浅谈中小养殖场生物安全管理

周艳红

(沈阳市动物疫病预防控制中心，辽宁沈阳 110034）

在养殖业的发展过程中，动物疫病一直是危害养殖业发展的重要因素，疫病不仅是造成养殖业重大经济损失的“罪魁祸首”，同时也是人畜共患病发生的潜在威胁。近年来，随着非洲猪瘟、猪流行性腹泻等重大动物疫情和外来病的发生和流行，使人们对生物安全有了更高的理解和认识，而养殖场中生物安全管理的地位更加凸显[1]，做好养殖场的生物安全管理是预防和控制动物疫情发生发展、保障人民生命财产安全、促进畜牧业良性健康发展的重要措施。

1 生物安全的概念

在2021年4月实施的《生物安全法》中指出，生物安全是指国家通过生物技术措施有效防范和应对危险生物因子及相关因素威胁的方式，生物技术的稳定健康发展，能够保障人民生命健康和生态系统相对处于没有危险和不受威胁的状态。一般是指由现代生物技术开发和应用所能造成的对生态环境和人体健康产生的潜在威胁，及对其所采取的一系列有效预防和控制措施[2]，在养殖行业中通常理解为预防、控制动物疫病的发生和传播，保护动物、人类和环境健康的措施。

2 我国养殖业的生物安全现状

近年来，我国养殖业发展有了很大提高，集约化、机械化养殖规模逐步扩大，我国正由畜牧大国向畜牧强国迈进[3]。众所周知，规模化养殖为现代畜牧业发展、农村经济、“菜篮子”和农民增产增收作出了巨大贡献，在我国全面实施乡村振兴背景下，如何让畜牧业健康发展，为乡村振兴作贡献，已成为养殖业需要研究的重要课题。在乡村振兴、健康养殖的大背景下，做好养殖业的生物安全是保障畜牧业良好发展的重要前提。目前我国养猪业水平参差不齐，处于大型养殖集团、中小型养殖企业、散养户并存阶段，受市场波动影响，养殖业环境复杂多变，给养殖市场带来一系列的不确定性，严重制约我国养殖业的发展。

2.1 动物疫病复杂多样

生物安全的目的是防止疫病的发生和流行，给养殖业创造一个健康的养殖环境。但目前我国动物养殖疫病防控形势并不乐观，新发病、外来病增多，病原变异株、超强毒株与高致病力毒株不断出现，病原耐药性增强，动物发病多呈隐性混合感染，为疫病防控增加了难度[4,5]。

2.2 中小型养殖场和个体养殖户疫病防控能力弱

大型现代化规模养殖场拥有科学合理的布局规划和先进的设施设备，以及专业的养殖技术和规范的管理理念，生物安全防控水平较高。而中小型养殖场和散养户受设施条件和资金条件限制，存在养殖技术水平较低，管理不规范，抗风险能力弱等问题，同时由于对疫病防控能力低，粪污处理设施技术缺乏，造成养殖场周围环境污染严重，易形成永久性疫源地，导致疫病防控形势严峻[6,7]。

2.3 基层动物疫病防控体系不健全

近几年，尽管农业农村部多次发文，要求加强基层动植物疫病防控体系建设，但由于政府财力、人员编制及工作性质等多种因素影响，基层从事动物疫病防控工作的人员逐年减少，有的地区从业人员老龄化严重，编制缩减，加之养殖主体的多元化和分散性，防疫工作量大、面广，任务繁重，疫病防控形势复杂、难度大，成为制约动物疫病防控工作的难题。

3 生物安全管理措施

传染病的发生主要包括3 个要素，即传染源、传播途径和易感动物。生物安全就是用来消灭传染源，切断传播途径所采取的措施。也就是提高从外部减少或阻断病原传入的防范手段，加强养殖场内部员工活动和动物的管理，以阻止病原体在动物中的传播。规模化养殖使猪群聚集，养殖密度高，同时中小型养殖企业的生产管理粗放，卫生条件差、防范意识淡薄、消毒措施不到位等问题，为病原微生物的孳生和传播提供了有利条件。

3.1 建立物理屏障

建立物理屏障的目的就是尽可能地减少外部动物或病原携带者的入侵。包括科学的布局分区、防护隔离带，防鼠、防蚊虫、野鸟措施等[3,7]。

3.1.1 外部隔离设施

养殖场场区采取封闭式管理，与外部环境有清晰的划分界限，在场区周围建立围墙或简易网状隔离设施，避免外部动物闯入场区。进入养殖场的门口处要设置车辆消毒池、人员消毒通道，减少外部病原的带入。

3.1.2 内部严格分区设置

场区内区分生产区、生活区、隔离区，不同区域间隔一定距离，利用隔离带或建造围墙隔开，便于生产管理和疾病预防。生产区作为养殖场的主要组成，应设在生活区的下风口和隔离区的上风口，可以根据养殖动物进行细分，如养殖舍、配种室、兽医室、药房、消毒舍、料库等。隔离区是养殖场生物安全管理的主要部分，应设置在远离生产区或场区的角落，尽量在围墙附近，需设置动物隔离区、粪污处理区和病死动物处理区等，便于从外部操作，及时进行消毒，从而减少病原的引入。在废弃物集中堆积的场地，加设防护网防止鸟类、蚊蝇等携带病原传播。在饲料存放处和养殖区域特别是猪、禽养殖场所，要做好料库、圈舍围墙、地面硬化，严防老鼠进入。场区内与外界应有专用道路相连，场区内设立清洁通道和污染通道，两者严格分开，不得交叉、混用。人员、饲料等进出走洁净通道，动物、粪便、垫料及废弃物运输走污染通道[8-10]。

3.2 人员、物资管理

人员和物资流动性大、与外界接触多，成为引入病原的重要途径，养殖场从业人员、采购的物资、饲料运输、动物转运等都是风险因素[11]。对于生活、生产物资要严格执行消毒措施，在进场区门口或卸料台实施熏蒸消毒或喷雾消毒，严格限制访客进入生产区。同时制定完善的规章制度，限制人员流动，必须外出人员要做好消毒、隔离措施，没有进行消毒的物品不能带入场区。有条件的养殖场可配备更衣区和人员衣物洗涤消毒区，人员工作时进出生产区要进行衣物更换、消毒，工作时穿专用工作服，佩戴口罩、手套，特别是在饲喂、输精、疫苗免疫等技术操作过程中严格进行无菌操作，避免疫病感染和传播[12]。

3.3 车辆管理

养殖场运输车辆主要分为2 类，一类是外部来源的生活采购用车辆、动物及动物产品收购车辆、饲料运输车辆和外来访客车辆等。这些车辆主要在场区外围活动，与外界接触较多，特别是动物及动物产品收购车辆和饲料运输车辆经常穿梭在不同养殖场之间，容易引起病原交叉传播，这些车辆应禁止进入场区，同时在外部设置专用停车转运点，严格进行消毒，避免将病原引入场区。另一类是在场区内部活动的车辆，包括饲料转运车，动物及产品售卖转运车、粪污转运车等，有条件的场尽量做到专车专用，路线固定，每次使用后对场地和车辆进行消毒。若必须混用车辆的情况下，每次用完后要进行车辆彻底清理、消毒后再做他用，防止将污染物带入生产区引起动物发病[13,14]。

3.4 粪污、病死动物处理

粪便、污水、病死动物、医疗废弃物往往携带大量的病原体，也是蚊蝇孳生的主要地点，易成为重要的传染源，因此，要加强养殖废弃物无害化处理，在场区内设置污水专用排水沟，收集圈舍消毒污水、车辆清洁污水到污水处理池，每日对污水进行集中消毒。设立粪便堆积区，对粪便进行堆积发酵和消毒。引入发酵罐或采取深埋、焚烧等方式对医疗垃圾、病死动物进行无害化处理，确保猪场废弃物不会变成传染源[15]。

3.5 建立完善的制度体系

对于企业来说，完善的规章制度是成功运营的基本保障，中小型养殖企业一般工人较少或是家族经营，规章制度并不完善，管理理念与大型养殖集团存在差异。要想做好生物安全，需要提升员工规范意识，进行相关培训及制度的制定[15]。

3.5.1 人员管理制度

人员的流动是与外界接触造成病毒传播的重要途径，因此，养殖场要制定严格的人员管理和进出场制度，饲养人员实施驻场管理，严禁随意离开场区，外出实施请假制度，饲养管理人员进场必须经过消毒、淋浴、更换场区的工作服和工作靴，有条件的场区进行人员隔离观察，隔离期结束后才能进入生产区。管理制度需要切实落实，无论是普通员工还是管理者，只要进场就要执行这一制度，避免引入病原。

3.5.2 消毒制度

消毒是消灭传染源的最有效途径，也是保证养殖场生物安全的重要措施，因此，养殖场要制定全面有效的消毒制度。包括进出场人员、车辆、饲料、垫料、器械、员工生活物品的进场消毒制度；圈舍消毒制度，场所环境消毒制度、使用器械工具消毒制度等。

3.5.3 无害化处理制度

病死动物、医疗废弃物、粪污是养殖场重要的传染源，养殖场应该设置无害化处理设施或场地，集中收集处理，病死动物暂存设施设备应该密闭，防水、防鼠、防蚊蝇，避免污染源外泄。同时对于生物用品容器、使用器械、防护用品、过期药品等严禁随意乱扔，应对病死动物尸体及污染物进行集中消毒、深埋、焚烧处理，有条件的可送专业医疗废弃物处理机构处置。

3.5.4 疫苗免疫制度

疫苗免疫是有效防范动物疫病的手段，因此，一套科学合理的疫苗免疫方案是养殖场做好生物安全的必备条件，养殖过程中严格开展疫苗选购、储存和使用，按要求更换免疫器械，操作人员要经过正规培训，使用正确免疫方法，严格执行免疫程序，筑牢动物疫病防护墙。

3.5.5 引种制度

对于病原阴性场，要做好引种净化，有条件的场最好自繁自养，尽量做到“全进全出”，严格控制疫病的引入[16]。引种进场后实施隔离观察，确认健康后再进入饲养区。

4 结语

生物安全已成为畜牧业生产的一个基本要素，特别是在集约化养殖生产中，避免引入新的病原体并限制其传播将有助于提高养殖场的生产力。生物安全要结合养殖场区实际情况，因地制宜不断完善改进并严格执行，才能降低疾病的发生风险，控制疫情的发生。因此，中小型养殖场在应对复杂的疫病流行和市场竞争压力下，提高养殖场生物安全的控制水平是其必要的生存条件。