花椒丰产优质修剪注意事项

摘   要   根据花椒生物学特性及修剪中存在的实际问题，修剪时应注意防止树形选择不当、定干过高、留枝过多、树体抱合、枝条过长、枝条徒长、结果母枝老化、不分树势乱剪、冬季一剪后期不管、伤口保护不力等现象的发生，以取得好的修剪效果，实现丰产优质的生产目的。

关键词   花椒;树形;修剪

修剪是花椒生产中改善光照条件、平衡树势、调节树体内营养分配、促进花椒椒朵大、粒多、色艳的重要措施之一，但在实际操作中，劳而无功现象较普遍，修剪存在的问题较多，严重影响了修剪效果。根据花椒生物学特性及修剪中存在的实际问题，修剪时应注意以下事项。

1   防止树形选择不当

树形是人们长期试验总结的有利于花椒多结果、结好果的树体结构，花椒是喜光树种，光照良好树体生长健壮，结果能力强，花椒朵大，粒多而大，着色鲜艳。光照不良枝条生长细弱，叶片小而黄，制造光合产物的能力低下，结果较少，甚至不结果，树冠内膛及基部枝易枯死。长期生产实践中发现，花椒树体叶幕层薄，枝条分枝角度大，长势开张时，照进树冠内膛及基部的光多，可促使树冠内膛和基部枝健壮生长，增加有效结果部位。因而花椒生产中树体整形以开心形、丛株形、自然杯状形为主，树体平面化结果，级次简单，各部位均可良好受光，培养容易，成形快，进入结果期早，产量高，所结果实着色好。实际修剪中，有的树形模糊、不清晰，枝条摆布杂乱无章，上下重叠，左右交叉，相互遮光明显，树冠内膛和基部光照恶化，无效光区增加，成花结果能力大大下降。修剪时要防止树形选择不当，根据种植密度、立地条件、品种习性等选择相应树形，这是花椒修剪时应首先解决的问题，好的树形是结好果、多结果必备条件之一。

2   防止定干过高

花椒绝大部分品种枝干上有皮刺，给田间管理造成一定的难度，不论是枝干管理，还是果实采摘都很不方便，比较费工。为减少田间作业用工，降低生产成本，生产中提倡树冠低矮化管理，树冠不能过高，人在田间站立可轻松完成枝干管理和果实采摘，離地面40 cm处定干，有利于控制树体高度，便于田间管理。但在实际生产中，有的建园时用的椒苗较大（100 cm以上），为了在饱满芽处定干，定干高度通常在80 cm以上，给后期管理留下较大隐患，增加了地上地下养分交流途径，不利树势培养、枝条生长，进入大量结果期树势易衰弱，不利于产量和质量提高。因而花椒栽植后，应坚持低定干原则，无论哪种树形，定干高度应控制在40～60 cm。

3   防止枝量过大

生产中普遍采用平面结果树形，叶幕层较薄。为了有效增加枝量，提高光合覆盖率，增加有效结果部位，可在定干后一级枝上配备适量二级枝，即在定干后选留的主枝上，配备侧枝，增加枝量，达到树体丰满、结果能力高的效果。有的侧枝留的多，树冠郁闭，结果部位外移，出现结果表面化现象，产量低，品质差，生产效益低下。修剪要以优化通风透光为原则，坚持适量留枝，使光能利用率最大化，以利多结果。一般每株花椒主枝留量控制在3～4个，每个主枝上配置3～4个侧枝，主枝均匀分布，各主枝水平夹角90°～120°，主枝两侧均匀配备侧枝，侧枝间距40～50 cm。在两侧枝相邻位置及侧枝上根据空间大小，留小型结果枝，结果枝间隔以拳头能自由进出为原则，防止留枝过密，不便采摘。

4   防止树体抱合

花椒干性弱，分枝多，成枝力强，枝条直立生长优势比较明显，自然生长的花椒树多抱合生长，内膛进光量少，成花能力弱，枝直立生长营养生长占优势，枝梢生长旺盛，消耗营养多，成花少，产量低。改变枝条延伸角度，可缓和枝条长势，增加枝条养分积累和成花数量，提高结果能力。修剪时应严格防止树体抱合，可采用背后枝换头配套生长季拉枝的方法，加大枝条延伸角度，修剪幼旺树要以开张枝条角度、缓和枝势作为主要措施。观察发现，在一定范围内，枝条开张角度越大，成花能力越高，越利于产量提高，但枝势易衰弱，权衡利弊，主枝开张角度以60°～70°为宜，侧枝与主枝夹角50°左右，既有利于成花结果，又可保持枝势旺盛，生产中可根据树形和枝条类别灵活调整角度。

5   防止枝条过长

花椒枝条具有离心无限延长生长的习性，枝条不加控制生长过长时，先端长势弱，结果能力下降，不利于产量提高，同时枝条过长生长时，相邻枝间会出现交叉，导致光照恶化，对产量和质量形成产生不利影响。因而花椒修剪中要注意控制枝的长度，原则上枝的长度要小于相邻枝间距的1/2，当枝条的长度超过相邻枝间距1/2时，可根据空间大小，或回缩，或疏除，防止树体中及树体间因枝条生长过长，出现枝间交叉现象。

6   防止徒长

花椒背上芽具有优势，受刺激后极易抽枝，且竞争营养能力强于侧枝及背下枝，生长较旺，会出现徒长现象，造成成花能力低下，结果少，对生产百害而无一利。修剪时应严防出现徒长枝，及时抹除背上萌芽，若前期管理没跟上，树体中已出现徒长枝，根据空间大小，可拉枝缓势或疏除，减轻对周边枝的影响，促进枝势平衡。

7   防止结果母枝老化

花椒以新梢结果为主，上年的新梢会成为结果母枝进行花芽分化，春季萌芽后，每个花芽会长出10 cm左右的结果枝，每个枝顶端都会形成花序，开花结果。果实收获后，结果枝会长出新梢，但由于结果养分消耗，新梢生长不够充实，物质积累少，影响花芽分化，花芽少，不利于产量形成。为了保持花椒每年均衡结果，促进花椒椒朵大，椒粒大而多，每年应剪掉部分带有花芽的新梢顶端，刺激萌发新枝作为预备枝，结果枝结果后再截，促生新的预备枝。每年选留预备枝占总枝量的40%～50%，可防止结果母枝老化，保持树体年年均衡结果。

8   防止不分树势乱剪

花椒树按生长势强弱分为强旺树、中庸健壮树和弱树，不同类型的花椒树生长结果情况不同，修剪方法也不同。强旺树枝条生长量大，大量营养用于枝叶营造，相对用于结果的营养少，结果能力低下，产量低，这类树原则上以分散营养为主，在不影响光照的前提下多留枝，控制每枝的营养供给，生长季改变所留枝生长方向，缓和枝条长势，促使形成足量花芽。长势衰弱的树，新梢生长量有限，产生的拉动力不足，光合产物少，落花落果严重，坐果后，果实生长发育受限，椒朵小，椒粒少而小，品质不佳，这类树在修剪时主要疏除病虫枝、过密枝、细弱枝、老化枝、重叠枝、交叉枝、徒长枝等，减少树体中的生长点，集中营养供给所留枝，促进所留枝长势转旺，提高结果能力和品质。但在生产中，修剪大多与树势结合得不太紧密，没有体现强旺树分势、弱树合势的原则，修剪随意性较大，有的修剪后旺树越旺，弱樹越弱，与修剪的初衷相去甚远。因此修剪时，要认真研判树势，正确应用抑强扶弱保中庸的措施，保持树势健壮生长，以利花椒高产优质。

9   防止冬季一剪，后期不管

由于花椒树体生长的随意性和气候的不确定性，花椒枝梢生长有较大的变数，与丰产优质的树相有较大差距，需随时对不太理想的枝条进行矫正，创造有利于丰产优质的田间群体结构，因而花椒树树体调节应贯穿于整个生长季。但在生产中，有的椒园树体管理过分侧重冬剪，常常冬季一剪，以后不管，出现“冬剪一地条，夏季一树梢”的恶性循环，不利于产量、质量和效益的提升。花椒树体管理通过春抹芽、夏拉枝、秋疏枝、冬调势等生长季和休眠期修剪措施的配套应用，尽量减少树体养分的无益消耗，促进树体向有利于丰产优质的方向转变。

10   防止伤口保护不力

修剪后，会在树体上形成许多大小不一的剪锯口，加速椒树体内水分的散失，导致树势衰弱，同时剪锯口易感染黑胫病，导致流胶现象大量发生，叶片黄化，严重时枝条枯死。生产中有的剪锯口长时间裸露，在整体修剪结束后才涂抹愈合剂保护，伤口保护很不到位。要改变观念，随剪随涂抹愈合剂保护，并贴黑色地膜，以利伤口愈合。生产中发现，愈合剂涂抹越早，保护效果越好，病菌侵染概率越小，流胶病发生越轻。

【项目资助】： 2023年度定西市科技计划资助（DX2023BH09）。

沈前伟， 甘肃省通渭县种子服务站，邮编743300。

收稿日期：2023-12-22