒葡萄‘赤霞珠（CS）（‘Cabernet Sauvignon）和‘马瑟兰（MS）（‘Marselan），砧木品种为1103P、SO4、5BB、3309M、110R。2017年4月定植砧木，2019年6月初，‘赤霞珠与‘马瑟兰分别与砧木嫁接，嫁接部位距离地面高30 cm，‘赤霞珠的砧穗组合表示为CS/1103P、CS/SO4、CS/5BB、CS/3309M、CS/110R；‘马瑟兰的砧穗组合表示为MS/1103P、MS/SO4、MS/5BB、MS/3309M、MS/110R。采用单臂篱架倾斜龙干型，定植密度  0.7 m×3.0 m，南北行向，冬季埋土，栽培管理水平中等。每个砧穗组合设置3次重复，每个重复为6株。

1.3 果实样品采集及果实品质测定

2021年9月调查嫁接苗的挂果情况和果实品质。每个砧穗组合随机采集10串果穗，每穗采集50粒。用分析天平测定单穗质量和单粒质量，采用游标卡尺测定果实纵横径，每个处理重复10次，并计算产量，产量测定：单株产量＝每株结果穗数×单穗质量，折算成每667 m2产量：每  667 m2产量＝单株产量×318株。

采用手持测糖仪测定可溶性固形物，采用手持测糖仪测定可溶性固形物，采用斐林试剂法测定还原糖含量，采用酸碱滴定法测定可滴定酸含量，采用福林-肖卡法测定葡萄果实中总酚含量，每个处理重复3次。

同年10月底，采用游标卡尺测量不同植株嫁接口以下 10 cm 处的主干径粗和嫁接口以上   10 cm 處接穗径粗，并用卷尺测量新梢第4节长度，米尺测定枝条的年生长量，每个处理重复 10 次。

采集1 a生枝条，进行抗寒性测定。每个处理随机选取30株，于每株树冠外围中部随机剪取长40 cm左右、茎粗0.7 cm左右、无病虫害的一年生休眠期枝条30～35根。将剪取的枝条平均分成5份，蜡封后，用纱布包裹，外部用保鲜膜包裹，置于高低温交变湿热试验箱中进行不同低温处理，设4 ℃、-10  ℃、-14  ℃、-18  ℃、  -22  ℃、  -26  ℃、-30  ℃共7个处理温度，每处理均以4  ℃/h的速率变化，达到设定温度后保持12 h，再以4 ℃/h的速率升至4 ℃保持4 h，取出测定枝条电导率。4  ℃设为对照。每处理随机选取3根枝条为1个重复，共3个重复。

相对电导率采用电导法测定。将取出的枝条切成0.5 cm长的小段，称取约1 g，放入带刻度的试管中，加入去离子水25 m L，于摇床上25 ℃振荡浸提90 min，用电导率仪测定浸提液初电导值C1，然后于沸水中煮20 min，冷却至室温后测定其终电导率值C2，电导率（REC）=C1/C2×100%。

1.4 数据分析

采用SPSS 22.0软件进行单因素（ one-way ANOVA）方差分析和LSD法进行差异显著性检验，P＜0.05表示达到差异显著水平。利用Excel 2016对数据进行统计分析和隶属函数值计算，隶属函数值计算如下所示，当该指标为正相关时采用公式（1）进行计算，负相关时则采用公式（2）进行计算。

Ui=（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin） （1）

Ui=1-（Xi-Xmin）/（Xmax-Xmin）（2）

式中：Ui表示隶属函数值；Xi表示指标的测定值；Xmin表示指标的最小值；Xmax表示指标的最大值，i表示某个砧穗组合。

2 结果与分析

2.1 5种砧木与‘赤霞珠和‘马瑟兰砧穗组合嫁接成活调查

如图1所示，‘赤霞珠与5种砧木的嫁接成活率CS/3309M最高，为94.44%，其次为CS/SO4，为83.33%，CS/5BB组合的达75%，CS/110R的最低，为57.14%。‘马瑟兰的砧穗组合中MS/5BB的嫁接成活率最高，为83.33%，其次为MS/3309M，为77.78%，MS/SO4的为  72.22%，MS/110R的嫁接成活率最低，为  50.00%。

2.2 不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条生长的影响

接穗年生长量、新梢节间长、新梢节间粗和接穗径粗均可衡量砧穗组合的生长量。图2是不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条生长的影响。就‘赤霞珠而言，CS/SO4、CS/5BB和CS/110R的接穗年生长量和新梢节间长均显著高于自根苗的，CS/1103P和CS/3309M的显著低于自根苗的，其中CS/SO4的接穗年生长量最大，比自根苗高 46.70%，CS/110R的新梢节间最长，比自根苗长15.20%。自根苗和各砧穗组合的节间数均在10～18节，CS/5BB和CS/110R的节间数高于自根苗的。CS/5BB组合的接穗径粗为7.72 mm，显著高于其他砧穗组合，其次为CS/SO4。各砧穗组合的主干径粗均显著高于自根苗，其中CS/110R的主干最粗，比自根苗粗38.83%，其次为CS/5BB和CS/3309M，分别比自根苗粗  25.67%、26.83%。各砧穗组合的穗砧粗度比为0.83～1.04，CS/1103P、CS/3309M和CS/110R的嫁接苗无小脚现象，CS/SO4和CS/5BB嫁接苗小脚现象不明显。

就‘马瑟兰而言，MS/SO4的接穗年生长量和新梢节间长均显著高于自根苗和其他砧穗组合，比自根苗分别高46.71%、13.78%。MS/3309M的接穗年生长量显著高于自根苗。MS/1103P、MS/3309M和MS/5BB的新梢节间长与自根苗无显著性差异，MS/5BB和MS/110R的接穗年生长量与自根苗无显著性差异。MS/110R、MS/3309M和MS/SO4的节间数均显著高于自根苗的，MS/1103P和MS/5BB的与自根苗无显著性差异。MS/SO4和MS/110R的接穗径粗分别为7.16 mm、7.23 mm，显著高于其他砧穗组合。各砧穗组合的主干径粗均显著高于自根苗的，其中MS/3309M（7.48 mm）的最粗，比自根苗粗22.22%，其次为MS/SO4和MS/110R，分别比自根苗粗14.22%、16.67%。各砧穗组合的穗砧粗度比为0.84～1.02，且MS/1103P、MS/3309M和MS/5BB的嫁接苗无小脚现象，MS/SO4和MS/110R嫁接苗的小脚现象不明显。

2.3 不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条抗寒性的影响

由图3所示，随着胁迫温度的降低，‘赤霞珠和‘马瑟兰与砧木的砧穗组合枝条的电导率均逐渐升高。就‘赤霞珠而言， 4 ℃～-14 ℃低温处理期间，CS/5BB 、CS/3309M和CS/110R枝条的相对电导率变化最平缓，CS/SO4 和CS的相对电导率呈先升后降。-18 ℃～-26 ℃期间，CS和5个砧穗组合的相对电导率急剧升高，其中CS/110R的升高幅度较大。-22 ℃时，CS/SO4和CS/1103P枝条的相对电导率最低。就‘马瑟兰而言，4 ℃～-14 ℃低温处理期间，MS/110R 、MS/5BB和MS/3309M的相对电导率呈先升后将的趋势，MS/1103P、MS/SO4和MS缓慢升高。-18 ℃～-26 ℃期间，MS和5个砧穗组合的相对电导率急剧升高。

如图4所示，不同低温处理的电解质渗出率运用 Logisitic 方程“S”曲线拟合后，‘赤霞珠CS/5BB组合的半致死温度最低，为-24.67 ℃，其次为CS/SO4（-24.25 ℃），CS的最低，为  -23.14 ℃。‘马瑟兰MS/5BB组合的半致死温度最低，为-26.46 ℃，其次为MS/3309M  （-25.17 ℃），MS的最低，为-24.31 ℃。

2.4 不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰物候期的影响

由表2可以看出，结合3 a物候期的调查，‘赤霞珠与4种砧木的砧穗组合和自根苗的萌芽期大体在4月下旬，CS/SO4砧穗组合的萌芽期比自根苗的早3 d。新梢生长期均在5月初，CS/3309M 砧穗组合比自根苗晚2 d，CS/1103P和CS/110R砧穗组合比自根苗早1 d。盛花期均在6月初，其中CS/SO4砧穗组合比自根苗早4 d，CS/3309M砧穗组合比自根苗晚3 d。转熟期均在8月底，各砧穗组合的转熟期均较自根苗的推迟1～5 d，其中CS/3309M组合的比自根苗晚5 d。各砧穗组合的萌芽～成熟时间均增加1～3 d。

‘马瑟兰与4种砧穗组合和自根苗的萌芽期大体在4月下旬，各砧穗组合的萌芽期均比自根苗的推迟1～3 d，其中MS/SO4砧穗组合比自根苗晚3 d。新梢生长期均在5月初，MS/SO4和MS/3309M砧穗组合的比自根苗的晚2 d。盛花期均在6月初，MS/SO4和MS/1103P砧穗組合比自根苗晚2 d，MS/3309M砧穗组合晚3 d，MS/5BB砧穗组合晚1 d。转熟期均在9月初，MS/SO4砧穗组合与自根苗为同一天，MS/1103P、MS/110R和MS/5BB砧穗组合均比自根苗晚1 d。MS/5BB砧穗组合与自根苗的萌芽-成熟时间一致，MS/SO4砧穗组合比自根苗少3  d，MS/1103P和MS/3309M砧穗组合比自根苗少2 d。

2.5 不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰果实品质的影响

如图5所示，不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰果实品质的影响不同。对于‘赤霞珠而言，CS/3309M组合果实的可溶性固形物为  26.33%，显著高于其他砧穗组合和自根苗的，比自根苗高7.03%。CS/5BB和CS/110R组合果实的可溶性固形物分别为26.06%、25.77%，比自根苗高5.81%、4.76%。5个砧穗组合果实的还原糖含量均低于自根苗，其中CS/SO4果实的还原糖含量为266.41 mg/g，显著高于其他砧穗组合。CS/110R组合果实的还原糖含量最低，为183.09 mg/g。CS/SO4组合果实的可滴定酸含量为0.265%，显著高于自根苗和其他砧穗组合，CS/1103P、CS/110R、CS/5BB、CS/3309M组合果实的可滴定酸含量分别为0.230%、  0.185%、0.235%、0.230%，均比自根苗的低  9.80%、  27.45%、7.84%、9.80%，其中CS/110R组合果实的可滴定酸含量最低。CS/1103P、CS/110R、CS/5BB果实的总酚含量分别为12.91 mg/g、13.96 mg/g、12.29 mg/g，显著高于自根苗，其中CS/110R的最高，比自根苗高  18.91%。CS/3309M、CS/SO4果实的总酚含量分别为11.24 mg/g、11.02 mg/g，低于自根苗的。

对于‘马瑟兰而言， MS/1103P、MS/110R、MS/5BB、MS/3309M、MS/SO4果实的可溶性固形物均低于自根苗的，其中MS/3309M组合的最高，为26.77%，比自根苗低1.32%，其次为MS/110R、MS/5BB，为25.47%、25.30%，比自根苗低6.12%、6.75%。5种砧穗组合的果实的还原糖含量均低于自根苗，其中MS/110R组合的最高，为257.72 mg/g，比自根苗低5.08%，其次为MS/5BB，为252.00 mg/g，比自根苗低  7.19%。MS/SO4组合果实的可滴定酸含量为  0.305%，显著高于自根苗和其他砧穗组合，比自根苗高17.31%。MS/1103P、MS/110R组合果实的可滴定酸含量均为0.295%，比自根苗高  13.46%。MS/SO4果实的总酚含量为15.44 mg/g，与自根苗的无显著性差异，MS/1103P、MS/110R、MS/5BB、MS/3309M组合的分别为12.01 mg/g、  11.29 mg/g、12.90 mg/g、13.87 mg/g，分别比自根苗的低22.26%、26.93%、  16.50%、  10.23%。

2.6 不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰产量的  影响

由表3可知，‘赤霞珠和‘马瑟兰不同砧穗组合间果实产量存在较大差异。对于‘赤霞珠而言，各砧穗组合果实的单穗质量均高于自根苗的，其中CS/3309M组合的单穗质量最大，为126.20 g，比自根苗高79.51%，其次为CS/SO4组合，为110.43 g，比自根苗高57.08%。CS/1103P组合的单粒质量最大，为1.14 g，比自根苗高5.55%，CS/110R、CS/5BB和CS/SO4组合的单粒质量与自根苗无显著性差异，CS/3309M组合的为  0.96 g，比自根苗低11.11%。5种组合的单株产量和每667 m2产量均高于自根苗， CS/3309M的最高，其次为CS/SO4，667 m2产量比自根苗分别增产98.42%、74.02%。

对于‘马瑟兰而言，MS/5BB组合的单穗质量显著高于其他组合和自根苗，为147.79  g，比自根苗高29.41%，其次为MS/SO4，为142.10  g，比自根苗高24.43%。MS/1103P、MS/110R、和MS/3309M的单穗质量均低于自根苗的，其中MS/3309M的最低，为103.97 g，比自根苗低  8.96%。MS/1103P组合果实的单粒质量最大，为1.23 g，比自根苗高20.58%，其次为MS/SO4组合，为1.19 g，比自根苗高16.67%， MS/110R、MS/5BB和MS/3309M组合的单粒质量与自根苗无显著性差异。5种组合中，MS/5BB和MS/SO4的单株产量和每667 m2产量均高于自根苗，其中每667 m2产量分别比自根苗增产  29.82%、17.98%，MS/1103P、MS/110R、MS/3309M的每667 m2产量均比自根苗低，分别比自根苗减产  8.77%、7.02%、  8.77%。

2.7 不同砧穗组合对‘赤霞珠和‘马瑟兰影响的综合评价

如图6所示，通过隶属函数法对同一接穗不同砧穗组合间作综合评价，‘赤霞珠砧穗组合综合评价得分由高到低分别为：CS/3309M、CS/5BB、CS/110R、CS/SO4、CS/1103P、CS。‘马瑟兰砧穗组合综合评价得分由高到低分别为：MS/SO4、MS/5BB、MS/3309M、MS、MS/110R、MS/1103P。

3 讨 论

3.1 不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰枝条生长及抗寒性的影响

嫁接作为果树中重要的无性繁殖技术，使得砧木对接穗的生长结果有一定的影响，直接表现在枝条生长、物候期和产量等，进而提升果实的经济价值［11-13]。砧木对接穗品种的影响主要表现在[CM（21]对葡萄物候期、亲和性等方面［14]。本研究表明，1103P、3309M和110R与‘赤霞珠的嫁接苗无小脚现象，‘马瑟兰与1103P、3309M和5BB的嫁接苗无小脚现象，可能是因为接穗品种不同。王伟军等[15]研究表明蜜光/110R无大小脚现象，1103P、SO4、5BB、3309M与蜜光的组合均存在小脚现象，与本试验结果不同，这可能是由于酿酒葡萄与鲜食葡萄间存在品种差异。‘赤霞珠‘马瑟兰与3309M、SO4和5BB的嫁接成活率均较高，其中CS/3309M、MS/5BB的最高，分别为  94.44%、83.33%，两种酿酒葡萄与110R的嫁接成活率最低， 由此表明在河西走廊酿酒葡萄110R不适合作为酿酒葡萄的砧木。同时，砧木SO4、5BB和110R均显著提高了‘赤霞珠的接穗年生长量和新梢节间长，SO4和3309M显著提高了‘马瑟兰枝条的接穗年生长量，表明4种砧木对生长有不同程度促进作用，其中110R与‘赤霞珠嫁接苗的最长，可见110R可增强葡萄树势，这与范培格等［16]、黄家珍［17]、李超等［18]的研究结果一致。‘赤霞珠和‘马瑟兰与各砧木的砧穗组合的主干径粗均显著高于自根苗，且各砧木均可增强树势，这与李敏敏等[19]对河北昌黎产区5BB嫁接‘赤霞珠葡萄的研究结果一致。

河西走廊酿酒葡萄产区因冬季寒冷，葡萄常遭受不同程度的低温伤害，因此砧穗组合枝条抗寒性的研究也是筛选适宜砧木的标准之一［20-21]。本试验中，5BB与‘赤霞珠‘马瑟兰的嫁接苗枝条的半致死温度最低，分别为-24.67 ℃、  -26.46 ℃，表明 ‘赤霞珠与SO4、‘马瑟兰与3309M嫁接苗的次之，分别为-24.25 ℃、  -25.17 ℃，与范宗民[7]的研究结果一致，同时本试验结果表明2种酿酒葡萄自根苗枝条的半致死温度均低于各砧穗组合，再次证明砧木均可提高接穗的抗寒性。

3.2 不同砧木对‘赤霞珠和‘马瑟兰物候期、果实品质及产量的影响

各砧穗组合间果实品质、物候期和产量均有差异［12]。本研究结果表明，1103P、5BB和3309M与‘赤霞珠的嫁接苗的转熟期均比自根苗推迟  3～5 d，这与王伟军等［15]研究表明不同砧木对蜜光物候期推迟或提前天数为1～3 d和林茜等［22]研究表明阳光玫瑰嫁接‘野酿2号的物候期推迟8～10 d的研究结果一致。而本试验中，‘马瑟兰与各砧木的嫁接苗与自根苗的转熟期无差异，可能是由于砧木、品种、接穗和生长环境等条件的不同造成。

此外，产量是决定果树生产经济效益的重要指标［23]，5种砧木与‘赤霞珠的嫁接苗的单穗质量均显著高于自根苗，这与周军永等［24]的研究结果一致。5BB和SO4与‘马瑟兰嫁接苗的单穗质量显著高于自根苗，1103P、110R和3309M与‘马瑟兰嫁接苗的单穗质量低于自根苗，与李敏敏等［25]的研究结果一致。‘赤霞珠与5BB、SO4、3309M、1103P、110R的砧穗组合单株产量和每667 m2产量均高于自根苗，其中与3309M嫁接苗的最高，而牛锐敏等［26]的研究结果表明5BB嫁接‘赤霞珠产量较高，SO4嫁接苗与自根苗接近，110R和1103P降低了产量，与本试验结果不一致，这可能是产地环境、土壤状况以及田间管理技术等多因素造成的不同产区差异。‘马瑟兰与5BB和SO4嫁接苗的单株产量和每  667 m2产量均高于自根苗，而与1103P、110R和3309M嫁接苗的每667 m2产量低于自根苗的。郝燕等［10]研究表明‘贵人香与110R的嫁接苗的产量降低，与5BB的产量提高，与本结果研究相符。但也有研究结果表明‘马瑟兰嫁接110R和SO4的单株产量与自根苗无显著差异，嫁接 5BB的单株产量显著低于自根苗［24]，这些研究与本研究结果有一定的不同，这也从不同方面说明砧木对接穗的影响所受的因素是多方面的，不能单从砧木和接穗自身生长来判定。

优良砧穗组合最终体现在果实品质的优略上，通过对砧穗组合果实品质比较发现，砧木3309M、5BB和110R嫁接的‘赤霞珠果实的可溶性固形物高于自根苗，而嫁接的‘马瑟兰的低于自根苗，2种酿酒葡萄的5个砧穗组合果实的还原糖含量均低于自根苗，SO4显著提高了‘赤霞珠果实的可滴定酸含量，110R、1103P和SO4提高了‘马瑟兰果实的酸含量。本试验结果与其他研究者SO4砧木降低‘赤霞珠葡萄果实的还原糖糖含量，增加可滴定酸含量[26-27]，砧木5BB、3309M、SO4显著提高‘马瑟兰葡萄总酸浓度[28]的研究结论一致。砧穗组合果实糖含量降低、可滴定酸含量增加，原因可能与2种酿酒葡萄对河西走廊中部產区近祁连山脉多变的条件适应性稍差有关。

对于酿酒葡萄而言，酚类物质是决定葡萄的重要品质指标[29]。本研究中，‘赤霞珠与1103P、110R和5BB的嫁接苗果实的总酚含量均高于自根苗，与SO4和3309M的嫁接苗果实的总酚含量较自根苗低。程建徽等［30]的研究结果表明5BB提高了‘华佳８号的总酚含量，及郝燕等［10]的研究表明5BB和1103P均提高了‘贵人香果实的总酚含量的研究结果基本一致。而‘马瑟兰与1103P、110R、5BB和3309M嫁接苗果实的总酚含量低于自根苗的，与SO4嫁接苗果实的总酚含量与自根苗无显著差异。高展等［31]的研究表明5BB提高了玛纳斯流域马瑟兰葡萄果皮总酚含量，SO4降低了总酚含量，本试验结果与此不同，可能是由于地域、气候、栽培条件等不同所导致。

4 小  结

本研究结合隶属函数法对同一接穗不同砧穗组合间作综合评价，‘赤霞珠砧穗组合综合评价得分由高到低分别为：CS/3309M、CS/5BB、CS/110R、CS/SO4、CS/1103P、CS。‘马瑟兰砧穗组合综合评价得分由高到低分别为：MS/SO4、MS/5BB、MS/3309M、MS、MS/110R、MS/1103P。针对河西走廊产区，本试验初步建议以3309M、5BB、110R作为‘赤霞珠葡萄嫁接砧木，以SO4、5BB和3309M作为‘马瑟兰葡萄嫁接砧木。

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Effects of Different Rootstocks on  Shoot Growth and Fruit Quality of Wine Grape in Hexi Corridor

Abstract In this study， the shoot growth and fruit quality of different scion-rootstock combinations between five rootstocks （1103P， SO4， 5BB， 3309M， 110R） and two scions （‘Cabernet Sauvignon（CS） and ‘Marselan（MS）） were evaluated in Hexi Corridor for providing a theoretical basis for the grafting cultivation of wine grapes. The results showed that the grafting survival rate of CS/3309M was the highest （94.44%）， followed by CS/SO4 （83.33%）， and CS/5BB （75%）. About MS， the grafting survival rate （83.33%） of MS/5BB was higher than that of others， and the second highest is MS/3309M （77.78%）. Moreover， rootstock grafting significantly increased the shoot growth potential of CS and MS. Analysis of annual scion growth and shoot internode length showed that the combinations of CS/SO4， CS/5BB， CS/110R， MS/SO4 and MS/3309M were significantly higher than those of self-roots. About cold resistance， the semilethal temperatures（LT50） of CS/5BB and MS/5BB was -24.67  ℃ and -26.46  ℃ respectively， followed by CS/SO4 （-24.25  ℃） and MS/110R（-24.81  ℃）. In addition， the soluble solid content of CS/3309M was 7.03% higher than that of self-root. The reducing sugar content of five scion-rootstock combinations of CS was lower than that of self-root. The titratable acid content of CS/SO4 was significantly higher than that of self-root and other combinations， although the titratable acid content of CS/1103P， CS/110R， CS/5BB， CS/3309M were lower than that of self-roots. As far as MS is concerned， the soluble solid content and reducing sugars content of five scion-rootstock combinations were lower than those of the self-root， and the titratable acid content of MS/SO4， MS/1103P and MS/110R were significantly higher than those of the self-roots. Also， the yield per area on the five combinations of CS were higher than that of self-root， among CS/3309M was the highest， and its is 98.42% higher than that of self-root. 5BB and SO4 increased the yield per area of MS by 29.82% and 17.98% respectively compared with self-root. Taken together， 3309M， 5BB and 110R grafted ‘Cabernet Sauvignon and SO4， 5BB and 3309M grafted ‘Marselan had the best growth potential， shoot cold resistance and fruit quality by membership function analysis.

Key words Cabernet Sauvignon; Marselan; Rootstock; Growth; Fruit quality