稻菌轮作开启“一田双收”致富路——“稻-菌”高效绿色轮作技术模式示范应用

稻菌轮作图

正值寒冬，在武义县的稻菌轮作集约化生产基地里，一列列温室大棚错落有致，村民们正忙着铺展保温卷帘，为羊肚菌的生长营造良好的环境。

这些大棚建造在收割后的水稻田里，里面培育的羊肚菌，种植周期短、效益好、见效快，相比其他菌类市场售价高。

“羊肚菌一般秋冬季种植，冬春季采收，采收时节刚好与农忙时节错开，和优质稻生产正好接茬，可以实现稻菌轮作模式，有效提升土壤肥力，进一步提高农村土地利用率，充分发挥亩均产出效益，实现有机稻田效益最大化。”基地相关负责人介绍，“稻菌轮作改变了以前传统单一的模式，实现一田两用，水旱轮作，让‘冬闲田’向‘增收田’转变。”

在武义县大溪口乡溪岭脚村的菌粮轮作设施栽培共富模式示范基地里，按照黑木耳（羊肚菌）与水稻轮作的模式，黑木耳于10 月上旬排场、11 月至次年4 月中下旬收获，水稻5 月上旬育苗、9 月中下旬收获。基地负责人高兴地介绍：“最早放下去的那批黑木耳已经开始采摘了，单价比市场上高30%以上。”

“一田双收”的模式不仅解决了冬闲田抛荒的问题，也全面提升了农田的利用率和种植效益。据了解，基地的黑木耳每年可增加亩均收益1.5 万元，羊肚菌则每亩可增收5 万元。羊肚菌（木耳）收获后，大棚田里种上省农科院的“浙香银针”香米，目前市场价达每千克20元，非常受欢迎。据悉，该模式已连续两年在武义俞源乡和大溪口乡实施技术应用，累计示范面积130 余亩。

“这种稻菌轮作模式很好，不仅能解决非粮化问题，还能增收致富，值得大力推广。”2023 年2 月23 日，以“稳粮增效 科技助力共富”为主题的“菌粮轮作——羊肚菌设施栽培”现场观摩暨技术交流会在武义县举行，来自省农科院、省农技推广中心、武义县科技局等单位的代表、武义县科技特派员以及省内羊肚菌基地县市生产管理技术人员等多位农业专家通过观摩考察，纷纷对该种植模式给予肯定。2023 年，武义县打造了5 个菌粮轮作示范基地，进一步提高了土地利用率和产出效益，切实有效利用有限耕地资源发展特色产业，可以说，稻菌轮作模式蹚出了一条农民增收致富的新路子。

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“稻-菌”高效绿色轮作技术模式

应用场景：

浙江省农科院针对种粮效益偏低，经济作物、水产发展与粮食争地，夏季抛荒等问题，选育了食味品质高端优异、生育期超短的籼稻品系浙香银针。食用菌一般在9 月中旬开始整地播种，次年4 月底收获，土地空闲期4 个月左右。浙香银针5 月中旬播种，生育期115 天，9 月15 日前收获，成功解决食用菌-水稻茬口。食用菌收获后菌棒菌渣还田，为下一轮水稻种植提供养分，省肥节药，改良土壤，节本增效。

增产增效情况：

通过稻菌水旱轮作，一是可减轻食用菌土壤黏菌、菌螨、鼻涕虫等病虫害发生；二是种植短生育期优质稻，可有效避开或减轻水稻全生育期稻瘟病、稻曲病、稻飞虱等病虫害发生；三是菌渣作为有机肥还田，可培肥耕地，改良土壤结构，提升地力；四是菌菇采收时间提前10 天左右，产量增加10%以上，实现食用菌和稻米品质双提升。亩产值达4 万元以上，在单季稻产值的基础上，每亩可新增产值3.5 万元，实现亩净利润1.5 万元以上。

食用菌新品种

浙耳508 木耳

代料栽培黑木耳品种，菌丝适宜生长温度20℃～30℃，子实体生长适宜温度10℃～22℃。子实体多单生，耳片腹面黑色、有光泽，背面绒毛密集细软，朵形中等、匀称；耳基较小，耳脉浅；早熟、出耳整齐，转潮快。发菌期避光培养，注意通风防高温烧菌；出耳前期通风保湿催芽，中期干湿交替，后期控水。

农秀1 号 秀珍菇

子实体单生或丛生，商品菇盖灰白色至灰色，表面光滑，呈扇形，较厚实不易破裂；商品菇菇柄白色，中等偏长，多数侧生、上粗下细，基部少绒毛。生产上表现吐黄水少，较抗黄枯病。

浙香6 号 香菇

浙（非）审菌2013001。中叶，盖圆整，浅黄褐色至浅红褐色，边缘鳞毛明显；质地致密厚实，不易开伞；菌柄直圆柱形；菌龄110 天，出菇适温15℃～20℃，需6℃以上的温差，潮次明显，耐高温性较强，适淡季设施栽培，商品性优。

L901 香菇

适于工厂化周年栽培的菇质厚实型香菇品种，出菇集中、产量高，在70 天的出菇期内，可采收三潮菇，产量达0.75 千克/棒。品质优，菇盖厚实，优质菇率达70%以上。