大棚早春樱桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟儿菜高效栽培模式初探

李婵媛 林淡

（1 嵊州市农业科学研究所，嵊州 312464；2 嵊州市甘霖镇果缘家庭农场，嵊州 312464）

大棚蔬菜多茬高效栽培模式是近年来浙江省农民普遍采用的高效种植技术，且该类栽培模式是绿色农业的发展趋势。大棚蔬菜多茬高效栽培模式可依据各种蔬菜的生长规律进行蔬菜生产，不仅能够有效提高复种指数，最大化地利用土地资源，充分发挥大棚的种植优势，还能够实现化肥、农药减量，在节约生产成本的同时，提高土地单位面积的产值，具有一定的社会价值和经济效益。

嵊州市位于浙江省东部、曹娥江上游，具有“七山一水二分田”的地貌特征；处于南北气候交界带的边缘，属亚热带季风气候，气候温和湿润、雨量充沛、四季分明，年平均气温为16.4 ℃，无霜期在230 d 左右，年平均降水量为1 447 mm。近年来，嵊州市政府高度重视、大力发展农作物设施栽培。为发挥设施栽培的优势，提高土地单位面积的产量及复种指数，切实增加农民经济收入，嵊州市农业科学研究所积极探索大棚瓜菜多茬高效栽培模式，其中大棚早春樱桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟儿菜高效栽培模式具有一定的推广应用前景。在此背景下，为促进大棚早春樱桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟儿菜高效栽培模式的进一步推广应用，笔者拟在介绍该栽培模式经济效益的基础上，分别对樱桃番茄、水果玉米、儿菜的具体栽培技术要点进行阐述，以供相关种植户参考借鉴。

1 经济效益分析

大棚早春樱桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟儿菜高效栽培模式于2021年11月至2023年1月，在位于嵊州市甘霖镇的嵊州市农业三新技术实验园区（园区田块地势平坦、土壤肥沃、土层深厚、土壤有机质含量高，十分适宜作物生长；园区经过农业综合开发中低产田改造，路渠基本配套，连栋大棚和单体大棚均配备喷滴灌设施、水肥统施系统、温湿度检测系统和测土配方施肥设施等现代化数字栽培设备或设施）内进行示范。据调查，该栽培模式的每667 m2总产值为5.60 万元，扣除每667 m2总成本2.94 万元，每667 m2总纯收入可达2.66万元，经济效益十分显著，具体见表1。

表1 大棚早春樱桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟儿菜高效栽培模式的经济效益

2 茬口安排

第1年11月中旬樱桃番茄播种育苗，第2年1月底定植于大棚，6月下旬采收完毕；7月下旬大棚播种秋季水果玉米，可育苗移栽也可直播，10月初采收；9月中下旬在苗棚进行儿菜播种育苗，20 d左右移栽于大棚，第3年1月中旬采收。

3 优质樱桃番茄栽培技术

樱桃番茄起源于南美洲，因其适用于设施栽培、营养生长期较短、采收期较长、经济效益显著、果实酸甜可口，在国内受到广泛欢迎，其选育品种数量及种植规模均迅速扩大[1-6]。

3.1 品种选择

宜选用售价较高、早熟、抗病、丰产、口感佳的樱桃番茄品种进行种植，如‘黄妃’‘浙樱粉1 号’‘红风铃’等。

3.2 培育壮苗

樱桃番茄在嵊州市早春进行设施栽培，宜在11月中下旬播种于育苗盘，然后将育苗盘置于苗床。为促进早出苗，应用塑料膜覆盖苗床，并保持白天苗床温度在30 ℃左右，待有1/3 种子出苗时，去除塑料膜。在幼苗齐苗后，把苗床温度降至25 ℃左右，防止幼苗徒长。在播种后10 d左右，将幼苗假植于50 孔穴盘。当幼苗有3 片真叶长出后，要及时进行通风降温炼苗，2周后即可进行定植。值得注意的是，苗期如遇寒潮，需搭小拱棚进行保暖防风，防止冻害发生。

3.3 移栽定植

幼苗在1月31日左右进行大棚移栽定植，以在晴天下午4点后或在阴天进行定植较好。移栽时，株距为35～40 cm、行距为80～100 cm，每667 m2大棚定植2 200 株。

3.4 田间管理

3.4.1 施 肥

大棚于1月11日左右每667 m2施商品有机肥(发酵纯兔粪）500 kg、史丹利三元复合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%，质量分数，下同）30 kg、菜籽饼200 kg 作基肥；在4月20日左右、第一穗果开花结果15 d 之后，大棚每667 m2施高钾水溶肥（海法，N∶P∶K=14%∶6%∶40%，+TE）2 kg 兑水至1 000 倍液，每10～15 d 滴灌1 次，每次施液肥2 000 kg，以提高樱桃番茄的果实甜度和植株抗病性。

3.4.2 浇 水

在幼苗定植后应及时浇定植水，3～5 d 后再浇1次缓苗水；樱桃番茄果实易裂，在植株生长后期需控制浇水，以防果实裂开，提高果实甜度。

3.4.3 病虫害防治

樱桃番茄在嵊州市进行设施栽培的主要病害为苗期猝倒病、细菌性根腐病和灰霉病，主要虫害为蚜虫和白飞虱。具体防治措施：苗期苗床施用72.2%霜霉威盐酸盐水剂（普力克）500～1 000倍液（5～8 mL/m2)或35% 咯菌·精甲霜悬浮剂（满适金）1 000～1 500 倍液（5 mL/m2)，用洒水壶浇施灌根预防猝倒病、细菌性根腐病；在灰霉病发病初期，大棚每667 m2用500 g/L 异菌脲悬浮剂（扑海因）100 g 或50%啶酰菌胺水分散粒剂（凯泽）50 g 兑水30 kg 进行喷雾防治，每隔10 d 防治1 次，共防治2～3 次；在使用黄蓝色板进行监测的基础上，当单个色板上的蚜虫和白飞虱数量超过20头时，大棚每667 m2用70%吡虫啉水分散粒剂（艾美乐）10 g 或50 g/L 双丙环虫酯可分散液剂（英威）10 mL或10%吡丙醚悬浮剂60 mL 兑水30 kg 进行喷雾防治。

3.4.4 植株管理

在樱桃番茄植株高度达30 cm左右时进行吊蔓，并进行单蔓整枝，每株保留8～9个花穗，每穗保留20～30个果。在樱桃番茄生长期间，及时摘除多余的侧枝，并去除畸形果、病果、多余果。在樱桃番茄生长后期，及时摘除植株下部的老叶、病叶，以减少养分消耗、防止病害传播、增强大棚通风透光性。值得注意的是，尽量避免在阴雨天进行打枝摘叶，以免发生病害。

3.5 适时采收

在樱桃番茄果实七八分成熟时及时进行采收，且要求在早晚温度较低时，按照果实成熟度高低进行采收（若在温度较高的中午进行采收，果实含水量低、鲜艳度差，且果实温度较高，不便于存放）。

4 秋季水果玉米栽培技术

水果玉米是适宜生吃的一种超甜玉米，其营养丰富、口感好、皮薄、汁多、质脆且甜（糖度可达20%以上），深受消费者欢迎[7-9]。

4.1 品种选择

宜选用品质好、口感佳、受消费者青睐的品种进行种植，如‘雪甜7401’‘白马王子’‘金银208’等。

4.2 整地作畦

在樱桃番茄采收结束后，大棚进行深翻、细耙，以疏松土壤、增强土壤透气性，然后作深沟高畦，以加强排水，一般畦宽（连沟）1.2～1.4 m、畦高0.3 m。

4.3 合理密植，适时播种

水果玉米在嵊州市秋季进行设施栽培，可育苗移栽也可直播，但均不宜种植过密（种植密度太密，会严重影响产量，且会造成果穗秃尖，降低果穗品质），确保每667 m2栽种2 600 株(行株距80 cm×26 cm）即可。

4.4 合理施肥浇水

具体措施：（1）在7月21日左右，大棚每667 m2施菜籽饼300 kg、史丹利平衡型三元复合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）50 kg 作基肥，结合耕地作畦一次性施入，且要求肥料集中施在耕层深10～15 cm 处。（2）在8月27日左右，大棚每667 m2施高氮复合肥15 kg，以促根、促叶、壮苗、壮秆，从而为穗多、穗大打好基础。（3）在9月10日左右，肥水齐攻，大棚每667 m2施硫酸钾7.5 kg、尿素7.5 kg，以促大穗、多粒。（4）在孕穗期及灌浆期，要保证充足的水分供应。（5）结合病虫害防治，增施中微量元素或含氨基酸水溶肥，以促进玉米籽粒饱满和减少果穗秃尖，从而提高水果玉米的果穗产量和籽粒品质。

4.5 科学进行病虫害防治

在播种出苗后或移栽时，大棚每667 m2撒施1%联苯·噻虫胺颗粒剂（家保福）2 kg防治地下害虫；在8月21日左右，大棚每667 m2用90%乙草胺乳油（禾耐施）40 mL 兑水30 kg 喷雾防除杂草；在9月18日左右，大棚每667 m2用200 g/L 氯虫苯甲酰胺悬浮剂（康宽）5 mL、24%井冈霉素水剂（菌刀）200 mL、75%肟菌戊唑醇水分散粒剂（拿敌稳）10 g 兑水30 kg 防治玉米螟、草地贪夜蛾、纹枯病和锈病。

4.6 适时采收

水果玉米的适宜采收期为果穗吐丝后23～25 d（采收过早，玉米籽粒糖分积累不足且不够饱满，影响果穗产量和品质；采收过晚，玉米籽粒皮厚、渣多、甜度大幅下降，严重影响口感），可在早晚温度较低时进行采收。

5 冬季早熟儿菜栽培技术

儿菜外观排列重叠呈塔状，其短缩茎以及短缩茎上腋芽膨大而成的部分为其主要食用部分。儿菜食之清香且不带苦味，肉质细嫩，口感鲜美，近几年在江苏、浙江、安徽等地的种植面积呈逐步扩大的趋势，产品畅销北京、上海、广东等地[10-12]。

5.1 适时播种育苗

儿菜在嵊州市冬季进行设施栽培，为保证儿菜的产量和商品性及提早上市，宜采用育苗移栽的种植方式，在9月中下旬进行播种，并进行穴盘基质专业化育苗。在穴盘苗老壮、根系健壮发达后即可定植。

5.2 定 植

一般在播种后20 d左右进行移栽定植，移栽时，株行距为55 cm ×50 cm，大棚每667 m2定植2 500 株。

5.3 田间管理

具体措施为：（1）施肥。在定植前10 d 左右，大棚每667 m2施兔粪1 200 kg、45%三元复合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）50 kg、过磷酸钙25 kg、尿素15 kg 作基肥；幼苗定植成活后追肥1～2 次，即在11月10日左右，大棚每667 m2施尿素15 kg，间隔10 d，大棚每667 m2施45%三元复合肥20 kg。值得注意的是，儿菜在整个生长期间均要控制氮肥施入，以防植株徒长。（2）水分管理。在播种后，育苗盘可利用喷滴灌设施适量进行浇水，以缓解高温干旱；在定植后，及时浇定根水。（3）温度管理。在冬季（12月至翌年1月），大棚需进行覆盖保温以防冻害，需把棚内温度控制在儿菜适宜生长范围（8～18 ℃，块芽膨大的适宜温度为8～13℃）内。（4）化控。在定植后约25 d，大棚每667 m2喷施5%烯效唑可湿性粉剂60 g 进行化控。（5）病虫害防治。须选用绿色环保、高效、低毒、无残留的药剂进行病虫害防治。即在软腐病发病初期，大棚每667 m2喷施40%春雷霉素·噻唑锌悬浮剂（碧锐）1 000 倍液30 kg 进行防治；大棚每667 m2喷施5%氨基寡糖素水剂（锐抗）200 倍液30 kg 预防病毒病；大棚每667 m2喷施10%啶虫·哒螨灵微乳剂（诺普信）50 mL 兑水30 kg 或喷施24%螺虫·吡丙醚悬浮剂（决明）2 000 倍液30 kg 预防跳甲和蚜虫。

5.4 适时采收

在儿菜块芽突起、长度达6～10 cm时即可进行采收上市。采摘时，用小刀齐地割下儿菜主茎（要求动作幅度小，以免嫩芽断裂），再用小刀轻轻割去块芽周边的叶子，使块芽完全显露出来。

6 结束语

大棚早春樱桃番茄-秋季水果玉米-冬季早熟儿菜高效栽培模式的茬口安排清晰合理，时间衔接自然流畅，且栽培技术简单易操作，再加上樱桃番茄、水果玉米、儿菜的产品深受广大消费者欢迎，经济效益十分显著，故该栽培模式的应用前景广阔，可用于各地温室大棚或简易避雨设施的周年高效开发利用。