皖南山区坡地特色玉米套种黑豆栽培的攻略分析

余建芳

我国是一个拥有十几亿人口的农业大国，吃饭问题一直是我国的头等大事。玉米、大豆在我国粮食种植生产中占有重要位置。近年来，随着城市建设和工业的发展，可以利用的耕地也变得十分有限，通过旱作山地粮食玉米、大豆等的种植技术进行研究，推广玉米和大豆带状复合种植的新模式新技术，这对促进我国农业经济结构的合理应用，提高我国粮油生产的综合能力，保障国家粮食安全具有十分重要的意义。

皖南山区以长江以南的山地丘陵地带为主，年平均气温在15. 5～16℃之间，降雨集中于4～8月，对早熟玉米，特别是需要早摘收获的鲜食玉米的种植条件较适宜，后期气温干旱，温度高，依据光照、温度条件以及黑豆生长成熟特性分析，可以适当套种黑豆，适合后期黑豆延时分期采收。

一、皖南山区生态环境对农业种植的影响和策略分析

山地种植特点是化工少，有机环保，农产品品质高，采用适宜的方式对山地进行开发，合理有效地利用一切自然资源进行粮食生产，可以满足人们对高品质粮食的需求，能获得更多的经济效益。山区生态环境复杂，土壤肥力差异大，风力光照不平衡，不同于平原地区大面积种植模式，因此山区种植必须满足“优质、高效、生态、环保”的原则，在此基础上才能因地制宜发展寻求提高产量。

目前，我国山区农林栽培发展的趋势是以生态栽培为主，首先要充分考虑到的是农作物是否适应山区气候环境。在种植过程中要合理种植，如合理的地块设计、合理的种植密度、合理的施肥防控管理等，既要让农作物获得充足的水分、养分和光照，提高单位面积土地的产出效益，又要防止水土流失，保护山地植被。

皖南山区地块的土层普遍较薄，土壤结构形成主要以残积的坡积物为主，土壤质地疏松，通透性好，但土壤的肥力一般都不高，所以我们在种植的过程中，一定要注意合理施肥。适当的施肥，可以保持土壤肥力和改善土壤结构，土壤有充足的养分才能保证土地的稳定性。在选择肥料时要多施有机肥，做到秸秆还田，多施绿肥，改变只注重施化肥的传统习惯。

山区的地形、气候等多种因素决定了山区水资源较为缺乏，水利灌溉方面也很薄弱，不利于需水量大的广谱粮食作物，如水稻、小麦等的大面积种植，这大大制约了山区粮油作物的生产。一般来说，山区地块都有一定的坡度，自然降水完成后不能有效保存，容易发生水土流失，在山区的农业种植中，要解决缺水的状况，必须要注意建立水土保持工程，拦蓄水资源，充分留住自然降水，彻底解决山区缺水的农业种植影响因素。

二、玉米大豆套种的优势

玉米和大豆间作套种，一方面能够让有限的土地发挥出更大的种植价值，另一方面可以更加充分的利用土地的水、温、气、光等资源，大豆根系的根瘤菌有固氮作用，能将空气中的氮还原成氨类营养提供给玉米生长，让玉米的长势更好、产量更高，同时大豆生长还能压制杂草的生长，在间套种植的边际效应下达到互促增产，两种生物在生长过程中起到优势互补作用，这种种植模式能够降低农药化肥及人工种植成本上升所带来的种植压力，在提高作物综合产量，增加农民种植整体收益等方面的效果非常好。

对于皖南山区地块，玉米田间套种大豆，玉米正常收，大豆额外收，这种额外的种植收益，就是种植的净利润，这也很好应对了农药化肥及人工种植成本上升所带来的种植压力。

三、种植品种的选择

在山区玉米、大豆种植品种选择时，要综合考虑到玉米和大豆品种的习性以及在当地种植的气候条件、土壤质量等多项因素，选择出适应当地气候环境条件的品种，以此达到良好的种植效果。品种选择要根据人们对农产品的要求，选择销路广、高产优质、抗性强的品种，种植技术也要科学化，才能种出深受人们喜爱的味道。

山区种植更着重于绿色优质的农特产品，甜糯玉米着重鲜食玉米棒，成熟时间要求短，大型农机具采收时容易毁伤，影响品质和卖相，一般要求人工收摘，这与山区不能应用大型农用机械采收只能采用人工劳力为主的状况相适应。食用型玉米以甜糯玉米最受欢迎，具有口感好、味道香、甜糯且嚼劲好的特点，可当主食亦可以当蔬菜辅食，深受消费者喜爱，种植效益高。甜糯玉米适应性广，在皖南山区间套种植地的品种选择上，可以选择株高较矮和株型紧凑、抗病好、果穗大的早熟或中早熟的品种。目前皖南山区种植较多的品种有：万糯2000、花甜加糯818、密甜糯1号等，这几个品种均为早熟品种，商品性很好，一般从出苗到采收鲜棒大概需要60～80天，经过最近几年的试种结果看，都是比较适合山区坡地气候、土壤条件的良好品种，且亩产量非常高，是当前皖南种植的首选玉米品种。

选择间套种植地的大豆品種，应当选择耐阴性和抗倒伏能力较强且晚熟或中晚熟的大豆品种。黑豆营养价值高，目前市场需求很高。黑豆的茎秆硬、结荚多，根部含根瘤菌极多，黑豆品种大粒黑，因它是籽粒最大的黑豆而得名，是一个传统的适应性很强的品种。大粒黑植株生长适应性强，薄地和肥地、坡地和洼地均能正常生长，且植株生长较整齐，生长旺盛，耐阴抗倒伏，对病虫草害抗性强，非常适应南方山区土地耕种，是皖南山地套种大豆首选特色品种。

四、糯玉米和黑豆的套种技术

根据地块气候环境条件和玉米、黑豆的种植生长需求，科学合理地调整播种期，在间套种植时间安排上，玉米宜适当提早播种，黑豆则适当延迟，这样能充分利用两种作物形态及生理上的差异，进一步保证长势，提高对光能、水分、土壤、空气等资源的利用率。

1、育苗和移栽

皖南山区早春温度较低，鸟兽虫多，为提高出苗率和苗力，玉米建议提前大棚育秧移栽，待玉米出苗2叶后掀掉棚膜，当苗长至有4叶且叶片与行间垂直时再定向种植大田，黑豆穴播直接盖农薄膜保温保湿。

①选种

将种子按籽粒的大小均匀度进行初步筛选，剔除霉变虫蛀籽粒。

②晒种和拌种

为提高出芽率和芽势，减少种子带菌和防治苗期害虫，播种前分别将玉米和黑豆种子摊开晾晒2天，然后用含有吡虫啉、苯醚甲环唑等成分的种衣剂拌种，注意轻拌，防止损伤脱皮，拌好后放在阴凉处晾干后备用。

③苗床管理

先期育苗的玉米，要选择土壤肥力高、土质疏松、排灌好、方便管理的地块，按每20m2地块， 氮、磷、钾复合肥（15-15-15）5kg拌土，均匀撒施在苗床上提高苗床肥力。棚膜育秧，可以提前玉米成熟采摘时间，方便黑豆套种管理。

④移栽

移栽前3天，苗床施一遍 “送嫁肥”，复合肥1∶10兑水浇灌，移种前秧苗按生根粉5g+井冈霉素10g+25%氰烯菌酯1500倍液2kg比例溶液蘸根，提高苗力，促进缓苗与生长，防治根腐病，提高产量和成活率，移栽苗种植深度入根茎1～2cm。

2、适当增加种植密度

为实现产量最大化的目的，根据间套种植地的土壤肥力高低和种植品种特性及生产条件灵活调整植株间距，因地制宜提高种植密度，通过增施肥料以及其他配套技术措施加以落实。在间套种植玉米和黑豆时，一般不用行间距相等的等行种植模式，而是采用“一大行、一小行”的宽窄行间隔种植模式，这样更方便种植者后期耕作管理，大行方向尽量与当地地块风向保持一致，如山谷地块行向和山谷纵向一致，空旷地块南北风向一致，利于通风。在间套地种植玉米与黑豆的行间距上，皖南山区地块特色玉米种植密度要较平原地区杂交玉米种植密度适当加大一些，玉米4叶时移栽并开始套种黑豆，黑豆一般建议施足底肥后穴播，施肥以农家肥为主，在每穴侧边少施复合肥。播种深度，土壤墒情充足时播种深度5～6cm，土壤墒情较差的播种深度3～5cm，播后及时覆土轻压盖实。植株间距视地块情况种植，当然由于山区特殊的地理气候条件，还需要综合分析地块的朝向、土壤肥力差异、通风及光照等状况，科学合理的适当调整，不能生搬硬套，否则可能会适得其反。

3、科学的水肥管理

套种地水肥管理要兼顾两种作物生长不同时期的水肥要求，科学合理的找平衡点。移栽后，必须要浇足浇透水以保证全苗成活率。苗期时玉米较耐旱，定植后一般不需要浇水。玉米在抽雄前后是需水的临界期，土壤墒情不足时，及时灌溉。浇水提倡喷灌，以节约用水。黑豆不耐水，过湿易烂种，苗期需水较少，土壤持水量不宜超过50%，此时玉米一般正处于花期，注意两种作物间的水分平衡管理，黑豆分枝期至花期土壤易保持一定湿度，促进分枝迅速，此时玉米一般在灌浆期，应及时灌水肥1～2次，但黑豆耐水性差，灌水以渗透田土为原则，禁止大水漫灌，适当采用“跑马灌”，田间不能积水，遇雨季还要及时排水。后期如果黑豆水肥过剩植株徒长了，还要及时做摘心处理。

在种植过程中，种植者可以应用科学先进的农业种植管理技术来有效节约水资源，利用一些节水灌溉技术设备和方法，如滴灌、喷灌、微喷和埋土罐法等水肥一体式灌溉，尽最大可能的节水用水，提高水资源应用的效率，也提高肥效和节省劳力。此外，山区种植者在长期的农业种植过程中也总结了一些很好的经验和技巧，如苗下覆草遮盖、埋设草把等节水方法，这样可以很好地能够防晒和减少水分蒸发。

适当的施肥，可以保持土壤肥力和改善土壤结构，土壤有充足的养分才能保证土地的稳定性，才能够提高玉米的茎秆粗壮度和抗倒伏能力，也利于提高产量和品质。在选择肥料时要多施有机肥和绿肥，做到秸秆还田，改粗放用肥为配方施肥，推广前期施足底肥，中后期适时补充追肥技术。玉米以施用化肥为主，但前茬要施足有机肥2500kg/667m2以上为前提，根据地力基础和植株生长情况增施化肥，土壤墒情不足和作物生长高需期时可结合浇水或叶面喷肥增施。黑豆施肥不多，底肥施足后一般视后期长势，再追肥一次即可，当然，也可在黑豆花期时适当喷施叶面肥，或在玉米采收后增施一些复合肥会更利于高产。

玉米关键生育时期要防范高温热害和遭遇严重干旱，及时调度水源进行灌溉，通过灌溉，以及叶面喷肥等措施，防御高温热害和干旱造成减产。雨季要提前疏通沟渠，及时排水防涝。开花授粉期遇到高温热害或阴雨光照不足，严重影响授粉质量的，可采取人工辅助授粉进行补救，以提高结实率、增加穗粒数，可借助小型无人机低飞辅助散粉，提高效率。

种植过程中，为简化作业环节，提高效率，可灵活使播种、施肥、除草、灌溉等作业一次完成，节约劳力和生产成本，提高投入产出比。

4、科学除草管理

种植管理过程中，要防止出现杂草疯长与作物争夺水肥营养，必须遵从综合环保防治原则，科学有效的防治杂草。

化学除草见效快，时效长，使用的除草剂品种要确保高效低风险，要注意兩种作物对不同除草剂的敏感性，防止药害发生。鲜食玉米应避免使用烟嘧磺隆进行苗后除草，避免使用有机磷农药，同时注意喷洒均匀，不重喷、不漏喷，确保除草质量并注意用药安全。提倡减少化学药剂除草，苗、茎、叶定向后物理防治为主，通过中耕、除草、保墒，充分发挥应用农业物理防治措施和方法，如翻耕旋耕除草、地膜覆盖除草等模式，以此降低田间杂草发生基数。黑豆苗期至开花期要进行中耕除草，疏松土壤增加土壤透气性，有利于根瘤菌的活动，能促进植株生长，除草时结合培土促进生长可防止倒伏。

5、病虫害防治管理

套种地块主要病虫害防治，要以协调两种作物不同生长期综合防控为重点，实施病虫害全程绿色防控。鲜食玉米害虫防治以生物防治和物理防治为主，目前农业病虫害防治主要方法有：物理防治，如人工作业，机械作业，灯光诱惑等；生态调控防治，如及时排灌，通风，保护利用天敌瓢虫等；理化诱控，在成虫发生高峰期，采取高空诱虫灯、性诱捕器以及食物诱杀等理化诱控措施，诱杀成虫、干扰交配，减少田间落卵量，以及科学使用低毒生物农药灭杀等。一般在暴发期应急采取化学防治法，见效快，及时关注病虫测报信息，抓住幼虫低龄期实施统防统治和联防联控。

化学防治除了种子药剂拌种和移栽苗采用药剂蘸根防治一部分病毒和地下虫害外，在玉米大喇叭口期和抽雄期重点防治玉米螟、夜蛾类，可用1%辛硫磷颗粒剂喷雾防治，雨季或生长后期时要重点预防病毒病，可使用1%井冈霉素0.5kg兑水200kg，重点喷施或浇灌玉米基部。黑豆虫害主要有苗期的蚜虫，花期的食心虫，可用茚虫威或虫螨腈与乙基多杀菌素、1.8%阿维菌素 每亩用量20ml混用防治蚜虫兼防红蜘蛛。病害主要有叶斑病等，可以用50%的福美双可湿性粉剂500倍液喷雾防治，黑豆在开始分枝时，要注意防治根腐病，成熟期前后还要注意防止鸟害和鼠害。化学药物防治要注重农药的交替轮换使用，提高防控效果，延缓产生抗药性，同时兼顾注意玉米和黑豆采收期安全，防止污染。

6、适时采收

间套种的玉米和黑豆的采收，原则上选择最有利高产的时期进行采收，同时还要考虑天气因素，对套种的两种作物分期采收。玉米按照果穗中部籽粒乳线消失的标准进行收获，一般来说，山区无法使用大型玉米联合收割机，种植者大多人工采收，直接采收嫩玉米棒的，对采收的鲜食玉米棒要及时运输并做冷藏处理，以免影响后期销售。采收完成后，还要及时把田间的玉米叶子打去，提高黑豆生长需要的光照要求，同时进行粉碎还田处理，留下粗壮秸秆作为黑豆藤蔓支架，这是种植者在长期生产实践总结出来的省时省力而又行之有效的土方法。玉米采收完成后，黑豆再追施一遍复合肥，有利于黑豆快速搭蔓，株高越高、茎秆越粗壮，黑豆产量越高。套种的晚熟黑豆的采收，一般只要等到豆荚饱满，根据天气情况进行适期逐期采收即可，黑豆是分期成熟的品种，为了减少用工，也可在后续豆荚有70%以上成熟时一次集中收获，收获后晾晒5～7天后进行脱粒装袋。

（作者单位：245300安徽省绩溪县华阳镇政府农业农村发展中心）