山东莱州生姜绿色栽培与病虫防治措施

摘   要   生姜是山东莱州主要蔬菜品类之一，也是重要的出口蔬菜。近年来，随着人们对食品安全的重视，生姜的绿色栽培和病虫害防治越来越受重视。总结了莱州地区生姜绿色栽培技术及病虫害绿色防控技术，以期为同类地区种植户提供参考。

关键词   生姜;绿色;栽培;病虫防治

生姜是姜科姜属多年生草本植物，根茎有刺激性香味，食药两用。其副产品较多，可作烹调配料，也可制成酱菜、糖姜，近年来还有姜酒、姜茶等产品。

莱州生姜栽培历史悠久，种植面积逐年扩大，种植模式呈多元结构，是重点高效农业项目，经济效益可观，是莱州一项地理标志农产品，也是莱州蔬菜的支柱产业和重要的出口蔬菜。近年来，莱州市致力于推广生姜全程绿色生产防控技术，取得了一定的成效，现汇总如下。

1   绿色栽培技术

1.1   品种选择   合适的品种是丰产丰收的关键。选择姜种主要从品种、外观、抗病性、品质等方面考虑，抗病性强、产量高的品种是首选，其次选择姜种块大、肉质饱满、表皮光鲜、没有病虫的种块。

1.2   种块处理   播种前30 d，选择阳光充足天气晾晒姜种2～3 d后，用松脂酸铜溶液浸种3～5 min，或者用松脂酸铜溶液均匀喷洒姜种表面，消毒，再置于22～25 ℃环境中催芽。及时观察，待姜芽长0.5～1 cm时，及时播种。

1.3   整地施肥   生姜不耐强光，适宜生长在阴湿环境中;根系浅，极不耐涝。在长期的种植实践中发现，沙壤土环境下，生姜的生长发育以及品质要优于其他质地土壤。生姜全生育期对氮、磷、钾的吸收比例是2 ∶ 1 ∶ 3，每亩施用优质有机肥5 000 kg，同时施入磷肥，翻耕，使肥料均匀混于耕作层。

1.4   播种   地温稳定在15 ℃以上播种，播种时种芽向上，幼芽方向保持一致，覆土4～5 cm。生姜种植行距一般为65～68 cm，随着新品种的引进推广，原行距的缺点越来越明显，通过实践摸索，行距加大到73～75 cm，可改善通风透光条件，减少病害发生，而且到生长中后期培土时不伤根或少伤根，减少了病菌侵染的机会，对生姜绿色生产起到了一定作用。增大行距时可缩小株距，保证产量，种植密度5 000～5 500株/亩。播种后要浇足底水，保证苗齐苗全。

1.5   大田管理   生姜根系浅不耐涝，可采用空中喷灌技术补充水分。空中喷灌技术是将灌溉水利用加压设备通过管道输送到灌溉地段，再經过喷头分散成细小的水滴喷射到空中，均匀洒落到植株表面和地面，为植株正常生长提供必要水分条件的一种先进节水灌溉模式。空中喷灌与普通灌溉模式相比，不但具有节水、节肥、增产、改善生姜品质的优点，而且节省人工（无需人工操作），还可以改善小气候，增加局部空气湿度。生姜植株不耐高温、不耐强光，每年五一以后，根据当地天气和光照情况，推荐使用透光率60%以上的遮阳网，既可避免光照过强，又能满足生姜对光照的需求。

1.6   收获

1）适期收获。莱州生姜收获时间为初霜到来前后，收获前3～4 d浇水。收获时要严格把控土壤水分，如水分过大，尽量避免机械采收，利用人工收姜降低姜块破损率，部分培土过浅的生姜可延迟采收，增施磷酸二氢钾，从而保障生姜有足够的干物质积累。

2）延迟收获。生姜可以无限生长，生长期越长产量越高。根据这一原理，莱州推广生姜延迟栽培技术，即在生姜生长后期或者临近收获期覆盖无纺布，减少气候变化对生姜的影响，延迟收获时间，提高生姜产量。无纺布具有透气、透光、防霜、保湿、保温的作用，可最大限度地在延迟生姜收获的同时，保证生姜生长，防止受到霜冻影响。据调查，覆盖无纺布可延长生长期10～15 d。尹同萍等研究发现，覆盖无纺布延迟收获7 d，每亩可增产387 kg，经济效益十分可观。

1.7   贮藏   生姜贮藏应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，按品种分别贮藏，适宜贮藏温度11～13 ℃，空气相对湿度80%～85%。生姜入窖前要严格挑选，将有花皮、裂口等的挑出来。若采收时土壤水分过大，可放置一段时间待水分散发到一定程度再入窖，入窖前姜窖内要消菌杀毒，入窖人员也要消毒，减少生姜入窖前后的损失。

2   病虫绿色防治措施

生姜全程绿色防控秉承“预防为主，综合防治”的植保方针，在优先采用农业防治、物理防治、生物防治措施的同时，科学合理使用化学防治措施。

2.1   农业防治   实行3年以上轮作，尽量不要连作，以减轻姜腐烂病、姜炭疽病等土传病害发生;根据当地病虫发生情况选用抗病和耐病品种，有条件的可选用脱毒姜种;地面覆盖地膜和碎草，也可以有效减轻土传病害的发生和传播;及时清除田间的病株残体、病枝病叶病果，并集中规范化处理，保证田间无菌;在收获后温度比较高的时间段使用98%棉隆颗粒剂进行土壤处理，每亩沟施或撒施20～30 kg，盖膜20 d后再揭开膜通风散气，这样可以有效预防姜瘟病、癞皮病等土传病害。

2.2   生物防治   应用生物药剂进行防治时，要选用对靶标害虫选择性强的药剂，避免对天敌造成伤害。比如：用赤眼蜂和苏云金杆菌制剂防治姜螟，用硫酸链霉素、新植霉素或卡那霉素浸种防治姜瘟病等，姜瘟病发病初期还可以使用中生菌素可湿性粉剂防治。

2.3   物理防治   在生姜地悬挂频振式杀虫灯、黑光灯、黄板以及糖醋酒液等诱杀害虫，另外还可使用合理目数的防虫网阻隔害虫进入。

2.4   化学防治   使用化学药剂时要注意选择高效低毒低残留的农药。根据莱州地区生姜病虫害发生规律，每年5月初使用壮根剂灌根，可使生姜根部比较粗壮;及时喷洒福美、咪鲜胺等药物预防生姜炭疽病;发现烂脖子病，要及时清除病株，同时用喹啉铜等铜制剂和甲霜恶霉灵混合液灌根;用康宽、阿维菌素等药剂防治生姜钻心虫;用戊唑醇防治生姜斑点病;用多杀菌素防治甜菜夜蛾。

牛蕴华，山东省莱州市农业综合开发服务中心，邮编261400。

收稿日期：2023-10-24