山地马铃薯高产栽培技术

黄彩煜 肖国凤 吴树元 谢粉

摘要 马铃薯不仅可以作为蔬菜或主粮食用，还可以作为动物饲料使用，具有较高的经济价值。本文结合种植实践，从地块选择、种薯处理、播种、田间管理、病虫害防治以及成熟采收等方面介绍了山地马铃薯的栽培技术，为实现马铃薯高产优质生产提供参考。

关键词 山地马铃薯；栽培技术；病虫害防治

中图分类号 S532；S31 文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2024）03-00012-03

马铃薯又称土豆，是主要粮食作物之一。贵州毕节等地属典型的山地地貌，海拔1 080～2 325 m，地势东北高西南低，马铃薯常年种植面积比较大，在0.7万hm以上。该地特定的土壤和气候条件给马铃薯的生长创造了优越的条件。本文结合生产实践，从山地马铃薯种植过程中的播前准备、播后管理以及成熟采收等方面总结了山地马铃薯高产栽培技术，为实现马铃薯高产优质生产提供参考。

1 播前准备

1.1 地块选择

马铃薯种植地块应选择背风向阳，地势相对平坦，排灌方便、土质疏松、土层较深厚、微酸性（pH值为4.8～7.0）且比较肥沃的土壤，以半砂质壤土为宜，硬化田地不适宜种植马铃薯。马铃薯栽培一般冬季播种，第二年夏季收获，早春气温低时，砂壤土可以提高土壤温度，进而提高种块发芽率，对马铃薯整齐出苗也有促进作用。同时，地块选择对前茬种植作物类型也有要求，可选择前茬作物为水稻、块根类蔬菜的田块种植，不宜在前茬作物是西红柿、辣椒和茄子等的田块种植。

1.2 种薯选择

马铃薯种薯一般分为常规种和脱毒种薯。常规种是在马铃薯收获季节，将重量150～200 g、芽眼较多的马铃薯作为种薯保存。其在种植过程中存在退化现象，因此，大多数种植户选择脱毒马铃薯种薯。脱毒马铃薯种薯以小整薯播种为主，催芽后种植壮苗，保证田间生长均匀。选择具有品种特色，块茎表皮光滑、肉色深黄、无病虫害、无损伤和冻害，芽眼多而浅（结薯集中，便于后期管理）、休眠期短、耐贮藏、抗病毒病和单产高等特点的完整嫩薯块。

1.3 种薯处理

播种前10～15 d，将种薯放在铺有草的房间里或堆在竹筐里，保持室温在17～22 ℃，每7 d翻1次，等到芽眼萌发后切块播种。切块时，保证大小适中，每粒种薯重30～50 g，保留1～2个芽眼，放在通风阴凉处晾干。切种薯时，应配备两把刀具，轮流置于75%的乙醇消毒剂中，交替使用，防止切种过程中传播病害，减少轮纹病和青枯病的交叉传播。播种前应对种薯进行消毒处理，具体方法：草木灰（煤灰）拌种法，将预先准备好的薯块在30 ℃温水中洗净后切块，用新鲜草木灰（煤灰）与切好的薯块充分拌匀，使切口均匀沾上草木灰，可有效防治黑胫病、环腐病等；消毒液处理法，用1%石灰水均匀喷洒切好的薯块进行消毒后，将薯块平摊在温度较低且干燥（相对湿度为85%～95%）的地方阴干，待切口绷皮愈合后播种，以有效防治黑胫病、疮痂病等；也可以用200倍的硫酸铜溶液浸泡种薯10 min后播种，以防治黑胫病和环腐病等。

2 播后管理

2.1 适时播种

马铃薯种植时间通常在12月至次年2月。播种前一般对地块进行1～2次耕犁，确保土壤精细。播种的窝行距根据地势情况合理安排，一般适宜窝行距为50 cm×20 cm或50 cm×25 cm左右，马铃薯种植时，开沟深度一般在20 cm、覆盖厚度为10 cm。种植密度一般为52 500～60 000株/hm。

2.2 合理施肥

马铃薯生产过程中肥料利用以氮、磷和钾肥为主。氮肥可以促进马铃薯茎叶生长、增大叶面积并增加叶片中叶绿素的含量；磷肥能够促进幼苗和块茎的形成，生长前期可以增加叶片面积；钾肥在生长后期能够延缓叶片衰老、提高光合作用。马铃薯生长期短，在生长过程中需要更多的肥料，一般以农家肥为主，化学肥料为辅。农家肥除了含有氮、磷和钾，还含有马铃薯生长需要的有益微生物及微量元素。农家肥中的有机物在微生物的作用下矿质化，被作物直接吸收利用，并释放出二氧化碳，可以肥沃土壤，改善土壤透气性；农家肥施入土壤后经腐殖化作用后形成腐殖质和腐殖酸，腐殖质中含有的维生素和生物素，能够提高土壤中的养分含量，促进马铃薯根系发育；腐殖酸能缓冲土壤中酸碱性的变化幅度，提高磷和某些微量元素的有效性，还可以调节土壤内环境，提高肥料利用效率，对马铃薯的保苗高产起到促进作用。因农家肥料当年利用率为20%～30%，为了获得高产、优质的马铃薯，种植过程中需施入一定数量的化肥。施肥一般以基肥为主，占70%以上，追肥视苗情而定，宜早不宜迟，宜少不宜多。出芽前结合中耕除草追肥，追施尿素75～120 kg/hm，现蕾期进行摘心处理，同时进行1次中耕除草追肥，追施尿素75 kg/hm。为了增强光合作用，在马铃薯初花期和盛花期可喷施1次叶面肥，以磷酸二氢钾、铜和硼等微量元素肥料为主，防止早衰；开花后，不缺肥的地块可不施氮肥；若地上部分过度生长（株高≥80 cm），可通过叶面喷施适量多效唑进行控制。

2.3 中耕除草

苗期须进行中耕除草，消除田间杂草，当苗长到5～10 cm高时，进行1次浅土培育和追肥管理，以促进地下、地上部分生长发育，达到苗齐、苗壮，保证根深叶茂；中后期，马铃薯结薯阶段以田间管理为主，重点在于培土，块茎形成期以促为主，使地上部分茎秆粗壮、枝多叶绿且长势茁壮，地下部分多結薯；块茎增长与淀粉积累期要控徒长，促块茎迅速膨大，延长盛长期，后期防早衰；结薯前期进行最后的中耕除草，防止块茎外露，避免块茎变绿影响品质。

2.4 科学灌溉

马铃薯在生长过程中的需水量较少。苗期植株小，可在过度干旱时适当浇水，以保持土壤含水量75%～80%为宜。为预防马铃薯秧苗徒长，一般在马铃薯开花前不进行浇水，以达到蹲苗的作用，抑制地上部生长，另外还可通过喷洒植物生长抑制剂等，控制马铃薯的植株高度。现蕾期须及时进行排灌管理，若降水量不足，应在开花初期进行灌溉；遇大雨应及时开沟排水，确保田间无积水。采收前7～10 d停止浇水。

2.5 病虫害防治

遵循预防为主、综合治理的植保方针，坚持农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅的无害化防治策略。马铃薯生产过程中的主要病虫害有晚疫病、早疫病、癌肿病、轮纹病、疮痂病、青枯病、病毒病和蚜虫等。主要在生长中后期进行防治，防治方法如下。

2.5.1 晚疫病  马铃薯晚疫病主要危害叶、叶柄、茎和块茎。叶片感染，往往发生在叶尖和叶边缘。田间出现病株后，应立即拔除销毁，并用0.1%硫酸铜喷洒病株周围，如果田间病株较多，须立即大面积施药防治。

2.5.2 癌肿病  马铃薯癌肿病是马铃薯生产上的毁灭性病害，属检疫防疫对象，症状主要表现在地下部分，感病品种也会在地上部分表现症状，芽、叶和花都可感病。大田发病后用15%粉锈宁6.0～7.5 kg/hm对水1 000 kg灌窝或用15%粉锈宁3.00～3.75 kg/hm对水60 kg喷雾。

2.5.3 纹枯病  马铃薯纹枯病属土传病害。田间发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂1 000倍或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍，注意喷到植株基部，每7 d喷施1次，防治2～3次。

2.5.4 早疫病  马铃薯早疫病从苗期到成熟都有发生，发病时从植株下部老叶开始逐渐蔓延，初期可用70%代森锰锌、40%灭菌丹、64%杀毒矾或75%百菌清等药剂进行喷施防治，每隔20 d喷施1次，连续喷施2～3次。

2.5.5 轮纹病  马铃薯轮纹病也称为环腐病，一般在花期前后开始出现症状，病株的枝叶变短、叶片褪色枯萎、叶脉变黄、产生暗褐色斑块且叶缘向上卷曲。防治方法有选择脱毒马铃薯种薯，切割时注意刀具消毒，对地下害虫进行控制，实行轮作，选择抗病品种等。

2.5.6 疮痂病  马铃薯疮痂病菌是一种丝状真菌，危害马铃薯薯块表皮。初期，薯块上出现褐色圆形或不规则斑点，表面粗糙，有痂样硬斑，气温高时病情较严重。控制方法与轮纹病相同。

2.5.7 线虫防治  马铃薯线虫包括马铃薯金线虫和马铃薯白线虫，是危害较严重的马铃薯寄生物之一。马铃薯作为其重要的农作物寄主，具有一定的防治难度，可采用轮作等方式进行缓解。药剂防治可采用2%阿维菌素100～150 mL/株，稀释1 000～1 500倍灌根。

2.5.8 蚜虫  蚜虫主要影响马铃薯的生长、产量和品质，其危害方式主要有直接危害和间接危害。蚜虫可在叶子背面和幼叶的顶部取食，吸取叶片汁液，同时排出的黏液会堵塞叶片气孔，使叶片皱缩，幼嫩部分生长受到阻碍，直接影响产量；另外，蚜虫在取食过程中，易传播病毒，引起病毒病，间接导致田间植株退化。当田间发现蚜虫时，用10%吡虫啉（蚜虱净）可湿性粉剂15.0～22.5 kg/hm或杀灭菊酯3 000～4 000倍液喷雾。一般在出齐苗后进行第1次喷药，以后每隔10～20 d，根据蚜虫数量进行防治。

2.5.9 黄蚁  黄蚁又叫黄蚂蚁，是一种群居性、喜食甜食的动物。在马铃薯种植过程易受黄蚂蚁危害，以块茎成熟前危害最大，使用全腐熟有机肥是防治黄蚁的有效措施。毒饵可以用来控制黄蚂蚁，将阿维菌素、多杀菌素等药物溶于植物油中，与苹果、西瓜、碎玉米粒或碎饼干等混合制成毒饵，根据田间黄蚁的发生情况，在多处撒毒饵。还可以在黄蚁穴口用开水或除虫菊酯类药物灌穴。

3 成熟收获

待马铃薯植株生理成熟即可收获，成熟标志是大部分茎叶转黄、枯萎，此时块茎已经长定，产量不会增加，马铃薯容易与植株脱离。选择晴朗干燥的天气收获，将25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂700倍液喷洒在植株上，有条件的地方，可在采收前7 d剪去地上部分。收获后自然晾干，挑出病薯、烂薯和机械损伤的薯块，根据不同地区和市场需求分级进行包装，实现经济效益最大化。

4 结语

山地马铃薯高产栽培技术的应用有助于提高马铃薯的产量与品质，进而实现马铃薯产业的高质量健康发展。本文结合生产实践，从山地马铃薯种植过程中的地块选择、种薯处理、适期播种、肥水管理、病虫防治和适期采收等方面总结了马铃薯高产栽培技术，为实现马铃薯高产优质生产提供参考。

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（责编：李 媛）

作者简介 黄彩煜（1971—），男，贵州大方人，农艺师，从事农业技术推广工作。

收稿日期 2023-10-20