稻虾轮作生态种养技术

张利兵，郭安托，牟哲松，李 欢

(1.乐清市农业农村发展中心，浙江 温州 325000；2.温州市渔业技术推广站，浙江 温州 325000)

稻虾轮作模式是利用传统单季稻种植区冬春季空闲季节开展水产养殖，可提高土地利用率，提升稻田亩产出，促进农民增收。温州乐清本地小龙虾销售高峰期日销售量达1万千克，市场前景较好；目前乐清市域内仅有几百亩小龙虾养殖规模，推广前景好；稻渔轮作相比稻渔共作，操作简单，少挖沟或不挖沟，社会各方易接受，便于推广。现将该模式总结如下，以提升稻虾轮作模式在温州地区的示范应用效果。

一、稻田选择及改造

1.基本条件 小龙虾养殖稻田需水源充沛、进排水系统完备、无污染的田块。选择乐清市明远小龙虾养殖场开展稻虾轮作试验，规模135 亩，位于乐清市芙蓉镇山外村芙蓉池旁，有芙蓉溪注入，水源丰富，水质优良，电力设施正常，交通便利。该区域周边稻田连片且平整，沟渠设施良好，面积有5 000 余亩，适宜作稻渔综合种养推广。

2.种养设施建设 以10～15 亩为1 个单元进行稻田改造，建设环埂高0.8～1.0 米、宽1～1.5 米，能蓄水0.6 米；养殖田采用平板无沟模式或单边沟模式，进排水口设置在稻田对边处，高进低出，进排水口安装40～60 目过滤网，田埂上设置高度0.4 米防逃设施，下部埋在泥中0.2 米，养殖区域外围设置防盗网。

3.种草肥水 1 月22 日间种伊乐藻，横间距9～10米，竖间距3～6米。依乐藻种植后，即加水至0.2米，培育伊乐藻生根生长，同时培育藻类和桡足类。视伊乐藻生长情况和水色变化，酌情施加有机肥，并加水至0.4米。

二、稻虾轮作技术

小龙虾苗种要求规格整齐、体质健壮、无病无害。2 月28 日从台州温岭购苗试放养，3 月3 日开始大批量放苗，苗种来源于浙江湖屿生态农业科技有限责任公司，规格为240～300尾/千克。至3 月13 日，每亩放苗种15 千克，放苗密度约4 000 尾/亩。3 月28、29 日，各田块补放苗种，总放苗密度达6 000 尾/亩。各田块面积、苗种放养情况见表1。

表1 苗种放养情况

三、养殖管理

1.水质管理 前期保持水位40 厘米，一般不排水。因蒸发和渗漏造成水位降低，每隔数天加水至40 厘米。中后期每隔数天排表层水2～5 厘米，加水保持水位45～50 厘米。中后期每隔10～15天泼洒1次芽孢杆菌，补钙1次。

2.饲料投喂 日投喂饲料1～2 次，早上投饲料量为日投饲料量的30%，傍晚投饲料量为日投饲料量的70%，前期日投饲率为2%～3%，中后期投饲率为4%～5%。阴雨天少投，大雨天不投。

3.日常巡塘 每天至少巡田1次，观察田块水位，水草生长、水色变化以及小龙虾活动等情况，以便科学制定投饵量，及时调节水质。

4.收捕成虾 养殖1 个月后，小龙虾规格在20～30 克/尾，占比达到25%以上时，可放笼捕虾，捕大留小。下午放笼，次日早上收笼，拣虾，分规格，装框或装袋出售。前期拣出的软壳虾及时放回养殖田中，后期则要放入专门小田块中养殖。共收捕小龙虾16 400 千克，各田块小龙虾产量见表2。

表2 各田块小龙虾产量

5.插秧种稻及收割 6月中下旬，小龙虾收捕结束。因今年小龙虾养殖时间较晚，故插种大规格秧苗。小龙虾养殖田块不需耕田，直接匀平即可插秧，7 月2 日起插秧，水稻品种为“甬优1540”。插秧时施基肥15 千克/亩，其间机飞施药3次。10月中旬收割水稻，经测产为510千克/亩。

四、效益分析

1.经济效益 共收捕小龙虾16 400 千克，平均价格为45 元/千克，小龙虾产值为73.8 万元。收割水稻65吨，产值为20万元。成本投入67.2万元，经测算，经济效益达6 948 元/亩，净收入1 970元/亩，经济效益分析见表3。

表3 经济效益分析 万元

2.生态效益 稻虾轮作具有“一田双收、粮渔共赢、稳粮增效、生态环保”的优势，在促进农业“双减”上有很好的示范作用。试验基地化肥用量15 千克/亩、机飞施农药3 次，相比周边传统水稻种植区化肥用量30 千克/亩、机飞施药5 次，化肥用量减少了50%，农药用量减少了50%，既稳粮增效，又减肥减药。

3.社会效益 稻—小龙虾轮作模式试验的成功一方面给本地水产推广机构开展稻渔综合种养推广工作起到了很好引领示范作用，另一方面辐射带动周边4家小龙虾养殖主体规范稻渔综合种养生产，解决了闲置劳动力10余人。