生猪无抗养殖技术关键探究

文│太淑平 （吉林省洮南市万宝镇综合服务中心）

“十三五”以来，政府高度重视生猪产业健康发展，随着“南猪北养”产能转移战略机遇的到来，多项政策措施相继出台，进一步加大了对生猪产业的支持力度，这不仅推动了地区生猪产业化发展进程，同时也吸引了大量社会资本注入生猪产业中，形成了一批庞大的产业化企业集团。但目前我国生猪养殖中违规使用和滥用抗生素的情况时有发生，不仅使生猪疫病防控工作复杂化，还影响生态环境质量。因此，必须加快推进以提高猪肉品质为核心的现代养猪业发展模式转型升级，实现从传统饲养向标准化管理转变，才能有效解决当前生猪疫病防控难题。

一、生猪无抗养殖技术面临的问题

1.养殖场的环境条件相当恶劣。近几年，虽然我国规模化养猪场的数量连年攀高，但是仍然有很多养殖场内部环境差，通风不良，粪便清理不够及时和彻底，夏季圈舍内温度过高和湿度过大，冬季保温效果差，平时消毒工作落实不到位和不严，致使从业者的整体素质不尽人意。这些因素导致很多养殖户在使用饲料时没有按照科学用药要求进行，造成畜禽药物残留超标或出现抗药性等问题，影响养殖业的同时，对人类身体健康也构成潜在威胁。因此，在当前饲养管理水平相对较低、养殖密度过高的情况下，禁止向饲料中添加抗生素将会给该行业带来巨大的挑战。

2.猪场生物安全体系不健全。构建猪场生物安全体系是一项庞大的系统性工程，需要进行多方面的工作，包括日常消毒和常规疫苗接种等多个环节。随着养猪业集约化程度的提高，疾病已成为困扰养猪生产最主要的因素之一，而在各种致病微生物中，病毒危害最为严重。若对猪群、精液、人员、车辆、物资、空气和水等方面的控制不够严格，将会导致病原进场，从而增加易感猪群的患病风险。如果没有建立有效的猪群健康管理措施，一旦有外来病毒传入，很容易引起疾病。此外，由于猪场病原种类和猪群抗体水平的检测尚未到位，因此很难及时发现和控制疫病，这可能会导致疫情失控，给经济带来巨大的损失。

3.饲料品质问题众多。尽管添加一定量的抗生素在饲料中确实具有显著的抗病和促进生长的效果，但长期饲喂抗菌饲料所带来的危害却是显而易见的。此外，猪只的健康受到了饲料原料质量监管不力、药物残留、霉菌毒素污染以及重金属超标等问题的影响。因此，在生产中必须重视饲料中抗饲料成分的检测与控制。饲料中存在许多因素，主要但不完全是碳水化合物抑制剂、蛋白质抑制剂、维生素拮抗剂和动物免疫兴奋剂、矿物质生物利用率抑制剂，它们会干扰饲料的消化和吸收，影响营养物质的消化率。

4.抗生素替代品缺乏。目前正在研究更多的抗生素替代品，包括酸化剂、杀微生物剂、抗菌肽、酶制剂和植物提取物等。然而，这些替代品的作用机制不同，不能完全替代抗生素。抗生素替代品的研发刻不容缓，应完善无抗生素保健食品消化技术评价体系。

二、生猪无抗养殖技术关键探究

1.引种。需要从那些未受疫情影响，持有种畜禽饲养许可证和动物疫病防治条件合格证的养猪场将投入使用。引进的育肥猪必须具有良好的生产能力、健壮的四肢和符合品种（品系）特征的外貌，且无任何临床或遗传疾病的存在。

2.饲料和饮水。确保饲料中的营养成分种类充足、比例平衡，并经过科学的调配，以确保饲料的口感和品质优良。根据不同畜禽对能量及蛋白质需要量的差异，制定适合不同品种动物的日粮营养成分标准，并在生产中加以应用。严格遵守GB/T5915-2020《仔猪、生长猪和肥育猪配合饲料》所规定的营养标准，严禁在饲料中添加任何抗生素成分，应根据实际情况合理选择微生物制剂、抗菌肽、生物酶制剂、中草药饲料添加剂和酸化剂等替代品。根据不同动物生理阶段特点及需要配制适宜的日粮，注意避免引起疾病。确保猪只得到充足、洁净的饮用水供应。每天早晚两次喂饲一定数量的新鲜青绿多汁饲料。在寒冷的季节里，为了缓解肠道的应激反应，应当提供适量的温水；在酷热的夏季，为了缓解高温带来的不适，需要提供凉爽的饮用水。

3.养殖管理。需要实施一套全面的养殖制度，确保所有动物都能进出。育肥猪应采取分批次和分批育肥法，并注意防止疾病传播流行。小群（每群10～20只）分笼饲养。还应控制温度和湿度。整个饲养期应自由采食，可采用开放式限饲法，即大型肉猪体重达到60千克开始，提供高能量和高蛋白质的饲料，直至达到出栏的标准，饲料中的能量和蛋白质含量应相应减少。注意保持猪舍通风良好和清洁干燥，并定期对圈舍环境进行消毒杀菌。培养猪的习惯，使其习惯于在固定的场所进行排泄、趴卧和采食等行为。对于那些生长状况相似的育肥猪，我们可以采用分栏饲养的方式，每月进行一次调整。

4.卫生防疫。维护环境的卫生状况，确保猪舍及其周边环境得到及时清理，保持场区地面的清洁整洁，妥善摆放设施和设备，杜绝任何形式的垃圾和杂物堆积；严禁在畜禽舍内外堆放各种废物、废塑料、废纸等。禁止在该区域内饲养任何其他动物或家禽，但在特殊情况下可以饲养犬只，应加强饲养管理，落实可行的防疫措施，定期驱虫。

进行消毒和净化处理，为确保消毒效果，应选用无害、无残留、不会对设备造成任何损伤的消毒剂；采用喷雾法或喷淋法对生猪养殖环境中空气、水源、饲料以及用具等进行全方位彻底消毒。每周对猪舍进行1～2次带猪消毒，确保猪舍周围环境的卫生和卫生。对猪场环境实行严格监测，做好生物安全措施。为确保消毒池的消毒效果，需定期对其中的消毒液进行更替；对已使用过的消毒剂必须及时清理干净，以避免造成污染和浪费。猪群转舍或者调出时，必须将猪舍全面清扫，冲洗消毒干净，保证圈置空舍至少14天。每天对场内环境及设备设施清洁消毒，保持干燥、通风良好。在出发前和运输结束后，必须对运输生猪的车辆、相关用具和物品进行全面的清洗和消毒，以确保其卫生状况和安全性。

综合考虑育肥猪疾病的病因、病猪的体质和体重等多方面因素，需要采取科学规范的用药方法，在合理的框架内使用抗生素作为药物的替代品。同时做好饲养管理，提高猪体免疫力，减少或杜绝继发感染，加强环境消毒工作，避免应激因素发生。为了预防和治疗疾病，微生态制剂可与可饲喂的天然中草药饲料添加剂和中兽药制剂配合使用。在采购和使用中兽药时，应遵循行业标准NY/T5030-2016《无公害农产品兽药使用准则》。使用的中兽药产品为呼吸道用药（橘红百部、麦门冬石甘散、甘草颗粒、板蓝根颗粒、银翘散等）、抗菌抗病毒制剂（黄连解毒散、景峰败毒散、清瘟败毒散、双黄连口服液等），保肝肾（龙胆泻肝散、肝胆颗粒、黄芩连注射液等）、消化系统（白头翁颗粒、杨健胃颗粒、穿心莲注射液、梅口服液等）。符合《饲料原料目录》要求时，必须使用可饲喂的天然植物。微生物制剂的选择可根据《饲料添加剂品种目录》的要求，使用的微生物制剂包括粪肠球菌、乳酸菌、植物乳杆菌、丁酸梭菌等。

为了避免在处理废弃物的过程中出现交叉感染的情况，必须及时对其进行无害化处理，以确保环境的健康和安全。对病死畜禽应按照国家规定的方法进行消毒处理后再利用。对于病死猪及相关动物产品的处理，可运用焚烧法、化制法、深埋法以及高温法等多种方法。

5.做好生产信息记录。确保生产过程中的每一个环节都被准确、详尽地记录下来，以确保后续出现的任何问题都能够被追溯到可追溯的时间节点。

考虑到生猪无抗养殖技术的复杂性，我们需要从多个角度进行深入探究。在此基础上笔者提出了一系列具体可行的技术措施。综合利用上述技术措施，可以有效地实施生猪无抗养殖，改善猪的生长环境，促进猪的健康成长。