关于《宋画中的茶器》的说明

郑培凯

《讀书》二0二三年十二期刊出拙作《宋画中的茶器》。扬之水认为其中一段转述（75—76 页）并非她的原话。这段文字，我引述的是《宋画茶韵》作者黄晨的解读，并注意到他在该书中有清楚的注释，前半段是“扬之水《两宋茶事》，人民美术出版社，2015 年，26—33 页”，后半段是“扬之水，《两宋茶事》，人民美术出版社，2015年，33页”。

问题提出之后，我问询黄晨。他指出自己的解读是根据《两宋茶事》：“至于出现在煎茶情景中的‘鼎，则是铛或铫的雅称”及“石铫原初也当是有盖子的。传刘松年《撵茶图》中所绘正是此类”（29 页）；“若煎茶，则前面提到的《撵茶图》可以为例”（37 页）。

黄晨在书中仔细分析了图中使用的茶筅、茶磨及宋人点茶的程序，证明此画饮茶场景实为点茶，并非煎茶。《撵茶图》所绘故事，传为唐朝怀素和尚伏案挥毫，钱起与戴叔伦在旁观赏的情景。因此刘松年绘制此图，企图呈现唐人煎茶茗饮，却露出宋代点茶的马脚。扬之水以《撵茶图》为煎茶的例证，他才提出质疑。在此谨做一说明。