秋播青蒜苗绿色种植技术

吴银钗　程嫚嫚

摘 要：近年来青蒜苗市场行情好，且风险小，收入稳定，鱼台县作为鲁西南种植大蒜主要产区，越来越多农户开始种植青蒜苗。本文主要介绍了鱼台县采取地膜与大拱棚结合的种植方式，种植青蒜苗技术。

关键词：鱼台县；青蒜苗；覆膜；种植技术

近年来青蒜苗在市场上越来越受到消费者的青睐，鱼台县作为鲁西南大蒜种植主要产区，青蒜苗种植面积逐年扩大，全县种植面积2万亩左右，亩产2000～2500千克，亩收益1万～1.2万元，下茬作物种植糯玉米，亩收益4500元左右。该地农户种植青蒜苗采取覆膜与大拱棚结合的种植方式，秋季播种，按照绿色食品种植技术要求进行种植管理，春节前后上市，销售价格较高，为农户带来较高的收益，本文以鱼台县李阁镇陈莪村绿色蒜苗种植基地为例介绍秋播青蒜苗绿色种植技术［1］。

1 产地环境

1.1 基地位置

生产基地位于鱼台县李阁镇陈莪村，远离城市、工矿区及主要交通干线，大气、水、土壤无污染，生态环境良好，产地环境质量符合《绿色食品产地环境质量》（NY/T391）要求。

1.2 产地条件

温度条件：常年平均气温15.7℃，极端气温为-10.5℃，年平均日照 2350小时，无霜期213天。

土壤条件：该地土壤富含有机质，理化性状良好，透气性好，保水、排水性能好，地势较高、平坦，地下水位较低，pH在6.0左右，土壤肥沃，适合种植蒜苗。

灌溉条件：排灌设施配套齐全，干旱时既能灌溉，雨季时出现积水能及时排干。

2 品种选择

在品种选择上，选用适宜本地种植的品种。该基地使用的是抗病虫、抗逆性强的四川蒜品种。在具体选种上要求蒜种硬实、饱满、顶芽完好、无损伤和病虫害并进行分级处理，分级播种可保证植株整齐度一致。播种时优先播种一级种子（百瓣重500g左右），再播二级种子（百瓣重400g 左右），原则上不播三级种子。

3 整地施肥

9月中旬开始整地。由于大蒜是悬状须根，根系主要生长在5～25cm土层中，大蒜根系吸水肥能力较弱，播种前要求深耕、精细整地暴晒，深翻土壤30～40cm，土块直径应小于3cm，整平土壤作畦，畦宽1.8m，畦间沟宽20cm，深10cm，畦面平整。按照“有机肥料为主、化肥为辅”的原则进行施肥。耕地翻土前每亩施有机肥400 kg、复合肥20kg。一次性施足底肥，以满足蒜苗生长期需求。

4 播种

大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早会因其处于休眠期而出苗较慢，甚至造成烂瓣。大蒜适宜的发芽温度是15℃～20℃，一般在每年9月下旬～10月上旬播种。播种前选晴天晒种，在温和的阳光下晒种1天左右即可。播种密度以每亩种植5万株左右为宜，即行距18cm，株距7cm左右，播种方法为人工用镂子开沟，蒜种摆放连线与行向平行，播种深度不宜太深，以微露蒜瓣为宜，深度2.5～3.0cm。

5 覆地膜

播种完成后盖土压实，随后进行浇水，3天后开始覆地膜，覆膜时要将地膜拉平、拉紧，两边用土压实，让地膜紧贴地面，以利于大蒜出苗［1-3］。浇水后5天左右，幼芽开始出土。在未长出叶片前，用浸湿的麻袋顺畦苗早晚各拉一次，连续拉两天，蒜芽即可透出地膜，少量幼牙不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗。

6 田间管理

6.1 水分管理

浇水根据土壤墒情和蒜苗长势灵活掌握，蒜苗的生长主要以消耗自身养分为主，因此浇水不宜过大，以防烂根。一般在11月上中旬未结冰之前进行浇水，浇水以浇透为宜。越冬期间应特别注意保护地膜完好，防止被风吹起，若有发现应及时压好。

6.2 温度管理

蒜苗前期生长由地膜保持温度，11月气温下降至10℃左右时，需使用大拱棚覆盖薄膜保证温度。棚内温度达到10℃～20℃可正常生长，当冬季天气晴朗光照较强，棚内温度达到25℃以上时，需要掀开棚两侧薄膜通风降温。若温度较高，蒜苗生长较快，叶面细长黄绿，严重时叶片失水发蔫，影响蒜苗质量，口味差，产量低。

7 病虫害防治

蒜苗主要病害有叶枯病、灰霉病，蟲害有蒜蛆、蚜虫等。主要杂草有一年生阔叶杂草及禾本科杂草。在进行病虫害防治时坚持“预防为主、生物综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，优先采用物理和生物防治技术，辅之化学防治措施。使用高效、低毒、低残留农药品种，药剂选择和使用符合《绿色食品农药使用准则》（NY/T 393）要求。

7.1 生态及农业措施

该基地采取蒜苗—玉米或大豆轮作，上茬作物收获后，进行深翻暴晒，可降低虫卵数量及菌落总量，及时清除田间杂草和秸秆；精选蒜种，提高播种质量，加强生长期的管理，合理施肥和灌溉。

7.2 物理防治措施

播种前选晴天晒种可有效降低部分病原菌；土壤深翻暴晒，可有效杀灭表层土壤病菌；安装杀虫灯有效捕杀害虫。

7.3 生物防治措施

积极利用天敌，防治病虫害，如用瓢虫等自然天敌捕食蚜虫。

7.4 化学防治措施

使用60%唑醚·代森联每亩60g喷雾防治叶枯病。

8 采收

一般在2月份春节前开始采收，4月上旬收获完毕。收获蒜苗时连根拔起，除去老叶、黄叶和其他杂质后，用清水冲洗干净，放到阴凉处自然晾干，按每捆1000g扎整齐待售。

参考文献

［1］ 邓丽花.武山县无公害蒜苗生产技术规程［J］ .现代农业2020（7）：45

［2］ 刘海洪.温室蒜苗绿色食品生产技术［J］.新农业2019（5）：39

［3］ 徐晓侠 吴汉花 .兰陵县“苍山大蒜”绿色高产栽培技术［J］ .农业知识2018（10）：38-40

作者简介：吴银钗，助理农艺师，主要从事农业技术推广工作。