春风送来桃花酒

文周梦蝶

“桃花酿酒，有讲究，一要那，相思泉水的源头，二要再放几滴离别泪，三加浓浓的乡愁。一杯入喉，解相思愁；二杯入喉，尽数风流；三杯入喉，天长地久。执子之手，一生何求？这杯中酒，爱不释手……”阳春三月，桃花盛开，在一个春风沉醉的夜晚，不经意间听到了歌曲《桃花酒》，瞬间便爱上了这首歌的情调，唇齿之间，仿佛也沾染上了桃花酒的味道。

俗话说，“人无千日好，花无百日红”。想要留住易于凋零的桃花，那就把它酿成醇香可口的桃花酒吧。酿制桃花酒，其实也简单：首先将采集而来的新鲜桃花用水清洗，然后放在淡盐水中浸泡，除去浮尘杂质，捞起沥干备用。再将白糖或冰糖放进装酒的器皿中垫底，桃花铺在上面，最后放入醪糟，倒进白酒，将酒坛或瓦罐密封之后放置在阴凉处贮存60 天左右，一坛色香味俱全的桃花美酒就算大功告成了。

关于桃花酒，还有一个美丽的传说：古代，有个名叫董双成的女子，在房前屋后种了若干桃树。一年春天，雨后的桃林里掉落了许多桃花瓣。董双成觉得非常可惜，于是捡了一些，泡在酒坛子里。后来她打开酒坛，不料引来了王母娘娘。原来，王母娘娘正在为织女犯戒的事儿烦着呢，忽然间闻到了扑鼻的浓香，来到人间，喝了一杯，心中的烦恼顷刻间抛到九霄云外去了。心花怒放的王母娘娘当即把董双成收为侍女，带回瑶池，要她负责用蟠桃园里的落花酿酒。据说蟠桃花三千年才开一次，那样的桃花酒远比金子还要珍贵，从此桃花酒成了王母娘娘在天庭举办蟠桃宴的御用酒。而织女跟牛郎一年一度的鹊桥相会，也是王母娘娘喝了桃花酒后心情大爽，那才额外开恩，欣然应允的。

桃花酿酒千年醉，伊人凝泪心已碎。牛郎织女是否因为桃花酒而喜相逢，那是传说，无从考证，但是很多诗人为桃花赋诗，却是不争之实。比如顾况《听山鹧鸪》：“谁家无春酒，何处无春鸟。夜宿桃花村，踏歌接天晓。”又如唐代诗人崔护的《题都城南庄》：“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”再如苏轼的《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿（lóu hāo）满地芦芽短，正是河豚欲上时。”当然，最让人向往的，或许是唐寅的《桃花庵遇仙记》了：“……桃花谷里桃花仙，桃花美人树下眠。花魂酿就桃花酒，君识花香皆有缘。美酒消愁愁不见，醉卧花下枕安然。花中不知日月短，岂料世上已千年……”

唐寅是不是喝醉了酒，遇到了仙，不得而知，毕竟“神仙的世界我们不懂”。我只知道，所谓桃花庵，充其量也就是几间茅屋而已，没准还比不过杜甫当年在四川成都盖的那几间破旧不堪、四壁透风的茅草土屋，只不过是他早年在考场失意，毅然决然回到苏州在桃花坞隐居，栽了十几亩桃林罢了。此后十多年里，一生爱诗、爱酒、爱桃花的唐伯虎忘却功名利禄，在此逍遥快活，这也正如他在《桃花庵歌》中所说：“酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠。半醒半醉日复日，花落花开年复年。但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前。”

一个三月的周末，细雨霏霏，春风徐徐，当我再次来到郊外，看到漫山遍野的桃花灼灼其华，嘴里再次情不自禁地哼起了歌曲《桃花酒》：“二两桃花酿成的酒，万杯不及你的温柔，是谁把回忆，轻轻地弹奏？羞得我是脸颊红透透。待到你他日功成又名就，莫忘我在，桃林守候。”