苹果裂果原因及防治方法

徐若萱 王书林 刘铁铮 张存在 吕德智*

（1 河北省农林科学院石家庄果树研究所 河北 石家庄 050061；2 华中农业大学 湖北 武汉 430070； 3 河北省(衡水) 梨产业技术研究院 河北 衡水 053400）

苹果果实生长的时期长时间缺水、灌浆少，使果实内的细胞间隙变小，细胞密度很高，在这时遇大量的降水，果肉细胞吸水迅速膨大，表皮细胞膨大速度远不及果肉细胞，这时苹果就会出现裂果现象。

1 苹果裂果原因

果实膨大期经历大量降水后会迅速生长，使得果实出现表皮裂口的情况，雨后有高温发生时更严重。

1.1 土壤水分和养分含量。生长期土壤水分含量低，果实内的细胞间隙变小，细胞密度很高，在这时遇大量的降水，土壤水分增加，根部迅速吸水运输到上部，果肉细胞吸水膨胀，表皮细胞膨大速度远不及果肉细胞，果皮开裂。P、K、Ca 在果实生长期对苹果裂果的影响最大，其次是Mg、B、Zn、Fe、Cu、Mn等元素。当土壤中的营养元素比例不当或缺失一部分的营养元素时就会导致苹果裂果。

1.2 日照情况。苹果长时间接受太阳照射会造成日灼，受日灼部位失水皱缩产生裂口，尤其在昼夜温差大地方及在雨后更易产生。

1.3 糖分含量。果实含糖量越高，渗透压越大，从而使苹果吸水更迅速，果实内部的膨胀速度与果皮的生长速度差异更大，更易出现裂果。

1.4 发育时期。不同发育时期苹果裂果发生率也不一样。果实成熟期生长速度快，经历强烈的外界变化时裂果率高。苹果幼果时期发育不良，后期也易裂果。

2 防治方法

2.1 加强水肥管理。果实成熟期遇剧烈变化的天气，应及时控制果园土壤水分并根据苹果生长所需控制水量。适量施用有机肥及微量元素肥料，常观察果树的表象，监测果树对于不同元素的需求。

2.2 幼果期套袋。套袋是苹果防止因雨水和日照因素产生裂果最有效的方法之一。套袋可以减少天气因素对苹果表皮的刺激和伤害，对剧烈的温湿变化有一定的缓冲作用，能够保护苹果防止其产生裂口，同时套袋还能使苹果着色均匀、品相更好。

2.3 种植不易裂果的苹果品种。不宜裂果的品种可使收获的苹果裂果率更低。

2.4 提高种植技术。合理修剪苹果树，在合适的时期对果树进行摘叶、转果、地面铺反光膜补光等园艺措施，可以保证苹果在各个时期都正常生长，很大程度降低苹果的裂果率。