有机食品不一定安全

赵倩玉

很多人到超市买食物只挑“有机”的，认为纯天然更营养、更安全，其实有机食品也不是绝对安全。

有机食品在种养植和生产加工过程中，均不允许使用农药、化肥、防腐剂等任何人工合成的化学物质，也不使用基因工程生物及其產物。但为了抵御害虫、真菌和动物的侵害，植物自己会产生一些天然的有毒化学物质，有机食品的这类毒素含量，通常比无机农产品高10%～50%。而且由于缺少农药的保护，植物容易感染真菌，进而产生某些毒素。

此外，有机食品在生产过程中会使用一些有机肥，相当一部分是利用动物的粪便，以及未受化学成分污染的作物废弃物，经过传统的堆肥后，再施到地里。在这个过程中，如果有病菌未能被灭活，同样有可能污染到“有机”农产品。

摘自《健康时报》