四季豆品种初步筛选试验

查 玫

（镇江市京口区谏壁街道综合服务中心，江苏 镇江 212006）

四季豆学名菜豆，又名芸豆、豆角等，为豆科菜豆属中的栽培种[1]。原产于中南美洲，15 世纪经欧洲引入中国，在中国已有500 多年的栽培历史[2]，主要分布于黑龙江、内蒙古、山西、陕西、四川、贵州、云南等地[3-4]。四季豆豆荚以其营养丰富、味道鲜美深受人们喜爱[5]。为了筛选出优质高产的四季豆品种，我们进行了品种比较试验，以期为四季豆生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验收集8 个供试品种，均由国内种子公司生产，已经在市场上占有一定比例，具体品种名称和提供单位见表1。

表1 供试品种及供种单位

1.2 试验方法

试验地点设在镇江市京口区谏壁街道雩北村邓家缺蔬菜种植基地，前茬作物为玉米，肥力中等，排灌方便。试验于2023 年3 月29 日露地直播，平畦双行栽培，畦间距50 cm，畦面宽80 cm，穴行距30 cm×60 cm，每穴播3 粒种子，每个品种种植面积6 m2，采用随机区组设计方法，试验重复3 次。

1.3 调查项目

通过记录品种开花时间、始收期等性状，调查品种物候期；通过观测豆荚的颜色、质量、荚长、荚宽、荚厚、荚形指数（荚宽/荚厚）等数据调查品种豆荚性状；待豆荚成型，形成豆粒但不饱满时采收，测定品种产量，以宽扁四季豆为对照品种。

2 结果与分析

2.1 物候期比较结果

早熟性是品种的重要性状之一，提早上市或推迟供应都直接影响商品的产值。由表2 可以看出，特级九粒白、八月忙冻死鬼较为早熟，从播种到开花需要44 d，比对照宽扁四季豆早1 d；结荚最早的为特级九粒白，需要59 d，其次为八月忙冻死鬼，需要60 d，分别比对照早1～2 d。小金豆、九粒青和无筋架豆王较晚熟，从播种到开花需要47 d，比对照晚2 d，结荚需要65 和64 d，比对照晚3～4 d。

表2 供试品种物候期比较

2.2 豆荚性状比较结果

豆荚性状直接影响四季豆能否被当地市场接受，不同地区人们对豆荚颜色和荚形指数有不同偏好，需要根据地区选择合适的品种；豆荚长度偏向以长为佳，荚形指数反映豆荚形状，指数越接近1，豆荚越接近圆棍形；纤维和革质膜对豆荚口感有影响，纤维少豆荚口感鲜嫩，有革质膜的品种需要严格控制采收时间，一旦形成革质膜，豆荚发柴发硬，难以入口。由表3 可以看出，特级九粒白豆荚为白色，早熟小绿花脸和八月忙冻死鬼豆荚为绿色带紫色，其余品种均为绿色；荚长最长的为无筋架豆王，荚长达35 cm，其次为绿龙2 号，荚长24.50 cm；无筋架豆王豆荚圆形，绿龙2 号、宽扁四季豆为宽扁形，其余品种为扁圆形；单荚最重的为无筋架豆王，达26 g，其次为特级九粒白，单荚重约22.31 g；无筋架豆王和绿龙2 号腹缝线无纤维，其余品种均有纤维；早熟小绿花脸、无筋架豆王和特级九粒白不形成革质膜。

表3 供试品种豆荚性状比较

2.3 产量比较结果

如表4 所示，供试品种中产量最高的是无筋架豆王，每667 m2产量高达1 503.4 kg，高于对照20.0%；其次为绿龙2 号，产量为1 402.3 kg，高于对照12.2%；产量比对照低的品种有特级九粒白和早熟小绿花脸，产量分别低于对照2.5%和1.6%。

表4 供试品种产量比较

3 结 语

综合早熟性和产量，特级九粒白和八月忙冻死鬼最为早熟，熟期比对照提前1～2 d，前者产量比对照低2.5 %，后者比对照高5.6%，二者均为无革质膜品种，品质较高，在抢早栽培中可以根据市场偏好酌情选择；产量最高的为无筋架豆王和绿龙2 号，分别高于对照20.0%和12.2%，无筋架豆王晚熟，花期较对照晚2 d，熟期较对照晚4 d，但无筋架豆王腹缝线无纤维无革质膜，口感较绿龙2 号更为鲜嫩。

供试品种均为占有一定市场的成熟品种，每个品种都有自己的优点和特色，只是不同地区人们烹饪习惯、偏好不同，因而市场接受程度有所差异，本文通过比较不同品种的栽培表现，探索品种在本地种植推广的可能性，期望为增加四季豆市场供应，丰富市民餐桌提供一定的参考。此外，除了农艺性状，品种的抗病性表现和虫害的发生情况还有待于进一步研究。