生态猪养殖技术及发展趋势刍议

韩 硕

辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳 110032

我国农业发展速度不断加快，除了注重经济效益之外，还更加注重生态健康，因此，畜牧养殖业寻求绿色发展道路，就要在养殖技术上不断创新，更加注重环境保护。在此过程中，要树立绿色理念，以其为指导实施无污染养殖。当前我国很多农村地区更加注重生态猪养殖，并将相关技术应用于实际工作中。随着养殖理念的更新，养殖技术也相应地更新，生态猪养殖技术的应用成效显著，使得更多的养殖人员在生态猪养殖中应用该技术，对区域范围内的农业经济发展起到一定地促进作用，而且还能保证消费者饮食安全，使得养殖业在行业市场中有较高的竞争力，从而获得更高的经济效益。

1 生态猪养殖的界定

生态猪养殖是一种绿色养殖模式，不会对环境造成污染，具有环境保护价值。生态养殖突破了传统，在理念和技术上都实现创新，同时还要从时代发展需求出发，纠正不正确的养殖方法，更加讲求科学化和规范化，从本质角度出发，通过应用先进技术以提高畜禽生产质量。

处于当前全新时代环境中，对于猪的养殖从传统角度而言，整个养殖过程中实施养殖卫生管理的时候要保证精确化，一方面严格管理和控制猪所食用饲料，保证质量合格，同时还要从多个角度出发预防控制各种类型的疾病，采取必要地治疗措施，从真正意义上做到养猪绿色化、生态化，发挥其环境保护价值；另一方面，要积极引进生态养殖方式，所选用的饲料中不含有重金属、没有农药残留，也没有添加剂，实际养殖中尽量不使用各种类型的疫苗，如果有必要使用，也要少使用，如此，可以保证猪群健康生长。

在养殖场条件允许的情况下，养殖生态猪不仅要做好以上的工作，还要与场地实际情况相结合，对于猪各种类型的粪便实施绿色化处理，确保猪在良好的生态环境中生长。当进入到后期处理阶段，就要将沼气池充分利用起来，采用发酵处理方法，使其经过转化之后成为新能源，由此可以保证生态猪养殖过程中做到绿色化、健康化。如此环境中养殖的生态猪，肉的质量有所提高，而且猪肉的口感良好，保证消费者食用安全。

2 生态猪养殖技术

纵观生态猪养殖技术，主要体现在三个方面，即将优质的生态猪饲养环境塑造出来，对生态环保饲养方式合理应用，做好疾病防治工作，具体如下。

2.1 将优质的生态猪饲养环境塑造出来

其一，进行生态猪养殖过程中，需要养殖人员承担起责任，将生态环保饲养环境塑造出来，保证猪舍清洁卫生。对于猪舍的选择过程中，要与居民住户以及工厂的距离尽量远，保证猪舍有良好地通风条件，有充足地水源。

其二，日常生态猪养殖过程中，还要定期清扫猪舍以及周围环境，将消毒工作做到位。现在的生态猪多不再集中养殖，而是采取散养方式，猪群的自由性很大，所以要积极清理猪舍和粪便，同时还要经过技术处理之后回收再利用。具体的工作中，可以将沼气池构建起来，采用无害化方式处理粪便，以变废为宝、循环利用。利用沼气池对粪便进行分解，经过技术处理之后使其成为有机肥，如此可以避免防止粪便污染环境，粪便还可以高效利用。

其三，养殖人员要定期对环境消毒处理，特别是处于高发病期，消毒频率就要有所增加，同时还要增加次数，如果有外来人员以及车辆需要进入到养猪场中，要经过全面消毒处理，避免病菌被带入到生态猪养殖场中。

2.2 对生态环保饲养方式合理应用

生态猪养殖中，对饲养技术有很高的要求，养殖人员要及时更新养殖理念，不在局限于传统的粗放养殖方式，也不再局限于散漫养殖，而是在养殖的过程中更加注重生态环境，而且做到饲养精细化。具体的工作中需要做好以下两点。

其一，在养殖生态猪的时候应用天然绿色植物，饲养过程中还要将适量的维生素以及猪身体所需要的矿物质融入其中，使得生态猪有很强地抵抗力，自身免疫力有所提高，由此使得猪肉质量有保证，避免生态猪在生长的过程中发生疾病。养殖人员对喂猪的草料要高度重视，要在干净的区域获取草料，避免对生态猪消化系统造成不良后果，更好防止产生亚硝酸盐中毒的问题。

其二，进行生态猪养殖过程中，还要认识到饲料中很有可能残留有农药，导致生态猪在生长的过程中无法保证健康。如果条件允许，生态猪养殖场最好将属于自己的草料场建立起来，自主生产饲料，也可以与正规的厂家之间建立长期合作关系，保证饲料定期供应。另外，从饮用水源角度而言，养殖人员对于饮用水质量严格控制，还可以在其中放入适当的盐，经过杀菌之后，生态猪养殖体制有所提升。鉴于饮用水中很有可能幼虫，还需要定期处理，做好杀虫工作，一些寄生虫很难消除，通过饮用水就可以进入到生态猪身体当中，所以，就需要饲养人员采用科学有效地消毒措施，并实施必要地杀虫处理，使得饮用水有较高的品质。

2.3 做好疾病防治工作

在养殖生态猪的过程中，疾病防治是重要的组成部分。养殖生态猪的过程中，如果发现有病猪，必然会造成传播，大量的猪患病，就会导致成本增加，养殖人员因此承受巨大的经济损失，生态猪质量也会受到影响。进入到日常管理工作中，以及生态猪饲养过程中，对于生态猪身体情况认真观察，采取有效的措施预防猪病。具体要做好以下三个方面的工作。

其一，给生态猪接种疫苗，以降低疾病发生率。当引进生态猪新品种的时候，不能放在一起混合饲养，而是要对新品种隔离之后认真观察，保证没有疾病之后才能放在一起饲养。

其二，养殖人员要树立猪病防范意识，如果发现生态猪已经患有疾病或者产生某种疾病的症状，就要及时隔离，请专业兽医现场治疗，具有针对性地采取药物治疗措施，避免盲目治疗或者治疗过于随意。治疗生态猪的过程中，以中草药为主，保证治疗适度，防止产生滥用药物的问题。

其三，如果猪患有传染性疾病，要向有关防疫部门及时上报，将各项防疫工作做到位，防止猪病形成群体性扩散趋势。

3 生态猪养殖模式与技术创新

3.1 养殖模式

3.1.1 养猪+种植模式

该模式的重点是对猪粪的二次利用，例如在苹果、葡萄等的种植中作为肥料。再如猪粪尿，所有需要施肥的果树、森林以及旱田等，均可通过此模式互利合作，以猪粪尿作为肥料，加工蔬菜与果实后作为饲料。

3.1.2 养猪+养殖模式

此模式属于新养殖模式，例如鱼和猪的配套养殖，在生态养猪模式中也具有很强的代表性。应用此模式，重点在于滤食性鱼类，方法有两种：其一是猪粪在腐熟发酵之后，直接投入到鱼池中，达到肥水养鱼的效果；其二是通过猪粪种草、厌氧发酵产沼气的形式获得燃料，再以草、沼液以及沼渣等实现鱼的饲养，有利于减少鱼、猪的养殖成本。

3.1.3 养猪+种植+养殖模式

该模式具有多元性，比如“养猪+种草+养鱼”的融合。养殖人员收集猪粪尿作为草的肥料，割草之后，将其作为猪、鱼的饲料，猪的排泄物也可养鱼。通过该模式的多层次利用可以实现养殖人员的有效增收。

3.2 技术创新

在创新生态猪技术方面，极具代表性的是基因改良。养殖户针对生态猪养殖采用新技术，使得生猪养殖有较高的水平，而且外国生态猪养殖理念不断更新，应积极采用先进技术。我国主要是引进国外先进技术，此时还对生态猪养殖技术做好创新工作。可以选择国外一些优良品种引进，但引进的生态猪养殖方式可能存在不同，有可能这些猪肉得不到消费者的认可。因此作为技术人员一定要更新技术，做好创新工作，确保从国外引进的品种可以和我国生态猪进行混交，提升猪肉产品的质量。

4 生态猪养殖要点

用于生态猪养殖的技术是有极大综合性的，最重要的一项技术是控制水与食物，优化饲养环境，做好疫病处理工作，需要对食物来源有效控制，对水源环境合理控制，保证养殖环境良好，疫病处理工作合理控制，具体如下。

4.1 对食物来源有效控制

进行生态猪养殖的过程中主要饲料来源于天然绿色有机田，开展养殖时完善配套设备，如建设起生态草场。生态猪食用的饲料都是有机类的，其排泄物也可作为肥料使用，这样就能创造出生态循环环境，对生态猪养殖质量提高起到一定地促进作用。为使得生态猪肉质鲜美，有非常好的口感，在日常喂养时要注意添加一些营养元素，提升猪群免疫功能。

4.2 对水源环境合理控制

水资源是不可缺少的重要资源，也是生态猪质量的基础，充足且干净的水源可以保持猪群的健康，因此水源的控制就显得异常重要。为了防止由于水资源不干净而造成的问题，首先在选择时一定要考虑其洁净度。日常养殖时可添加适量食用盐，并补充适当的矿物质。

4.3 保证养殖环境良好

生态猪养殖环境是确保猪群健康的有效基础。在其猪舍中铺设具有吸水性的有机材料，每天猪舍都要用心清理干净，同时还要保证环境必须干燥，这主要是因为干燥的环境可以有效防止细菌的滋生。并且注意空气流通，每天要定时做好通风工作，并观察养殖场四周是否出现了污染的情况。同时一定要注意养殖环境的清洁工作，以及注意猪群的密度。

4.4 疫病处理工作合理控制

生态猪在养殖过程中需要定期做好疫病防治工作，采取科学有效的疾病预防措施，这也是养殖过程中需要重点关注的问题。生态猪患病在所难免，为了降低疫病发生率，减少病猪数量，就要采取预防措施。当发生病症的时候，必然影响养殖户的经济收入，需要在日常养殖过程中根据实际情况将疫病防治方案制定出来。从防治疫病方面，让技术人员快速到现场处理各种问题，而且还会提出病猪与猪群之间要保持距离的要求，避免由于空气传播以及呼吸道传播影响生态猪的内脏。每天都要对养殖场做好消毒处理，同时对其它生态猪进行观察并及时应对病症。

5 生态猪养殖的未来发展趋势

5.1 生猪养殖开展信息智能化方式

当前生态猪养殖流程通常采取基地-公司-养殖户的模式。首先，基地作为生态猪养殖的核心，负责提供技术支持、疫苗接种、饲料供应等全方位服务。然后，公司作为中间环节，负责从基地引进技术和管理经验，并招募养殖户进行合作。在这个过程中，公司会对养殖户进行严格的岗前培训，确保他们掌握生态猪养殖的基本知识和技能。生态猪基地为养殖户提供疫苗等医疗手段，积极与各类企业进行合作，为养殖户搭建商业桥梁。这种合作模式有助于拓展生态猪的销售渠道，提高市场竞争力。

大数据技术发展速度不断加快，技术成果更加先进。应用该技术实施管理，不需要现场监督，实施远程监控即可，可以实施获得信息并及时指导现场的各项工作，所以，对于生态猪养殖具体情况，养猪户可以通过运行电脑实施监控，对所获得的数据信息可研究生态猪的生活习性等，尽早发现存在的问题并及时有效处理。

5.2 生态猪养殖立体化

农业生产过程中采用立体模式，就是在生态猪养殖的过程中将高端农业技术充分利用。其重要依据是生物之间所存在的关系，生物的种类有所不同，可以根据实际需要进行组合，让多个物种在同一个空间中共同生存在一起，做好多层次调配划分，循环利用好农业模式。若是采用人为法则可以创造出一种食物链，饲料放在最下层，之后对比饲养的情况。对生物链相应地扩大，同时要倡导开发有机农田，开辟牧场，建立池塘，积极引进沼气设备等，极具立体化的生物链条构建起来。

5.3 对生态猪采用自然放牧方式

进行生态猪养殖的过程中，最大的特色就是在自然环境中进行放牧喂养，这种喂养方式是散养。因为有着宽广的生长环境，因此生态猪的肌肉增加，口感更好，而且保证生态猪不会患有疾病。此外，生态猪经常运动，而且空间有所增加，使得生态猪肉质非常好。这是由于生态猪散养过程中，对食物链的形成起到一定地促进作用，牧场草地得以快速生长。

5.4 对生态猪采用合作养殖模式

现在的生态猪养殖过程中，一般用的是一种合作养殖的方式，这是由养殖户与公司一起构成的。饲料主要是由公司所提供，养殖户不用为此奔波，但这些不是无偿的，而是要符合要求，按照一定的规范展开。在养殖的过程中，要保证农户饲料不存在安全问题，而且统一发放，如果有安全问题产生，就能够找到产生问题的原因。

6 结语

通过上面的研究可以明确，生态养殖是近年来畜牧养殖领域的一个重要发展方向，对养殖产业更好地发展起到了一定地促进作用，生态猪养殖技术的全面推广，以及普及应用，使得生猪品质有所提高，食品安全有保障。