孟津菜心

一、主要产地

河南省洛阳市孟津区送庄镇送庄村、东山头村。

二、品质特征

孟津菜心株高20厘米左右，单株重25克左右，成熟适度，色泽翠绿，大小均匀；叶片宽卵圆形或椭圆形，叶缘波状，叶脉清晰，叶柄脆嫩；菜薹上部抽生的花蕾绿色；口感鲜嫩，清脆爽口。

孟津菜心营养丰富，蛋白质含量为2.48克/100克，维生素C含量为51.0毫克/100克，磷含量为53.0毫克/100克，铁含量为1.28毫克/100克。

三、环境优势

孟津菜心主产区位于亚热带过渡地带，属北温带大陆性季风气候，春季多风干旱，夏季多雨，秋季气爽日长，冬季寒冷雨雪稀，平均气温13.7℃，降水量为650.2毫米，无霜期为235天，有效积温为5 046.4℃，日照时数为2 270.1时。送庄镇积极采用现代设施，按照标准化種植技术，用互联网新技术建成自动化喷灌设施、自动化测墒系统，实现了远程操作、机械化耕种和冷链物流，保证产品质量。

四、收获时间

每年3—11月，最佳品质期为3月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法：可以用保鲜袋装好菜心，再放入冰箱冷藏，冰箱内的温度为2℃～5℃时可以存放3～5天。

食用方法：白灼菜心。烧开半锅水，加少量盐和油，倒入菜心焯制1分钟左右；将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝儿待用；锅内入油烧热，放入适量蚝油和鲜味汁，加入红椒丝儿和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；将红椒丝儿和葱丝儿码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

六、市场销售采购信息

1.深圳海吉星市场A23-A24档口

联系人：黄镇森 电话：13713815533

2.洛阳通河农贸市场广州江南市场三楼119-120档口

联系人：吕彬彬 电话：18607532997

3.洛阳富绿农业开发有限公司

联系人：牛闪闪 电话：15670726888

[责任编辑：王 丽]