广西百色杧果园施肥现状调查分析

宋傲宇，黄慧俐，罗 慧，黄台明，方中斌，李界秋，苏俊任

（1.广西大学农学院，广西南宁 530005；2.百色现代农业技术研究与推广中心，广西百色 533612；3.广西大学农牧产业发展研究院，广西南宁 530051）

杧果（Mangifera indica L.）素有“热带果王”之称，截至2021 年，全国杧果种植面积37.46 万hm2，产量395.8 万t，产值211.4 亿元；其中，广西杧果种植面积10.56 万hm2，产量110.5 万t，产值51.5 亿元。百色市是广西杧果主产区，占广西杧果种植面积和产值的80.0%以上，主要栽培品种有台农1 号杧、桂七杧、金煌杧、桂热杧10号、红象牙杧、贵妃杧、热农杧和新世纪杧等[1]。杧果产业是百色市实施乡村振兴战略的支柱产业，“十三五”期间，杧果产业带动了广西百色209 个贫困村、5.2 万贫困户共计19.3 万贫困人口脱贫，是百色市覆盖面最广、支撑力最强的扶贫产业，百色也成了全国最大的市级杧果产区[2-3]。然而，仍有诸多因素影响着百色杧果产量和品质进一步提升，施肥就是其中一个重要因素[4-7]。为进一步了解百色杧果施肥现状，笔者借助中国农村专业技术协会在百色右江河谷建设的“科技小院”平台，在开展技术服务的过程中，采用田间走访和入户问询的调查方式对百色市右江区、田阳区、田东县和田林县等产区的杧果园进行施肥现状调查，分析存在问题并提出对策。研究结果为保障杧果丰产稳产及优质高效生产，助推百色杧果产业振兴，促进百色杧果产业可持续、高质量发展提供依据。

1 调查方法

1.1 调查区域

广西百色市杧果主产区，包括右江区、田阳区、田林县和田东县等。

1.2 调查方法与内容

于2022 年11—12 月采用田间走访和入户问询方式在百色主产区进行调查。根据百色市杧果分布情况，在右江区、田阳区、田林县、田东县等杧果主产区对具有代表性的65个杧果园进行调查，调查内容包括果园地形、土壤质地、技术人员指导情况、施肥时机与时间、施肥次数、施肥种类和施肥方式等。

1.3 数据分析

采用Microsoft Excel 2019 软件进行数据处理与制图。

2 结果与分析

2.1 果园地形和土壤质地

百色地形多为丘陵或山地，果园大都分布在坡地上，土壤肥力较差，保肥能力弱。受访果园中，种植在山地的果园占24.6%，坡地果园占60.0%，平地果园占15.4%。参与调查的果园中有53.9%的果园土壤为壤土，有24.6%的果园土壤为砂土，21.5%的果园土壤为黏土。由调查数据可知，46.1%果园土壤为砂土和黏土，果园保水保肥、养分丰盈状态较差，如若施肥不足或不当，势必影响杧果丰产稳产和优质高效生产。

2.2 技术人员指导情况

在调查受访果园选用肥料种类、施用比例、施肥方式等是否得到县、乡镇的相关技术人员指导时，有40.0%的果园没有得到技术指导，有38.5%的果园偶尔得到技术指导，仅有21.5%的果园经常得到技术指导。由此可看出，在杧果施肥时得到的专业技术指导存在很大不足，这为果农施肥的盲目性和随意性提供可能。在调查中也发现，大多数农户选用的肥料种类及施肥会依据肥料销售人员或经验进行，没有得到专业指导或根据测土配方施肥，造成施肥种类、数量（浓度）、时期及肥料搭配等不够科学合理，直接影响杧果树体生长、产量与品质。

2.3 施肥次数与时间

在杧果种植的1 个年生长周期内（采收后到次年采收结束），种植者根据果树枝梢生长和开花结果情况来选择施肥时间[8]，通常分为采果后催梢肥、催花肥和壮果肥3 个时间段[7]。谢花后1 个月是果实迅速生长和发育时期，施壮果肥有利于果实生长和发育[9]。在施肥次数方面，2021—2022 年，受访果园中38.5%的果园施1 次肥料，49.2%果园施2 次肥料，12.3%果园施3 次肥料，没有果园施第4 次肥料。通常情况下，杧果年生长周期内最少施肥2 次，即采果后至修剪前后（主要是促发新梢以培养结果母枝）和秋梢老熟后（主要是促进花芽分化和花器发育），而高产果园在谢花后1 个月左右再施第3 次肥料，以促进坐果与果实生长。调查表明，近2/5（38.5%）果园只施1 次肥，仅12.3%果园施3 次肥料，施肥次数总体偏少。通过与农户交谈得知，近几年因受疫情影响，杧果销售价格不断下降，而化肥价格却不断上涨，此消彼长下不得不减少施肥次数，否则亏损。

在施肥时间方面，施1 次肥的果园中有84.6%果园是7—8 月施肥，15.4%果园是10—11 月施肥。施2次肥的果园中第1 次施肥时间是7—9 月；第2 次施肥则有81.1%是10—11 月施，18.9%是3—5 月施。在施3 次肥的果园中，均为7—9 月施第1 次肥，10—11 月施第2次肥，3—5月施第3次肥。就施肥时间段而言，总体上表现较科学合理。

2.4 施肥种类及施肥量

研究表明，每生产1 000 kg 鲜杧果需氮1.74 kg、磷0.23 kg、钾2.0 kg，需求量最多的是钾，其次是氮、磷[9-10]。调查结果表明，果园第1 次施肥时间集中在7—8 月前后即采果结束、修剪后，株施复合肥1.5～2.0 kg+商品有机肥1.0～1.5 kg，有10%的果园加施尿素0.5～1.0 kg，47.7%的果园加施钾肥0.25 kg，磷肥0.5 kg。第2 次施肥时间集中在10—11 月，株施复合肥1.0～1.5 kg+商品有机肥1.0～2.5 kg，有5%的果园加施尿素0.5～1.0 kg，67.6%的果园加施钾肥0.25 kg，磷肥1.5～2.0 kg。第3 次施肥时间集中在4—5 月，株施复合肥和尿素各0.5～1.0 kg，有85.7%的果农加施钾肥和磷肥。从占比最大的施肥次数为1～2次的果园施肥来看，施用肥料的养分占比与生产鲜果所消耗的养分含量差异较大。

不同养分含量复合肥的选用。表1调查结果表明，在施用复合肥养分比例方面，第1 次施肥中，选择m(N)∶m(P)∶m(K)=15 ∶15 ∶15 的占47.7%，选择m(N)∶m(P)∶m(K)=17∶17∶17 的占30.8%，其余占21.5%；第2 次施肥中，选择m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15和17∶17∶17的各占37.8%，其余24.3%则为其他比例或空缺；第3次施肥中，选择m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的占57.1%，选择m(N)∶m(P)∶m(K)=17∶17∶17的占28.6%，其余占14.3%。从施用复合肥的养分含量看，第1次和第3次施肥较多选用m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的复合肥，第2 次施肥选用m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15和17∶17∶17的基本持平。

其他肥料的选用。农家肥富含氮、磷、钾等养分，有利于提升土壤内微生物活性，维持微生物种群平衡，有效改善土壤理化性质[11]。在农家肥施用方面，第1次施肥时有61.5%的果农加施农家肥；第2次施肥时有67.6%的果农加施农家肥；第3 次施肥时有71.4%的果农加施农家肥，所施农家肥以堆沤肥和家禽粪便为主，施肥方式以沟施为主。由此可见，在杧果种植中，施用农家肥的农户超过半数，施肥次数越多的果园，施用农家肥的占比越大，表明大部分果农认识到农家肥对树体生长的重要作用并愿意施用，以期提高果实产量和品质。

2.5 各次施肥的肥料组成

如表1 所示，第1 次施肥中，钾肥、磷肥、复合肥、农家肥均有农户使用。选择施钾肥的果农占47.7%，选用硫酸钾和氯化钾的比例相当；选择施用磷肥的果农占49.2%，以施用钙镁磷肥为主；复合肥选m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的农户比17∶17∶17 的高16.9%，两者合计达78.5%，说明大家喜欢选用等比例的复合肥；施用农家肥的果农占61.54%，以家禽粪便为主，其次是堆沤肥。

根据调查数据，49.2%的果农周年内施2 次肥料，大部分选择采后7—8 月施第1 次、10—11 月施第2 次肥。如表1 所示，第2 次施肥时，钾肥、磷肥、复合肥、农家肥等均有果农使用，与第1 次施肥明显不同有如下几点：1）选择施钾肥的果农比例显著提高，达67.5%，比第1 次高19.8 个百分点；钾肥选用硫酸钾明显多于氯化钾；2）施用磷肥的比例显著提高，第1 次是49.3%，第2 次是67.6%，即磷肥施用的果农增加；3）复合肥选N∶P∶K为15∶15∶15与17∶17∶17 的比例相等；4）施用农家肥比例提高，达67.8%，以堆沤肥为主，其次是家禽粪便。

根据调查数据，施第3 次肥料的只占调查农户的12.3%，但真实的情况是，能够决定施第3次肥料的农户都是看见树上坐果很好即丰产情景出现的情况下才施肥，这部分果农也可以认为是调查果园中的高产优质果园业主。在第3 次施肥中，虽然钾肥、磷肥、复合肥、农家肥均有农户使用，但与前2 次的显著变化有以下几点：1）钾肥施用的户数大幅提高，占比达到85.7%，硫酸钾的使用比氯化钾高28.5 个百分点；2）复合肥选m(N)∶m(P)∶m(K)=15∶15∶15 的果农显著高于17∶17∶17，高28.5 个百分点；3）施用磷肥的比例显著提高，总数达到85.7%，比第2次时高18.1个百分点。第3次施肥各肥料组成见表1。

2.6 施肥方式

第1 次施肥群体中，开沟施肥占73.8%，对水淋施占16.9%，雨后撒施占4.7%，滴灌占4.6%；第2 次施肥群体中，开沟施肥占46.9%，对水淋施占40.6%，撒施占比3.1%，滴灌占9.4%；第3 次施肥中，开沟施肥占50.0%，对水淋施占25.0%，撒施和滴灌各占12.5%（见表2）。在开沟方式上，大多数果农选择开1条沟，占41.5%，选择对称开两条沟的占33.9%，开半弧形沟的占12.3%，圆弧形开沟的占7.69%，挖坑的占4.6%。各类开沟情况见表3。

表2 广西百色受访杧果园施肥方式占比 单位：%

表3 广西百色受访杧果园树冠下开沟施肥方式及占比 单位：%

3 存在问题

果园土壤质地较差。山地或丘陵果园占84.6%，46.2%的果园土壤为砂土或黏土土质。山地或者丘陵果园土壤中有机质含量较低，土壤保水保肥能力较差，同时雨水淋溶、水土流失较严重，导致土壤贫瘠和土壤结构不良，对杧果丰产优质生产造成不利影响。

果园施肥时缺乏技术指导。土、肥、水管理作为杧果管理基础，施肥时机和肥料种类、比例不合理，直接影响到树体的发育和产量。根据调查数据，施肥时没有得到县、乡镇的相关技术人员指导的果园占比40.0%、偶尔得到的占比38.5%，合计占78.5%，表明果园施肥在得到农技人员指导方面存在明显不足，给果农的针对性施肥造成不利影响。

施肥次数不足，施肥养分组成与树体需肥特性差异较大。根据调查数据，有38.5%的果农施1 次肥料，有49.2%的果农施2 次肥料，大部分施复合肥，肥效一般在2～4个月，满足不了树体周年生长对养分的需求，从施肥次数来说明显偏少。第1、2 次施肥群体中，复合肥1.0～1.5 kg、钾肥0.25 kg 是相同的，不同的是第1 次磷肥是0.5 kg，第2 次磷肥是1.5～2.0 kg，由此可以看出，所施肥料的养分构成比例与前人的研究结果差异很大，降低了施肥对树体生长发育的促进作用。另外，杧果是忌氯植物，施含氯的肥料会影响植株的正常生长，导致品质下降、减产。

化肥为主，有机肥和农家肥施用偏少。农家肥富含氮、磷、钾等养分，有利于提升土壤内微生物活性，维持微生物种群平衡，有效改善土壤理化性质。施用有机肥能够有效促进果树生长，改善果实品质。从调查数据看，所有果农均施有机肥，但每株每次仅施肥1.0～2.0 kg，数量明显偏少；有32.4%～38.5%的果农不施用农家肥。受访果园中，土壤较贫瘠的山地或丘陵杧果园占84.6%，如果有机肥或者农家肥施用少甚至不施用，容易造成土壤板结及土壤团粒结构难以形成，保水、保温、透气、保肥的能力较差，不利于高产优质果园的形成。

水肥不同步，干旱时肥料效果难以发挥。数据显示，第1、2次施肥群体中，开沟施肥和雨后撒施的分别占78.6%和50.0%，水肥同步的对水淋施和滴灌分别只占21.5%和50.0%。从中可以看出，一半以上的果农施肥时水肥不同步，而广西特别是百色市秋冬干旱严重，施肥不同步造成养分难以被吸收，达不到施肥的效果。

4 对策建议

增加培训频率，提高培训效果，增强果农对杧果养分需求规律的认识，提高果农施肥的科学性与合理性。通过专家在每次施肥前举办培训，果农便于记忆理解并得以正确执行，提升培训效果。通过增加培训频次，普及杧果栽培知识特别是其树种独有的特性，以增加果农的杧果种植常识和栽培素养，提高施肥的科学性与合理性。

加大农技人员下乡现场指导的覆盖面和次数，提升施肥技术水平。树体生长每年都因产量、雨量、温度等不同而发生变化，农技人员应该在每个施肥时间段前期到各个村（屯）开展实地指导，根据各个果园树体生长现状分类指导施肥时的肥料选择、施肥量及施肥方法等，使果园施肥更具有针对性，确实有效提高施肥效果。

完善果园基础设施。百色果园绝大部分种植在山地或丘陵地带，水、路、电等要素的管网建设存在不足，特别是水源及水路建设严重不足，给水肥同步施用形成制约，而水肥不同步则严重影响树体对养分的高效吸收。建议从财政预算或优势产业集群建设等经费中增加果园基础设施特别是水源及水路管网建设的投入或补助力度，鼓励建立较完善的基础设施，为果园水肥同步提供条件。

增施有机肥（农家肥），改善土壤结构，培肥地力。广西百色果园绝大部分种植在山地或丘陵地带，土壤较贫瘠、结构较差，保水保肥保温透气能力弱。通过增施有机肥（农家肥），促进果园土壤团粒结构的形成，改良土壤以培肥地力，使土壤中空气和水的比值协调，增加土壤保水、保温、透气、保肥的能力，以提升施肥效果，提高杧果产量和品质。

加强先进施肥技术的指导和应用示范，减少肥料用量，提高施肥效率和效果。根据调查，每次施肥每株施复合肥1.5～2.0 kg，如以普遍施肥2 次计算，则每株每年施肥3.0～4.0 kg，而采用先进的滴灌或微喷灌方式施肥，以每次每株滴1 000 倍的水肥25.0 kg 计算，则每株每次施肥0.025 kg，以每年施肥6～8 次计算，施肥用量仅0.15～0.20 kg，减量施肥效果明显。因此，应建立先进的施肥示范园，推进省工省力、提质增效施肥技术的应用，促进百色杧果产业绿色、高效、可持续发展。