辽西地区肉牛养殖存在的问题及对策

杨淑梅

（辽宁省建平县马场动物卫生监督所 辽宁 建平 122400）

建平县地处辽宁省西北部，土地资源丰富，畜牧养殖业具有传统优势，近年来更是得到长足发展，无论是大规模养殖还是个体养殖数量都在增多。肉牛养殖是阜新地区畜牧养殖业的重要组成部分，随着人民生活水平的提高，对牛肉的需求也在逐步提高，肉牛养殖具有广大的发展前景。采用科学合理的技术养殖肉牛，能提高肉牛生长速度，减少疾病发生，从而促进其经济效益的进一步提升。肉牛养殖中，品种优化程度低、生产方式不合理、养殖户缺乏专业养殖知识、技术体系不完善等都对肉牛养殖造成一定影响。为确保肉牛养殖持续发展，提高辽西地区畜牧业经济效益，文章针对肉牛养殖出现的问题提出合理对策，旨在为优化肉牛养殖，促进养殖业科学发展奠定坚实基础。

1 辽西地区肉牛养殖中存在的问题

1.1 肉牛优良品种优化程度不高。肉牛养殖中品种改良技术落后，导致肉牛养殖持续以黄牛为主，良种较少，科学的改良肉牛只占养殖比例30%～40%。地方黄牛具有耐粗饲、肉质口感好等优势，但是其生长慢、产肉少。有数据显示，发达国家肉牛体重平均达到295 kg，世界平均水平为205 kg，而辽西地区仅为201.5 kg。为改善该状况，对“夏南牛”、“延黄牛”等进行改良，但是总体上无法满足优质牛生产需求。

1.2 肉牛生产方式不科学。当下肉牛饲养以养殖户散养为主，散养在养殖中占比高达80%，每户饲养在1～14 头不等，多数饲养数量偏少，以耕牛方式饲养，饲料季节供应差异大，冬季甚至只喂干稻草，导致饲料转化率低，肉牛经济效益不高。

1.3 肉牛养殖场缺乏养殖知识。传统肉牛散养，属粗放管理，无法实施规模化饲养，且养殖户不懂养殖知识，表现在以下几方面：①饲养品种模糊，购置肉牛具有盲目性；②饲料配比不合理，所含营养成分不均衡，过分增加增重剂等。③随意添加尿素，喂食不规律，喂食量差异大；④将长期堆放菜叶喂食肉牛，喂食随意性严重；⑤氨化技术不科学，未防霉变处理，饲料常出现变质现象；⑥原料质量差异大，饲料调配不以配方为标准，常以现有原料代替配方中原料；⑦犊牛期“吊架”饲养，导致犊牛早期生长发育异常，后期育肥不足；⑧肉牛杂交技术的缺失，养殖亏损严重；⑨过分依赖抗生素防病，剂量使用不规范。还有的养殖户甚至将“猪饲料”喂食肉牛，希望快速育肥。肉牛圈舍清理不及时，冬季未及时保温，夏季没有防暑措施。

1.4 优势牧草匮乏，秸秆未充分利用。辽西地区山坡牧草未人工管理，整体“自生自灭”，农村秸秆焚烧现象严重，肉牛秸秆饲料未加工直接喂食，利用效率低。缺乏优质牧草，粗饲料质量差、数量少。

1.5 缺乏消毒意识。养殖户无消毒意识，圈舍常年不消毒，细菌滋生严重。肉牛驱虫不科学，线虫、牛皮蝇感染较多，肉牛生长不理想。

2 对策

2.1 丰富品种，科学杂交。肉牛养殖可多品种杂交，提高养殖效率。应确定肉牛育种方向，建立原种场、种牛站、生产测定中心等机构，强化肉牛育种管理，推广细管冻精技术，有针对性地对肉牛杂交。

2.2 开展标准化养殖，提高饲料转化率。针对当下农村劳动力下降、肉牛养殖成本上升等问题，提出多种解决措施：①因地制宜，发展农牧结合经济，开展规模化肉牛养殖。倡导“种养结合”，推广先进防疫技术、干草制备、储备技术，提高饲料转化率。及时清理肉牛排泄物，用于耕地施肥，降低环境污染。②鼓励建立家庭牧场，人工管理牧草，适度放牧。③建立肉牛养殖合作社，给予技术、资金、设备支持，开拓市场，延长产业链。

2.3 科学养殖。良好的饲养方式是提高肉牛经济效益最佳的方式，注重肉牛“种、料、舍、病”等方面的科学管理，注重肉牛育种、草畜结合、环境保护等协调统一，通过一系列措施，优化肉牛养殖管理：①推广优质种牛品种，提高生产水平。②倡导人工种草，推广先进秸秆青贮、氨化技术。③提倡短期育肥，针对品种及生长阶段不同，科学配料，多使用混合日粮。④推广人工冷冻精液配种，重视母牛孕期饲养管理，压缩肉牛饲养周期。⑤规划牧场养殖，采用“放牧+饲料喂养”模式，确保草畜稳定发展。⑥定期驱虫，做好防疫。

2.4 优化饲料资源开发。①科学处理秸秆，提高秸秆利用率。②利用生物技术对豆腐渣、糟渣等进行发酵，提高饲料的利用率。③对天然草场人工改良，实行季节更替放牧。人工种植牧草，多余牧草收割，晒制为干草，加工后储藏。④利用当地的饲料资源优势，将马铃薯、甘蔗、红薯等粉渣收集，处理后混合饲料喂养，降低种牛养殖成本。

2.5 科学育肥。采用科学育肥方式，适度放牧、适度饲养。考虑到肉牛生长受年龄及体重影响较大，应针对肉牛不同生长阶段，制定不同育肥计划。根据肉牛生长规律、市场变化，鼓励养殖户育肥犊牛。