果树整形修剪技术

张金云 吴世军 刘姚 宋杰 阳桂芳 杨光

摘要 整形修剪对果树生理和生殖生长等方面具有重要影响，是果实丰产、稳产、优质和高效的重要保障之一。本文总结了果树整形修剪的原则、依据、目的和要求，介绍了自然圆头形等7种树形及其整形修剪时期，阐述了修剪的主要技术方法，探析了整形修剪的生理效应，为果树整形修剪技术在生产上的应用提供参考。

关键词 碳氮比；负载量；源库；内膛；叶果比；环剥；光合作用

中图分类号 S794.4；S661.1 文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2024）03-0039-05

果树整形修剪、水肥管理、病虫害防治和保花保果等栽培管理技术，是实现果树栽培高质高效的重要保障，4种栽培管理技术环环相扣、相辅相成且缺一不可。整形修剪作为果树高质量生产管理的关键技术措施之一，可以调节光照、温度、水分、地势、土壤和病虫害等对树体的影响，改善果树生理和生殖生长的外部环境条件，促进丰产。不同整形修剪的时期、方法等对果树生长和结果的实际效果均有所不同。

整形是合理树形形成的基础，修剪是具体技术措施，整形通过修剪来实现。良好的冠层结构、枝干比、枝组比、叶果比、叶位、有效光合面积、花芽分化、负载量、透光率、抗逆性和果实品质均离不开修剪。果树整形修剪可均衡树势，促进稳产丰产；提高树体通透性，提升光合效率；缓和树势，促进花芽分化；调节碳水化合物分配转运；调控树体内源激素的分布与比例。研究表明，地上部合理的冠层结构能增强树体叶幕和内膛通风透光情况，增加树体有效光合面积，减少树体郁闭导致的病虫害，促进果树高产、稳产和优质。果树整形修剪不仅能改善树体光、温、湿和气等内部微域环境条件，还能促进果树对养分的吸收和利用，影响光合产物的形成和矿质营养的积累、消耗、转运和分配，增加果实中矿质营养元素的累积，提升果实品质。果树地下部根系修剪后，树体木质部矿质离子浓度、木质部矿脱落酸含量、叶水势和气孔导度均有一定提升，并能降低叶片膨压，抑制地上部徙长枝、霸王枝、寄生枝和过密枝的生长发育。合理的整形修剪是实现果园高产高质的有效途径之一。

本文总结了果树整形修剪的原则、依据、目的和要求，介绍了自然圆头形等7种树形及其整形修剪时期，阐述了修剪的主要技术方法，探析了整形修剪的生理效应，为果树整形修剪技术在生产上的应用提供参考，以促进果树产业的高质量发展。

1 原则及依据

根据不同果树树种的树形、树势、顶端优势、开张枝角度、萌芽力、成枝力、花期和果期等生物学特性，兼顾地势、温度、光照、湿度、风向和病虫害等自然环境条件，并结合土壤管理、水肥管理、整形修剪、病虫害防治、保花保果和果实采收等栽培管理技术，制定最佳修剪量与修剪方案，综合应用整形修剪技术，因地制宜地进行树体修剪。

2 目的和要求

果树整形修剪的主要目的是提高果树的产量和品质，同时方便果园管理。合理的整形修剪可以为果树创造良好的生长环境，促进果树早果、丰产、稳产和优质。同时，整形修剪还可以调节果树与环境的关系，使果树处于较佳生长状态。在整形修剪过程中，需要注意调节果树器官形成的数量和比例，保证果树的营养生长和生殖生长相对平衡，从而达到稳产和高产的目的。在进行果树整形修剪时，需要保持大枝角度开张良好，调节从属关系，合理处理内膛小枝，保持大小枝组的稀密均匀。此外，修剪后需要及时检查，确保修剪达到预期效果。

3 主要树形

3.1 自然圆头形

主干高约40～70 cm，主枝3～5个，主枝间夹角约120°，主枝与中心主干夹角约40°。每个主枝2～3个副主枝或侧枝，着生在主枝两侧，防止副主枝和侧枝生长过密、重叠交错，导致光合低效。中心干、主枝和副主枝的结构明显。副主枝和侧枝上辅养枝组和结果枝组比例恰当，配置匀称，树冠与内膛通风透光，树体负载量适宜。自然圆头形主干矮化，易早结丰产；主干高，开花结果稍有延迟。

3.2 自然开心形

树体主干高约30～40 cm，无明显中心干，主枝3～5个，每个主枝着生侧枝6～7个，主枝与主干夹角30°～45°斜向生长，侧生枝与主枝夹角60°～70°生长，主枝与主枝水平距离约25 cm，主枝和侧生枝培养生长不同类型的结果枝组，树体高度约3 m。自然开心形树体矮化，树体健壮，枝干结构明显，树体负载高，透风性好，树冠面积大，光照好，具有丰产、稳产和优质等优势，修剪操作简单，便于推广。

3.3 半直立多主枝形

主干高40～50 cm，主枝3～4個，直立而斜向外生长，侧枝水平着生于主枝上。每个主枝的结构类似独立纺锤形，朝向树体内膛的侧枝应及时疏除，防止内膛枝组过密而郁闭。结果母枝以着生直立主枝和水平侧枝上的枝组为主。整体树冠呈金字塔形，上小下大。该树形无中心干，呈现多头特征，无明显顶端优势。

3.4 疏散分层形

主干高80～100 cm，树高3～5 m，分2～3层，5～7个主枝，主枝基角60°～80°。第一层主枝3～4个，每个主枝2～3个侧枝；第二层主枝2～3个，每个主枝1～2个侧枝；第三层主枝1～2个，每个主枝1个侧枝。层间距1.3～1.5 m。该树体结构优点是座果结实后树体长势中庸，可高产、优产，结实生产的寿命长，该树形适用于稀植树、散生树和间作园。

3.5 自由纺锤形

主干高50～60 cm，中心干直立，树高2.5 m，基部强主枝3～5个，主枝10～15个，主枝基角60°～80°，向四周伸展，无明显层次，下层主枝长1.5～2.0 m，上层主枝逐次递减。主枝上不留侧枝，配备中小枝组代替侧枝，树冠紧凑，通风透光，呈纺锤状，树冠狭窄而长。纺锤形树体骨架枝健壮，具有通风透光、早结丰产和修剪简单等优点，在矮密栽培中比较常见。

3.6 改良主干形

主干高约30～50 cm，有中心干，主枝10～15个，分3～4层，每层主枝3～4个，主枝垂直间隔10～15 cm，主枝垂直间距依次从下到上增加15～20 cm，主枝与主干间的角度80°～85°，主枝基部长100～150 cm，上层主枝基部长逐次递减，从上到下主枝呈螺旋状排列，侧枝上培养结果枝组。改良主干形的构造简单，似自由纺锤形，层次分明，易修剪，透光通风，结果母枝多，易成花芽，丰产优质，适宜紧密栽植。

3.7 西班牙丛枝形

主干高30～40 cm，有中心干，树高2.5 m，冠幅3～4 m，主枝4～5个，每个主枝着生侧枝4～5个，株与株之间可以接冠，整体呈篱笆形状，行與行空间大，树冠不相交，郁闭。该树形适于高密度栽培，早结丰产，果大质好，采果省时、省力、安全和高效。

4 修剪时期

果树年生长发育期的枝梢类型可分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢4个时期，修剪可采用春剪、夏剪、秋剪和冬剪的四季修剪方式，春调花量，夏调树势，秋调光照和冬调树形。春剪以刻芽、抹芽、摘心、调整花量以及提高坐果率为主。夏剪即生长期修剪，有利于扩大树冠，调整树势，增加有效枝生长量，促进花芽分化，主要方法有摘心、环剥、疏剪和拉枝等。秋剪以疏、扭、拿梢和环剥催花为主，采用抽、缩、捋枝、拉枝开张和增光调势等方法。冬剪是在树体休眠时期进行修剪，又称休眠季修剪，主要任务是调整树体结构、平衡树势、培养或调整结果枝组以及改善树体光照条件，主要的修剪手法有回缩、疏除、缓放和开张枝角度等。

5 修剪方法

修剪是针对树体组织器官进行的物理或化学修整，传统意义上的修剪一般指物理修剪，即疏枝、去叶、疏花穗、疏果、短截、轻短截、中短截、重短截、回缩、刻芽、除萌、摘心、剪梢、落头、拿枝、柔枝、扭枝、缚枝、环割、环剥、环切、倒贴皮、撑枝、拉枝、吊枝和开张枝角度等。

5.1 常用修剪方法

（1）抹芽。依据枝条疏密、着生方位和枝组类型对树干上萌发幼芽和抽发的嫩梢进行抹除，以防萌发形成直立枝、徒长枝、霸王枝和过密枝，破坏树形结构，消耗树体养分。（2）摘心。其又被称为剪梢、打顶，是指将一年生新梢尖端上的一段嫩芽和几片嫩叶同时去除或剪断，以扩大树冠和培养枝组。（3）拉枝处理。其又被称为开张枝角度，通过拉枝、固定、拿枝、柔枝、扭枝和缚枝等方法，调整枝条的生长角度和生长方向，让枝梢或主干枝之间张开一定角度，使结果部位均匀分布在骨干枝两侧；也可采用拿枝、柔枝、扭枝和缚枝对半木质柔捋，将其开角至70°～90°。木质化程度较高的枝梢或主干枝，可采用开角器等将其开角至90°～120°。嫩梢和新梢可采用牙签开角技术，开角至80°左右。开角后防直立枝、徒长枝、霸王枝和过密枝形成树上树，及时疏除和短截。拉枝处理后树体通风透光，扩大树冠面积，增加光合效率，削弱了顶端优势，有效促进了花芽分化与形成。（4）疏枝处理。疏枝是指疏除过密枝、旺盛枝、霸王枝、枯枝、病虫枝、寄生枝、弱花枝和发育不好的徒长花枝。控制树体部分无效枝的生长速率，减少养分消耗，平衡地上部分与地下部分的生理生长。夏季疏枝要适度，过度疏枝会引起枝条过旺生长。（5）扭梢处理。其又被称为拿枝，是指枝条半木质化时，扭转180°左右，伤及木质部和韧皮部，响而不折，通过改变枝条生长方向来控制其旺长。该方法可限制处理后枝条营养物质和水分的流通，促进侧枝生长发育和结果枝形成，提升果实品质。部分徒长性枝条可采取扭梢处理，转变成结果枝，增加产量。（6）短截。这是将1年生枝条剪去一部分，保留基部一段的修剪方式。短截能刺激剪口芽以下2～3个芽萌长出健壮枝，促进分枝，降低分枝高度，更新部分主枝和侧枝，有利于树体营养生长以及结果枝组形成，促进开花结果。果树进入衰老期后，可对骨干枝进行短截，有利于其复壮。

5.2 其他修剪方法

（1）刻伤。春季芽萌动前，在主干的适当部位选择1个芽，在芽上方横刻1刀，深达木质部。刻伤有助于隐芽萌发，促进枝梢较强生长，可用于幼树添补主枝。（2）环割。用刀割断骨干枝韧皮部一圈或数圈，可起到暂时限制地上部碳水化合物向地下部根系输送的作用，促进花芽分化，并提高坐果率，主要用于树势较强、开花少的果树。（3）回缩。剪除多年生枝组的先端部分，常用于大枝顶端衰退或树冠外密内空的成年树或衰老树，以更新树冠，复壮树体。（4）缓放。这是对主枝和侧枝顶端不剪和少剪，加快构成丰产树形和枝条成熟的方法。缓放可促进中短枝形成，有利于枝条养分积累。采用长留长放修剪技术，促使果树成形快、结果早、产量高且品质优。（5）疏梢。疏去着生方位不当、过密、过弱和过强的新梢，即被称为疏梢。疏梢能调节负载量，使树体枝、叶、花和果的空间分布均匀，比例适宜，提高坐果率。（6）花前复剪。花芽能辨认后，树势旺时多留花芽，树势弱时少留花芽；树势中庸时，若花芽过多，可剪掉弱果枝，轻截结果枝的花芽，让其萌发短枝，促翌年结果。同时，适当疏除腋花芽花序和弱的花序，维持生理和生殖生长均衡。（7）疏花疏果。在春季或夏季，将过多的或不需要的花蕾、幼果摘除。（8）化学控梢处理。这是用植物生长调节剂促进、延缓或抑制果树枝条生长速度的一种方法，能促进新梢增粗，抑制新梢旺长，缩短节间距，提高叶片叶绿素含量和光效，提升单果重和果实品质。

6 生理效应

修剪会影响果树营养的供给，调节营养生长与生殖生长的矛盾，调控树体内部营养物质的合成、分配、运转和利用，打破树体源库之间的平衡关系。修剪影响树体生长势，修剪时期和方法的选择对树体生长尤为重要。夏季修剪会减弱新梢生长，促进短枝的形成；秋剪会缓和树势；冬季修剪有利于长梢形成。修剪影响花芽分化，冬剪促进营养生长；夏剪削弱营养生长，促进花芽分化；秋剪促进旺树花芽形成。同时，修剪还影响果实品质，休眠期修剪会减少花芽量和着果量，增大果实，提高树冠的透光率，改善光照，提升果实外观品质，提高果实次生代谢产物的含量。若修剪过重，新梢短剪过多，则易抽发大量新梢，影响树内外通风透光，不利于果实着色和品质改良。修剪影响光合效率，光照是果树碳水化合物形成的能量来源，修剪会改善树体光照条件，促使树体结构通风透光，光照均衡，无效光区少，提高植物的光能利用率，从而提高果实产量和品质。

7 结语

整形修剪是果树生产中不可或缺的一部分，整形修剪技术在果树生产上的应用较为普遍，可以提高果树果实产量和品质，延长结果期，预防病虫害，提高果农收入。本文总结了果树整形修剪的原则、依据、目的和要求，介绍了自然圆头形等7种树形及其整形修剪时期，阐述了修剪的主要技术方法，探析了整形修剪的生理效应，为果树整形修剪技术在生产上的应用提供参考。

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（责编：王 菁）

基金项目 乡村振兴战略省级财政专项资金（森林资源培育及管护、林业产业发展）（2019-01）；广东生态工程职业学院校级教育教学改革研究与实践项目（2022zlgc-xj-jxgg02）；中央财政林业改革发展资金（林业科技推广示范补助）（2020GDTK05）；广东生态工程职业学院校级精品在线开放课程项目（2020zlgc-xj-jpkc007）；广东生态工程职业学院校级教育质量工程项目（2023zlgc-xj-xnjd05）。

作者简介 张金云（1983—），男，湖北荆州人，博士，副教授，从事澳洲坚果栽培技术教学与科研工作。

通信作者 杨光（1987—），女，辽宁锦州人，博士，副教授，从事澳洲坚果栽培育种教学与科研工作。

收稿日期 2023-10-24