血脂异常的饮食建议

葛微

引起血脂异常的原因有很多种，有的是病理性的，有的是非病理性的。（1）饮食不当：如果经常吃一些高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖等食物，会导致血脂异常。（2）作息不规律：如果长期熬夜，作息不规律，就会影响人体新陈代谢的能力和水平，也会使脂质代谢紊乱，引起血脂异常。（3）吸烟：吸烟会导致总胆固醇升高以及高密度脂蛋白降低。同时，长期吸烟与血脂异常起协同作用，损害血管内皮细胞，加速患者动脉粥样硬化，不利于心脑血管健康。（4）肥胖：脂肪大量堆积，也会引起体内新陈代谢紊乱和脂质代谢紊乱，从而导致血脂异常。（5）其他疾病：包括糖尿病、肝病、肾病综合征等在内的疾病也可能导致血脂异常。（6）家族史：如果父母或兄弟姐妹中有人存在血脂异常的情况，他们的后代出现血脂异常的几率会非常高。（7）药物：服用某些药物（例如抗甲状腺药物）或激素类药物（例如糖皮质激素）时，也会导致体内脂质代谢紊乱。

良好的饮食管理是血脂异常防治的重要组成部分。以下是一些建议——

1.减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入：这些脂肪被认为是不利于身体健康的“坏脂肪”，主要存在于动物性食品（如红肉、全脂奶制品）和一些加工食品（如快餐、饼干、蛋糕）中。尽量选择低脂肪的肉类，如鱼肉、鸡肉等，并尽量选择低脂或脱脂的奶制品。

2 .增加不饱和脂肪的摄入：不饱和脂肪往往被称为“好脂肪”，主要存在于植物油（如橄榄油、葵花籽油、玉米油）、坚果（如杏仁、核桃、腰果）和一些深海鱼类（如鲑鱼、鳕鱼）中。

3.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于降低血脂水平。富含膳食纤维的食物包括全谷物（如燕麦、糙米、全麦面包）、蔬菜和水果。

4.减少糖的摄入：过多的糖分摄入可能会增加血脂水平，应尽量减少含糖食品和饮料的摄入，如糖果、糕点、含糖饮料等。

5.戒烟限酒：烟草和酒精可以影响血脂水平，应尽量戒烟限酒。

血脂异常人群可按照《中国居民膳食指南（2022版）》选择合理的饮食，比如膳食指南推荐每天摄入12种食材，每周摄入25种以上食材；每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。增加全谷物食物的摄入，比如燕麦小米玉米等摄入量，可以降低血脂、减少心血管疾病风险。蔬菜水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质及植物化学物，建议每天1斤左右的蔬菜，其中保证1/2的深色蔬菜；半斤左右的水果，但果汁不能代替鲜果。为了保证人体的正常运行，血脂异常患者应保证优质蛋白质的摄入，鱼、虾、肉、蛋、奶都含有丰富的优质蛋白质，建议选择脂肪含量低的瘦肉、白肉，少吃加工肉类。每天畜禽肉40～75克，水产品40～75克，蛋类40～50克。

同時，运动可以促进人体的新陈代谢，减轻体重，降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。对于血脂异常人群来说，运动对他们有很大的帮助。但是应注意，不能进行剧烈运动，否则会造成肌肉损伤和血液循环不畅。除了游泳、慢跑等有氧运动，也可以进行如举重和俯卧撑等无氧运动。在运动时，还要注意强度和时间，以免出现肌肉损伤。生活中保持良好的心理状态，减轻精神压力，保持乐观积极的心态，有助于身体的健康。

血脂异常人群应在医生指导下，根据个人情况使用调脂药物，如他汀类、贝特类、高纯度鱼油等。此外，还应定期体检，监测血脂和病情变化，及时调整治疗方案。