汉中猕猴桃园有机肥应用现状调查与建议

李晓林 王 娟 郑其峰 郭 菲 刘玉红

汉中是陕南猕猴桃核心产区。 截至2023 年，汉中猕猴桃栽培面积12 万亩， 种植区土壤以黄褐土、水稻土为主，土层深厚，质地黏重，有机质含量较低，需要重施、深施有机肥改良培肥。为响应绿色发展理念，促进猕猴桃产业健康持续发展，我们对汉中猕猴桃园有机肥应用现状进行了调查， 梳理了调查过程中发现的问题，提出了针对性对策建议。

1 有机肥施用情况调查

1.1 常用有机肥基本情况 我们对汉中猕猴桃产区常用有机肥种类、原料、产地、指标含量、价格等做了深入调查（表1），发现目前市场上有机肥种类繁多、原料多样、产地较多、生产商群体庞大、价格差异较大。

表1 汉中猕猴桃生产常用有机肥基本情况

1.2 有机肥应用情况 目前汉中猕猴桃园有机肥应用主要集中在建园改土时和秋季采果后。

1）建园改土时有机肥应用情况。对18 个果业企业、15 个果业合作社和16 个农户果园进行调查，建园整地改土基本上都做过， 但有机肥用量和施用方法各异。资金充足的企业，整地建园时全园撒施有机肥10～15 m3/亩本地收购的有机肥，然后深翻1 m 左右，起垄栽植；大多企业整地建园时全园撒施2～5 m3/亩本地收购的有机肥（也有从青海采购的羊粪），然后深翻1 m 左右起垄栽植；合作社和个体建园，整地起垄后，在每个定植穴中施15～25 kg 商品有机肥作为基肥，然后定植；也有个别农户翻地后开沟起垄，直接定植。

2）秋季采果后有机肥应用情况。 大部分调查对象都比较重视采果后施用有机肥。资金充足的企业，亩施本地收购的有机肥10 m3左右， 外加商品有机肥1～2 t；一般的企业、合作社和个体，亩施有机肥1～2 t/亩（以羊粪为主），也有收购本地猪粪、牛粪、鸡粪等有机肥， 或者酒糟、 谷壳等的， 亩施用量通常2～3 m3； 有些园主会在常规有机肥之外， 每亩另施150～300 kg 商品有机肥， 有的还会在春季再冲施沼液4～5 m3/亩。 有机肥的施肥方法以撒施和撒施后浅耕为主。

2 有机肥应用过程存在的问题

2.1 有机肥产品种类繁杂，质量良莠不齐 肥料包装上除了常规要求的基本信息， 大多都会附加一些作为卖点的概念化文字，甚至会夸大肥料作用。根据我们调查， 汉中猕猴桃园施用的有机肥产品质量鱼龙混杂，购买者很难辨别好坏。

而且，很多人对于“有机肥”和“有机质”这两个概念也是比较模糊的，有人觉得有机肥就是有机质，其实有机质只是有机肥中含有的一类物质， 是有机肥肥力的一种体现， 也是供作物吸收和改良土壤的最关键指标。

还有人认为有机质含量高的产品就是好产品，这也不完全正确，关键要看有机质的来源（原料）是什么， 能不能被充分分解利用。 比如， 有的有机肥是以风化煤为原料生产的， 其有机质含量非常高，可以达到70%、 80%甚至100%， 但这些有机质并没有被活化， 作为有机肥应用效果非常差。 相反，采用优质原料生产的有机肥， 比如豆饼、 油渣等，它的有机质含量虽然没有那么高， 但施用效果却很好。

2.2 有机物未经充分腐熟，影响施用效果 没有被充分腐熟的有机物（比如畜禽粪便、酒糟、谷壳等）直接施入果园，会在土壤中继续腐烂发酵，其间会放出发酵热， 造成局部高温， 导致烧根现象， 从而使根系生长受阻， 树体生长势弱， 叶片发黄卷曲； 同时未腐熟的有机物中还有大量活的病菌虫卵进入土壤， 危害树体。 在调查中发现， 施用未腐熟有机肥的猕猴桃园，更容易受到蛴螬、蚊蝇、根蛆类害虫的危害。

2.3 有机原料未经评估，质量安全难以保证 调查发现， 一些未经评估的有机原料作为有机肥直接应用到猕猴桃园。 比如，中药渣作为有机肥利用，需要检测其重金属及所用有机浸提剂含量等指标； 鸡粪作为有机肥利用，需要检测其重金属及抗生素含量；蚯蚓粪作为有机肥利用，需要检测其重金属含量；食品及饮料加工有机废弃物（酒糟、酱油糟、醋糟、味精渣、酱糟、酵母渣、薯渣、玉米渣、糖渣、果渣、食用菌渣等）作为有机肥利用，需要检测其盐分、重金属含量指标；沼渣、沼液等作为有机肥利用，需要检测其盐分、重金属含量指标。

2.4 施肥量没有标准，随心所欲 调查发现，一些园主不是按照猕猴桃需肥要求施肥， 而是根据自己的喜好和资金量来决定施肥量， 资金紧张了， 就收购本地的畜禽粪便， 象征性地施一些， 1 亩果园有机肥施用量不足1 t； 还有的认为有机肥越多越好，平均每亩施肥量连年保持在10 t 以上。 施肥过少，达不到应有的肥效； 施肥过多， 成本增加， 性价比不高。

2.5 施肥时间不科学，影响肥效充分发挥 根据调查情况可知， 不少园主施肥比较随意， 有的施肥太早，在采果前就施，有的施肥太晚，甚至春季还在施有机肥。

2.6 施肥方法单一，不利于树体生长 针对施肥方法的调查结果显示， 好多园主将有机肥直接撒在土壤表面，或者撒后浅锄一下就了事。这样虽然省工省事，但起不到改良根系生长环境的作用，并且撒在土壤表面会加速有机质矿化失效，还会引起根系上移，导致树体抗逆能力下降。

3 猕猴桃园有机肥应用建议

3.1 正确选用有机肥

1）根据国家相关规定， 所有商品有机肥， 包括生物菌肥， 其产品外包装的内容、 标识必须规范，要标明产品技术指标和无害化指标， 且和产品登记时给国家相关登记单位提供的外包装内容、 标识一致。 生产许可证及生产厂家电话、 地址要醒目， 同时包装上应该标明有机肥的原料及来源。 生产者选购商品有机肥时， 务必谨慎、 细心， 避免盲从盲信。

2）如果自制有机肥，生产原料应遵循“安全、卫生、稳定、有效”的基本原则。 原料分为适用类、评估类和禁用类。 优先选用种植业废弃物、 养殖业废弃物、加工业废弃物、天然原料等适用原料；禁止选用粉煤灰、钢渣、污泥、生活垃圾（经分类陈化后的厨余废弃物除外）、含外来入侵物种的物料和法律法规禁止的物料等存在安全隐患的原料；选择评估类原料，如植物源中药渣、蚯蚓粪、食品及饮料加工有机废弃物（酒糟、酱油糟、醋糟、味精渣、酱糟、酵母渣、薯渣、玉米渣、糖渣、果渣、食用菌渣等）、沼渣/液（限种植业、养殖业、食品及饮料加工业）等，必须按照有机肥行业标准相关规定进行评估， 符合要求才能作为有机肥原料。

3.2 科学搭配合理混用 含有碳源的物质都叫有机肥， 包括饼肥、 堆肥、 沼肥、 菌肥等。 菌肥又包括菌剂、生物有机肥、复合微生物肥。 菌肥最好和普通有机肥混合施入土壤， 因为有机物能为有益微生物提供养料， 有益微生物会促进有机肥腐殖质化，二者搭配， 相互促进， 相互利用， 可以改良、 疏松土壤， 提高土壤透气性， 增强根系吸收能力， 提高肥料利用率。 菌肥不能直接与无机化肥混合， 因为无机化肥养分含量高， 会使菌肥中的微生物失活。有机肥分解较慢、 肥效迟缓， 宜作基肥深施； 化肥见效快， 宜作追肥浅施， 如果二者需要同时应用，必须将有机肥和土拌匀施在底层， 化肥和土拌匀施在上层。

3.3 采用适宜的施肥量 应根据果园测土配方结果施肥，这样既能有效改良土壤、为果树提供必需的有机养料， 又能降低生产者用肥成本。 结合多年实践经验， 在汉中水稻土上建园， 建园前应深翻园地（1 m），整平起垄，亩施腐熟有机肥5 m3，在垄上按株距挖定植穴，每穴施腐熟有机肥5 kg、菌肥1 kg，与土混匀，盖一层表土，避免根部直接接触肥料引起烧根；建园后每年补充一定量的有机肥，一般幼树亩施1～1.5 t 优质有机肥，挂果树按照“斤果斤肥”的标准配合施入。

3.4 适期施入有机肥 在汉中猕猴桃园，有机肥应在采果后至落叶前施入，宜早不宜晚。 原因：一是此期温度适宜，土壤墒情较好，有利于肥料分解利用；二是此期树体叶片没有发黄， 具有光合作用能力和营养转换能力； 三是此期正值猕猴桃根系第3 次生长高峰， 施肥造成的断根再生能力特别强； 四是此期正值猕猴桃第3 次营养转换期， 通过叶片转换的营养会全部贮藏在根系中， 有利于增强和稳定树势， 提高树体越冬抗寒能力和抗病能力， 促进花芽分化。

3.5 采用科学的施肥方法 结合深翻改土，采用环状沟、放射状沟、条沟施肥等方式施入。 所有施肥方法，都必须肥土混合均匀，施肥后立即盖土封沟，挖沟施肥位置应每年轮换。

1）环状沟施法。 在猕猴桃园的一道铁丝和二道铁丝间垂直投影下挖深、宽各50 cm 的环状沟施肥，多用于幼树。

2）放射状沟施法。 以树干为中心，从距离主干1 m 处开始，向外呈放射状挖4～6 条施肥沟，长达垄内50 cm 处，沟深要求近主干处略浅，向外逐渐深至50 cm，施入肥料。适用于成龄树，可与全园撒施隔年轮换，取长补短。

3）条沟施肥法。 在树的行间二道铁丝垂直投影下挖深、 宽各50 cm 的沟， 沟长根据树冠大小而定。

3.6 积极探索推行4 种技术模式 根据农业农村部《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》，可结合当地实际集成推广以下4 种技术模式：

一是“有机肥+配方肥”模式。在畜禽粪便等有机肥资源丰富的区域， 鼓励种植大户和专业合作社集中堆肥。 在城市近郊果园应用商品有机肥。

二是“果—沼—畜”模式。在猕猴桃集中产区，依托种植大户和专业合作社，与规模养殖相配套，建立大型沼气设施，将沼渣沼液施于果园。

三是“有机肥+水肥一体化”模式。在水肥条件较好的果园， 增施有机肥的同时， 推广水肥一体化技术，提高水肥利用率。

四是“自然生草+绿肥”模式。通过自然生草或种植绿肥，适时刈割覆盖，培肥地力。