山东省生鲜农产品跨境电商供应链协同管理体系研究

王维金

（山东经贸职业学院，山东 潍坊 261011）

1 山东省生鲜农产品跨境电商的发展状况

山东省作为我国农业大省，其气候温和、土地肥沃，适宜多种农作物的生长，因此，在生鲜农产品的种类和产量上具有显著优势。生鲜农产品主要包括水果、蔬菜和海产品（见表1）。

表1 山东省生鲜农产品种类

2023 年，山东省农产品出口总额高达1 476 亿元，同比增长了6.3%，创下了历史新高，占全国农产品出口总值的21.2%，继续保持农产品出口第一大省的地位。蔬菜、水果出口增势迅猛，全年出口蔬菜及食用菌362.8 亿元，增长25.8%，占同期山东省农产品出口总值的24.6%；出口干鲜瓜果及坚果88.2 亿元，增长3.8%，同期占比6%。

近年来，随着电子商务的迅速发展和国家对跨境贸易的支持力度加大，山东省的生鲜农产品跨境电商发展迅猛。农创港跨境电商产业园作为山东唯一一个以农产品为主的跨境电商出口平台，通过跨境电商平台将本地农产品资源与海外客户需求精准匹配，帮助企业出国抢订单，截至2023 年5月，交易额已突破6 亿美元。

2 山东省生鲜农产品跨境电商供应链的现状和挑战

2.1 山东省生鲜农产品跨境电商供应链的结构和运作模式

山东省生鲜农产品跨境电商供应链的结构和运作模式涉及多个环节，从生产、加工、包装、物流、销售到售后服务等，旨在实现高效的国际贸易流程并保证产品质量和服务质量。以下是详细的结构和运作模式：

第一，生产与加工环节。生产者，包括农户、合作社和大型农产品生产企业，这些生产者负责生产高品质的生鲜农产品。加工企业，主要对原材料进行必要的加工处理（如初步加工、分类、包装等），将其转化为市场可销售产品，以满足出口标准和消费者需求。第二，仓储与物流环节。冷链仓储，由于生鲜农产品具有易腐烂的特性，因此，仓储过程需要专门的冷链设施来确保产品新鲜。物流配送，包括内陆运输、海运或空运等形式，通过选择最优路线和方式将产品快速安全地输送至目的地。同时，物流信息化系统（如货物跟踪系统）是确保运输透明化和可追溯性的关键。第三，跨境电商平台环节。电商平台运营商，如阿里巴巴、京东国际等，为生鲜农产品提供国际在线销售渠道，包括市场推广、顾客沟通、订单管理等服务。第三方服务提供商，包括支付服务、数据分析、市场营销等，帮助提高跨境电商的运营效率和顾客满意度。第四，销售与市场环节。目标市场，根据不同的国际市场需求，生鲜农产品采取不同的销售策略和定价策略。客户服务，提供订单查询、支付处理、顾客反馈收集等服务，提升消费者购买体验和品牌忠诚度。第五，售后服务环节。退货和换货管理，为国际顾客提供清晰的退换货政策和流程，解决跨境购物中可能出现的问题。技术支持，对使用电商平台和产品的顾客提供必要的技术支持。

山东省生鲜农产品跨境电商供应链的运作模式主要包括3 种：直销模式，生产企业直接通过跨境电商平台将产品销售给海外消费者，简化中间环节，减少成本；分销模式，通过分销商或代理商等中间环节，将生鲜农产品销售给目标国家的消费者或零售商；第三方物流（3PL）合作模式，与专业的第三方物流企业合作，确保生鲜农产品的物流效率和质量安全。

山东省的生鲜农产品跨境电商供应链发挥了产区、加工企业、电商平台、物流服务商等多方面的优势，通过高度协同的管理模式，实现了从田间到餐桌的高效国际配送。在此过程中，注重产品质量、物流效率、市场推广和顾客服务是成功的关键。

2.2 山东省生鲜农产品跨境电商供应链面临的主要挑战

山东省生鲜农产品跨境电商供应链面临的主要挑战涵盖从供应链管理、物流配送到市场准入等多个方面。这些挑战直接影响到供应链的效率和成本，进而影响跨境电商的竞争力与可持续发展。

第一，冷链物流能力不足。物流成本高，生鲜农产品需要维持特定的温度和湿度条件，冷链物流的成本远高于普通物流，这增加了跨境运输的成本。物流覆盖不足，尽管山东省已经建立较为完善的冷链物流体系，但在一些远程地区和国际市场，冷链物流覆盖还不够广泛，影响生鲜农产品的及时配送。第二，国际市场准入门槛高。严格的质量标准和检疫要求，不同国家对进口的生鲜农产品有着不同且严格的质量标准和检疫要求，特别是一些欧美国家。对于部分生产者而言，达到这些标准可能需要投入额外的成本和时间。贸易壁垒与保护主义，在一些关键市场，贸易壁垒和保护主义措施可能限制生鲜农产品的进口，从而影响山东省农产品的出口。第三，供应链管理较为复杂。信息不对称，供应链环节众多，信息传递存在滞后性，导致效率低下、决策困难。供应链协调困难，从生产者到消费者的过程中涉及多个方面，每个环节的协调都是一大挑战，特别是在符合各国标准和法规的前提下进行有效管理。第四，保证产品品质与安全难度较大。保鲜难题，由于生鲜农产品容易腐败变质，保证其长途运输过程中的新鲜度和品质是一大挑战。安全风险，产品在源头、加工、运输等多个环节可能面临安全风险，如农药残留、微生物污染等，这需要严格的质量控制和监管。第五，跨境电商操作的复杂性。支付与退税机制，跨境电商需要处理不同货币的支付、汇率变动风险以及应用复杂的国际退税政策。文化和消费习惯的差异，不同市场对生鲜农产品的需求存在差异，如口味、包装等，需要准确理解并满足目标市场的消费习惯。第六，数字技术的普及与运用挑战。技术投资与更新速度，虽然数字技术（如大数据、区块链）可优化供应链、提升透明度，但初期投资大，更新换代速度快，对一些中小企业而言是财务和技术上的挑战。数据安全与隐私保护，在处理大量消费者和交易数据时，数据安全和隐私保护成为企业重要且急需应对的问题。

面对这些挑战，山东省跨境电商企业和相关机构需要采取多方面的策略加以应对，如加强冷链物流建设、提高供应链管理的数字化和信息化水平、加大国际市场的研究和营销力度以及利用好国内外的政策支持等，逐步克服挑战，把握跨境电商的机遇，推动山东省生鲜农产品更加顺利地进入国际市场。

3 山东省生鲜农产品跨境电商供应链协同管理体系的构建

3.1 山东省生鲜农产品跨境电商供应链协同管理体系的框架设计

建立山东省生鲜农产品跨境电商供应链协同管理体系是一个系统性工程，旨在促进各参与方有效合作，提升供应链整体效率和响应速度，降低成本，并保障生鲜农产品快速、安全地传递至全球消费者手中。协同管理体系的框架如下：

第一，实现生鲜农产品跨境电商各参与方协同。生产者协同，包括农户、农业合作社与农产品加工企业。通过信息共享平台，生产者可以实时了解市场需求，调整生产计划，确保产品质量和生产效率。物流服务提供者协同，连接冷藏运输、仓储服务提供者与供应链其他环节，通过高效的物流协调机制，保障生鲜农产品从产地到消费者手中的品质与时效。政府及监管机构协同，包含海关、质检、农业等部门，通过信息共享和简化流程，提升监管效率，降低企业合规成本。第二，建立统一的信息共享与通信机制。建立统的信息共享平台，集成生产、销售、库存、物流等数据，实现数据实时更新和共享，提高决策的准确性和时效性。推行标准化通信协议，采用统一的数据格式和交换标准，保证信息在不同参与方之间准确、快速地传递。保障数据安全与隐私，实施强有力的数据保护措施，确保参与方信息安全和商业秘密保护。第三，协调与优化订单、物流、风险管理进程。订单管理优化，利用先进的订单管理系统和算法，优化库存管理，缩短订单处理时间，提高客户满意度。冷链物流优化，通过智能调度、路径优化等技术，实现对冷链物流资源的高效利用，减少物品损耗，延长保质期。风险管理与应对，建立供应链风险评估和应对机制，对潜在风险如生产波动、物流延迟、市场需求变化等进行监控，及时调整策略。第四，规范支付与融资等资金流管理。支付系统整合，采用多元化支付方式，整合国际支付系统，简化支付过程，降低交易成本。构建融资支持机制，为供应链中的小微企业提供贷款、应收账款贴现等融资支持，解决资金周转问题。第五，寻求政策与法规支撑。政策引导与支持，地方政府出台扶持政策，为跨境电商企业提供政策引导和资金支持，推动行业健康发展。法规标准建设，制定相关法规和质量标准，确保供应链管理活动合法合规，保证产品质量符合出口国家的要求。

通过构建以信息共享为核心的山东省生鲜农产品跨境电商供应链协同管理体系的框架，可以实现各环节间的紧密协同，提升整个供应链的效率和灵活性，最终达到降低运营成本、提升客户满意度和市场竞争力的目标。

3.2 山东省生鲜农产品跨境电商供应链协同管理体系关键环节的优化策略

对于山东省生鲜农产品跨境电商供应链的协同管理，关键环节的优化策略对于提升整个供应链的效率、降低成本及提高顾客满意度具有重要意义。以下是针对采购、生产、配送、销售等关键环节提出的协同优化策略：

第一，采购环节优化策略。实施集中采购，通过信息共享平台实现需求的集中汇总，优化采购规模，降低采购成本。供应商关系管理，建立稳定的供应商关系，通过长期合作协议保障原材料供应的稳定性和可靠性。同时，建立供应商评估系统，定期评估供应商性能，保证供应链质量。采购信息共享，利用信息技术手段，实时共享市场信息和原材料价格信息，使采购决策更加科学合理。第二，生产环节优化策略。精准的需求预测，利用大数据和人工智能技术，对销售数据进行分析，精准预测市场需求，合理安排生产计划。灵活的生产调度，根据市场需求变化灵活调整生产计划和量产比例，减少库存积压，提高资源利用效率。质量控制与追溯，实现从原料到成品的全过程质量控制，建立产品追溯体系，确保质量安全。第三，配送环节优化策略。冷链物流优化，采用先进的冷链物流技术和设备，减少生鲜农产品在运输过程中的损耗，保证产品新鲜度。物流路径优化，利用技术手段，如地理信息系统（GIS）和路径优化算法，选择最短或成本最低的配送路线。合作共享物流平台，与其他企业共享物流和仓储资源，提高物流资源利用率，降低物流成本。第四，销售环节优化策略。多渠道营销，结合线上电商平台和线下实体店，扩大产品销售渠道，提高市场覆盖率。客户关系管理（CRM），通过CRM 系统管理客户信息，实现个性化营销，提高顾客满意度和忠诚度。实时反馈和库存管理，将销售数据实时反馈至供应链上游，及时调整库存和生产计划，减少库存积压。

以上策略通过信息系统的支持进行协同，强调以实时信息共享和数据分析为核心，从而实现生鲜农产品跨境电商供应链的高效运作。通过科学合理地优化每一个环节，山东省的生鲜农产品能够快速、高效地送达全球消费者手中，提升竞争力和市场份额。

3.3 山东省生鲜农产品跨境电商供应链协同管理体系的技术支持系统

在山东省生鲜农产品跨境电商供应链中，信息技术的应用对于实现供应链各环节之间的协同管理至关重要。通过集成和应用ERP（企业资源计划）、CRM（客户关系管理）、大数据分析等技术，可以显著提升供应链的效率、透明度和响应速度，从而提高整个供应链的竞争力。以下是这些技术在供应链协同管理中的具体应用：

第一，ERP 系统。ERP 系统能够整合跨境电商供应链中的财务管理、人力资源、采购、库存、销售和客户订单等核心业务数据，实现资源的高效分配和使用。通过ERP 系统，企业可以在供应链的各节点间实现信息的即时共享和流通，如实时库存状态更新、订单处理进度、物流追踪等，从而优化决策过程，提高供应链的透明度和协同效率。第二，CRM 系统。CRM 系统聚焦于客户信息的收集、分析和管理，通过分析客户行为和偏好，帮助企业更好地服务客户，提高客户满意度和忠诚度。在供应链中，CRM 系统可以助力于精确捕捉市场需求，确保生鲜农产品的生产和供给更贴合市场和客户需求，实现个性化营销和服务，增强客户黏性。第三，大数据分析。大数据分析能够处理和分析大规模的供应链数据，包括消费者行为数据、物流数据、市场趋势等，发现数据之间的相关性和潜在规律。通过大数据分析，企业能够预测市场变化、优化库存管理、调整生产计划和物流方案。此外，大数据分析能够帮助识别供应链中的风险点和效率瓶颈，为决策提供科学依据。第四，物联网（IoT）。在供应链管理中，物联网技术可以实时监控生鲜农产品从生产、仓储到运输的每一个环节，通过传感器收集产品的温度、湿度、位置等数据，确保产品质量和安全。通过物联网技术实现的实时监控和数据共享，可以提高供应链的响应速度和灵活性，优化冷链物流管理，减少物流损耗。第五，区块链。区块链技术凭借其不可篡改和全透明的特点，可以用来提高供应链信息的可信度和安全性，尤其是在追溯生鲜农产品来源、保障食品安全方面具有重要应用价值。区块链可以实现供应链各方信息的不可否认和可验证共享，从而建立基于信任的供应链网络，减少交易成本，提高供应链管理的效率和透明度。

综上所述，通过整合并应用ERP、CRM、大数据分析、物联网及区块链等信息技术，山东省的生鲜农产品跨境电商供应链协同管理可以实现更高效、更透明、更具可靠性的运营模式，有效提升其在全球市场的竞争力。