产教融合背景下高校酒店管理与数字化运营专业教学探讨

李妍

产教融合就是产业与教学的融合发展，产业与教学既相互支持又相互促进。产教融合是職业教育的重要支撑，可以实现人才培养与产业需求的有机结合，让职业教育走上健康发展的道路。学校与企业深度合作，集人才培养、科学研究、科技服务于一体，既有利于激发学生的创造力、创新力，又有利于培育新质生产力赋能企业的高质量发展。产教融合可以通过建立产学研合作机制、开展校企深度合作项目、共建实训基地和强化队伍建设等方式实现。

  1.产教融合对高校酒店管理与数字化运营专业教学的意义

  1.1适应旅游业的发展需求

在产教融合背景下，高校酒店管理与数字化运营专业教学的目标是培养出能够适应旅游业发展需求的高素质人才。随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对旅游的要求已经从“有没有”转向“好不好”，更加关注其品质，所以，对旅游从业人员的要求也就越来越高，更加需要具备创新精神和实践能力的人才。因此，高校酒店管理与数字化运营专业的教学应该紧密结合旅游业的发展需求，通过产教融合模式，培养出更能适应旅游业发展需求、具备创新精神和实践能力的高素质人才。

首先，专业教学应该注重培养学生的创新精神和实践能力。创新精神能够让学生在旅游行业中发现新的机会和解决问题；实践能力能够让学生在旅游行业中胜任各种实际工作。所以，为了培养学生的创新精神和实践能力，专业教学应该注重实践教学环节的设置，鼓励学生参与各种实践活动和项目，提高其实际操作能力和团队协作能力，更加高效的适应未来的工作环境。

其次，专业教学应该紧密结合旅游业发展的实际需求。旅游业是一个快速发展的行业，对人才的要求也在不断变化。因此，高校酒店管理与数字化运营专业教学应该及时了解旅游业发展动态和市场需求，根据实际需求调整教学内容，确保教学内容与市场需求紧密相连。同时，专业教学还应该注重培养学生的跨文化交流能力和国际化视野，以适应旅游业国际化发展的趋势。

再次，专业教学应该通过产教融合模式来培养学生的创新精神和实践能力。产教融合可以让学生在实际的工作环境中学习和实践，从而更好地掌握专业知识和技能，提高其实践能力和综合素质。同时，学生还可以了解企业的运营模式和市场需求，为未来职业发展做好准备。因此，高校酒店管理与数字化运营专业教学应该积极寻求与旅游企业合作，共同开发实践教学项目和课程，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。

  1.2提高学生实践能力与综合素质

产教融合作为一种将教育与产业实践紧密结合的模式，可以为酒店管理与数字化运营专业学生提供在实际工作环境中学习和实践的机会。在产业与教学融合发展的过程中，酒店管理与数字化运营专业的学生可以深入体验旅游行业的运作方式，更好地理解和掌握专业知识与技能，进而提高其实践能力和综合素质。

首先，产教融合有助于学生实践能力的培养。传统的课堂教学往往侧重于理论知识的传授，而缺乏对学生实践能力的培养。然而，在旅游行业中，实践能力和经验同样重要。通过产教融合，学生可以在旅游企业进行实习或实践，接触到实际的工作流程和操作方式，加深对专业知识的理解，锻炼自己的实践能力。

其次，产教融合有助于学生更好地了解市场需求。与企业的紧密合作让学生有机会接触到旅游行业的最新动态和市场需求，了解行业的发展趋势和变化。通过与企业员工的交流和合作，学生可以学习到实际工作中的经验和技巧，了解企业对人才的要求和期望，从而更好地规划自己的职业发展路径。

再次，产教融合有助于培养学生的综合素质。在实践过程中，学生不仅需要运用所学的专业知识，还需要具备良好的沟通、协作、解决问题等能力。通过与同事、客户和合作伙伴的互动，学生可以锻炼自己的人际交往和团队协作能力。同时，面对实际工作中遇到的问题和挑战，学生需要学会独立思考和解决问题，从而提高自己的创新精神和批判性思维能力。

  2.产教融合背景下高校酒店管理与数字化运营专业教学改革的实践路径

  2.1完善课程体系设置

在产教融合背景下，对高校酒店管理与数字化运营专业来说，创新人才培养方案、优化人才培养质量显得尤为重要。其中，完善课程体系设置是提升教学质量、培养适应旅游业发展需求人才的关键环节。针对当前旅游业发展的实际需求，高校酒店管理与数字化运营专业应当从以下几个方面着手完善课程体系设置。

首先，紧密结合旅游业发展需求。随着旅游业的快速发展，旅游市场的需求和行业趋势也在不断变化。高校酒店管理与数字化运营专业应当及时关注行业动态，了解市场需求，将最新的行业知识和实践技能融入课程中。同时，应当注重培养学生的跨学科素养，以适应旅游业多元化、综合化的发展趋势。

其次，增加实践教学环节的比重。实践教学是提升学生实践能力和综合素质的重要途径。高校酒店管理与数字化运营专业应当在课程设置中增加实践教学的比重，为学生提供更多的实践机会。例如，可以安排学生参加旅游企业实习、旅游项目策划等实践活动，让学生在实践中学习和成长。

此外，加强校企深度合作也是完善课程体系设置的重要环节。高校酒店管理与数字化运营专业应当积极与旅游企业建立更加紧密的合作关系，共同开发符合实际需求的课程和实践教学项目。通过与企业的深度合作，可以让学生接触到最新的行业知识和实践技能，更深了解企业运营模式和市场需求，为未来职业发展做好准备。

在具体实施上，高校酒店管理与数字化运营专业可以采取以下措施：一是定期组织教师和企业专家进行交流和研讨，共同制定和完善课程体系；二是鼓励教师到企业挂职锻炼，提升其实践教学能力；三是积极引进企业资源，建立实践教学基地，为学生提供更多的实践机会；四是与企业合作开展科研项目，将科研成果转化为教学资源，丰富课程内容。

完善课程体系设置是目前高校酒店管理与数字化运营专业高质量人才培养的重要環节。通过紧密结合旅游业发展需求、增加实践教学环节比重、加强校企深度合作等措施，可以培养出更多具备创新精神和实践能力的高素质人才，为旅游业的持续发展作出贡献。

  2.2强化师资队伍建设

在产教融合的大环境下，高校酒店管理与数字化运营专业的师资队伍建设显得尤为迫切。教师作为教育教学的核心力量，其素质和能力直接影响到教学质量和人才培养水平。因此，加强师资队伍建设、提升教师的实践教学能力，是高校酒店管理与数字化运营专业适应旅游业发展需求、提高教学质量的关键所在。

首先，引进具有丰富实践经验的教师是强化师资队伍建设的重要途径。优秀的教师不仅具备深厚的学术素养和专业知识，还能够将最新的行业动态和实践经验融入教学中，激发学生的学习兴趣和创新精神。同时，他们还能够为学生提供更多的实践机会和职业指导，帮助学生更好地适应旅游行业的发展需求。设立产业教授是推动产学研合作与人才培养的重要举措。

其次，鼓励教师到企业挂职锻炼是提升教师实践教学能力的有效手段。通过到企业挂职锻炼，教师可以深入了解旅游行业的实际运作情况，掌握最新的行业动态和市场需求。同时，他们还可以学习到企业的管理理念和运营模式，提升自己的实践能力和综合素质。这些经验和知识可以被转化为教学资源，丰富课程内容，提高教学质量。

再次，加强师资培训是提升教师实践教学能力的有效路径。高校酒店管理与数字化运营专业应该定期、有针对性地组织教师参加各类培训和学习活动，如学术会议、行业研讨会、实践教学培训等，让教师不断更新自己的知识和技能，提升自己的专业素养和实践教学能力。

另外，在强化师资队伍建设过程中，还应该注重教师的职业道德和职业素养的培养。教师应该具备高尚的职业道德和敬业精神，以身作则，为学生树立良好的榜样。同时，他们还应该具备跨学科素养和创新能力，以适应旅游业多元化、综合化的发展趋势。

强化师资队伍建设是高校酒店管理与数字化运营专业高质量人才培养的重要保障。通过引进优秀教师、鼓励教师到企业挂职锻炼、加强师资培训等措施，可以打造一支高素质、专业化的教师队伍，为旅游业的持续发展培养出更多优秀的人才。

  2.3加强实践教学基地建设

笔者在淮安城市名人酒店投资管理有限公司挂职锻炼期间，对于酒店管理岗位工作要求有了更加深刻的了解，充分认识到实践教学基地作为高校酒店管理与数字化运营专业实践教学的重要场所，对于提高学生的实践能力和综合素质具有不可替代的作用。在产教融合背景下，加强实践教学基地建设、与旅游企业合作建立实践教学基地，是高校酒店管理与数字化运营专业适应旅游业发展需求、提升教学质量的重要举措。

首先，实践教学基地可以为学生提供丰富的实践机会。通过与旅游企业合作建立实践教学基地，学生可以接触到旅游行业的实际运作情况，参与到旅游项目的策划、组织、实施等环节中去，从而加深对专业知识的理解，提高实践能力和综合素质。同时，实践教学基地还可以为学生提供就业渠道，帮助学生了解就业市场的需求和趋势，为其未来的职业发展做好准备。

其次，实践教学基地可以促进高校与企业的紧密合作。高校酒店管理与数字化运营专业与旅游企业合作建立实践教学基地，可以加强双方之间的交流与合作，实现资源共享和优势互补。通过与企业的紧密合作，共同制定人才培养方案和教学计划，高校可以及时了解市场需求和行业发展趋势，使人才培养目标更有针对性，人才培养规格更加适合企业需要。同时，也可以为教师的教学工作提供有力支持。

另外，实践教学基地可以推动产学研合作。高校酒店管理与数字化运营专业可以依托实践教学基地，与旅游企业和相关机构开展科研项目合作，共同进行旅游产品的开发和创新、旅游市场的分析和预测等方面的研究。通过产学研合作，可以促进科研成果的转化和应用，提升教师的社会影响力，进而提升教师的实践教学能力和人才培养水平。

在具体实施上，高校酒店管理与数字化运营专业可以采取以下措施加强实践教学基地建设：一是积极寻求与数字化发展比较好的企业合作，共同建立实践教学基地；二是完善实践教学基地的管理和运行机制，确保实践教学顺利进行；三是加强实践教学基地的师资队伍建设，提高教师的实践教学能力；四是注重实践教学基地的评估和反馈，不断完善和改进实践教学环节。

加强实践教学基地建设是高校酒店管理与数字化运营专业高质量人才培养的重要举措。通过为学生提供丰富的实践机会、促进高校与企业的紧密合作、推动产学研合作等措施，可以培养出更多具备创新精神和实践能力的高素质人才，为旅游业的持续发展作出贡献。

  3.结语

综上所述，产教融合背景下高校酒店管理与数字化运营专业教学的探讨对于提升教学质量、提高学生综合素质、培养适应旅游业发展需求的高素质人才具有重要意义。通过完善课程体系设置、强化师资队伍建设、加强实践教学基地建设等措施，可以打造高素质、专业化的人才队伍，为旅游业培育新质生产力赋能高质量发展注入新的活力。展望未来，高校酒店管理与数字化运营专业应当继续深化产教融合，为培养更多具备创新精神和实践能力的高素质人才贡献力量。同时，也希望政府、企业和社会各界能够共同关注和支持高校酒店管理与数字化运营专业的发展，共同推动旅游业的繁荣与进步。

（作者单位：江苏食品药品职业技术学院）